SMK NEGERI 1 TEMBUKU

By :
I Ketut Agus Widiartawan
Kelas : XI TB 1
 BAB I
PENDAHULUAN

Latar Belakang PrakerinTujuan pendidikan nasional sebagai mana

tercantum dalam GBHN adalah bahwa pendidikan nasional
berdasarkan pancasila dan bertujuan untuk meningkatkan kecerdasan,
keterampilan, budi pekerti, memperkuat kepribadian dan
mempertebal rasa dan semangat kebangsaan agar dapat menimbulkan
pribadi pribadi yang dapat membangun diri sendiri dan mempunyai
tanggung jawab terhadap pembangunan bangsa.

Penyelengaraan sekolah menengah dapat bekerja sama denga

masyarakat terutama dunia usaha dan dermawan untuk memperoleh
sumber daya dalam menunjang penyelanggaraan dan pembangunan
pendidikan (PP No. 10 Bab 11 ayat 1)
 B. Tujuan Pelaksanaan Prakerin

. Maksud Pelaksanaan PrakerinPrakerin merupakan praktek kerja industri/instansi

yang diwajibkan kepada seluruh siswa/siswi sekolah, baik yang suasta maupun
yang negri. Pada umumnya pelaksanaan Prakerin dilakukan oleh siswa/siswi kelas
dua maupun tiga tergantung dari kebijakan masing masing sekolah.Di SMK Negeri
1 Tembuku sendiri pelaksanaan prakerin dilaksanakan olehsiswa kelas dua yang
menjadi salah satu persyaratan kelulusan dalam produktifnyaPrakerin
dilaksanakan selama minimal tiga bulan atau maksimal 6 bulan
 C. Manfaat Pelaksnaan Prakerin Bagi Siswa/Siswia.

Hasil belajar peserta didik lebih bermakna, karena setelah tamat akan
betul-betul memiliki keahlian profesional sebagai bekal untuk
meningkatkan taraf hidup dan bekal untuk pengembangan diri secara
berkelanjutan.b. Keahlian profesional yang di ambil dari Prakerin ini
dapat meningkatkan harga diri dan rasa percaya diri yang selanjutnya
akan mendorong mereka untuk meningkatkan keahliannya pada tingkat
yang lebih tinggi.c. Dapat menambahkan wawasan dan pola fikir setelah
berinteraksi dengan lingkungan kerja
 BAB II
PEMBAHASANA.
Komune Resort and Beach Club di dirikan pertama kali oleh Cannon Group bersama
dengan pemilik tanah sekitar Pantai Keramas pada pertengahan tahun 2012. Berawal dari
Cannon Group yang suka travelling untuk berwisata surfing ke Bali, termasuk ke Pantai
Keramas. Pada saat itu beliau melihat banyak wisatawan yang berkunjung dan
berselancar ke Pantai Keramas. Wisatawan yang datang pun berasal dari berbagai macam
Negara dan mereka menginap di hotel yang jauh letaknya daro Pantai Keramas.
Pantai Keramas dikenal karena ombaknya yang cukup besar dan berpotensi untuk dijadikan
tempat surfing. Maka dari itu Cannon Group yang dipimpin oleh Mr. Tony Cannon
mempunyai siasat bagaimana jika lahan pertanian yang ada di jalan Pantai Keramas
tersebut didirikan sebuah akomodasi agar para wisatawan yang ingin berselancar bisa
menginap dan langsung bisa berselancar di Pantai, serta agar para wisatawan tidak jauh –
jauh datang dari hotel yang mereka inapi dan yang mungkin berada dikawasan kota
Denpasar. Beliau ingin menciptakan arena dimana para peselancar dan teman – teman
beliau dapat sampai dan menikmati seluruh hari mereka baik dilaut maupun di Pantai
Keramas. Setelah berurusan dengan pemilik tanah yang berada di jalan Pantai Keramas
tersebut, lalu beliau bersama Grupnya pun sepakat untuk mendirikan sebuah hotel yang
mulai dibangun kira – kira tiga tahun sebelum diresmikannya Hotel Komune and Beach
Club.
C. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Prakerin
Pelaksanaan Prakerin pada bagian Housee keeping dilakukan
penulispadaWaktu Mulai dari tanggal 1 Juli 2022 sampai dengan 31 Januari
2023Tempat:Jl. Pantai Keramas, Medahan, Kec. Blahbatuh, Kabupaten
Gianyar, Bali.ada 33 kamar, ternyata masih kurang karena padatnya
wisatawan yang ingin menginap, jadi didirikan lagi 33 kamar dan menjadi
66 kamar dengan 10 suite room dan sisanya resort room dan diresmikan
pada pertengahan tahun 2013. Tidak hanya kamar saja yang didirikan tapi
juga ada akomodasi lain yaitu restaurant and bar, swimming pool, warung
dan spa.

