OLEH:

FITRIANI (H041171526)
 Kerang hijau Perna viridis merupakan salah satu
jenis moluska yang memiliki cangkang berbentuk simetris
dengan panjang sekitar dua kali lebar kerang, mempunyai
cilia dan insang berlapis-lapis. Habitat subur moluska ini
adalah menempel di permukaan benda-benda keras
dengan memakai bantuan benang byssus sebagai hasil
dari kelenjar kaki. Kerang hijau termasuk filter feeder
yang memakan fitoplankton, bakteri, jamur, dan bahan
organik yang berukuran 0,46 mikron atau kurang.
Makanan yang tersuspensi dalam air dimanfaatkan
dengan jalan menyaring air di lingkungan tempat
hidupnya.
 Protein: 11 gram atau 22 persen dari angka kecukupan
gizi (AKG) harian
 Lemak: 1 gram atau 1 persen dari AKG
 Asam lemak omega-3: 168 miligram
 Zat besi: 12 miligram atau 66 persen dari AKG
 Vitamin A: 10 mikrogram atau 9 persen dari AKG
 Vitamin B12: 42 mikrogram atau 700 persen dari AKG
 Vitamin C: 11,1 miligram atau 18 persen dari AKG
 Kalsium: 78,2 miligram atau 7 persen dari AKG
 Kalium: 533,8 miligram atau 15 persen dari AKG
 Mangan: 0,4 miligram atau 21 persen dari AKG
 Selenium: 20,7 mikrogram atau 30 persen dari AKG
 Karbohidrat: 2 gram atau 1 persen dari AKG
 Kalori: 63 kkal
 Meningkatkan kesehatan kulit
 Meningkatkan kesehatan jantung dan
mencegah stroke.
 Membantu mengatasi nyeri arthritis atau sendi
 Membantu mengatasi penyakit asma dan
bronkhitis.
 Mengatasi anemia
 Membentuk dan merawat otot
 Menjaga fungsi sistem saraf
 Kandungan logam berat
 Anda bisa terkena alzheimer
 Keracunan
 Overdosis vitamin B12
 Beberapa orang mengidap alergi terhadap
kerang. Jika muncul gejala-gejala alergi seperti gatal,
muncul ruam, biduran, mual, muntah, diare, sulit
bernapas, atau pembengkakan, berhenti makan dan
segera minum obat alergi. Kerang juga tidak
dianjurkan untuk dikonsumsi mentah karena
risikonya sangat besar buat kesehatan. Sebaiknya
masak kerang dengan cara direbus dulu selama kira-
kira lima menit atau dikukus selama empat sampai
sembilan menit. Jangan makan kerang yang
cangkangnya tidak bisa dibuka. Ini berarti kerangnya
sudah mati sebelum dimasak. Kerang yang sudah
mati sangat cepat membusuk dan rasanya tidak
nikmat lagi.
 Sementara itu dalam mengonsumsi kerang
hijau perlu diperhatikan dari mana makanan
tersebut berasal. Pasalnya saat ini tengah marak
informasi mengatakan kerang hijau dari Teluk
Jakarta sedang dalam keadaan bahaya. Kerang
hijau mampu menjernihkan air yang tercemar
akibat logam berat yang berasal dari limbah
domestik dan limbah pabrik industri yang
dibuang ke sungai.