LAPORAN OJT DI

GRAND PASUNDAN
CONVENTION HOTEL
BANDUNG

- DINAR RUKEU : 202110098

- DINI INDRIANI : 202110101
- NOPITA AGUSTINA : 202110251
- PUTRI OKTAVIA : 202110273
- RESA MELISA : 202110286
- SINDY MEIDA N.Q : 202110344
- YESA NIRMALA : 202110382
Jalan Peta 147-149 (Lingkar Selatan)Bandung 40233
T. +62-22-6043135 F. +62-22-6041667
Sejarah
Hotel Grand Pasundan Convention Hotel didirikan pertama
kali pada tahun 2001 dibangun diatas lahan seluas
4697m2 dengan jumlah kamar sebanyak 73 kamar , 3
meeting room , dan dilengkapi dengan beberapa
fasilitas.

Pembangunan selesai pada tahun 2002

diresmikan oleh Bapak Walikota
Bandung AA Tarmana dengan predikat
hotel bintang tiga.

Pada tahun 2007 Grand Pasundan Convention Hotel bertransformasi untuk

menjadikan hotel berbintang empat dengan ekspansi lahan bisnis seluas
9317 m2 di JL. Peta No. 147-149 Bandung. Dengan menambah beberapa
fasilitas sebagai tuntutan kebutuhan bisnis yang berkonsep MICE, penambahan
fasilitas tersebut antara lain : 90 kamar, 11 meeting room, karaoke room,
executive lounge, building parkir. 2
Saat ini Grand Pasundan Convention Hotel
telah memiliki 163 kamar, 14 meeting room,
penambahan coffee shop dengan konsep yang
lebih modern dan luas, parkir area yang lebih
luas yang dapat menampung 200 kendaraan
roda dua dan roda empat.

Fasilitas yang ada di antaranya :

1.Room
2. Room meeting
3.Coffee Shop
4.Business Centre
5.Swimming Pool
6.Fitness Centre
7.Cafetaria
8.Ruang P3K
9.SPA
10.Steam Boat
11.Parkiran
12. Teras coffee
13. Karaoke room
Lokasi
Grand Pasundan Convention Hotel memiliki
lokasi yang sangat strategis.
Jarak dengan Bandara Husein
Sastranegara pun tidak jauh hanya dengan
30 menit tamu dapat sampai di Bandara.
Dari Stasiun kereta api dapat
ditempuh dalam waktu 20 menit dan
terhubung dengan jalan – jalan
utama untuk menuju ke pusat perbelanjaan
di tengah kota.

4
 SUSUNAN
BOARD OF DIRECTOR

“ Grand Pasundan Convention Hotel yang terletak di jalan Peta

no 147-149 (lingkar Selatan) Bandung, merupakan usaha jasa
kepariwisataan bidang perhotelan yang dimiliki dan dikelola PT.
Graha Bandung Kencana.

Susunan kepemilikan yang terdiri dari Dewan Komisaris dan

Dewan Direksi Grand Pasundan Convention Hotel - PT Graha
Bandung Kencana;

Dewan Direksi
1. Bapak Wimpy S. Ibrahim, Chief Executive Officers
2. Bapak Denny Muliaman, SE., MBA., Board of Director II
3. Ibu Lena Herawati, Board of Director III

5
SUSUNAN
MANAGEMENT1. General Manager : Yuddi Handiaman,
2. Executive Secretary : Nurimani
3. Human Resources Manager : Nina Mulyani
4. Senior Sales Marketing : Kartikasari
5. Accounting Manager : Dandy Jumeina
6. Chief Security : Muhammad Adrian
7 Chief Engineering : Yoyo Yohana
8. Executive Chef : Agus Suhana
9. Food & Beverage Manager : Maman Sudirman
10. Front Office Manager : Agum
11. Executive Housekeeper : Nugraha

6
FASILITAS KAMAR
Fasilitas kamar yang ada di Grand Pasundan Convention Hotel yang
disediakan untuk menjamin kepuasan dan kenyamanan selama tamu
menginap di hotel.

