“NATRIUM”

OLEH
Harlian Hadyanti
Sartini
 PENGERTIAN NATRIUM

Natrium atau sodium merupakan salah satu mineral

yang penting bagi tubuh. Kadar natrium didalam tubuh
sekitar 2% dari total mineral. Natrium merupakan unsur
kimia dalam tabel periodik yang memiliki simbol Na
dengan nomor atom 11. Natrium adalah logam reaktif
yang lunak, keperakan, dan seperti lilin, yang termasuk
kedalam logam alkali yang banyak terdapat dalam
senyawa alam (terutama halite).
 Sumber Natrium
Sumber utama natrium :
o Garam dapur (NaCl)
o Soda kue (Natrium Bikarbonat)
o MSG
o Bahan-bahan pengawet yang digunakan pada pangan olahan
(natrium nitrit & natrium benzoat)
o Kecap
o Makanan yang di awetkan
Sumber dari Hewani :
o daging
o Ikan
o Telur
o Susu
 FUNGSI NATRIUM
 Menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh
(ekstraseluler).
 Menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh
 Berperan dalam pengaturan kepekaan otot dan saraf
 Berperan dalam absorbsi glukosa
 Berperan dalam transmisi saraf dan kontraksi otot
 Berperan dalam absorbsi glukosa dan sebagai alat
angkut zat gizi lain melalui membran, terutama melalui
dinding usussebagai pompa natrium.
 METABOLISME NATRIUM

Natrium di absorbsi di usus halus secara aktif (membutuhkan

energi) dibawah oleh aliran darah menuju ginjal untuk disaring
kemudian dikembalikan ke aliran darah dalam jumlah cukup untuk
mepertahankan taraf natrium dalam darah. Kelebihan natrium akan
dikeluarkan melalui urin yang diatur oleh hormon aldosteron yang
dikeluarkan oleh kelenjar adrenal jika kadar natrium darah menurun.
Ekskresi natrium terutama dilakukan oleh ginjal. Pengaturan
ekskresi ini dilakukan untuk mempertahankan homeostatis natrium, yang
sangat di perlukan untuk mempertahankan volume cairan tubuh. Apabila
konsumsi natrium rendah atau kebutuhan tubuh meningkat, kadar
aldosteron akan meningkat dan ginjal lebih banyak menyerap kembali
(reabsorbsi) natrium.
 DAMPAK KEKURANGAN DAN
KELEBIHAN MINERAL
 National Research Council of The National Academy of
Sciences merekomendasikan konsumsi natrium perhari
sebanyak 1100 – 3300 mg.
 orang yang menderita hipertensi, konsumsi natrium di
anjurkan tidak lebih dari 2300 mg perhari.
 American Heart Assosiation (AHA) merekomendasikan
konsumsi Na bagi orang dewasa tidak lebih dari 2400
Mg perhari.
 Menurut united states Department of Agriculture
(USDA), rata-rata kebutuhan natrium ibu hamil sekitar
2400 mg perhari.
 Dampak Kekurangan

akibat dari kekurangan natrium adalah :

 Kejang
 Apatis
Kekurangan natrium dapat terjadi sesudah muntah, diare,
keringat berlebihan dan bila menjalankan diet yang sangat
terbatas natrium.
Dampak Kelebihan
 Tekanan darah tinggi
 Serangan jantung
 Bengkak
 Sakit menstruasi