BUDIDAYA KAPULAGA Penyebab Kapolaga Tidak Berbuah

Budidaya kapolaga gampang-gampang susah! Bisa saja tanamannya tumbuh subur tapi tidak dapat berbuah. Untuk itu perlu dicari penyebabnya. Di Indonesia dikenal ada 2 jenis kapolaga, yaitu kapolaga sabrang dari marga Elettaria, dan kapolaga lokal dari marga momum. !anaman ini dapat diperbanyak secara generatip "dari biji# maupun $egetatip "s#, tetapi petani umumnya lebih suka secara $egetatip. Berdasarkan hasil pengamatan Balai !anaman Industri "Balithi# Di Desa !egal %ari, &ecamatan 'osari, (embang ada petani yang memiliki tanaman kapolaga yang tumbuh subur tetapi tidak berbuah, beberapa kemungkinan )aktor penyebab dominan * +. &ondisi lingkungan tumbuh tanaman tidak sesuai. Untuk jenis kapolaga sabrang "seperti telah dijelaskan di atas# umumnya dapat tumbuh, berkembang dan berproduksi baik pada lahan-lahan dengan ketinggian tempat , -.. m dpl "pegunungan#. %edangkan jenis kapolaga lokal, lebih sesuai untuk dataran rendah sampai menengah " / -.. m dpl#. 2. 0aktor iklim, seperti jumlah dan pola penyebaran curah hujan yang tidak terpenuhi. !anaman umumnya menghendaki adanya bulan kering yang cukup tegas "1-2 bulan# dalam satu tahun. 3al ini sangat diperlukan untuk merangsang inisiasi bunga. %ebaliknya, jumlah dan pola penyebaran curah hujan yang terlalu banyak dan hampir sepanjang tahun, juga berdampak tidak baik dalam pembentukan buah. Bahkan pada tanaman tertentu, bakal bunga yang sudah terbentuk dapat gagal "berubah# menjadi daun, bila kondisi iklim terlalu banyak hujan atau kurang pencahayaan "lama penyinaran#. 1. 4enyerbukan bunga yang gagal. Berdasarkan karakter "mor)ologi# bunganya, agen penyerbuk bunga kapolaga dapat oleh angin atau serangga. Dalam hal ini tidak diperoleh in)ormasi agen mana yang lebih dominan. &alau )aktor yang lebih dominan adalah serangga, maka biasanya tidak terjadi sepanjang tahun. rtinya, hanya tahun terjadi pada tahun tertentu, mungkin karena )aktor iklim yang terlalu panas "curah hujan ekstrim rendah# sehingga populasi serangga penyerbuk turun drastis. %ebaliknya, kalau kapolaganya hampir sepanjang tahun tetap berbunga normal tetapi tidak berhasil membentuk buah, maka mungkin perlu kajian lebih lanjut untuk mengidenti)ikasi )aktor penyebab yang sesungguhnya. Mengenal Kapolaga E. 5ardamomum adalah jenis kapolaga sabrang yang sering ditemukan sebagai tanaman koleksi "plasma nut)ah#, karena jarang dibudidayakan petani. 6enis ini mempunyai kualitas lebih baik, kandungan minyak atsiri cukup tinggi "1.--7..8#, sehingga memiliki harga jual lebih mahal dibanding jenis lokal. (Untuk informasi lebih lengkapnya silahkan berlangganan Tabloid SINAR TANI. SMS ke : !"#!$$"$%%"&

Arsip

BUDID 9 ! : ; : & 4 % &elapa Dalam sebagai 4elindung !anaman 4ala +

' ! 4E:<E;4 ;I:9 & 6 ( & Ino$asi !eknologi 4engendalian 3ama Berbasis Ekologi Dalam ;endukung 4engembangan &apas 4enyakit Busuk 4angkal Batang &elapa %a=it rsip 'ainnya... rtikel rtikel !eknis 4ertanian Budidaya &apulaga

