BOLA UBI LABU KUNING Warna oranye pada daging buah labu merupakan pertanda kandungan karotenoidnya yang

tinggi. Karotenoid sebagian besar berbentuk betakaroten. Zat ini merupakan pigmen warna kuning-oranye yang jika dicerna di dalam tubuh akan berubah menjadi vitamin A. Bahan 100 gram labu kuning, kupas, kukus, haluskan. 100 gram ubi kuning, kupas, kukus, haluskan. 40 gram tepung sagu. 150 gram keju cheedar, potong dadu kecil. 200 ml air. 50 gram wijen sangrai. sendok teh susu bubuk. sendok makan gula pasir. sendok teh garam. Cara membuat 1. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. 2. Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan, isi dengan keju, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis. 3. Rebus bola-bola ubi dalam air mendidih hingga terapung. Angkat. 4. Ketika masih panas, gulingkan dalam wijen sangrai. Untuk 4 porsi (@3 buah) Nilai Gizi (per porsi): Energi: 218 kilo kalori Protein: 17 gram Lemak: 7 gram Karbohidrat: 22 gram

CREPES WORTEL Crepes wortel akan menggugah selera makan balita Anda saat di sekolah. Untuk yang tidak suka sayur pun tetap bisa menikmatinya karena wortel yang tersembunyi. Bahan 50 gram wortel, potong bentuk dadu kecil, rebus sebentar. 75 gram tepung terigu. 2 butir telur. 250 cc susu cair. 50 gram mentega, kocok lembut. 50 gram bawang bombay, cincang dan tumis sebentar dengan margarin. 50 gram keju cheddar parut. 1 sendok makan minyak zaitun. Cara membuat 1. Campur telur dan susu hingga rata. Tuang campuran telur ke dalam tepung terigu. Tambahkan minyak zaitun, aduk rata. Buat crepes tipis-tipis dengan diameter kurang lebih 18 cm. 2. Olesi crepes dengan mentega, tambahkan wortel, bawang bombay, dan keju parut. 3. Gulung atau lipat berbentuk corong (segitiga). Sajikan. Untuk 4 porsi Nilai gizi (per porsi): Energi: 310 kilo kalori Protein: 12 gram Lemak: 21 gram Karbohidrat: 19 gram

BOLA MI TUNA Salah satu makanan favorit anak adalah mi. Tetapi, bunda dapat memanfaatkan kesukaannya ini dengan mengombinasikannya dengan sayuran agar tetap sehat.
Bahan 50 gram mi telur, rebus. 100 gram tuna kalengan. buah wortel, potong kotak kecil. 2 buah buncis, potong tipis. 50 gram tepung terigu. 100 ml susu cair. 1 butir telur, kocok. 50 gram bawang bombay, cincang halus. 1 sendok makan margarin. 50 gram keju parut. sendok teh garam. sendok teh lada bubuk. sendok teh gula pasir. lapisan 2 butir telur, kocok. 100 gram tepung terigu. pelengkap Saus tomat. Cara membuat 1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung, aduk rata. Tambahkan susu cair, aduk rata. Masukkan mi, tuna, wortel, buncis, telur, keju, garam, lada dan gula pasir, aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan. 2. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat sebesar bola pingpong. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan pada tepung terigu, telur kocok lalu tepung terigu lagi. 3. Goreng hingga kekuningan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus tomat. Untuk 4 porsi (@2 buah) NILAI GIZI (per porsi): Energi: 330 kilo kalori Protein: 23 gram Lemak: 8.5 gram Karbohidrat: 38.5 gram

PANCAKE BAYAM Untuk anak yang gemar makan tapi tak suka sayur, pancake bayam sangat tepat sebagai camilannya. Pancake bayam kaya akan vitamin yang dapat menjaga jumlah sel imun. Bahan 100 gram daun bayam, tumis, cincang kasar. 300 gram tepung terigu. 3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya. 200 ml susu cair. 5 sendok makan minyak zaitun. 2 sendok teh baking powder. 1 sendok teh garam. 3 sendok teh gula pasir. Cara membuat 1. Campur bayam dan susu, blender hingga halus. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan kuning telur, aduk rata. 2. Beri garam, gula, dan minyak zaitun, sisihkan. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan ke dalam adonan bayam, aduk rata. 3. Masak dengan pan hingga kedua sisi kecoklatan. Sajikan dengan sirup mapple atau selai stroberi. Untuk 6 porsi Nilai gizi (per porsi): Energi: 340 kilo kalori Protein: 11 gram Lemak: 13 gram Karbohidrat: 44 gram

BISKUIT BAYAM Di dalam sebuah biskuit ini terdapat wortel, buncis, bayam yang tentu dapat memenuhi gizi balita yang tak suka sayur. Bahan 300 gram tepung terigu. 75 gram bayam, cincang halus. 100 gram havermut. 250 gram mentega. 50 gram kacang almond, cincang halus. 50 gram kismis. 150 gram gula palem. 2 butir kuning telur. 100 ml susu cair. sendok teh baking powder. sendok teh garam. Cara membuat 1. Campur tepung terigu, havermut, bayam, kacang almond, kismis, dan baking powder. Aduk rata. 2. Kocok mentega, gula palem, telur, dan susu cair hingga rata dan warnanya menjadi putih. 3. Masukkan campuran terigu ke dalam kocokan telur, aduk rata. 4. Ambil satu sendok adonan, taruh dalam loyang yang sudah dioles margarin dengan diberi jarak. 5. Panggang selama 25 menit, dengan panas 140C hingga matang dengan warna kuning kecokelatan. Untuk 25 buah Nilai gizi (per buah): Energi: 177 kilo kalori Protein: 3 gram Lemak: 10 gram Karbohidrat: 18.5 gram

