56.

Cara membuat Garnish bentuk burung dari wortel

Untuk membuat Garnish bentuk burung kali ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 1 buah wortel ukuran besar (kalau wortelnya kecil,
diperlukan 2 buah wortel)
- telenan (alas untuk memotong)
- pisau
- cabe merah
- tusuk gigi secukupnya

1. Potong wortel untuk badan, leher, kepala, paruh, ekor, sayap.

2. Pasangkan bagian-bagian tadi dengan

bantuan tusuk gigi.
Beri irisan cabe merah untuk mata burung. Beri
potongan wortel sebagai alas agar bisa ditaruh
atau berdiri.

3. Untuk sayap bisa dengan cara di ukir atau dengan tambahan

seperti gambar di samping.
Garnish wortel bentuk burung ini siap dipakai
untuk menghias masakan Anda. Untuk
menghias tumpeng juga boleh.

57. Cara Membuat Garnish Dari Buah Jeruk dan Apel bentuk ikan

1. potong jeruk melintang

2. Ambil dua bagian saja
3. Untuk membuat ekor ikan ambil
kulit jeruk sebagai bahan untuk
membuat ekor
4. Untuk membuat mulut ikan
ambil bagian dari kulit jeruk
sebagai bahan untuk menbuat
mulut ikan

58. Membuat keranjang semangka

Setelah itu dibuat pola dengan menggunakan

spidol. Pola pertama dibuat di sekeliling
semangka yang membelah semangka menjadi
sekitar 1/2 bagian. Pola kedua dibuat tegak
lurus dari pola pertama

Potong semangka menggunakan pisau sesuai

pola yang ada. Potongan pertama
menghasilkan sekitar 1/4 bagian semangka,
dan potongan kedua 1/4 bagian dari sisi
berlawanan.

Setelah itu keluarkan isi semangka dengan

memotong/mengeruk. Potong-potong daging semangka
dimasukan kembali ke dalam keranjang
semangka.

Ukir pinggiran keranjang dengan membuat pola V

untuk

59. Cara Membuat Garnish Dari Buah, Sayur Dan Cokelat (Bentuk Burung Hantu)

Alat dan Bahan yang Harus Disiapkan :

2 buah Apel
1 batang coklat roll
3 potong wortel
1 bar wafer coklat
1 buah piring
1 buah talenan
1 buah pisau ukir kecil
Apabila bahan dan alat diatas sudah anda persiapkan, langkah selanjutnya yang bisa anda
lakukan adalah mulai menyimak langkah-langkah yang akan kami jelaskan dalam tutorial
kali ini.
Inilah Dia Cara Membuat Garnish Dari Buah, Sayur Dan Cokelat (Bentuk Burung
Hantu) :

1. Langkah pertama, ambil satu buah apel, letakan di talenan kemudian belah menjadi
dua bagian.
2. Kemudian, ambil satu bagian dan belah kembali menjadi dua bagian. Sementara itu,
belahan ini, ambil bagian dalamnya dan potong menjadi dua bagian sama rata.
3. Ambil satu bagian yang sudah dipotong dua, kemudian iris tipis untuk kita jadikan
sebagai sayap dari burung hantu yang akan kita buat, bagi menjadi empat bagian.
Begitupun dengan bagian potongan yang lainnya, buat menjadi empat bagian juga.
4. Selanjutnya, ambil buah apel yang kedua, kemudian potong sedikit dibagian ujung.
Potong dua bagian ujung ini. kemudian buat 2 bentuk segitiga kecil dari apel tersebut
yang akan kita gunakan untuk telinga dari burung hantu ini.
5. Langkah selanjutnya, ambil potongan wortel yang sudah disiapkan, kemudian potong
dan bentuk segitiga. Lakukan hal yang sama pada ketiga potongan wortel yang
dibentuk segitiga. Potongan ini akan kita buat untuk paruh dan kaki burung hantu.

6. Selanjutnya, ambil buah apel kedua yang baru dipotong sedikit, kemudian potong
tipis dibagian dalam, potong menjadi dua bagian dan buat dua bulatan untuk dijadikan
mata dari burung hantu.
7. Berikutnya, ambil coklat wafer dan potong tipis, buat menjadi dua bagian.
8. Selanjutnya, ambil piring dan kita bisa mulai untuk menata. Caranya, ambil bagian
apel yang utuh setengah bagian tempatkan dipiring dengan bagian luar menghadap
kedepan, kemudian berikan coklat roll dibawah apel tersebut.
9. Berikan potongan wortel berbentuk segitiga sama ukuran dibagian bawah apel, buat
sebagai kaki burung.
10. Kemudian susun buah apel yang dipotong tipis, masing-masing disamping kanan dan
kiri sebanyak 3 irisan, susun dengan rapih.
11. Kemudian tempatkan buah apel yang dipotong sebagian dari buah apel kedua,
tempatkan diatas buah apel sebelumnya sebagai kepala burung. Berikan potongan
buah apel berbentuk segitiga dibagian atas kepala.
12. Berikan pula potongan berbentuk bulat sebagai mata dan bentuk segitiga dari wortel
untuk paruhnya. Untuk menampilkan kesan nyata, tumpukan potongan wafer coklat
dibagian atas mata burung hantu.
60. Ukir Buah, Mawar dari Pepaya
Bahan dan Alat :
Pepaya
Pisau
Cara membuat :
Dalam kondisi hujan pilihan buah yang akan saya ukur adalah buah pepaya karena selain
murah kebetulan pohon milik sendiri di kebun belakang ada yang bisa dijadikan media untuk
diukir. Setelah selesai ini dia hasilnya,

