PENGERTIAN NUTRISI
tepungan, gula, buah dan lain-lain.
Nutrisi adalah ikatan kimia yang yang
diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya
yaitu energi, membangun dan memelihara
jaringan, serta mengatur proses-proses
kehidupan.
FUNGSI NUTRISI
Fungsi nutrisi beragam seperti sebagai
proses pengambilan zat-zat makanan yang
penting, sebagai subtansi organik yang
dibutuhkan organisme untuk bergerak normal.
Nutrisi juga berperan aktif sebagai asupan
makanan yang sehat bagi tubuh.
JENIS dan MACAM-MACAM NUTRISI
Nutrient atau kandungan zat yang terdapat
dalam makanan yang sangat dibutuhkan oleh
tubuh terdiri dari 6 kategori, yaitu : karbohidrat,
protein, lemak, vitamin, mineral dan air.
 Karbohidrat
Fungsi utama lemak adalah untuk
membentuk gula darah untuk kebutuhan
tubuh dan otak, mencegah pertumbuhan
bakteri dalam dengan bantuan Vitamin K
dan vitamin B12.
Sumber karbohidrat : beras, tepung-
 Vitamin A
 Protein
berfungsi untuk membantu pertumbuhan
dan pemeliharaan sel-sel tubuh, juga bisa
menghasilkan kalori, sintesa hormon,
katalisator enzim (dari proses absorpsi,
metabolisme dan katabolisme) dan anti
bodi.
Sumber protein : daging sapi, ayam, ikan,
telur, susu, tahu, tempe dan kacang-
kacangan.
 Lemak
Fungsi lemak adalah untuk menyediakan
kebutuhan kalori, menjaga temperatur
tubuh dan organ tubuh dengan lapisan
lemak dan juga menjaga fungsi normal dari
kulit.
Sumber lemak : mentega, margarin, minyak
kelapa, cream, lemak hewan dan kacang-
kacangan.
 Vitamin
Penting untuk pertumbuhan tulang,
rambut, dan kulit serta kesehatan mata.
Vitamin A juga berfungsi untuk
meningkatkan daya tahan tubuh terhadap
infeksi. Sumber vitamin A : hati, daging,
mentega, keju, susu, kuning telur, buah
dan sayuran berwarna.
 Vitamin D
Membantu tubuh untuk menyerap
kalsium dan fosfor, membentuk dan
menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Sumber Vitamin D : susu dan hasilnya,
kuning telur, hati ikan tuna, salem
 Vitamin E
Penting untuk proses metabolisme,
menjaga kesehatan kulit dan otot. Sebagai
antioksidan dalam menjaga sel dan
jaringan tubuh dari kerusakan. Sumber
Vitamin E : kuning telur, kacang kedelai,
sayuran hijau, margarin, roti, kentang dan
gandum.
 Vitamin K
Penting untuk penggumpalan darah.
Sumber vitamin K : sayuran hijau.
 Vitamin C
- Penting untuk pemeliharaan
kesehatan gigi, gusi, kulit, otot dan
tulang
Sumber Vitamin C : sayuran segar dan
buah-buahan segar
Vitamin B Compleks
- Mengambil peranan penting pada
metabolisme karbohidrat
- Meningkakan selera makan
- Menjaga fungsi normal dari
pencernaan, jantung dan sistem saraf
- Sumber Vitamin B Compleks : beras,
daging, susu, kacang-kacangan, telur
dan kedelai.
 Penyebab Malnutrisi
Penyebab langsung:
a. Kurangnya asupan makanan: Kurangnya NUTRISI SEHAT
asupan makanan sendiri dapat disebabkan
oleh kurangnya jumlah makanan yang
diberikan, kurangnya kualitas makanan yang
diberikan dan cara pemberian makanan yang
salah.
b. Adanya penyakit: Terutama penyakit infeksi,
mempengaruhi jumlah asupan makanan dan
penggunaan nutrien oleh tubuh.
MANFAAT MENGKONSUMSI MAKANAN YANG c. Infeksi apapun dapat memperburuk keadaan
SEHAT gizi, malnutrisi walaupun masih ringan
Bagi orang dewasa: mempunyai pengaruh negatif pada daya tahan
 Membantu Anda panjang umur tubuh terhadap infeksi.
 Menjaga kulit, gigi dan mata tetap sehat
Penyebab tidak langsung:
 Mendukung otot
a. Kurangnya ketahanan pangan keluarga:
 Meningkatkan imunitas tubuh
Keterbatasan keluarga untuk menghasilkan
 Memperkuat tulang
atau mendapatkan makanan. Penyakit
 Menurunkan risiko dari penyakit jantung, kemiskinan malnutrisi merupakan problem
diabetes tipe 2 dan kanker Oleh
bagi golongan bawah masyarakat tersebut.
 Membantu kehamilan dan menyusui b. Kualitas perawatan ibu dan anak. Kelompok 3 :
 Membantu mempertahankan berat badan c. Buruknya pelayanan kesehatan. Adinda Rizki Heveana 2023207209015
yang sehat d. Sanitasi lingkungan yang kurang. Detalia Apriani 2023207209041
Dian Anggraini 2023207209052
Bagi anak-anak:
Imelda Adelia Putri 2023207209065
 Menjaga Kesehatan kulit, gigi dan mata
 Menjaga otot Cinta Febiana Alfauzi 2023207209062
 Membantu mendapatkan dan menjaga berat Dendi Meirindo 2023207209066
badan yang sehat
 Memperkuat tulang
 Mendukung perkembangan otak
 Mendukung pertumbuhan yang sehat
 Meningkatkan kekebalan tubuh
 Membantu fungsi sistem pencernaan
PRODI PROFESI NERS
FAKULTAS KESEHATAN
PENGERTIAN MALNUTRISI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
Malnutrisi merupakan kekurangan konsumsi
pangan secara relatif atau absolute untuk periode PRINGSEWU LAMPUNG
tertentu 2023