You are here: rsip

Budidaya Kapulaga
&amis, 2> gustus 2..> +>*+2 administrator
BUDIDAYA KAPULAGA

oleh* (isa :urul 0alah !anaman kapulaga dari tahun ketahun semakin berkembang sebagai bahan baku diusahakan secara monokultur atau sebagai tanaman sela diantara tan. 4erkebunan lainnya seperti karet, kelapa sa=it atau tan. Buah-buahan seperti durian, mangga dan lain-lain. %ehingga lahan untuk pengembangannya cukup tersedia. Ditinjau dari segi agronomis "tanah dan iklim# 4ropinsi Bengkulu mempunyai jenis tanah yang ber$ariasi dari jenis tanah llu$ial, andosol, podsolik merah kuning dan mediteran dg ketinggian .-+.... meter lebih di atas permukaan laut. 5urah hujan cukup tinggi rata-rata 1.... ? 2.... mm@tahun dengan suhu udara 2.-12. 5. obat-obatan, makanan dan komestika, sehingga termasuk komoditi ekspor yang penting. 4eluang pengembangannya sebagai komoditi ekspor dari 4ropinsi Bengkulu cukup besar, mengingat daerah Bengkulu merupakan daerah yang potensial untuk pengembangan tanaman perkebunan rakyat maupun perkebunan besar. %edangkan tanaman kapulaga dapat diusahakan secara monokultur atau sebagai tanaman sela diantara tan. 4erkebunan lainnya seperti karet, kelapa sa=it atau tan. Buah-buahan seperti durian, mangga dan lain-lain. %ehingga lahan untuk pengembangannya cukup tersedia. Ditinjau dari segi agronomis "tanah dan iklim# 4ropinsi Bengkulu mempunyai jenis tanah yang ber$ariasi dari jenis tanah llu$ial, andosol, podsolik merah kuning dan mediteran dg ketinggian .-+.... meter lebih di atas permukaan laut. 5urah hujan cukup tinggi rata-rata 1.... ? 2.... mm@tahun dengan suhu udara 2.-12. 5.
MO POLOGI DA! "YA AT TUMBU# KAPULAGA$

!anaman kapulaga di Indonesia terdiri dari dua jenis yaitu jenis local " momum cardomomum# dan kapulaga sabrang "Elettaria cardomomum# yang merupakan introduksir dari India. &adar minyak atssiri kapulaga local lebih kurang 2,2 persen yang terdiri dari berneol dan kam)er. %edangkan kadar minyak atsiri kapulaga sabrang 2 ? A persen yang mengandung terpen, terpineol dan sineol.

Morpologi

'aun

berdaun tunggal, duduk atau bertangkai pendek dan letak daun pada batang tersebar berhadapan. bentuk daun lunset, panjang 2. ? -- cm, lebar 2,- ? ++ cm. kapulaga sabrang daunnya relati$e panjang dan =arnanya lebih muda dabandingkan jenis local. tepi daun rata, pangkal daun meruncing dan ujung dau runcing, pertualangan daun menyirip.

(atang

berbatang semu, terbungkus oleh pelepah daun yang ber=arna hijau. berbentuk bulat, tumbuh tegak, tinggi sekitar +-1 meter. Batang tumbuh dari rhiBome "rimpang# yang berada di ba=ah permukaan tanah. satu rumpun dapat mencapai 1.--. batang dan =arna rimpang ada yang merah kehitaman dan ada yang putih atau putih kehijauan tergantung jenisnya.

(unga

&apulaga local bunganya tersusun rapat berbentuk bulir kerucut, tangkai bunga berbuku rapat, mempunyai pelindung tersusun seperti sisik dan bunga yang diujung biasanya tidak menjadi buah. bunga kapulaga sabrang ber=arna putih bergaris coklat, daun pelindung ber=arna kusam, terdapat pada setiap ruang tangkai buah.

(uah

buah kapulaga local tersusun rapat burupa tandan yang terdiri --+> buah setiap tandan. bentuk buah bulat, beruang tiga, setiap buah terdapat +2-+C biji dan ukuran buah, =arna kulit buah berbeda menurut jenisnya. kapulaga merah kulit buah ber=arna putih kemerahaan, sedangkan kapulaga putih buahnya berbulu halus. kapulaga sabrang buahnya duduk, menyebar pada percabangan malai dan tangkai panjang. bentuk buah bulat panjang sampai agak lonjong, =arna kulit buah haijau atau hijau muda.

"yara% Tu&buh

Tanah

jenis tanah yang baik untuk pertumbuhan kapulaga local atau sabrang adalah latosol, andosol, allu$ial, podsolik merah kuning dan mediteran. bertekstur lempung berliat atau lempung berpasir. 4ada tanah bertekstur liat pertumbuhan kapulaga tidak mengece=akan asal diadakan pengolahan tanah terlebih dahulu. tidak menyukai air yang tergenang, bahan organic tanah harus tinggi dan berdrainase baik dg derajat kemasaman atau p3 -,C-C,>. kapulaga dapat tumbuh pada ketinggian 2..-+... m dari permukaan laut dan optimalnya 1..--.. m dari permukaan laut.

