SISTEM PENCERNAAN

MANUSIA
BAGIAN 1
 NUTRISI KANAL
MAKANAN PENCERNAAN
NUTRISI
MAKANAN
 proses dimana tubuh
Apa itu nutrisi? mengambil dan menggunakan
makanan.

Apa itu Nutrisi?

 Nutrisi adalah zat kimia dalam makanan yang membantu

menjaga tubuh.
 Beberapa menyediakan energi. S
 emua membantu membangun sel dan jaringan, dan
mengatur proses tubuh seperti pernapasan.
 Tidak ada satu makanan pun yang memasok semua
nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi.
 Makanan merupakan sumber
energi bagi tubuh manusia
Ada tujuh nutrisi
berbeda:
1. Karbohidrat
2. Protein
3. Lemak
4. Mineral
5. Vitamin
6. Serat
7. Air
Tabel menunjukkan mengapa kita
membutuhkan setiap nutrisi dan
Nutrient beberapaUse in the body yang baik
sumber Good Sources
dari
Karbohidrat
masing-masing
ke membuktikan energi sereal, roti, Semacam spageti, beras,
Dan
kentang.
Protein Untuk pertumbuhan Dan memperbaiki Ikan, daging, telur, kacang polong,
pulsa Dan produk susu
produk
Gemuk Untuk menyediakan energi. Juga untuk menyimpan energi Mentega, minyak, gila
dalam tubuh dan mengisolasinya terhadap dingin
Minerals Dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk menjaga Garam, susu (untuk kalsium)
kesehatan Dan hati (untuk
besi)
Vitamins Dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk menjaga Produk susu makanan, buah-buahan,
kesehatan Sayuran
Serat Untuk menyediakan serat ke membantu ke Sayuran, buah-buahan
menyimpan itu makanan
Carbohydrates
WHAT IT DOES CONTOH SUMBER
-Tubuh Anda mengubah karbohidrat menjadi Karbohidrat Sederhana - buah, susu, tebu
glukosa (gula sederhana yang merupakan Karbohidrat Kompleks - biji-bijian, kacang-
sumber energi utama tubuh Anda) kacangan, kentang, biji-bijian Serat - buah,
-Tubuh Anda menggunakan energi dari sayuran, oatmeal, beras merah
karbohidrat untuk melakukan setiap tugas
–4 kalori per gram
-Ada karbohidrat sederhana dan kompleks

EXTRA NOTES:
Karbohidrat Sederhana - gula
Karbohidrat Kompleks - pati
Serat adalah karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna dan digunakan untuk memindahkan
limbah melalui sistem pencernaan (20-35g setiap hari)
 Proteins
WHAT IT DOES EXAMPLES OF SOURCES
-Membantu membangun, memelihara, dan Protein Lengkap - ikan, daging, unggas, telur,
memperbaiki sel dan jaringan tubuh susu, keju, yogurt Protein
-Digunakan untuk membuat enzim, hormon, dan Tidak Lengkap - kacang-kacangan, kacang polong,
antibodi kacang-kacangan, biji-bijian utuh
-Menyediakan energi
-Terdiri dari asam amino
-4 kalori per gram
EXTRA NOTES:

Tubuh tidak dapat memproduksi 9 dari 20 asam amino yang dibutuhkan sehingga seseorang harus
mendapatkan 9 (asam amino esensial) dari sumber makanan

Protein Lengkap - mengandung jumlah yang cukup dari semua 9 asam amino esensial

Protein tidak lengkap - kekurangan atau lebih dari asam amino esensial
Lemak
WHAT IT DOES EXAMPLES OF SOURCES
-Type lipid (zat berlemak yang tidak larut dalam air) - Lemak jenuh - lemak hewani, daging sapi,
Sumber energi babi, susu lebih tinggi dari ayam dan ikan
-Terdiri dari asam lemak
-Mengangkut Vitamin A, D, E, dan K dalam darah - Lemak tak jenuh - minyak zaitun, minyak
Sumber asam Linoleat (dibutuhkan untuk canola, minyak jagung
pertumbuhan dan kesehatan kulit)
-9 kalori per gram

EXTRA NOTES:

Lemak tak jenuh lebih baik untuk Anda daripada lemak jenuh
 Vitamins
WHAT IT DOES EXAMPLES OF SOURCES
-Membantu mengatur banyak proses vital Vitamin C - jeruk buah-buahan, Brokoli, blewah,
tubuh, yang meliputi pencernaan, tomat, kentang
penyerapan, dan metabolisme dari lainnya
nutrisi Vitamin B - sereal gandum , susu, keju, hati,
ikan, daging, telur, Sayuran
-Ada larut dalam air dan larut dalam
lemak vitamin Vitamin A - susu, wortel, hijau Sayuran
EXTRA NOTES:

Vitamin yang Larut dalam Air - larut dalam air dan mudah masuk ke dalam darah selama
pencernaan - mereka perlu diisi ulang secara teratur dengan memakan sumber makanan tertentu \

