Produk: Susu Bubuk

Komposisi: Susu sapi, Susu Bubuk Skim, Mineral, Pengemulsi Lesitin Kedelai, Premiks Vitamin. Petunjuk Penggunaan: Tuangkan 3 sendok makan (27 g) Nestle Dancow Instan kedalam 185 ml air matang hangat. Bahaya: No. Bahan mentah 1. Susu Sapi Bahaya Jenis Bahaya Bakteri pathogen: Pseudomonas, Clostridium tyrobutyricum, E. Coli, Staphylococcus, Streptococcus, Cara Pencegahan Penyimpanan pada suhu dingin, karena bakteri tersebut tidak dapat bertahan hidup pada suhu kurang dari 2C Melakukan pasteurisasi suhu sangat tinggi (Ultra High Temperature Pasterurization) pada susu segar sebelum di proses lebih lanjut. Meningkatkan sanitasi dari ruang dan peralatan produksi Dilakukan riset mengenai Angka kecukupan gizi untuk kebutuhan mineral untuk dengan umur yang mengkonsumsi produk Dancow Dilakukan riset mengenai Angka kecukupan gizi untuk kebutuhan vitamin untuk dengan umur yang mengkonsumsi produk Dancow

Biologis (mikroba) 2. Susu Bubuk Skim

Dosis mineral berlebih 3. Mineral Pengemulsi Lesitin Kedelai Premiks Vitamin Kimia Hypervitaminosis 5. Kimia

4.

FORM 2 ANALISA RESIKO BAHAYA NAMA : SUSU BUBUK DANCOW

KEL. BAHAYA(v) NO BAHAN / INGRIDIENT A 1 2 3 4 5 Susu Sapi Susu Skim bubuk Mineral Pengemulsi lesitin kedelai Premiks vitamin B v v v v v C D v v E v v v v v F v v

KATEGORI RESIKO

IV II II II II