Ukiran Pepaya dengan pola bunga mawar

61. Garnish cantik bentuk ikan dari melon

Bahan:
1 buah rocky melon
pisau ukir tajam dan tipis
2 buah stroberi
semangka
anggur hijau
anggur merah
Langkah-langkah membuat garnish buah bentuk ikan:
1. Potong rata bagian bawah melon agar
ikan dapat tegak. Potong miring
bagian sisi kanan melon, beri jarak 3
cm di bagian atasnya, potong miring
sisi kiri melon. Ukur 7 cm dari tangkai
melon ke arah atas. Kupas tipis kulit
hingga bagian bawah melon.
2. Buat bibir ikan di bagian tengah
sayatan setebal 1 cm. Sayat tipis
sekitar bibir hingga bibir tampak
menonjol.
3. Ukir bentuk setengah lingkaran
membentuk sisik ikan di bagian kiri
dan kanan, sayat tipis sekitar lekukan
hingga sisik tampak menonjol.
4. Iris tipis sisa kulit melon, bulatkan
dengan diameter 5 cm, sebanyak 2
buah. Buat lubang di sisi kanan dan
kiri ikan, lalu sisipkan bulatan kulit
melon untuk membentuk sirip ikan.
Buat lagi dua sayatan tipis dari sisa
melon untuk membuat sirip. Satu di
bagian belakang ikan yang sudah
dilubangi, satu lagi untuk sirip kepala
ikan.
5. Iris tipis stroberi, tempelkan di sisi kanan dan kiri atas melon untuk membentuk mata,
tusuk dengan tusuk gigi. Letakkan ikan di wadah buah besar. Tata potongan
semangka, melon, anggur lalu hidangkan.

62. Cara Membuat Garnish Dari Buah Jeruk dan Anggur (Bentuk Kupu-Kupu)

Bahan :
1 buah jeruk
6 buahanggur hijau
2 buah tusuk gigi
Tangkai anggur
1 buah pisau ukir kecil1 buah
talenan
Cara Membuat :
1. Langkah pertama, ambil buah
jeruk yang sudah dipersiapkan,
potong bagian masing-masing
ujung. Kemudian potong tipis
satu bagian. Disini kita akan
membutuhkan buah jeruk yang
dipotong membentuk segitiga,
untuk mendapatkan bentuk ini,
anda bisa memotong dua buah
jeruk yang sudah dipotong tipis
kemudian potong menjadi 4
bagian, dengan begitu bentuk
segitiga yang sama ukuran akan
anda dapatkan.
2. Selanjutnya, ambil satu buah
tusuk gigi dan potong menjadi
2 bagian sama panjang.
3. Ambil tusuk gigi yang sudah dipotong menjadi lebih pendek, kemudian tusukan dua buah
anggur.
4. Berikan tangkai atau batang membentuk V, kemudian letakan diatas bagian buah
anggur, batang buah anggur ini, kita guanakan untuk antena dari kupu-kupu.
5. Sementara itu, berikan dua potong buah jeruk berbentuk segitiga, dibagian pinggir untuk
kita buat sayap dari garnish kupu-kupu yang akan kita buat.
6. Untuk sisanya, anda bisa melakukan hal yang sama hingga tiga buah kupu-kupu bisa anda
buat dipiring saji.