Type kamar terdiri dari :

• Studio Room • Family Suite
• Standard Room • Grand Family Suite
• Superior • Premier Suite
• Deluxe Room • Royal Family Suite
• Executive Room • Presidential Suite
• Classic Suite

Fasilitas yang disediakan di kamar air condition, air panas dan air dingin, tv
cable, safety deposit box, mini bar, free wifi, koran, hair dryer, coffee and tea
maker, bathrobe, telephone,room service 24 jam

7
FASILITAS
MEETING & 1. Malibu Dome Convention Hall
CONVENTION 2. Sangkuriang Room
3. Dayang Sumbi Room
4. Jayagiri Room
5. Wastukantjana Room
6. Sribaduga Room
7. Ragasuci Room
8. Linggabumi Room
9. Linggawarman Room
10. Citraganda I Room
11. Citraganda ll Room
12. Layungwangi Room
13. Niskala
14. Executive louge
8
HOUSEKEEPING
Housekeeping berasal dari kata house yang bearti rumah, wisma,
hotel, dan to keep yang bearti merawat atau memelihara. Jadi housekeeping
adalah bagian atau departemen yang mengatur atau menata peralatan,
menjaga kebersihan, dan memberi dekorasi dengan tujuan agar hotel tampak
rapi, bersih, menarik dan menyenangkan penghuninya. Housekeeping
departement adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab atas
kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan kamar (guest room), ruangan umum,
Nurestauran, bar, outlet lainnya.

STRUKTUR ORGANISASI HOUSEKEEPING

1. Executive Housekeeper : Nugraha
2. Order Taker : Heri .E.
3. Room Supervisor : Asep Suhada, Herman
4. Public Area Supervisor : Gito Sulistio, Ihsan N
5. Laundry Supervisor : Hartono .S.
6. Chief gardener : Tantan
9
SECTION
Dihousekeeping terbagi beberapa section,
diantara

- Room
- Public Area
- Linen
- Gardener

Pekerjaan apa aja ya Mari kita liat Contoh-contoh

yang ada pekerjaannya
dihousekeeping??
CEKIDOTTTTT...
10
MAKING
BED
*PENGERTIAN

Secara umum, making bed adalah langkah merapikan tempat

tidur di suatu hotel yang hendak digunakan tamu. Proses
making bed dilakukan oleh seorang room Boy maupun room
maid dari departemen Housekeeping.

Supaya langkah making bed berjalan dengan sempurna, maka

terdapat beberapa langkah yang harus diperhatikan oleh
seorang room Maid atau room Boy yaitu dengan
memperhatikan kebersihan, kerapian, ketelitian, dan
kenyamanan.

11
SOP A. S O P MAKING BED MEMAKAI DUVET
MAKING 1. Tarik bed ke belakang satu langkah untuk memperluas ruang gerak serta
BED 2.
mempermudah pengerjaan making bed
Striping semua linen kotor secara hati-hati sembari mengecek barangkali ada
barang tamu yang tertinggal atau ada linen yang rusak atau terkena noda
oleh tamu kemudian lipat linen kotor tersebut untuk mempermudah
penyimpanan di trolley
3. Rapikan bed pad terlebih dahulu sebelum menebar sheet
4. Tebar Sheet dan pastikan Sampai menutup semua bagian bed dengan rata
antara bagian atas bawah kanan dan kiri.
5. Lipat tiap sisi sheet ke bagian bawah bed dengan membentuk 45 derajat
6. Tebarkan duve cover ke atas bed lalu masukan iner duve ke duve cover
sampai semua bagian terisi
7. Lipat bagian duve atas selebar pillow
8. Pasang pillow case ke pillow lalu letakan pillow di bagian atas/kepala bed
dengan rapi
9. Dorong kembali bed kedepan
12
B. S O P MAKING BED MENGGUNAKAN 3 SHEET

