Sistem pencernaan d

an metabolisme

• Disusun oleh : Dhea Ulfa

• Nomor BP : 20011050
• Kelompok : 1 (satu)
Sistem pencernaan manusia
Sistem pencernaan manusia adalah suatu sistem dalam tubuh yang berperan sebagai
penerima makanan dari luar, yang kemudian diproses di dalam organ-organ pencerna
an manusia, dimulai dari menerima makanan dari luar, mencerna, menyerap bahan ya
ng dapat diserap, serta mengeluarkan sisa-sisa pencernaan.
Pada manusia, makanan dicerna oleh alat-alat pencernaan yang dimulai dari mulut da
n berakhir di usus. Hasil-hasil pencernaan kemudian diserap, sedangkan sisa-sisa pe
ncernaan dibuang melalui alat-alat pengeluaran khusus.
Sistem pencerna
an
Macam macam proses pencernaan manusia
• Pencernaan secara mekanisme, M
erupakan proses pencernaan yak
ni dengan cara mematahkan parti
kel makanan yang semula besar
menjadi lebih kecil. Proses pencer
naan ini dilakukan dengan proses
fisik atau mekanis. Misalnya sepe
rti mengunyah makanan di dala
m mulut, atau gerakan meremas-r
emas (gerakan peristaltic )yang a
da di dalam lambung dan tenggor
okan.
• Pencernaan Secara Kimiawi , Meru
pakan jenis proses pencernaan yan
g menggunakan bahan kimiawi ya
ng ada di dalam tubuh. Fungsinya a
dalah merubah atau melakukan tra
nsformasi bentuk makanan yang a
walnya besar, menjadi bentuk parti
kel yang lebih kecil.Dalam hal ini, b
entuk kimiawi tubuh adalah enzim.
Reaksi yang digunakan adalah enzi
m yang mampu mengkatalisis reak
si dengan cara memisahkan ikatan
kimiawi dalam proses hidrolisis.
 Tahap Proses Pencernaan

1 Ingesti, proses masuknya makanan ke dalam mulut

2 Mastikasi, pemotongan dan penggilingan makanan oleh gigi

3 Peristaltis, kontraksi otot polos menggerakkan makanan hingga tertelan

4 Digesti, rangkaian kegiatan fisik dan kimia pada makanan dibawa ke dalam lambung dan
usus halus

5 Absorbsi,penyerapan Nutrien oleh usus melalui saluran darah dan

getah bening menuju ke hepar

6 Metabolisme, perubahan kimia yang dialami zat makanan sejak diserap oleh tubuh sebagai
sampah.
7 Egesti, proses eliminasi zat sisa yang tak dicerna dan bakteri dalam
bentuk feses

