Lampiran 1. Komposisi Permen Karet. 1.

Bubble Gum Komposisi: Gula, Getah karet, Glukosa, Sirup Glukosa, Perisa Stroberi,

Perisa Jeruk, Perisa Melon, Perisa Anggur, Perisa Apel, Glycerol, Lechitin, BHT. 2. Big Babol Komposisi: Gula, Gum Base, Sirup Glukosa, Pemanis Buatan: Sorbitol (0,04 g/butir), Gliserin, Pengatur Keasaman: Asam Sitrat, Perisa Tutti Frutti, Pewarna Karmoisin Cl No. 14720, Mengandung Gula dan Pemanis Buatan. 3. Fishermans Friend Komposisi: Gum Base, Pemanis Buatan (Sorbitol 0,43 g/butir, Maltitol 0,39 g/butir, Sirup Maltitol 0,05 g/butir, Aspartam 2,2 mg/butir, Asesulfam-K 1,4 mg/butir), Perisa Alami, Mentol dan Minyak Eukaliptus, Penstabilisasi: Gom Arab, Pewarna Makanan: Titanium Dioksida Cl 77891, Pengemulsi, Lesitin (Bunga Matahari), Camauba Wax, Mengandung Pemanis Buatan: Sorbitol. Konsumsi berlebihan dapat mengakibatkan efek Laksatif, Mengandung Fenilalanin, Tidak cocok untuk Penderita Fenilketonuria. 4. Long Bar Ingredients: Sugar, Glucose, Gum Base, Glycerine, Sitric Acid, Flavour.

Universitas Sumatera Utara

5. Clorets Komposisi: Gula, Gum Base, Corn Syrup, Aktizol (Menthol, Minyak Peppermint, Minyak biji kapas dan pewarna klorofil), pati termodifikasi, Pemanis Buatan (Aspartame 1098 mg/kg), Perisa, Pewarna (Biru Berlian Cl 42090 dan Tatrazin Cl 10140), mengandung Fenilalanin: tidak cocok untuk penderita Fenilkatonurik. Mengandung Agula dan Pemanis Buatan. 6. Wah Tattoo Ingredients: Sugar, Glucose, Gum Base, Citric Acid, Artificial Flavors, Artificial Color (E 110, E102, E103). 7. Lotte Hot Wheers Komposisi: Gula, Gum Base, Glukosa, Gliserin, Perisa Anggur, Pengatur Keasaman Asam Sitrat, Gelatin Sapi, Pati jagung, Pewarna Makanan Sintetik (Indigotin Cl. No. 73015/ E. 132, Merah Allura Cl. No. 16035/ E. 129, Ekstrak Anggur. 8. Happydent Komposisi: Gula, Gum Base, Sirup Glukosa, Gom Arab,, Perisa ( Mentol, Peppermint), Pewarna: Titanium Dioksida Cl. No. 77891, Gliserin, Natrium Bikarbonat (Soda Kue), Pemanis Buatan Aspartam 1,2 mg/saji

(Fenilketonurik: mengandung Fenil Alanin), Shellac, Carnaura Wax. 9. Happy Permen Karet Komposisi: Gula, Glukosa, Sirup Jagung, Gum Base, Asam Sitrat, Perasa Buah, Pewarna Makanan.

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 2. PerMenkes RI No. 1168/Menkes/Per/X/1999 tentang Bahan Tambahan yang Dilarang Digunakan Dalam Makanan. Nama ADI Jenis Bahan Makanan Batas Maksimal Penggunaan Pemanis Sintesis Sakarin 0-2,5 Makanan berkalori rendah (Garam mg j. Permen karet j. 50mg/kg (sakarin) Natrium) k. Permen k. 100mg/kg (Na-sakarin) l. Saus l. 300 mg/kg (Na-sakarin) m. Es krim dan m. 200 mg/kg (Na-sakarin) sejenisnya n. 300 mg/kg (Na-sakarin) n. Es lilin o. 200 mg/kg (Na-sakarin) o. Jam dan jeli p. 300 mg/kg (Na-sakarin) p. Minuman ringan q. 300 mg/kg (Na-sakarin) q. Minuman yoghurt r. 50 mg/kg (Na-sakarin) r. Minuman ringan fermentasi Siklamat Makanan berkalori rendah (garam g. Permen karet g. 500mg/kg dihitung natrium h. Permen sebagai asam siklamat dan i. Saus h. 1g/kg dihitung sebagai garam j. Es lilin asam siklamat kalsium) k. Minuman yoghurt i. 3 g/kg dihitung sebagai asam siklamat l. Minuman ringan fermentasi j. 3 g/kg dihitung sebagai asam siklamat k. 3 g/kg dihitung sebagai asam siklamat l. 500mg/kg dihitung sebagai asam siklamat Sorbitol Kismis 5g/kg Jam dan jeli, roti 300 g/kg Makanan lain 120 g/kg

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 3. Contoh Perhitungan Kadar Pemanis Buatan pada Permen Karet. Dik: Volume Pentiter (V) pada Bubble Gum = 0,1 ml Normalitas Na OH = 0,0998 Berat Sampl (B) = 15,018 gr (15018 mg) Kadar sakarin (%) = Vx N x18,32 x 100% B = 0,1x0,0998 x 18,32 x 100% 15018 = 0,00121% = 0,121mg/kg

Universitas Sumatera Utara

Lampiran 7. Foto Dokumentasi

Gambar 1. Sepuluh sampel permen karet.

Gambar 2. Pemeriksaan Siklamat pada permen karet

Universitas Sumatera Utara

Gambar 3. Pemeriksaan Sakarin pada permen karet

Gambar 4. Pemanasan di dalam Penangas air

Universitas Sumatera Utara