1. Tarik bed terlebih dahulu untuk memudahkan pengerjaannya

2. Lepaskan linen-linen kotor (striping linen) dengan hati-hati dan periksalah siapa tahu ada barang
tamu yang terselip diantara linen tersebut
3. Periksalah bila ada linen-linen yang rusak
4. Angkat linen kotor masukan ke dalam kantong linen kotor, ganti dengan yang bersih. Pastikan
sheet yang akan di pasang tidak ada kerusakan dan spot
5. Tebarkan first sheet kemudian masukan sudut paling atas di bagian kepala
6. Tebarkan Second Sheet dengan posisi jahitan menghadap ke atas, dan tepian Sheet bagian atas
tepat di pinggir matras
7. Tebarkan blangket dengan ujung tepat diatas second sheet atau tepian atas, turun kurang lebih
40 cm atau sebesar pillow
8. Tebarcan Third Sheet sehingga menutup blangket kemudian lipat bersama dengan second sheet
dan blanket sebanyak 2 kali lipatan kemudian masukan ke dalam bed dan kencangkan serta
rapihkan
9. Bagian bawah ujung kiri dan kanan di buat Sudut 45° derajat atau selebar pillow
10. Pada bagian ujung kepala lipat selebar pillow
11. Pasang pillow dan letakan pillow di bagian atas dengan Pillow berada di tengah hingga terlihat
rapih
12. Dorong dan kembalikan bed ke posisi semula
13
ALAT & BAHAN

14
 LOST AND FOUND

Lost and found adalah sebuah kondisi dimana ditemukannya barang-

barang bawaan tamu dikamar ataupun di area hotel yang lain. Lost and
Found berada di bawah tanggung jawab Housekeeping Departement dan
dikelola sepenuhnya oleh mereka.

Lost and Found adalah salah satu bagian dari service hotel yang
mempunyai peranan yang cukup besar dalam mendukung operasional
hotel.

15
SOP LOST 1. SOP Menemukan Barang

AND • Segera melapor kepada housekeeping office untuk setiap penemuan

barang yang tertinggal di area GPCH baik di dalam ruangan maupun di luar
FOUND ruangan.
• Untuk penemuan barang di kamar c/o, segera laporkan kepada GSA agar
disampaikan langsung kepada tamu kamar tersebut sebelum meninggalkan
hotel.
• Segera menyerahkan barang temuan tersebut kepada housekeeping SVP
atau Order Taker untuk dilakukan pengecekan dan pendapatan.
• Menandatangani lost & found record slip sebagai bukti bahwa temuan
barang tersebut sudah benar-benar diserahkan kepada housekeeping
departement.
• Mintalah lost & found record slip yang telah ditandatangani dan diisi data
lengkap.
• Simpan baik-baik slip tersebut sebagai bukti untuk mengajukan klaim
kepada housekeeping departement apabila temuan barang dimaksud tidak
diambil kembaki oleh pemiliknya dalam batas waktu yang telah ditentukan.
16
2.Menyelenggarakan Administrasi Lost & Found

• Menerima laporan penemuan barang yang tertinggal di area GPCH dari seluruh
staff baik secara langsung maupun melalui telpon.
• Mencatat secara lengkap data barang yang tertinggal tersebut dalam lost & founs
book. Berupa tanggal ditemukan, no kamar, atau lokasi ditemukan, jenis barang,
estimasi nilai/harga, penemunya beserta saksinya, serta expired date (bila tamu
tersebut telah meninggalkan hotel).
• Memasukan lost & found tag bersama barang yang ditemukan ke dalam lost &
found bag.
• Cuci dulu barang tersebut apabila pakaian kotor atau dalam keadaan basah.
• Menyimpan barang lost & found tersebut kedalam lost & found cabinet, apabila
temuan tersebut berupa makanan atau minuman maka tempatkan ke dalam
refregirator.
• Khusus untuk barang-barang berharga disimpan kedalam Safety Box melalui
EHK.
• Mendata lost & found yang expired setiap bulannya dan bagikan barang-barang
tersebut jika sudah sampai pada waktunya kepada si penemu dengan terlebih
dahulu membuat daftar lost & found realese.
• Mengisi foam lost & found expired distribusi yang ditandatangani oleh penerima17
3.Menetapkan Masa Kadaluarsa dari Lost & Found Item

Periksa kondisi barang temuan (lost & found)Klasifikasi

menurut jenis dan estimasi harga
Tebtukan masa kadaluarsa, antara lain :

Makanan = 1×24 jam

Minuman Kaleng = 2 minggu
Minuman beralkohol = 3 bualan
Pakaian = 3 bualanP
erhiasan & Uang = 1 tahun

Catat dalam buku lost & founs kemudian masukan/record di

system.

