Anda di halaman 1dari 35

BAB 2: NUTRISI

Menganalisis kelas-kelas
makanan
VITAMIN
KELAS MAKANAN
KARBOHIDRAT
PROTEIN
LEMAK
GARAM
MINERAL
AIR
PELAWAS
MENU
UTAMA
APA ITU KARBOHIDRAT ?
Terdiri daripada 4 gabungan unsur
kanji gula selulosa
glikogen
KEPENTINGAN JENIS MAKANAN
KESAN
KEKURANGAN
MENU
UTAMA
PIRAMID
MAKANAN
Jenis Jenis Makanan
Nasi
Roti
Ubi kentang
Pisang
Gula
Ubi kayu
Kepentingan Karbohidrat
Membekalkan tenaga kepada tubuh badan
untuk membolehkan kita membuat kerja serta
menjalani segala aktiviti fizikal

sumber tenaga untuk proses fisiologi
seperti pertumbuhan dan pembiakan
Membantu mengekalkan suhu badan melalui
pengoksidaan karbohidrat dalam proses respirasi
Kesan Kekurangan
tubuh badan menjadi lemah
pertumbuhan tubuh badan terbantut
kurang tenaga
APA ITU PROTEIN ?
Terdiri daripada gabungan unsur
karbon hidrogen oksigen
nitrogen
KEPENTINGAN JENIS MAKANAN
fosforus sulfur
KESAN
KEKURANGAN
MENU
UTAMA
PIRAMID
MAKANAN
Jenis Jenis Makanan
Ikan
Daging
Telur
Susu
Sayur sayuran
Soya
Kepentingan Protein
Membaiki tisu badan yang rosak dan membina
sel baru untuk pertumbuhan
penghasilan bahan kimia seperti enzim dan
hormon
membekalkan tenaga apabila diperlukan
pembentukan tulang serta otot
Kesan Kekurangan
pertumbuhan terbantut
penyakit kwasyiorkor
APA ITU LEMAK ?
Terdiri daripada gabungan unsur
karbon hidrogen oksigen
KEPENTINGAN JENIS MAKANAN
KESAN
KEKURANGAN
MENU
UTAMA
PIRAMID
MAKANAN
Jenis Jenis Makanan
Lemak Haiwan Lemak Tumbuhan
Mentega
Minyak sapi
krim
keju
kuning telur
susu
Marjerin
Minyak kacang tanah
minyak kelapa sawit
minyak zaitun
Kepentingan Lemak
Membekalkan tenaga kepada tubuh badan
Lapisan lemak bawah kulit berfungsi sebagai
penebat haba
Boleh melarutkan vitamin A, D, E, dan K
Dapat melindungi organ badan seperti jantung
dan ginjal
Kesan Kekurangan
tidak dapat memanaskan badan
tiada otot untuk melindungi organ
APA ITU VITAMIN ?
Bahan organik yang diperlukan
dalam kuantiti sedikit sahaja
VITAMIN B VITAMIN A VITAMIN C
VITAMIN D VITAMIN E VITAMIN K
MENU
UTAMA
PIRAMID
MAKANAN
Vitamin A
Jenis
Makanan
Susu, telur, minyak hati ikan,
lobak merah
Kepentingan Membolehkan penglihatan yang
baik pada waktu malam
Memelihara kesihatan kulit
Kesan
Kekurangan
Rabun Malam
Kulit Kering dan bersisik
Vitamin B
Jenis
Makanan
Hati, kacang, susu, telur, bijiran, yis
sayur - sayuran
Kepentingan Mengawal pembebasan tenaga
daripada karbohidrat
Memelihara fungsi sistem saraf
Kesan
Kekurangan
Penyakit Beri Beri
(Kerosakan sistem saraf dan lumpuh)
Vitamin C
Jenis
Makanan
Buah buahan sitrus, tomato, betik,
jambu, sayur - sayuran
Kepentingan Memelihara kesihatan gusi, gigi dan
kulit
Kesan
Kekurangan
Penyakit Skurvi (Gusi Mudah
Berdarah)