8 Eksresi,proses pembuangan zat zat metabolisme dalam tubuh untuk

menjaga homestatis, .
Organ-organ sistem pencernaan
• Rongga mulut, yaitu gigi (dentin) merupakan
alat pencernaan mekanis. Gigi berfungsi untuk
memotong, mengoyak dan menggiling makana
n menjadi partikel yang kecil-kecil. Dan lidah(li
ngua) , Lidah berfungsi sebagai indera pengec
ap makanan, mengatur makanan pada saat m
engunyah dan menelan makanan, serta memb
antu menghasilkan suara ketika berbicara.
• Tekak (Faring), tekak memiliki lubang yang m
enunju tenggorokan, disebut glotis dan ditutup
oleh klep yang disebut epiglotis pada waktu pr
oses menelan. Tekak terdiri dari tiga bagian, ya
itu nasofaring, orofaring, dan tubaeustachius.
• Kerongkongan(Esofagus), Kerongkongan berup
a tabung otot yang panjangnya sekitar 25 cm, me
manjang dari akhir rongga mulut hingga lambung.
Fungsinya adalah sebagai jalan untuk makanan ya
ng telah dikunyah dari mulut menuju lambung (me
nelan makanan), mencegah benda asing masuk k
e perut, menghasilkan gerak peristaltik, dan mence
gah laju cairan dari perut
• Lambung (Ventrikulus), Lambung adalah bagian
saluran pencernaan yang melebar. Lambung dapat
menampung makanan 1 liter hingga mencapai 2 lit
er. Lambung berfungsi untuk menyimpan makanan
sementara dan melakukan pencernaan secara kim
iawi dengan bantuan getah lambung.
• Usus Halus (Intestinum), adalah bagian • Anus (Rektum), yang panjangn
dari saluran pencernaan yang terletak di
antara lambung dan usus besar. Pada us
ya ±15 cm. Organ ini berfungsi s
us halus hanya terjadi pencernaan secara ebagai tempat penyimpanan se
kimiawi, yaitu dengan bantuan senyawa k mentara feses, menahan feses
imia yang dihasilkan oleh usus halus sert agar tidak keluar secara tiba-tiba
a senyawa kimia dari kelenjar pancreas y
ang dilepaskan ke usus halus. , membantu feses keluar denga
• Usus Besar (Kolon), adalah bagian usus
n gerak peristaltik. Pada anus te
antara usus buntu dan rectum. Fungsi uta rdapat otot volunter yang dikend
ma organ ini adalah menyerap air selama alikan oleh kehendak kita.
proses pencernaan, membentuk massa f
eses, mendorong sisa makanan hasil pen
cernaan (feses) keluar tubuh, dan membe
ntuk lendir untuk melumasi permukaan m
ukosa.
Referensi sistem pencernaan
Harlan, J. (2018). Biopsikologi. Depok: Universitas Gunadarma.
Metabolisme
Pengertian metabolisme
Metabolisme tubuh merupakan proses kimia yang terjadi di dalam sel tu
buh untuk mengubah makanan dan minuman yang Anda konsumsi men
jadi energi. Energi dibutuhkan oleh tubuh agar sel dan jaringan tubuh tet
ap sehat, tumbuh dan berkembang, serta fungsinya berjalan dengan bai
k.Proses metabolisme sebagian besar terjadi dalam usus namun jga da
pat terjadi pada hati, sel-sel otot, dan sel-sel lemak untuk dipakai sebag
ai energi atau disimpan sebagai energi cadangan.
Fungsi metabolisme
Metabolisme memiliki empat fungsi spesifik, yaitu:
1. Untuk memperoleh energi kimia dari degradasi sari makanan yang ka
ya energi dari lingkungan atau dari energi solar.
2. Untuk mengubah molekul nutrien menjadi prekusor unit pembangun b
agi makro molekul nutrien menjadi prekusor unit pembangun makro mol
ekul sel.
3. Untuk menggabungkan unit-unit pembangun ini menjadi protein, asa
m nukleat, lipid, polisakarida, dan komponen sel lainnya.
4. Untuk membentuk dan mendegradasi biomolekul yang diperlukan di
dalam fungsi khusus sel.
 Macam macam metabolisme
1. Metabolisme karbohidrat, Karbohidrat adalah polihidr
oksi aldehid atau keton. Nama karbohidrat berasal dari k
enyataan bahwa kebanyakan senyawa golongan ini mem
punyai rumus empiris, yang menunjukkan bahwa senyaw
a tersebut adalah karbon “hidrat”, dan memiliki nisbah ka
rbon terhadap oksigen sebagai 1: 2: 1. Sebagai contoh ru
mus eimpiris D glukosa adalah C6H12O0(Murray,K.,200
2).Terdapat tiga golongan utama karbohidrat: monosakar
ida, oligosakarida, dan polisakarida (lihat diktat biokimia
). Monosakarida adalah gula sederhana memiliki satu uni
t aldehide atau keton. Golongan ini juga mempunyai sedi
kitnya satu atom karbon asimetrik, karenanya terdapat d
alam bentuk stereoisomer. Gula yang paling banyak di ala
m adalah: ribosa, fruktosa, dan manosa adalah rangkaian
gula-D. Gula sederhana dengan 5 atau lebih atom karbon
dapat barada dalam bentuk cincin-tertutup hemiasetal, s
ebagai furanosa (cincin beranggota-lima) atau piranosa
(cincin beranggota-enam) (Murray, K., 2002).
• Metabolisme Protein, Protein dalam sel hidup
terus menerus diperbaharui melalui proses pert
ukaran protein, yaitu suatu proses berkesinamb
ungan yang terdiri atas penguraian protein yang
sudah ada menjadi asam amino bebas dan resi
ntesis selanjutnya dari asam-asam amino beba
s menjadi protein. Dalam tubuh sekitar 1-2 % pr
otein mengalami peruraian setiap hari. Sekitar 7
5- 80 % dari asam amino yang dibebaskan aka
n digunakan kembali untuk sintesis protein yan
g baru. Nitrogen sisanya akan dikatabolisasi me
njadi urea (pada mamalia) dan kerangka karbon
bagi senyawa-senyawa amfi bolik (Murray,K., 2
002).Asam-asam amino yang berlebih tidak aka
n disimpan, tetapi diuraikan dengan cepat. Di d
alam sel, protein akan diuraikan menjadi asam-
asam amino oleh protease dan peptidase. Prot
ease intrasel akan memutus ikatan peptida inter
nal protein sehingga terbentuk senyawa peptida
(Murray,K., 2002).
• Metabolisme lemak, lipida adalah segolongan se
nyawa yang berasal dari makhluk hidup relatif tid
ak larut dalam air, akan tctapi larut dalam zat-zat
pelarut nonpolar. Berlainan dengan karbohidrat at
au protein, yang masing-masing memiliki struktur
dasar yang sama, lipida terdiri atas bermacam-ma
cam senyawa heterogen dengan struktur yang ber
beda satu dengan yang lain. Tiap-tiap jenis lipida d
apat mempunyai fungsi sendiri dalam tubuh (Albe
rt,L. Lehninger., 2000). Lipida penting bagi tubuh k
arena peranannya dalam berbagai fungsi metaboli
sme. Sebagai bahan cadangan penghasil energi, un
tuk disimpan dalam tubuh, sewaktu-waktu dapat
diubah-ubah menjadi energi pada saat tubuh keku
rangan sumber energi, untuk keperluan ini lipida
disimpan tertama sebagai TG dan juga phospolipid
.
Sebagai isolator panas: jaringan le
mak di bawah kulit mengurangi pa
nas tubuh.Sebagai pelindung orga
n-organ penting dari trauma meka
nik: beberapa organ penting diliput
i semacam kapsul yang terdiri dari
jaringan lemak, yang mampu mere
dam sebagian energi yang terjadi b
enturan. Sebagai penentu ciri kela
min sekunder. Sebagai bahan peny
usun membran sel.
Referensi metabolisme
Dr. Ir. Sri Wahjuni, M.Kes.(2018) , metabolisme biokimia:UDAYANA UNI
VERSITY PRESS
THANKS