18
 GLASS CLEANING
Glass cleaning merupakan pekerjaan membersihkan permukaan kaca dari debu, spot tangan,
percikan air hujan dan lainnya ; meliputi kaca pintu, kaca cermin dan lain sebagainya

SOP GLASS CLEANING

ALAT ALAT PROSEDUR MELAKUKAN GLASS CLEANING     

• Bottle Sprayer
•Window washer
•Window wipper
•chamois atau Kanebo
•Lap kering ( Dust cloth )
• Siapkan Chemical MPC yang telah dicampur dengan air ke dalam
Bottle Sprayer    
• Semprotkan Chemical dari bottle Sprayer ke arah kaca yang akan
di bersihkan    
• Gosok permukaan kaca secara merata dengan window washer
dimulai dari atas ke bawah     
•  Keringkan permukaan kaca dengan window wipper dengan
gerakan yang berkesinambungan      
• Apabila ada sisa air yang tertinggal bersihkan menggukan chamois

19
20
 SHAMPOING CARPET
*PENGERTIAN

Shampoing Carpate adalah cara untuk merawat karpet

yang ada di area hotel supaya tidak kelihatan kotor dan
mencegah kerusakan karpet.

*TUJUAN

Untuk menghilangkan noda, bercak, dan kotoran yang

melekat pada karpet.

21
 SOP SHAMPOING CARPET
*ALAT dan BAHAN

- Floor Polisher

- Chemical : -Westract

- -Rugbee Carpet
- Pad Brush (Brush yang halus
khusus untuk karpet)

- Wet Vacuum Cleaner lengkap

dengan wet nozel karpet

- Warning Sign- Bucket/Ember

- Kabel Roll (Jika diperlukan)
- Blower 22
*LANGKAH-LANGKAH
• Periksa semua peralatan sebelum digunakan termaksut sambungan listrik, dan
kelayakan mesin tersebut
• Pindahkan funiture, sofa,dan peralatan-peralatan lainnya dari atas permukaan
karpet tersebut
• Pasang warning sign pada tempat yang terlihat dan pastikan tidak ada yang lalu
lalang
• Tuang chemical kedalam tangki mesin
• Masukan aliran listrik  kedalam mesin, lalu jalankan mesin
• Sambil dibuka selang aliran chemical, brusing karpet dari arah terjauh mundur
serta tumpang tindih
• Hisap dengan wet vacuum cleaner busa, air kotor sisa pencucian hingga karpet
benar-benar bersih
• Setelah semua proses selesai, keringkan dengan mesin blower yang diletakan
pada sudut yang tepat
• Yakinkan bahwa lantai karpet benar-benar kering hingga tidak menimbulkan bau
23
 CRYSTALLIZATION MARBLE

PENGERTIAN :

Kristalisasi merupakan proses pemolesan lantai

menggunakan campuran zat kimia khusus/chemical
dibantu dengan mesin floor polisher.

TUJUAN :

kristalisasi bertujuan untuk mengkilapkan kembali

lantai marmer yang sudah kusam.
 SOP CRYSTALLIZATION MARBLE
*ALAT dan BAHAN

• Floor Polisher
• Pad Holder
• Pad Merah
• Pad Putih
• Warning Sign
• Floor Squeegee
• Wet Vacuum Cleaner
• Mop Set & Bucket
• Kabel Roll (Jika diperlukan)
• Chemical ( Marble Powder )

