BIONUTRISI PAKAN DAN PANGAN

DOSEN PENGAMPU : MHD. YUSUF NASUTION, Drs., M.Si.

KELOMPOK 1:
1. PARTOGI MAHATMA SIHOTANG
2. PUTRI TIARA SANY
3. ROMIAN AFRINA SIMANULLANG
 INDIKATOR
01
Unsur makro dan mikro dalam pangan
02
Vitamin penting dalam penunjang kehidupan
03
Hubungan antara siklus nutrisi dengan
ketersediaan nutrisi di alam 04
Mengevaluasi pangan dan pakan yang baik
05
Mencegah berbagai penyakit yang berkaitan dengan
kekurangan pangan dan pakan
UNSUR MAKRO DAN MIKRO DALAM PANGAN
NUTRISI MAKRO adalah nutrisi yang NUTRISI MIKRO adalah nutrisi yang dibutuhkan
diperlukan tubuh dalam jumlah besar untuk oleh tubuh dalam jumlah yang kecil untuk memban
kebutuhan kalori atau energi bagi tubuh tubuh mencukupi kebutuhan hariannya

1
MAKRONUTRIEN DAN MIKRONUTRIEN
 Vitamin penting dalam penunjang kehidupan
02
Macam-macam Vitamin
Vitamin A Strategy 02 Strategy 03 Strategy 04

Vitamin B Kompleks

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin E

Vitamin K
 Jenis vitamin
01 Vitamin larut lemak
Vitamin yang termasuk larut lemak yaitu
vitamin A, D, E, dan K. Tubuh menyerap
berbagai vitamin ini menggunakan sel-sel lemak di
dalam usus, lalu mengedarkannya ke organ-organ
melalui aliran darah. Saat jumlahnya berlebih,
tubuh akan menyimpan vitamin larut lemak untuk
menjalankan fungsi yang lain. Namun, hal ini tidak
boleh berlangsung dalam jangka panjang karena
berpotensi menyebabkan keracunan akibat
kelebihan vitamin.
02 Vitamin larut air
Vitamin yang tergolong larut air yaitu vitamin C
dan B kompleks (seperti vitamin B1, B6, dan
B12). Jenis vitamin ini harus terurai dalam air
terlebih dulu agar dapat diserap dan digunakan oleh
tubuh.Tubuh tidak bisa menyimpan kelebihan
vitamin larut air. Jika jumlahnya berlebih, tubuh
akan membuangnya lewat sistem ekskresi (terutama
melalui urine). Kelebihan asupan vitamin larut air
juga bisa menyebabkan keracunan, tapi risikonya
lebih kecil.
Vitamin penting dalam penunjang kehidupan
03 Hubungan antara siklus nutrisi dengan ketersediaan nutrisi di alam

SIKLUS KARBON
Siklus nitrogen

Siklus nitrogen
Siklus Fosfor
Mengevaluasi pangan dan pakan yang baik

Pakan adalah semua yang bisa dimakan oleh ternak dan tidak mengganggu
kesehatannya.

Bahan Pakan dapat dibagi menjadi dua bagian yaitu bahan pakan konvensional
dan bahan pakan subtitusi

Ransum
Ransum adalah pakan jadi yang siap diberikan pada ternak yang disusun dari
berbagai jenis bahan pakan yang sudah dihitung (dikalkulasi) sebelumnya
berdasarkan kebutuhan industri dan energi yang diperlukan

Pemilihan pakan yang baik

. Kandungan zat gizi yang harus ada dalam pakan adalah protein, lemak,
karbohidrat, mineral, vitamin dan air.
Penyebab Penyakit Yang Bersumber Dari
Makanan
Srikandi Fardiaz (1992) menyatakan bahwa,
penyakit yang ditimbulkan melalui makanan
dapat dibedakan menjadi dua kelompok
berdasarkan sifat penularannya, yaitu:
(1) penyakit menular dan
(2) keracunan makanan.
Untuk mengetahui tingkat kecernaan pakan ada tiga
metode yang dikembangkan yaitu :
• In-vitro
• In-sacco
• In-vivo

Pemilihan pangan yang sehat

Pada konferensi pangan sedunia yang diadakan
oleh FAO tahun 1992 di Roma dan Genewa,
antara lain ditetapkan agar semua negara
berkembang yang semula menggunakan slogan
sejenis "Basic Four" memperbaiki menjadi
"Nutrition Guide for Balance Diet"
 SEKIAN
DAN
TERIMAKASIH