Tugas Individu

Sanitasi Makanan Dan Minuman

Nama :Delfina Benga

NIM :25000119183411
Kelas : KL 1
 GMO
(GENETICALLY MODIFIED ORGANISME)
 Pengertian GMO

Genetically modified organism adalah proses perubahan

genetik dari suatu organisme dengan Teknik rekayasa
genetik. GMO bisa memodifikasi berbagai jenis pangan
dan bisa juga untuk penelitian ilmiah non pangan. GMO
bisa jugadisebut organisme hidup yang dimodifikasi
(living modified organisme)
 Ruang Lingkup GMO

GMO pertanian merupakan solusi bioteknologi

dibidang pertanian, sejak dari mempersiapkan
bahan sampai dengan pengolahannya menjadi
produk siap olah maupun siap hidang
 CONTOH HASIL DARI GMO

 Peningkatan kandungan nutrisi : Pisang, cabe, raspberries, stroberi, ubi

jalar
 Peningkatan rasa : tomat dengan pelunakan lebih lama, cabe, buncis,
kedelai
 Peningkatan kualitas : pisang, cabe, stroberi dengan tingkat kesegaran
dan tekstur yang meningkatd.
 Mengurangi allergen : polong-polongan dengan kandungan protein
allergenik yang lebih rendahe.
 Kandungan bahan berkhasiat obat : tomat dengan kandungan lycopene
yangtinggi (antioksidan untuk mengurangi kanker), bawang dengan
kandunganallicin untuk menurunkan kolesterol, padi dengan
kandungan vitamin A dan besi untuk mengatasi anemia dan kebutaan.
PRODUK-PRODUK HASIL GMO

 Kacang Kedelai
 Jagung
 Kentang
 Beras
 PENGERTIAN REKAYASA GENETIK

Rekayasa genetik adalah salah satu aplikasi dari

bioteknologi yang merupakan teknoiogi pemanfaatan
organisme (mikroba) atau produk organisme yang
bertujuan untuk menghasilkan bahan atau jasa.
Bioteknoiogi bukanlah hal yang baru bagi peradaban
manusia, teknoiogi seperti pembuatan tape, tempe,
kecap, dan tuak menunjukkan pemanfaatan mikroba
untuk mengubah bahan dasar menjadi bahan yang
bersifat ekonomi lebih tinggi.
 MANFAAT REKAYASA GENETIK

Meningkatnya derajat kesehatan manusia,

dengan diproduksinya berbagai hormone
manusia seperti insulin dan hormone
pertumbuhan.
Tresedianya bahan makanan yang lebih
melimpah.
Tersedianya sumber energy yang terbaharui.
Proses industry yang lebih murah.
Berkurangnya polusi
 DAMPAK POSITIF DARI REKAYA GENETIK

Mereduksi kehilangan dan kerusakan pasca

panen
Mengurangi resiko gagal panen
Meningkatkan rendemen dan produktiitas
Menghemat pemanFaatan lahan pertanian
Mereduksi kebutuhan jumlah pestisida dan
pupuk kimia
Meningkatkan nilai gizi
Tahan terhadap penyakit dan hama spesifik
termasuk yang disebabkan oleh virus
 DAMPAK NEGATIF DARI REKAYASA

GENETIK
Tanaman atau hewan yang dimodifikasi mungkin memiliki perubahan
genetik yang tak terduga dan berbahaya bagi kesehatan,
 Organisme yang dimodifikasi dapat kawin silang dengan organisme alami
tetapi dapat menyebabkan kepunahan organisme asli atau efek lingkungan
yang tak terduga lainnya,
 Tanaman mungkin kurang tahan terhadap beberapa hama dan lebih rentan
terhadap orang lain,
 Komponen tertentu dianggap dapat memberikan alergen dan racun ke
makanan,
 Kecenderungan untuk memprovokasi reaksi alergi (alergenisitas)
 Kontaminasi antara makanan yang dimodifikasi secara genetic modified dan
non-genetic modified,
 Resistensi antibiotik
TERIMA KASIH