25
* LANGKAH - LANGKAH
• Letakkan warning sign pada sekitar area yang akan di kristalisasi-
• Campurkan Chemical Marble Powder dengan air sesuai takaran yang telah
ditentukan
• Tuangkan Chemical yang telah tercampur air pada area yang akan di
kristalisasi
• Poles area tersebut dengan mesin floor polisher menggunakan pad merah
secara merata dari kiri ke kanan dan tumpang-tindih kurang lebih 15-20
menit
• Tarik pasta dengan Floor Squeegee kemudian hisap menggunakan Wet
Vacuum Cleaner
• Lakukan pembilasan dengan cara mopping dengan air bersih dan tunggu
hingga lantai kering
• Apabila telah selesai kerjakan area selanjutnya dengan cara sama secara
berulang
• Agar hasil maksimal lakukan proses Dry Buffing pada seluruh area yang
telah di kristalisasi
• untuk melakukan dry buffing lepaskan terlebih dahulu pad merah dan ganti
dengan pad putih 26
 DRY BUFFING
* LANGKAH - LANGKAH
• Periksa floor polisher pada stekher dan kondisi kabel demi kenyamanan
• Letakkan warning sign pada sekitar area yang akan di dry buffing
• Ganti pad merah dengan pad putih
• Tegakkan floor polisher dan masukkan aliran listrik pada kabel roll
• Posisikan tangkai floor polisher setinggi paha
• Pastikan posisi kabel berada di pundak dan posisi panel listrik berada dibelakang anda, agar tidak
terlindas oleh floor polisher pada saat proses pengerjaan
• Mulailah memoles (buffing) dari bagian pinggir dahulu kemudian dari area jauh menuju pintu keluar
dengan gerakan maju mundur menyamping tumpamg tindih atau maju mendorong dan berputar
kembali di ujung area, lakukan hal ini hingga area selesai seluruhnya
• Balik pad putih apabila sudah kotor atau ganti dengan yang baru bila kedua sisinya sudah kotor
• Bersihkan area yang di buffing tadi menggunakan floor duster, kumpulkan debu (kotoran) lalu sapu
kotoran dengan nylon broom
• Yakinkan dan periksa bahwa lantai benar-benar mengkilap

27
DRY
VACUUMING

*PENGERTIAN

Dry Vacuming cleaner bekerja dengan cara mengisap kotoran

dan debu kering dari permukaan yang kering pula, misalnya
lantai, karpet, dan sofa. Saat dihisap, kotoran dan debu
tersebut akan tersaring dengan filter yang terpasang di
dalamnya dan ditampung di tangki khusus.

28
SOP DRY VACUUMING

*ALAT - ALAT
• Dry vacum cleaner
• Wet & dry vacum cleaner
• Extension Cable
• Warning sign
• Filter Vacum cleaner

* LANGKAH - LANGKAH
• Siapkan peralatan dan pastikan peralatan siap di gunakan
• Singkirkan benda-benda tajam, plastik, dan benda-benda besar
• Jika mengeringkan penghisapan Kotoran kering (dry Vacuming). Filter harus Di
pasang dan head nozzle yang di pergunakan adalah: Dusting brush atau
crevice nozzle , Combination nozzle atau small nozzle
• Lakukan penghisapan secara sistematis
• Bersihkan mesin pada bagian dalam maupun luarnya secara details
• Setelah seluruh peralatan bersih, kembalikan ke gudang
29
Selain membahas depantement housekeeping
kita juga akan membahas depantement lain yaitu....

FRONT OFFICE

Mari kita simak...

30
FRONT OFFICE

Front office berasal dari bahasa inggris “front” yang berarti depan, dan “office”
berarti kantor. Jadi front office merupakan bagian pusat yang bekerja sebagai
jantung dan pusat dari segala aktifitas tamu dihotel yang menangani proses
check-in maupun check- out yang Menjadi prinsip dalam menangani didepan.

Ada beberapa bagian pekerjaan di front office namun yang akan kita
bahas yaitu “ Bell Service ”

31
BELL
Bell Service ialah salah satu section yang berdiri dibawah pengawasan Front
SERVICE office department. Bell service biasanya terletak dekat dengan pintu masuk
utama sebuah Hotel, ini dimaksudkan untuk memudahkan pelayanan terhadap
seluruh tamu yang datang dan pergi dari sebuah hotel. Tugas utama Bell service
ialah, mengantar dan menurunkan barang bawaan tamu serta melayani
penitipan barang-barang dari para tamu hotel, namun Bell Service juga dapat
melayani hal-hal lain yang dibutuhkan oleh para tamu, seperti :
1. Menangani jika ada paket, pesan, dan fax untuk tamu yang menginap di
hotel
2. 2. Memberikan Koran setiap hari kepada tamu yang menginap di hotel
3. 3. Memesankan tiket Pesawat untuk tamu yang menginap di hotel
4. 4. Mencarikan Taxi secara langsung jika tamu belum memesan Taxi
5. 5. Menyimpan koper tamu dalam waktu dekat ataupun lamaPada Bell

