EKSTRAKSI KAFEIN DARI DAUN TEH/BIJI KOPI

1. Kompetensi khusus :
Setelah selesai mengikuti praktikum ini, mhsw diharapkan
mampu :
a. Mendapatkan kafein dari daun teh/biji kopi
b. Menjelaskan ekstraksi, isolasi, pemurnian, dan identifikasi
kafein dari daun teh kering/biji kopi
2. Simplisia : daun teh kering/biji kopi
3. Alat : Soxhlet, alat pengukur titik lebur, corong pisah,
penangas air, cawan penguap
4.Pereaksi : MgO, H2SO4 10%, HNO3pekat, NH4OH pekat
5. Pelarut : etanol, kloroform
 Prosedur :
• Serbuk 100 g daun teh/biji kopi sampai halus,
ekstraksi dgn 400ml etanol dalam soxhlet
selama 3 jam.
• Kemudian kafein dijerap dgn MgO + as. Sulfat
10% sebanyak 50ml.
• Ektraksi dengan kloroform.
• Kafein diperoleh sbg jarum halus spt sutra dgn
TL 235˚C yang dapat direkristalisasi dgn air
panas.
• Maksimum UV kafein dlm air : 278 nm.
Uji identifikasi kafein :

Reaksi warna :
Larutkan sedikit zat dalam 3 tetes asam nitrat
pekat → uapkan sampai kering → + 2 tetes
amoniak pekat → merah lembayung/violet
Reaksi ini dikenal sebagai reaksi
MUREXIDE
Rangkaian alat soxhletasi