Iklim

tumbuh baik pada daerah ? daerah yang bertipe iklim , B, dan 5 "sistim schidt dan )erguson#. 5urah hujan optimal 2.-..-2.... mm per tahun. 5urah hujan yang terlalu tinggi berpengaruh buruk sehingga tangkai bunganya pendek dan bunga banyak yang busuk. ;usim kemarau yang panjang mengakibatkan pembentukan anakan sedikit, sehingga bunga yang dihasilkan berkurang. 4ada daerah dengan rata-rata curah hujan 2.-.. per tahun diperlukan +1C hari hujan per tahun dengan bulan kering tidak lebih dari 1 bln, bulan basah > bln dan bulan lembab +,- bln. %uhu rata-rata yang dikehendaki berkisar antara 2.-1.o5, sedangkan di dataran rendah denga pohon pelindung yang cukup rimbun suhunya 21-1.o5. Intensitas cahaya yang baik untuk pertumbuhan kapulaga berkisar 1. 7. persen.

Potensi dan Manfaat Buah Kapulaga

&apulaga " momum cardamomum# selama ini dikenal sebagai rempah untuk masakan dan juga lebih banyak digunakan untuk campuran jamu. Di beberapa daerah kapulaga dikenal dengan nama kapol, palago, karkolaka, dan lain-lain. Drang !ionghoa menyebutnya pai thou kou "bahasa !ionghoa#. Drang 9unani biasa menyebut cardamomom yang kemudian dilatinkan oleh orang (oma=i menjadi cardamomum. Dalam bahasa Inggris disebut cardamom. Dalam bahasa !hai disebut kra$a, elaichi dalam bahasa 3indi, dan elakkaai dalam bahasa !amil. %emula kapulaga ditemukan tumbuh alamiah di daerah 4egunungan ;alabar, pantai barat India. &arena laku di pasar dunia, kemudian banyak ditanam di %ri 'anka, !hailand, dan <uatemala. Di Indonesia mulai dibudidayakan sejak +A>C. Dalam perdagangan kemudian dita=arkan juga $arietas kapulaga lain dari pegunungan tinggi ;ysore "India# yang buah lonjongnya lebih membulat, dan lebih disukai karena lebih sedap. Berbeda dengan kapulaga ;alabar yang tandan bunganya merayap, tandan bunga kapulaga ;ysore tumbuh tegak. !anaman kapulaga merupakan tanaman herbal yang membentuk rumpun, bentuknya seperti tumbuhan jahe, dan dapat mencapai ketinggian 2-1 meter. pada umumnya kapulaga tumbuh di hutan-hutan yang masih lebat. &apulaga hidup subur di ketinggian 2..-+.... meter di atas permukaan laut. !anaman kapulaga a=alnya memang hidup liar, namun kini kapulaga dibudidayakan sebagai tanaman rempah. !umbuhan berbatang basah ini memiliki batang berpelepah daun yang membalut batangnya. 'etak daunnya berseling-seling. Bunga tumbuhan ini tersusun dalam tandan yang keluar dari rimpangnya. Buahnya berbentuk bulat telur, berbulu, dan ber=arna kuning kelabu. Buahnya berkumpul dalam tandan kecil dan pendek. Bila masak, buahnya akan pecah dan membelah berdasarkan ruang-ruangnya. Di dalamnya terdapat biji yang berbentuk bulat telur memanjang. &apulaga berbuah pada umur 1 tahun. Buah kapulaga muncul dari batang semu dekat tanah, dan merayap bersama tandannya yang sepanjang + m, ke tanah sekitarnya. %upaya tidak kotor kecipratan tanah kalau hujan, petani pemiliknya menyelipkan lembaran plastik sebagai alas di ba=ah tandan buah itu.

