DESTILASI

PERTEMUAN KE XI
 Definisi Destilasi
• Metode pemisahan zat cair dari
campurannya berdasarkan perbedaan titik
didih

• Prinsip dasar destilasi :

1. pemisahan komponen-komponen suatu
campuran yang terdiri atas 2 cairan atau lebih
berdasarkan perbedaan tekanan uap atau titik
didih komponen-komponen senyawa. tersebut.
2. Penguapan cairan dan pengembunan
kembali uap cairan tersebut pada suhu titik
didihnya.
 Hidrodestilasi
• yaitu penyulingan suatu campuran yang
berwujud cairan yang tidak saling
bercampur, sehingga membentuk 2 lapisan.
• Diperlukan air atau uap air pada metode ini.
• Berdasarkan cara penanganan bahan yang
diproses, hidrodestilasi dibedakan menjadi :
• 1. Destilasi air
• 2. Destilasi uap langsung
• 3. Destilasi uap dan air
• 1. Destilasi Air/Penyulingan/perebusan
• Bahan yang akan disuling berhubungan
langsung dengan air mendidih.
• Contoh penyulingan minyak atsiri:
• Minyak atsiri akan menguap bersama
dengan uap air , dengan adanya
kondensor maka uap akan diubah
menjadi cairan dan akan tertampung
dalam wadah destilat.Selanjutnya
dipisahkan dengan corong pisah
 2. Destilasi uap dan air (pengukusan)
• Bahan dan air berada dalam satu ketel
dan dipisahkan oleh saringan. Ketel
dipanaskan dan uap air akan naik
membawa minyak atiri dalam bahan.
Uap dialirkan melalui kondensor dan
destilat ditampung dalam wadah,
kemudian dipisahkan dengan corong
pisah.
3. Destilasi uap langsung
• Prinsip kerja adalah bahan dialiri dengan
uap dari suatu ketel berisi air yang
dididihkan. Minyak atsiri akan terbawa
oleh uap air, adanya kondensor
mengubah uap menjadi cairan.
Campuran air dan minyak atsiri
ditampung dalam wadah destilat,
kemudian dipisahkan dengan corong
pisah.