Klasifikasi dan Jenis Asam Amino

Menurut Wardlaw et al (2004), asam amino dapat diklasifikasikan

melalui berbagai jalan yaitu berdasarkan struktur rantainya yaitu asam
amino alifatis, aromatis dan heterosiklis Contoh asam amino alifatis :
Glycine (C2H502N), Alanine (C3H7O2N), valine (C5H11O2N), Leucine
(C6H13O2N),

dan lain-lain.

Contoh

asam

amino

aromatis

adalah

Phenylalanine (C9H11O2N) dan Tyrosine (C3H7O2N).

Berdasarkan jumlah gugus amino dan gugus karboksil dalam

molekul, asam amino dibedakan menjadi monoamine monokarboksilik,
monoamine

dikarboksilik,

diamino

monokarboksilik

dan

diamine

dikarboksilik. Contoh asam amino monoamine monokarboksilik adalah

Glycine, Alanine, Serine, Valine, Leucine, Isoleucine, Phenylalamine,
Methionine dan lain-lain.

Contoh asam amino yang termasuk golongan monoamino dikarbosilik

adalah aspartic acid (C4H704N), asparagin (C4H802N).

Contoh asam amino yang termasuk golongan diamino monokarbosilik

adalah lysine (C6H1402N2), arginine (C6H1402N4).

Contoh asam amino yang termasuk golongan diamino dikarbosilik adalah

cystine (C6H1204N2S2).

Asam amino mempunyai singkatan tertentu secara international, untuk

jelasnya dapat dilihat pada tabel dibawah yang memuat nama, singkatan,
berat molekul, reaksi dan esensial bagi manusia, ayam, tikus atau tidak.

Tabel . Nama Asam Amino, Singkatan, Berat Molekul, Reaksi dan

Esensial Untuk Manusia, Ayam dan Tikus atau Tidak
DAPUS
Wardlaw, M. G., J. S. Hampl, dan R. A. DiSilvestro. 2004.
Perspectives in Nutrition. Sixth Edition. McGraw Hill,
383-386. New York, U.S.A.