Vitamin D
Jenis
Makanan
Ikan, telur, susu, hati,
Kepentingan Membantu pertumbuhan tulang dan
gigi yang kuat
Kesan
Kekurangan
Penyakit Riket (tulang lemah dan
melengkung)
Vitamin E
Jenis
Makanan
Kacang, kuning telur, gandum, minyak
sayuran
Kepentingan Memelihara fungsi sistem
pembiakan
Kesan
Kekurangan
Kemandulan
Vitamin K
Jenis
Makanan
Sayur sayuran hijau, hati, kuning
telur
Kepentingan Diperlukan untuk pembekuan
darah
Kesan
Kekurangan
Pembekuan darah yang lambat
APA ITU GARAM MINERAL?
BESI KALSIUM IODIN
NATRIUM FOSFORUS FLOURIN KALIUM
Sejenis bahan semula jadi yang berasal
daripada sumber tumbuhan - tumbuhan
MENU
UTAMA
PIRAMID
MAKANAN
APA ITU KALSIUM?
Jenis
Makanan
Susu, telur, sayur sayuran hijau,
keju
Kepentingan Pembentukan tulang dan gigi yang
kuat
Pembekuan darah
Kesan
Kekurangan
Penyakit riket
Tulang dan gigi dan rapuh
Pembekuan darah lambat
APA ITU BESI?
Jenis
Makanan
Hati, daging, telur, sayur - sayuran
Kepentingan Pembinaan hemoglobin dalam sel
darah merah untuk pengangkutan
oksigen
Kesan
Kekurangan
Penyakit Anemia
APA ITU IODIN?
Jenis
Makanan
Makanan laut, sayur sayuran, garam
beriodin rumpai laut
Kepentingan Penghasilan hormon untuk
mengelakkan penyakit goiter
Kesan
Kekurangan
Penyakit goiter (beguk)
APA ITU NATRIUM?
Jenis
Makanan
Garam (narium klorida)
Kepentingan Memelihara keseimbangan
bendalir
Kesan
Kekurangan
kekejangan otot
APA ITU FOSFORUS?
Jenis
Makanan
Daging, susu, ikan telur, kacang
Kepentingan Pembentukan tulang dan gigi yang
kuat
Kesan
Kekurangan
Penyakit riket
Kerosakan gigi
APA ITU FLOURIN?
Jenis
Makanan
Air minuman, ikan, sayur -sayuran
Kepentingan
Pembentukan tulang dan gigi yang
kuat
Kesan
Kekurangan
Penyakit karies gigi
APA ITU KALIUM?
Jenis
Makanan
Daging, ikan, bijiran
Kepentingan Memelihara fungsi sistem saraf
Kesan
Kekurangan
kelesuan dan kekejangan otot
APA ITU PELAWAS?
Bahan bergentian (selulosa) yang tidak
dapat dicernakan dalam sistem pencernaan
JENIS MAKANAN KEPENTINGAN
KESAN
KEKURANGAN
Sayur
sayuran
buah
- buahan

Membantu
pergerakan
bahan
makanan
di sepanjang
salur
perncernaan
Sembelit

Kesukaran
membuang
air besar
MENU
UTAMA
PIRAMID
MAKANAN
APA ITU AIR ?
Sejenis cecair yang tiada bau, rasa dan warna
diperlukan dalam tubuh badan manusia
sebanyak 70% air
KEPENTINGAN
KESAN
KEKURANGAN
Seseorang memerlukan kira kira 2 liter
atau 6 gelas air sehari
MENU
UTAMA
PIRAMID
MAKANAN
AIR PENTING DALAM BADAN
Membantu proses pencernaan makanan
mengangkut makanan yang tercerna dan
oksigen
mengangkut hasil perkumuhan seperti
urea dan karbon dioksida
mengawal kepekatan darah
mengawal suhu badan
terlibat dalam semua proses metabolisme
badan
KESAN KEKURANGAN AIR
sembelit dan proses pencernaan terganggu
badan mudah lesu, letih dan mudah
mengantuk kerana kurang oksigen
kehilangan air dan darah dalam badan
boleh menyebabkan maut
tubuh badan rasa panas
tiada ketahanan badan
Nota:

1. Kelas-kelas makanan (
Peta Pokok)