Buah lonjong sepanjang + cm yang bersisi tiga itu dipetik kalau sudah montok, padat berisi, setengah matang. Earna hijaunya sudah berubah hijau muda. !adinya hijau tua. &etika berubah =arna itulah baunya sangat sedap. Di India, buah yang sudah dikeringkan, disortir menurut ukuran dan =arnanya. Buah yang sudah ber=arna kuning seperti =arna jerami, dikemas sebagai buah yang siap jual, sedangkan yang belum ber=arna kuning akan dipucatkan dulu dengan uap belerang. 4enjagaan mutu inilah yang membuat India menjadi pengekspor kapulaga yang digemari oleh semua orang. Buah yang sudah kering menjadi keriput, bergaris-garis, berisi 2 ? 7 butir biji kecil ber=arna coklat kemerah-merahan. (asanya agak pedas seperti jahe, tetapi baunya tidak. &apulaga lokal adalah tanaman dataran rendah. &apulaga hanya bisa tumbuh baik dan berproduksi optimal pada lahan dengan ketinggian mulai dari . sampai dengan 7.. meter di atas permukaan laut "m. dpl#. %ebaliknya, kapulaga sabrang justru hanya mau tumbuh baik di dataran tinggi mulai dari 7.. sampai dengan +.-.. m. dpl. 9ang juga membedakan kapulaga lokal dengan kapulaga sabrang adalah buahnya. Buah kapulaga lokal tumbuh berupa dompolan yang menempel di atas tanah. !iap dompolan berisi antara +. sampai dengan 2. butiran buah. Buah kapulaga lokal berbentuk bulat. Diameternya sekitar + cm. Dalam buah tersebut ada segmen-segmen yang terpisah dan berisi butiran biji. selain itu adalah produkti)itasnya. &apulaga lokal dengan sistem tanam tumpangsari populasi +.2.. tanaman per hektar, akan mampu berproduksi sekitar 2,> sd. 1 ton buah basah per tahun. %edangkan kapulaga sabrang $ar. malabar lebih tinggi yakni 2,2 sampai dengan 2,- ton per hektar per tahun. %ementara $ar. mysore hanya sekitar 2 ton per hektar per tahun. 3ingga yang selama ini lebih banyak dikembangkan oleh para petani kita hanya $ar. malabar. &apulaga lokal sudah mampu berproduksi pada umur +,- tahun setelah tanam dengan bibit anakan yang baik. %ementara kapulaga sabrang, baik yang malabar maupun mysore baru mulai berbuah pada umur 2 tahun. 3arga kapulaga lokal selalu lebih murah dibanding kapulaga sabrang. Biasanya harga kapulaga sabrang tiga kali lipat dibanding kapulaga lokal. 4eman)aatan kapulaga lokal sebagian untuk industri )armasi dan sebagian lagi sebagai bahan kuliner. %elain untuk kuliner dan industri )armasi, kapulaga juga merupakan bahan minyak atsiri dan oleoresin. Dalam perdagangan internasional, minyak kapulaga dikenal dengan nama 5ardamon Dil. &andungan !rue 5ardamon Dil adalah terpen, terpeneol dan sineol. %ementara 0alse 5ardamon Dil selain mengandung tiga bahan tadi juga masih ada kandungan berneol dan kam)ernya. Man'aa% Buah Kapulaga Biji, yang diambil dari tumbuhan sebelum buah masak benar, dapat diman)aatkan sebagai obat. Dalam dunia obat-obatan biji yang telah dikeringkan dinamakan semen cardamomi. %elain bijinya, yang digunakan untuk obat adalah bagian akar, buah, dan batangnya. &apulaga mengandung minyak atsiri, sineol, terpineol, borneol, protein, gula, lemak, silikat, betakam)er, sebinena, mirkena, mirtenal, kar$ona, terpinil asetat, dan kersik. Dari kandungan C