NASI BONEKA SALJU Tambahan ide untuk membuat bekal sekolah balita yang bisa menggoda seleranya. Bahan: 100 gram nasi putih. 1 sendok makan mentega. 1 siung bawang putih, iris tipis. 1 siung bawang merah, iris tipis. 50 gram brokoli. 10 gram wortel, potong kecil-kecil memanjang. sendok teh garam. sendok teh merica bubuk. 50 gram ayam goreng bagian dada. 50 gram tempe goreng. Nori. 2 iris sosis. 1 buah apel/ jeruk. Cara membuat: 1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan brokoli, wortel, garam, dan merica. Aduk dan masak hingga matang. Angkat, sisihkan. 2. Bentuk nasi menjadi 2 buah bulatan. Hias mata dan mulut menggunakan nori, hidung dari sosis. Letakkan dalam kotak bekal. 3. Lengkapi dengan tumisan sayur, ayam goreng dan tempe goreng. Sajikan. Untuk 1 porsi Nilai Gizi (per porsi): Energi : 449 Kalori Protein : 22 gram Lemak : 20 gram Karbohidrat : 46 gram

PIZZA TOMAT MINI Untuk mengerem minat jajan balita di sekolah, bawakan dia pizza tomat mini ini sebagai bekal sekolahnya. Bahan: 4 roti pizza mini siap pakai atau roti tawar dibentuk bulat 1 sendok makan margarin butir bawang bombay, iris halus 100 gram sosis sapi, iris tipis 5 sendok makan saus tomat 100 gram keju mozzarella, parut kasar Cara membuat: 1. Olesi tiap roti pizza dengan saus tomat. 2. Beri keju lalu susun sosis sapi di atasnya. Taburi lagi dengan keju mozzarella. Panggang hingga matang. Angkat, sajikan hangat.

NASI BURGER MOBIL

Buat bekal sekolah balita selalu menarik. Agar ia semangat melahapnya. Ide ini sudah pernah dicoba? Bahan: 100 gram nasi putih. lembar keju slice, potong bentuk lingkaran ukuran sedang, bagi menjadi 4 50 gram brokoli, potong sesuai kuntum. 25 gram selada. 1 buah tomat ceri. 1 buah sosis, rebus, iris melintang tipis untuk ban mobil. Daging burger: 50 gram daging giling. sendok teh garam. sendok teh merica bubuk. 1 butir telur, kocok. 1 sendok makan tepung roti. 1 siung bawang putih, haluskan. Telur dadar: 1 butir telur ayam. sendok teh garam. sendok teh merica bubuk. 1 sendok makan mentega. Cara membuat: 1. Burger: Campur daging giling, garam, merica, telur kocok, tepung roti dan bawang putih. Aduk rata, bentuk menjadi bulat pipih. Panaskan oven pada suhu 160?C, panggang campuran daging yang telah dibentuk bulat pipih hingga matang. Angkat, sisihkan. 2. Telur dadar: Kocok telur bersama garam dan merica. Panaskan mentega dan buat dadar tipis. Angkat, gulung telur dadar lalu potong menjadi dua. Rapikan kedua sisinya. Sisihkan 3. Rebus brokoli hingga matang, lalu siram dengan air dingin agar warna tetap hijau. Tiriskan. 4. Siapkan kotak bekal, masukkan nasi memanjang lalu padatkan. Kosongkan bagian untuk tempat sayuran dan telur dadar. Letakkan 2 buah burger di atas nasi. Hias dengan keju dan sosis membentuk mobil. Letakkan selada memanjang di bawah burger. Susun brokoli, tomat, dan telur dadar di bagian atas nasi. Sajikan. Untuk 1 porsi Nilai Gizi (per porsi) : Energi: 564 Kalori Protein: 35 gram Lemak: 31 gram Karbohidrat: 33 gram

Roti gulung isi sayur ini bisa menjadi bekal sekolah favorit balita. Lezat dan tetap bergizi! Bahan 6 lembar roti tawar tanpa kulit. 150 g tepung panir kasar 1 butir telur, kocok asal. Minyak goreng Isi: 50 gram kacang panjang, iris halus. 50 gram wortel, potong dadu kecil 100 gram daging sapi cincang. 2 sendok makan minyak sayur. 30 gram bawang bombay, cincang halus. 2 siung bawang putih, cincang. sendok teh pala bubuk. sendok teh merica bubuk. sendok teh garam. 1 sendok makan maizena, cairkan dengan sedikit air. 6 batang keju (keju dipotong sebesar telunjuk). Cara membuat 1. Isi : Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum. 2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kacang panjang dan wortel, Aduk rata. 3. Masukkan bumbu dan bahan lain, aduk rata. Kentalkan dengan maizena. Angkat lalu biarkan dingin. 4. Ambil selembar roti, isi salah satu sisi dengan adonan isi, beri sebatang keju lalu gulung dan semat dengan tusuk gigi agar tidak terbuka ketika digoreng. 5. Celupkan roti ke dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir. 6. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat, belah 2.

Untuk 20 buah