Gizi

Materi Pelatihan Dokter Kecil

dr. Neno Dwi Wahyurini
Gizi Seimbang
Zat Gizi
5 kelompok zat gizi:
a. Hidrang arang/karbohidrat = sumber kalori/tenaga: nasi, tepung
b. Protein  dalam lauk pauk
• protein nabati (tumbuhan) : tahu, tempe, kacang-kacangan
• protein hewani : daging, telur, ikan
c. Lemak  lauk pauk (daging berlemak) & minyak (minyak goreng)
= sumber kalori/tenaga
d. Vitamin
• Banyak dalam sayur-sayuran & buah-buahan
Zat Gizi (2)
e. Mineral
Fe (zat besi) & Ca (kalsium)
• Fe banyak terdapat dalam bayam, kangkung, daun katuk, telur,
sayuran hijau, ikan laut
• Fe berperan dalam pembentukan sel darah merah
• Kekurangan Fe (zat besi) = kurang darah = anemia
• Bersama dengan vitamin D, berfungsi dalam pembentukan gigi &
tulang
• Kekurangan Ca  rapuhnya tulang (rachitis)
MASALAH GIZI
Kekurangan energi protein (KEK)
• Kurangnya jumlah asupan energi dan protein
• Tanda: kurus dan pendek
Anemia defisiensi besi
• Sel darah merah dalam darah kurang dari 8
• Tanda: 5L (lesu, lemah, letih, lelah, lalai)
• Pusing, mata berkunang
• Mengurangi daya serap otak terhadap pelajaran
Gangguan akibat kurang yodium (GAKY)
• Kekurangan asupan yodium dalam jangka waktu lama
• Banyak ditemukan di dataran tinggi
• Tanda fisik: pembesaran kelenjar tiroid / gondok
Gizi lebih / obesitas
• Kelebihan asupan energi yang melebihi kebutuhan
• Risiko : penyakit jantung, diabetes, hipertensi