Cara Membuat Garnish dari Timun

Dari banyak sekali model, hiasan berbentuk bunga mawar adalah salah satu yang
cukup mudah dibuat. Berbeda dengan garnish lain yang membutuhkan ketelatenan
untuk mengukir, model bunga ini dapat dibuat dengan memotong dan menyusun saja.

Kali ini dapur (dot) website akan membagikan 2 cara membentuk timun menjadi bunga
mawar, cocok sekali dijadikan hiasan nasi tumpeng. Pertama-tama kita siapkan bahan
dan peralatan yaitu 1 buah mentimun (cari yang berukuran besar), pisau dan talenan.

Baca juga: Cara Mengasah Pisau Dapur Biar Tajam

1
Potong timun, buang bagian pangkal yang keras. Gunakan pisau tajam untuk
memotong timun. Irisan harus tipis, cukup tipis sehingga bisa digulung.

Tumpuk potongan timun yang didapatkan dimana potongan kedua menutup setengah
bagian potongan pertama, potongan ketiga menutup setengah potongan kedua dst.
Seperti gambar di bawah ini.

Setelah tumpukan sampai ujung talenan, mari menggulung dimulai dari potongan
pertama tadi. Terus gulung gulung sampai terbentuk gulungan kecil. Kalau timun pecah
saat mengulung artinya potongan kurang tipis, mau ga mau harus mengulang.
Setelah semua tergulung, ambil pisau untuk memotong gulungan timun tepat di
tengah. Cara membuat garnish dari timun yang pertama telah selesai. Tinggal taruh di
piring saji.

Cara pertama ini cukup mudah, kesulitannya hanya pada cara menghasilkan potongan
yang cukup tipis. Untuk hasil yang lebih baik, kita bisa menggunakan slicer (pemotong)
sayuran agar tebal tipis irisan lebih rapi.