Vitamin yang Larut dalam Lemak - diserap, disimpan, dan diangkut dalam lemak - terlalu banyak
vitamin ini bisa beracun
 Vitamin yang larut dalam lemak - melarutkan lemak dan dapat disimpan dalam tubuh.
Vitamin Sumber Fungsi di Tanda-tanda Tanda-tanda dari
dalam Toksisitas _ kekurangan
Tubuh
Vitamin A Oranye, kuning, hijau sayuran, Mempertahankan Mual, muntah, kering rabun senja, infeksi
hati, margarin, Dan kuning sehat mata, kulit, kulit, ruam, rambut mata , kulit kasar,
tulang kehilangan, sakit infeksi pernapasan
pertumbuhan Dan kepala, kelelahan
gigi
perkembangan,
mungkin bantuan
di dalam kanker
perlindungan

Vitamin D Susu, telur, hati, paparan kulit Meningkatkan Kehilangan nafsu Rakhitis
terhadap sinar ultraviolet matahari penyerapan makan, sakit kepala, (perkembangan tulang
fosfor dan mual, kelemahan, yang buruk),
kalsium untuk kalsifikasi tulang dan malformasi gigi
membangun dan jaringan lunak
memelihara
tulang
Vitamin e Gandum kuman, utuh biji-bijian, Melindungi darah Umum berkenaan Pecah dari merah
sayur-mayur minyak, kacang- merah sel; dgn pencernaan darah sel, anemia,
kacangan, gila, gelap hijau menstabilkan sel tidak nyaman saraf kelainan
Vitaminyanglarutdalamair
 Vitamin yang larut dalam air larut dalam air. Karena vitamin yang
larut dalam air tidak disimpan oleh tubuh sampai batas tertentu,
makanan yang mencapai vitamin ini harus dimakan lebih sering
daripada makanan dengan vitamin yang larut dalam lemak.
 Buah-buahan dan sayuran adalah sumber vitamin yang larut dalam
air. Water-soluble vitamins are: Thiamin (B1), Riboflavin
Niacin, Vitamin B6, Folacin (Folic acid), (B2),
Pantothenic
Vitamin acid, biotin, Vitamin C (Ascorbic acid). B12,
Minerals
WHAT IT DOES EXAMPLES OF SOURCES

-Membantu membentuk sehat tulang Dan gigi Kalsium - susu, rindang Sayuran
Dan
mengatur banyak vital tubuh proses Fosfor - susu, kacang polong, ikan, telur

-Itu tubuh tidak bisa pembuatan ini Magnesium - utuh biji-bijian, gelap hijau
nutrisi rindang
Sayuran, gila

Besi - daging, kerang, unggas, kacang kacangan

Water
WHAT IT DOES EXAMPLES OF SOURCES
-Vital ke semua orang fungsi Polos Air
susu
-Mengangkut nutrisi lain ke dan membawa Jus
limbah dari milikmu sel
Buah-
-Melumasi sendi Dan lendir membran buahan
Sayuran
-Memungkinkan menelan dan pencernaan

-Membantu menjaga suhu tubuh normal

melalui
EXTRA keringat
NOTES:

Drink at least 8 cups of water every day to maintain health

Nutrisi  Protein Apa adalah
Itu  Karbohidrat Kalori?
Memiliki
 Lemak Satuan panas yang
Kalori:
mengukur _ itu energi
digunakan oleh tubuh dan
energi yang disediakan
makanan ke tubuh
Kalori Per Gram:
Protein 1 Gram = 4 kalori
Karbohidrat 1 Gram = 4 kalori
Gemuk 1 Gram = 9 kalori
 Variabel yang mempengaruhi _
membutuhkan untuk
1. Usia nutrisi:
2. Jenis kelamin
3. Aktivitas Tingkat
4. Iklim
5. Kesehatan
6. Negara dari
Nutrisi
 What is Digestion ?
Pencernaan adalah proses memecah molekul makanan yang besar, kompleks,
dan tidak larut dengan bantuan enzim menjadi molekul yang lebih kecil,lebih
sederhana dan larut yang dapat berdifusi melalui dinding usus kecil dan ke
dalam aliran darah
Pencernaan adalah Kimia dan Mekanik
Pencernaan
Mekanis
Kimia
MetodememecahmakananmenggunakangerakanorganEx:
Digestion
gigimenggilingmakananmenjadipotongan-potongankecil
MetodememecahmakananmenggunakanenzimEx:Enzim
amilasememecahamilummenjadiglukosa
 Apa itu Sistem Pencernaan Manusia ?
Sistem pencernaan manusia adalah sistem yang digunakan dalam tubuh
manusia untuk proses pencernaan

Sistem pencernaan manusia termasuk saluran

pencernaan or
(Kanal Makanan)

Mari kita periksa Kanal Makanan manusia

 Kanal Makanan

KERONGKONG
MULUT AN

PERUT
HATI
PANKREAS

USUS
KECIL USUS
BESAR

DUBUR DUBUR
MOUTH Manusia memasukkan makanan yang mereka

makan ke dalam tubuh dengan menelannya, yang

ingkapidenganbeberapadisebut
perangkat,sepertkonsumsi
Lidah Gigi Kelenjar Ludah
Mulutdle i:

