PRODUKTIF APHP

MAPEL PILIHAN
ATPH (AGRIBISNIS TANAMAN PANGAN DAN
HORTIKULTURA)

PENGAMPU MAPEL
ROHMAT PRIYA ATMAJA, M.Sc
PENGANTAR MATERI
Keberlangsungan hidup manusia sangat dipengaruhi oleh bahan
makanan yang dikonsumsinya sehari-hari, jenis makanan yang didapat
dipengaruhi oleh penyebaran daerah, iklim, lingkungan dan faktor-
factor pendukung lainnya.

1 3

2
4
PENGANTAR MATERI
• Definisi Tanaman Pangan
Tanaman pangan didefinisikan sebagai jenis tanaman yang di dalamnya
terdapat karbohidrat dan protein sebagai sumber energi
manusia.
• Jenis Tanaman Pangan
1. Serealia
2. Kacang-kacangan
3. Umbi-umbian
4. Jenis yang lainnya
PENGANTAR MATERI
• Definisi Tanaman Hortikultura
hortikultura(horticulture) berasal dari bahasa Latin hortus
(tanaman kebun) dan cultura/colere (budidaya), dan dapat diartikan
sebagai budidaya tanaman kebun. Kemudian hortikultura digunakan
secara lebih luas bukan hanya untuk budidaya di kebun. contonhnya
sayuran, buah buahan, tanaman hias, tanaman obat.
 SOAL DISKUSI

1. Berikanlah contoh tanaman pangan dan hortikultura yang ada di

sekitarmu!
2. Berikanlah contoh produk pangan mentah (segar)-setengah jadi-
produk jadi dari beberapa contoh tanaman yang telah kalian
sebutkan!
3. Pikirkan, mengapa dalam APHP perlu mempelajari Agribisnis
Tanaman Pangan dan hortikultura?
Mengapa dalam APHP perlu mempelajari
Agribisnis Tanaman Pangan dan hortikultura?

TANAMAN
PANGAN
BAHAN/
PRODUK PRODUK
PRODUK APHP ANTARA JADI
PANGAN

PRODUK
HORTIKULTURA
Mengapa dalam APHP perlu mempelajari
Agribisnis Tanaman Pangan dan hortikultura?

“Pengolahan makanan merupakan proses merubah bahan pangan

mentah menjadi olahan setengah jadi maupun produk siap saji yang
dapat langsung dikonsumsi serta memiliki nilai gizi. Proses pengolahan
perlu mempertimbangkan kualitas bahan pangan itu sendiri, sebab hal
itu akan mempengaruhi hasil produk olahan itu sendiri”
• Dalam ATPH dipelajari
1. Penyiapan media tanam
2. Penyiapan bibit
3. Penanaman
4. Pengairan
5. Pemupukan
6. Pengendalian OPT
7. Perlakuan khusus (hormone, pemangkasan, naungan, dll)
8. Panen-pasca panen
9. Pengelolaan limbah
10. Pemasaran
 TUGAS!
• Berikanlah contoh lain yang menggambarkan kaitannya pengelolaan
tanaman pangan/hortikultura dengan mutu produk hasil olahannya!

JIKA KALIAN DAPAT MEMBERI CONTOH DAN BISA MENJELASKAN

BERARTI KALIAN TELAH MEMAHAMI PERLUNYA MEMPELAJARI ATPH
DALAM APHP!