MEMBUAT MAKANAN YANG

DIDALAMNYA TERDAPAT VIRUS BAIK

Renata putri yuliawan ( 27)

X MIPA 2
 SALAD BUAH
Alat dan bahan :
• Buah
• Yoghurt
• Mayonais
• Keju
• Sendok
• Wadah
• Susu sachet
HASIL SALAD BUAH
 BAKTERI BAKTERI BAIK YANG
ADA DI DALAM SALAD BUAH
Yoghurt
• Di Amerika Serikat, untuk dinamai yoghurt, produk
harus berisi bakteri Streptococcus salivarius subsp.
thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii subsp.
bulgaricus.
• Pada kebanyakan negara, produk mungkin disebut
yoghurt hanya jika bakteri hidup ada di produk
akhir. Produk yang telah dipasteurisasi, yang tidak
punya bakteri hidup, disebut susu fermentasi
(minuman).
• Yoghurt kaya akan protein, beberapa vitamin B,
dan mineral yang penting. Yoghurt memiliki
lemak setara dengan susu yang menjadi
bahannya.

• Yoghurt bisa dikonsumsi orang yang alergi

terhadap susu karena struktur laktosa yoghurt
telah dirusak oleh bakteri. Yoghurt juga kaya
dengan vitamin B.
Bifidobacterium

Bakteri Bifidobacterium merupakan jenis bakteri probiotik

yang bersifat non-motil dan anaerob. Tidak hanya
digunakan dalam pembuatan yoghurt, bifidobacterium
biasanya digunakan juga sebagai campuran makanan frozen
dessert, buttermilk, dan susu bubuk.

• Bakteri ini sendiri bermanfaat untuk mengurangi efek

samping dan kerusakan yang disebabkan oleh antibiotik,
mengobati diare, melancarkan buang air besar,
mempertahankan keseimbangan pH di usus, dan mampu
menghambat pertumbuhan bakteri jahat dalam tubuh.
 KEJU
• Jenis bakteri streptococcus yang biasanya
digunakan dalam makanan adalah Streptococcus
Lactis. Bakteri ini berperan dalam pembuatan
mentega, keju dan yoghurt. Pada pembuatan
mentega dan keju, bakteri Streptococcus
Lactis diperlukan untuk menghasilkan asam laktat.
Streptococcus ini punya kebaikan menurunkan
asam lambung dan gangguan pencernaan lainnya,
mengatasi masalah usus seperti diare,
sertamencegah transformasi nitrat menjadi nitrit
penyebab kanker.
SEKIAN DARI SAYA, KURANG
LEBIHNYA MOHON MAAF