Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Pemanfaatan Umbi Gadung Sebagai Bahan Pakan Bagi Pemenuhan

    Diunggah oleh

    mala
    81 tayangan13 halaman
    Umbi gadung dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak karena mengandung karbohidrat dan nutrisi penting lainnya. Namun, umbi gadung juga mengandung racun sianida yang perlu dihilangkan melalui proses pengolahan seperti direndam air mengalir dan garam, atau diproses dengan abu gosok untuk menurunkan kadar racunnya menjadi aman dikonsumsi ternak.

    Deskripsi Asli:

    Pemanfaatan umbi gadung sebagai bahan pakan ternak

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Umbi gadung dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak karena mengandung karbohidrat dan nutrisi penting lainnya. Namun, umbi gadung juga mengandung racun sianida yang perlu dihilangkan melalui proses pengolahan seperti direndam air mengalir dan garam, atau diproses dengan abu gosok untuk menurunkan kadar racunnya menjadi aman dikonsumsi ternak.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    81 tayangan13 halaman

    Pemanfaatan Umbi Gadung Sebagai Bahan Pakan Bagi Pemenuhan

    Diunggah oleh

    mala
    Umbi gadung dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak karena mengandung karbohidrat dan nutrisi penting lainnya. Namun, umbi gadung juga mengandung racun sianida yang perlu dihilangkan melalui proses pengolahan seperti direndam air mengalir dan garam, atau diproses dengan abu gosok untuk menurunkan kadar racunnya menjadi aman dikonsumsi ternak.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 13

    PEMANFAATAN UMBI GADUNG

    SEBAGAI BAHAN PAKAN BAGI


    PEMENUHAN KEBUTUHAN NUTRISI
    TERNAK
    PENGERTIAN
    GADUNG

    JENIS-JENIS KANDUNGAN
    GADUNG
    POINT NUTRISI

    PENGOLAHAN
    UMBI GADUNG
    APA ITU
    UMBI
    GADUNG ??
    PENGERTIAN GADUNG

    Umbi gadung merupakan salah satu jenis


    tanaman umbi-umbian yang tumbuh liar di hutan-
    hutan, pekarangan, maupun perkebunan. Batangnya
    bulat, berbulu dan berduri yang tersebar sepanjang
    batang dan tangkai daun.Umbinya bulat diliputi
    rambut akar yang besar dan kaku, kulit umbi
    berwarna gading atau coklat muda, daging umbinya
    berwarna putih gading atau kuning. . Umbi gadung
    merupakan salah satu sumber pangan berkarbohidrat
    tinggi.Gadung dapat memenuhi kebutuhan energy
    tubuh.Karbohidrat dalam gadung didominasi oleh
    pati
    Perlu
    diketahui!!!!

    Selain menjadi sumber


    karbohidrat, gadung juga mengandung
    racun yang bisa mematikan bila dikonsumsi
    terlalu banyak. Pada umumnya gadung
    segar mengandung kadar sianida sekitar
    469 ppm, namun dengan pengolahan yang
    dilakukan pada gadung akan menurunkan
    kadar sianida dalam bahan hingga batas
    yang aman untuk dikonsumsi. Kadar
    sianida dalam bahan sebesar 50
    ppm/seluruh bahan bahan sudah aman
    untuk dikonsumsi oleh manusia
    KANDUNGAN NUTRISI UMBI GADUNG
    Kandungan lainnya
    ???

    Selain itu nutrisi yang


    terkandung dalam Gadung adalah
    Kandungan senyawa aktif yang terdapat
    di dalam umbi gadung antara lain
    alkaloid dioscorin, saponin dan zat tanin.
    Alkaloid dioscorin merupakan suatu
    substansi yang bersifat basa,
    mengandung satu atau lebih atom
    nitrogen dan bersifat toksik
    PENGOLAHAN UMBI GADUNG

    Umbi gadung juga mengandung racun


    sianida yang dapat menyebabkan keracunan
    dan mematikan. Sehingga perlu dilakukan
    beberapa proses untuk menghilangkan
    kandungan residu HCN atau meminimalkannya
    sehingga umbi gadung menjadi aman dan layak
    untuk dikonsumsi. Kandungan sianida 50 ppm
    bahan masih aman untuk dikonsumsi
    Proses Pengolahan Umbu
    Gadung

    ABU/KAPUR

    PENGOLAHAN

    PERENDAMAN
    DENGAN AIR GARAM
    MENGALIR
    JENIS-JENIS UMBI GADUNG

    • Srintil
    GADUNG • Betul
    PUTIH • Kapur

    • Kunyit
    GADUNG • Lada
    KUNING
    GADUNG PUTIH

    GADUNG KUNING
    PENGOLAHAN UMBI GADUNG
    DENGAN ABU GOSOK

    Anda mungkin juga menyukai