Food and Beverage Product merupakan salah satu bagian di hotel yang
menangani pengolahan makanan dan minuman dari bahan mentah
menjadi produk siap saji mulai dari appetizer, soup, main course dan
dessert bagi para tamu hotel. Perlu adanya pengetahuan dan keahlian yang
kompeten sesuai dengan standar dalam mengolah produk makan dan
minum, agar tamu merasa puas mencicipi produk yang ditawarkan.
Seorang yang bertugas dalam departemen ini sering dikenal
dengan sebutan chef / koki. Dalam pengolahan makanan dan
minuman tentu saja tidak hanya handal dalam pengetahuan dan
keterampilan yang dibutuhkan, namun juga butuh adanya
kedisiplinan, kerapihan, penampilan yang baik, kejujuran,
tanggung jawab, kecepatan, ketepatan serta sikap profesional
dalam melaksanakan tugasnya.
 Manfaat yang Diperoleh
1. Dalam melaksanakan PKL selama jangka waktu kurang lebih 6 bulan di Komune Resort & Beach
Club Bali banyak hal yang penulis peroleh, dan penulis mendapat pelajaran tentang semua yang
telah penulis laksanakan sehingga pelaksanaan PKL tidak sia-sia, bahkan sebaliknya penulis dapat
menambah wawasan, pikiran serta keterampilan dalam bekerja di bidang industri pariwisata dan
memperluas pergaulan dengan orang-orang dan lingkungan yang baru, Melatih untuk menjadi
lebih disiplin dan bertanggung jawab sebelum memasuki dunia kerja profesional,dan penulis juga
dapat mengetahui tata cara melayani tamu dengan baik.
2. Melalui kegiatan PKL penulis dapat memperaktekkan apa yang telah dipelajari di sekolah
3. Kegiatan PKL merupakan sarana untuk menyalurkan dan mengukur tingkat kemampuan penulis
sebelum memasuki dunia kerja yang nyata
 BAB IV PENUTUP
.Kesimpulan
 Komune Resort & Beach Club Bali yang terletak di Pantai
Siyut merupakan tempat yang strategis untuk beristirahat
Pada saat melaksanakan On The Job Training di Komune
Resort & Beach Club Bali ini ada beberapa kendala yang
penulis jumpai. Pada awal-awal training penulis merasa susah.
Namun di balik itu semua penulis merasa senang, selama
enam bulan training penulis bisa mendapatkan banyak ilmu
pengetahuan, penulis bisa merasakan langsung bagaimana
suasana bekerja di dunia industri yang sesungguhnya, dan
penulis bisa memberikan pelayanan yang lebih baik lagi.
 B. Saran
BPenulis mengharapkan agar semua peralatan - peralatan yang rusak dan
menjadi kendala saat operasional diperbaiki agar semuanya berjalan lancar.
Diharapkan agar kerjasama antara sekolah dengan perusahaan lebih
ditingkatkan dengan banyak memberi peluang kepada siswa/i SMK untuk
Praktik Kerja Lapangan (PKL).
Untuk para karyawan lebih ditingkatkan lagi motivasi dan kedisiplinannya
dalam bekerja.
Hubungan karyawan dengan siswa/i PKL diharapkan selalu terjaga
keharmonisannya agar dapat tercipta suasana kerjasama yang baik.
Penulis berharap perusahaan bisa terus meningkatkan kualitas pelayanan
dan makanan yang dijual.
Penulis berharap agar perusahaan semakin berkembang serta bisa memberi
manfaat bagi banyak orang lewat lapangan pekerjaan.
Dokumentasi