GIZI DALAM DAUR

KEHIDUPAN

Witri Priawantiputri, S.Gz, M.Gizi

 Setiap Siklus
Mempunyai
Baby Kebutuhan Zat Gizi
yang berbeda

Older
Child
people

Adult /
Adolescent
Pregnancy
 TUMBUH KEMBANG DALAM
DAUR KEHIDUPAN
Manusia mengalami pertumbuhan dan perkembangan di sepanjang daur
kehidupan

 Pertumbuhan Terjadi
secara
penambahan dan pembesaran sel bersamaan
 Perkembangan

meningkatnya fungsi sel, jaringan, dan organ tubuh

 PENGERTIAN AKG

Angka Kecukupan Gizi (AKG) didefinisikan sebagai tingkat konsumsi energi

dan zat-zat gizi esensial, yang berdasarkan ilmu pengetahuan mutakhir dinilai
cukup memenuhi kebutuhan gizi untuk pemeliharaan hampir semua penduduk
sehat di suatu populasi  Istilah internasional untuk AKG → RDA :
Recommended Dietary Allowance, yang dikeluarkan oleh FAO/WHO

Ditetapkan berdasar berbagai kelompok umur, gender, dan kondisi faali tubuh
tertentu, yaitu hamil dan menyusui
 AKG DIBUAT SEJAK 1978, DISEBARLUASKAN MELALUI
:

WIDYA KARYA NASIONAL PANGAN & GIZI (WKNPG)

AKG DITETAPKAN MENKES 24 NOVEMBER 2005

 PENYEMPURNAAN KECUKUPAN GIZI UNTUK ORANG

INDONESIA TAHUN 2012
 WKNPG X
P E R B E DA A N K E C U K U PA N G I Z I
DA N K E BU T U H A N G I Z I ? ? ?

 Kecukupan Gizi  kecukupan gizi untuk rata-rata penduduk

menurut umur,gender, dan keadaan faali tertentu seperti hamil dan
menyusui

 Kebutuhan Gizi  banyaknya zat-zat gizi yang secara faali

dibutuhkan seseorang untuk mencapai dan mempertahankan status
gizi cukup
 KEGUNAAN AKG

 Perencanaan suplai pangan penduduk atau kelompok penduduk

 Penilaian konsumsi pangan perorangan/kelompok penduduk
 Penetapan standar bantuan pangan
 Penilaian kecukupan pangan
 Perencanaan pendidikan dan penyuluhan Gizi
 Pengembangan produk pangan di Industri
 Penetapan label gizi produk pangan
 DASAR PERHITUNGAN AKG

1. BB patokan diperoleh dari hasil pengumpulan data oleh

Puslitbang Gizi dan lembaga penelitian lain, pd beberapa klp
individu dg keadaan gizi optimal dan aktivitas sedang.

2. Besarnya angka kecukupan dihitung berdasarkan rujukan yg

dianjurkan oleh FAO/WHO yg disesuaikan dg ukuran tubuh
orang Indonesia.

3. Bila data dari FAO/WHO tidak ada, angka dirujuk dari US-RDA.
Beberapa zat gizi mikro, angkanya disesuaikan dg US-RDA dan
FAO, mengingat keragaman ukuran tubuh tidak berpengaruh
secara bermakna.

8
 PENGELOMPOKAN UMUR
DALAM AKG

Data tentang penduduk dikelompokkan sesuai anjuran FAO/WHO :

• 0 – 6 bulan
• 7 – 11 bulan
• 1 – 3 tahun
• 4 – 6 tahun
• 7 – 9 tahun
Pengelompokan diatas tidak membedakan jenis kelamin
 PENGELOMPOKAN UMUR
DALAM AKG
Pengelompokan umur selajutnya sbb :

• 10 – 12 tahun

• 13 – 15 tahun

• 16 – 18 tahun

• 19 – 29 tahun

• 30 - 49 tahun

• 50 – 64 tahun

• 65 +

Pengelompokan di atas dibedakan antara laki-laki dan perempuan, kondisi hamil dan
menyusui
 ZAT GIZI DALAM AKG
Energi Piridoksin
Protein Vit B 12
Vitamin C Kalsium
Vitamin A Fospor
Vitamin D Magnesium
Vitamin E Besi
Vitamin K Yodium
Thiamin Seng
Riboflavin Selenium
Niacin Mangan
Asam folat Flour
 PERHITUNGAN GIZI
BERDASARKAN AKG

 Lihat AKG 2013

 Energi = BB/BB AKG x kebutuhan energi AKG

 Protein = BB/BB AKG x kebutuhan protein AKG

 Lemak = 20-25 % x kebutuhan energi

 KH = 60-65 % x kebutuhan energi

 STANDAR MAKANAN
B.Makana Jml Energi Protein Lemak Karbohidr
n Penukar at

S.KH
S.PH
S.PN
Sayur
Buah
Minyak
Gula
PERENCANAAN MENU
Distribusi
Makan
Sehari

Menu

Perhitungan
zat Gizi
Silahkan Menghitung Kebutuhan Anda Sendiri

TERIMA KASIH