BIOPROSES DAN BIOINDUSTRI

Evaluasi dan Perhitungan

Bioreaktor (1)
Dosen : Ir. Imran Muhtar, M.S
Email: immoch_3112@yahoo.co.id

Hubungan Aktivitas Biomassa dgn

Prinsip Kerja Bioreaktor
Substrat (S)

Biomassa (X)

+ Produk (P)
enzim
pH
Suhu (T)
O2 (aerob)

O2 (anaerob)

Pengadukan Sempurna (Homogen)

Aktivitas Biomassa dengan bantuan enzim (biokatalisator) akan memanfaatkan
kondisi lingkungan yang optimum (pH, T, O2) dan substrat/nutrisi yang cukup
untuk tumbuh dan memacu terbentuknya produk/metabolit yang diinginkan
Sistem Bioreaktor akan memberikan lingkungan fisik yang sesuai (pH, T, O2)
dan homogen untuk perumbuhan biomassa/enzim secara maksimal

Perubahan konsentrasi substrat

(S), produk (P) dan biomassa
(X)

Laju Substrat Ditransformasi

dS/dt = v (S-S0)/t
Laju Biomassa Terbentuk
Laju
Produk
Terbentuk
= (X-X
0)/t
= v (P-P0)/t

-rs = v
rx = dX/dt
rp = v dP/dt

Tipe sistem Bioreaktor

1. Batch (curah)
Tidak ada penambahan nutrien dan pemanenan
produk atau pembuangan limbah selama proses
kecuali udara (oksigen) untuk proses aerobik

2. Fed-batch (curah umpan)

Ada penambahan nutrien selama proses tapi
tidak ada pemanenan sampai /pembuangan
limbah sampai selesai

3.

Continuous (sinambung) :
Ada penambahan nutrien dan pemanenan
/pembuangan limbah selama proses

Batch (curah)
Fin =0

Fout =0

Sel & substrat

Sel (X)
Produk (P)
Substrat
(S)
waktu

F = kecepatan penambahan nutrien (medium)

(ml/jam, L/jam)
In = masuk, out =keluar
Fin= Fout = 0

Fed-batch (curah umpan)

Sel & substrat
Fin = F
ml/jam

Sel (X)

Fout =0

Substrat
(S)
Vt

waktu
Vo

Continuous (sinambung)
Sel & substrat
Fin = F
ml/jam

Fout =F

Sel (X)
Produk (P)

Substrat
(S)
Vt
=vo

waktu

Monitoring pertumbuhan dan

pembentukan produk
Pertumbuhan sel (X)
Berat kering (g/L, mg/mL)
Kekeruhan ( optical density) :

spektrofotometer
Jumlah sel (hemositometer & mikroskop)

Sisa substrat (nutrisi) (S): g/L, mg/mL

Pembentukan produk (P) : g/L, unit/mL
Kondisi lingkungan : pH, T, salinitas,
Dissolved Oxygen, Oxygen Transfer
Rate (OTR)

Perubahan konsentrasi substrat

(S), produk (P) dan biomassa
(X)

Laju Substrat Ditransformasi

dS/dt = v (S-S0)/t
Laju Biomassa Terbentuk
Laju
Produk
Terbentuk
= (X-X
0)/t
= v (P-P0)/t

-rs = v
rx = dX/dt
rp = v dP/dt

Yield (Y)
Yx/s : sel yang dihasilkan per substrat yang

dikonsumsi
(g sel/ g substrat), dx/ ds
Yp/s : produk yang dihasilkan per substrat yang

dikonsumsi
(g produk/ g substrat), dp/ds
Yp/x : produk yang dihasilkan per sel yang tersedia

(g produk/ g sel), dp/ dX

Hubungan S,X,P
Laju pertumbuhan biomassa berbanding

proporsional dengan laju penggunaan substrat

(Rendemen Biomassa):

Yx / s

= r / rs

( Xx/s
X 0 ) / tx

(S0 S ) / t

(X-X0 )= Yx /s . (S0-S)
Laju pembentukan produk berbanding proporsional

dengan pertumbuhan biomassa (Rendemen Produk):

Yp/x= rp / rx

Yp / x

( P P0 ) / t

(X0 X ) / t

(P-P0)= Yp/x . (X- X0)

 Selamat Belajar