Service section terdapat 4 (empat) golongan anggota yaitu, Bell captain,

Doorman, Bell boy, dan page girl. Bell service section di pimpin oleh seorang
Bell captain, dimana Bell captain ialah tingkatan tertinggi dibagian Bell service.
32
 SOP BELL SERVICE
*SOP BELL BOY PADA SAAT CHECK IN
• Berdiri di tempat yang ditugaskan dan ikuti perputaran penanganan barang. Jangan membungkuk, bersandar
di tembok,/counter, pintu masuk, dan tiang pillar
• .Sambut dan buka pintu untuk semua tamu yang datang dan ucapkan greating dengan tambahan wilu jeung
sumping di grand pasundan hotel
• Lalu tanyakan dengan sopan ke tamu apakah ada yang bisa dibantu.
• Jika tamu membawa banyak barang bawaan segera tawarkan bantuan trolley.
• Tunjukan ke tamu meja reservasi pada saat tiba.
• Set up barang bawaan tamu di trolley dengan baik dan benar, utamakan koper dipaling bawah dan pakaian
juga tas bisa digantung
• Tunggu sampai tamu selesai chek in lalu tanyakan kamar berapa dengan sopan dan segera antarkan barang
tamu ke kamarnya.
• Ketahui tentang fasilitas-fasilitas hotel dan informasi terbaru.
• Berikan penjelasan kepada tamu yang bertanya tentang fasilitas hotel.
• Beritahukan kepada pemilik mobil bahwa tidak boleh parkir di depan loby atau berdiam lama di depan
lobby,agar tidak terjadi kemacetan.
• Tetap jaga kebersihan lantai di depan pintu masuk
• Merapikan kembali bantal soffa yang sudah dipakai tamu.
• Laporkan segala insiden ke senior dengan segera, seperti barang yang tertinggal atau kerusakan di area lobby
• Terima semua koper atau barang tamu yang ingin di simpan/di jaga dipenyimpanan (lugage room), lalu isi
lugage tage dan berikan ke tamu. 33
33
*SOP BELL BOY PADA JAM CHECK OUT

• Bekerja dekat dengan front desk selama jam check out.

• Sambut dan buka pintu untuk semua tamu yang datang dan ucapkan “terima kasih
atas kedatangannya, semoga perjalanan anda aman dan menyenangkan” kepada
tamu yang ingin meninggalkan hotel.
• Jika tamu menelpon untuk meminta bantuan trolley segera jemput dengan membawa
trolley ke kamar tamu tersebut.
• Set up barang bawaan tamu dengan baik lalu beritahukan kepada tamu bahwa
barangnya akan dibawa ke lobby.
• Bantu memasukan barang bawaan tamu ke dalam mobil.
• Dapat membantu mencarikan taxi online untuk tamu yang hendak pergi.
• Tetap menjaga kebersihan dan kerapihan di daerah bekerja serta ruang penyimpanan.

34
*ALAT-ALAT YANG ADA DI BELL SERVICE

BUKU SAKU &

TROLLEY LUGAGE TAG
BOLLPOINT

35
 KESIMPULAN
Pengalaman OJT di Hotel GPCH ini merupakan pengalaman dan pelajaran yang berarti
dan berharga bagi Kami untuk bisa menjadi pribadi yang lebih baik lagi.Dari OJT disini
Kami banyak sekali mendapatkan gambaran bagaimana bekerja di perusahaan yang
nyata. Selama OJT Kami dapat belajar bagaimana memahami secara tim adalah
saling membantu, mampu berkomunikasi dengan baik dan saling berbagi ilmu. Dalam
OJT, Kami mendapatkan banyak ilmu dan pengalaman baru. Pengalaman bagaimana
menyelesaikan tugas yang diberikan pembimbing dan bagaimana bertanggung jawab
dengan apa yang telah di tugaskan kepada kami . Dan pengalaman bagaimana bisa
bergaul dengan para staff lainnya, tanpa memandang dari mana asal department staff
tersebut. Satu hal yang mungkin tidak ditemukan di unit kerja lain, yaitu adanya rasa
kekeluargaan antar pegawainya sehingga menciptakan suasana yang bersahabat dan
komunikasi yang lancar tanpa adanya rasa segan tetapi dengan cara yang masih baik
dan sopan. Tidak hanya itu disini kami juga belajar bagaimana menjadi seseorang yang
disiplin, bagaimana cara membagi waktu, bagaimana bekerja secara kelompok / tim.

36
* DOKUMENTASI KEGIATAN

37
38
TERIMA KASIH

39