63. Cara Membuat Garnish Dari Buah Jeruk (Bentuk Sepeda)

Alat dan Bahan :

1 buah jeruk sunkist
1 buah pisau ukir berukuran kecil
1 buah talenan
1 buah piring/alas
Cara Membuat :
1. Pertama, ambil buah jeruk yang sudah
dipersiapkan kemudian potong menjadi
dua bagian. Dengan begitu anda akan
mendapati 2 buah jeruk dengan ukuran
berbeda, satu potong berukuran kecil dan
satu bagian lainnya berukuran lebih
besar.
2. Selanjutnya, ambil kulit jeruk dengan
bentuk melingkar. Untuk mendapatkan
kulit jeruk dengan bentuk melingkar
utuh, anda bisa kembali memotong jeruk
kemudian mengulitinya secara perlahan.
3. Selanjutnya, potong-potong menjadi 5
bagian dengan ukuran pertama lebih
panjang kemudian ke ukuran selanjutnya yang lebih pendek.
4. Ambil satu bagian kulit jeruk, kemudian potong menjadi tiga bagian kotak dan bentuk
menjadi bulatan-bulatan kecil menjadi tiga bagian.
5. Selanjutnya, barulah anda bisa mulai merangkainya dipiring saji. Ambil piring saji dan
pertama bentuk huruf A terbalik dari bagian kulit jeruk yang sudah dipotong-potong.
6. Sementara itu, bagian kulit jeruk dengan ukuran lebih pendek letakan dibagian masing
ujung kaki dari bentuk huruf A yang baru saja dibuat, untuk membentuk jok dan stang
dari sepeda yang akan kita buat.
7. Selanjutnnya, letakan buah jeruk berbentuk bulat penuh dibagian bawahnya, untuk
dibentuk sebagai roda dari sepeda.
8. Kemudian pasangkan kulit jeruk sisa, masing-masing diatas buah jeruk berbentuk bulat.
9. Sementara itu, bagian kulit jeruk dengan bentuk lingkaran kecil, tempatkan diatas buah
jeruk dengan bentuk roda dan juga dibagian tengah.
10. Sementara itu, berikan kulit jeruk agar membentuk pedal dibagian atasnya dengan cara
menyusun kulit jeruk diatas dan dibagian bawah

64. Cara Membuat Garnish dari Sayuran dan Buah (Bentuk Bunga)

Alat dan Bahan :

1 buah wortel
1 buah timun jepang
1 buah apel hijau
2 buah tusuk gigi
1 buah pisau ukir kecil
1 buah talenan
Cara Membuat :
1.

2.

3.

4.

5.

6.

Langkah pertama, potong 2 buah

wortel dengan ketebalan kira-kira 1
cm dengan ukuran yang sama.
Kemudian potong juga timun
jepang dengan ketebalan 2 cm buat
satu potong saja.
Selanjutnya, ambil satu potong
wortel kemudian buat bagian
atasnya membentuk segitiga dua
buah seperti bunga.
Sementara untuk timun jepang,
silahkan belah menjadi dua bagian
dan buang bagian dalamnya.
Ambil tusuk gigi , kemudian anda
bisa mulai merangkainya. Caranya,
tusukan tusuk gigi pada timun yang
berbentuk melengkung kemudian
tusukan pada bagian bawah wortel berbentuk bunga. Anda bisa membuatnya menjadi
beberapa bagian bunga yang nantinya bisa kita rangkai.
Untuk mempercantik rangkaian bunga yang sudah dibuat, tancapkan bunga-bunga
tersebut pada satu buah apel agar terlihat menarik.

65. Bunga wortel

Alat dan bahan :

Pisau
Talenan
Tusuk gigi
Wortel

Cara membuat :
1. Potong bagian pangkal wortel. Kupas kulitnya, buat
torehan-torehan saling melintang pada penampangnya
2. Iris tipis serong sisa batang wortel. Janagn lupa
sebelumnya kupas kulitnya

3. Iris, lubangi bagian tengah irisan wortel tetapi tidak sampai

putus. remdam dalam air dingin agar mekar seperti
kelopak bunga

4. Buat irisan-irisan pada sekeliling sisi pangkal wortel

yang telah dibuat, untuk menyisipkan kelopak bunga
wortel
5. Sisipkan irisan wortel mengelilingi pangkal wortel.
Tusuk dengan tusuk gigi agar kuat
6. Bunga wortel sudah jadi.

66. Merak dari sawi

Alat dan bahan :

Sawi putih
Pepanya muda
Tusuk gigi
Baskom plastic
Cabai merah
Lobak
Pisau

Cara membuat :
1. Tempatkan papaya muda diatas baskom yang
dibalikkan. Iris bagian bawah papaya agar stabl
posisinya

2. Mulailah menyusup lemaran-lembaran daun sawi

putih dimulai dari bagian belakang papaya, terus
kedepan. Kuatkan setiap kali dengan tusuk gigi.
Agar mudah disusunnya, tipiskan pangkal sawi
dengan cara mengirisnya. Susunlah saling
bertolak belakang hingga membentuk sayapsayap merak yang mengembang cantik
3. Merak yang sudah setengah jadi
4. Kupas lobak. Tancapkan dipangkal depan badan
merak. Beri mata dan paruh dari cabai. Hias leher
merak dengan sawi yang dipotong pendek dan
daun peterseli. Beri mahkota pada kepalanya dari
bangian terkecil sawi(bagian paling dalam)y7]b/