tersebut kapulaga memiliki khasiat sebagai obat batuk. &apulaga juga memiliki khasiat untuk mencegah keropos tulang. &apulaga memiliki aroma sedap sehingga orang Inggris menyanjungnya sebagai grains o) paradise. roma sedap ini berasal dari kandungan minyak atsiri pada kapulaga. ;inyak atsiri ini mengandung lima Bat utama, yaitu borneol "suatu terpena# yang berbau kamper seperti yang tercium dalam getah pohon kamper. Beberapa pabrik bumbu juga mengekstrakkan minyak asiri dari biji kapulaga menjadi 5ardamom oil yang kemudian dikemas dalam botol. Dalam bentuk minyak ini pula, kapulaga dipakai untuk menyedapkan so)t drink dan es krim di pabrik merika. Po%ensi Produk Buah Kapulaga 4ara petani desa hutan di Desa %edayu &ecamatan 'oano &abupaten 4ur=orejo kini diuntungkan dengan tanaman kapulaga. 6enis tanaman rempah-rempah ini hanya sekali tanam dan dapat dipanen berkali-kali setiap bulan. 3arga kapulaga kering mencapai (p 2. ribu per kilogram, sedangkan kapulaga basah mencapai (p > ribu per kilogram. Di samping itu, pera=atan terhadap tanaman ini tidak terlalu rumit, bahkan sebagian besar menjadi kegiatan sampingan ibu-ibu rumah tangga. %etelah panen, tanaman ini akan terus berbuah,F ujar &epala Desa "&ades# %edayu Drs &osim di desanya. Dikatakan, para petani meman)aatkan bantuan bibit kapulaga dari Dinas &ehutanan 4ropinsi 6a=a !engah, ditanam secara tumpang sari di lahan hutan 4erum 4erhutani &esatuan 4emangkuan 3utan "&43# &edu %elatan, di petak +.. B (esort 4emangkuan 3utan "(43# &aterban, yang berbatasan dengan DI9 di ujung Barat 'aut &abupaten &ulonprogo. Ditanam di lahan seluas kurang lebih 2- hektar. Dari bantuan benih yang diterimanya pada tahun 2..7 itu menurut &osim, sekarang sudah dapat dipanen dengan masa panen setiap bulan sekali. &egiatan penanaman kapulaga ini melibatkan sekitar A> orang dari sekitar 1-2 petani yang tergabung dalam 'embaga ;asyarakat Desa 3utan "';D3# %edyo (ahayu. Di samping sebagai kegiatan sampingan, tanaman jenis kapulaga ini juga mudah pera=atanya. 3al ini juga diakui %utrisno "12# salah seorang petani setempat. Bahkan menurutnya, pemeliharaan tanaman ini tidak terlalu sulit. G4aling hanya membersihkan rumput yang tumbuh di sekitar tananam disertai pemupukanF 4enanaman kapulaga ini sekaligus juga sebagai program pupuk organik yang dilakukan oleh para petani. ;ereka meman)aatkan pupuk kandang dan kompos rumah tangga untuk memupuk tanaman ini. &apulaga dapat tumbuh subur di tempat teduh atau di ba=ah kayu tegakan 4erhutani, yang sebagian besar berupa tanaman pinus &apulaga hanya mau tumbuh baik di ba=ah naungan. &omoditas ini cocok untuk dikembangkan sebagai tanaman tumpangsari pada kebun-kebun tanaman keras. ;isalnya di hutan jati, kebun kopi, kakao, petai, jeruk dan lain-lain yang bagian ba=ah tegakannya masih menerima sedikit sinar matahari. &ebun sa=it dan karet misalnya, sulit untuk diberi tumpangsari kapulaga karena tajuknya sangat rapat. Bisa juga kapulaga ditumpangsarikan dengan pisang. %atu baris tanaman pisang 7

diselingi dengan satu baris tanaman kapulaga. Untuk naungan kapulaga bisa dipilih lamtoro, glirisidia, kaliandra, albisia atau dadap. ;eskipun sudah ditumpangsarikan dengan pisang, apabila tidak diberi naungan khusus, pertumbuhan kapulaga tidak akan optimal. Dengan cara tanam tumpangsari, satu hektar lahan dapat diisi dengan pisang atau tanaman tahunan sebanyak 1.. sampai 2.. pohon dan kapulaganya sekitar +.2.. sampai dengan +.-.. rumpun. !anaman pisang, setelah le=at umur satu tahun, tiap tahunnya dapat dipanen dua kali masing-masing satu tandan H +- kg. per rumpun. Bararti dari pisang akan didapat hasil antara A sampai dengan +2 ton buah. Dengan harga per kg (p -..,- "di 6a=a# maka dari satu hektar lahan tumpangsari itu akan didapat hasil (p 2.-......,- sampai dengan (p C........,&alau yang ditanam kapulaga lokal "ketinggian lahan di ba=ah 7.. m. dpl#, maka hasilnya per rumpun per tahun 2 kg buah kapulaga basah atau .,- kering. Berarti dari tiap hektar dengan populasi +.2.. sampai +.-.. rumpun kapulaga lokal akan didapat hasil 2.> ton ? 1 ton buah basah atau -C. kg ? C.. kg. Buah kapulaga kering "bobot buah kering I 2.8 dari bobot buah basah#. Dengan harga (p 2.....,- per kg, maka hasilnya antara (p ++.2...... sampai(p +2........ per hektar per tahun "sumber gambar * ===.tiesno$yta.multiply.com# saya membutuhkan lele konsumsi ukuran 7-+. ekor@ kg. +.--2 k=intal perhari mujaer ukuran C ekor up @ kg + k=intal perhari patin ukuran 1 ekor up . kg -. kg per 1 hari bagi yang tertarik dapat menghubungi saya di .>+2->>222CCA atau email blackJamachiHyahoo.com harga )ranco depok timur....

>