Menghasilkan Kelenjar
air liur Parotis

Untuk menggeser makanan Kunyah dan sobek makanan menjadi Kelenjar

di sekitar potongan-potongan kecil Submandi
Gigi bayi terdiri dari 20 gigi susu bular
Dorong makanan Sublingual
Menghasil
sambil Ketika usia 6-14 tahun terdiri dari 32 kan air &
Gland
menelan gigi permanen Untuk menelan makanan lebih mudah
mukosa
Secukupnya 8 gigi seri Mencerna makanan secara kimiawi
Sebagai indera 4 gigi taring Mengandung enzim amilase (ptyalin) dan lipase
sensitif terhadap 8 gigi premolar
suhu dan tekanan Lindungi selaput mulut dari suhu dan pH
12 geraham ekstrem
 Faring adalah tabung berotot yang
PHARYNX menghubungkan rongga mulut dan
hidung ke laring dan esofagus

Nasofaring
Orofaring
OESOPHAGUS
Laryngopharynx Kerongkongan adalah
tabung yang membawa
makanan, cairan, dan air
liur dari mulut ke perut

Konstruksi otot dinding kerongkongan

membantu memindahkan makanan
Sepanjang. Ini disebut Peristaltik
 STOMACH Esophageal sphincter

Pyloric
Perut memiliki fungsi utama, seperti : Sphincter
1 Menyimpan makanan
2 Mempersiapkan hidrolisis Rugae
3 Pencampuran makanan dari enzim protein
Stomach
Dinding perut
memiliki kelenjar Mucus Diproduksi oleh sel mukosa
perut Gastric acid HCl Membunu Buat suhu asam
menghasilkan h kuman
Gastric hormone
mukosa, Merangsang sekresi jus usus

asam lambung Aktifkan pepsinogen ke dalam pepsin

dan Pepsin Memecah protein menjadi pepton
Hormon yang
hormon gastrin merangsang sekresi asam Rennin Mengental protein susu (kasein)
lambung di lambung
Lipase Memecah lipid menjadi asam lemak &
gliserol
 Usus Memiliki panjang sekitar 8,5 meter Pada dinding terdapat beberapa
Kecil kelenjar Menghasilkan sekresi usus / Liberkuhn gland

Bagian inferior usus kecil Sekitar

Duodenum 25 cm U berbentuk
Duodenum
Bagian tengah usus kecil Dengan
Jejunum Jejunum
panjang sekitar 7 m
Ileum
Ileum Bagian akhir usus kecil Dengan
panjang sekitar 1 m

Process of food absorption in Small Intestine

Sel-sel usus menyerap nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh Bahan
limbah yang tidak dapat digunakan oleh tubuh dipindahkan ke
usus besar Pergerakan makanan di usus kecil disebabkan oleh
kontraksi lapisan otot pada usus kecil Kontraksi menyebabkan
segmentasi dan gerakan peristaltik
 Usus Besar
Menyerap kembali air dan mineral
(Usus
yang berasal dari bahan limbah usus
Besar)
halus
Titik dua Titik dua Titik dua Kolon
Titik dua dibagi menjadi Empat
naik melintang yang sigmoid
bagian : Transverse colon menurun

REKTU
Ascending Decending M
colon colonE

Saluran usus besar berakhir di daerah yang disebut

Rectume Rectume memiliki otot yang berperan untuk menahan

Sigmoid
Anus
colon feses agar tidak masuk ke dalam anus
 LIVER
Menghasilkan empedu
Sebagai penyimpanan makanan dari darah dalam bentuk glikogen

Menyerap zat besi dari kerusakan darah

Detoksifikasi (menetralkan bahan beracun) obat-obatan dan alkohol

Right lobe Left lobe

Bile in Gallbladder
Falciform ligament Empedu disimpan di kantong empedu sebelum
Gallbladder
masuk ke usus

Untuk menetralkan makanan asam yang keluar

dari lambung

Juga mengandung garam empedu yang membantu

PANKREAS Menghasilkan enzim
Sebagai kelenjar endokrin
Sebagai kelenjar eksokrin Menghasilkan jus pankreas

Natrium Bikarbonat
(NaHCO₃) Menetralkan keasaman usus

Pankreas amilase Memecah pati menjadi campuran maltosa

(discaridase) dan glukosa

Pancreatic duct Maltase Memecah maltosa menjadi dua molekul glukosa

Sucrase Memecah sukrosa menjadi dua fruktosa & glukosa

Memecah laktosa menjadi dua glukosa & galaktosa
Lactase
Lipase pankreas
Menghasilkan hidrolisis lipid menjadi asam lipid dan campuran
(steapsin)
monogliserida
Protease (Peptidase) Memecah protein

Nuklease Menghasilkan hidrolisis nukleat aacid (RNA dan DNA) menjadi komponen
nukleotida