Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Cara Cepat Mengetahui Mutu Gabah

    Diunggah oleh

    Dwi Agus Purwanto
    120 tayangan2 halaman
    Ada beberapa komponen mutu gabah yang perlu ditentukan untuk mengetahui kualitasnya, yaitu kadar air, butir gabah isi, butir gabah hampa, butir hijau, butir mengapur, butir kuning dan butir rusak. Komponen-komponen tersebut dapat diidentifikasi secara visual maupun dengan cara menekan dan menggenggam butir gabah. Persentase masing-masing komponen dihitung dan dibandingkan dengan standar mutu untuk menil

    Deskripsi Asli:

    Hak Cipta

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Ada beberapa komponen mutu gabah yang perlu ditentukan untuk mengetahui kualitasnya, yaitu kadar air, butir gabah isi, butir gabah hampa, butir hijau, butir mengapur, butir kuning dan butir rusak. Komponen-komponen tersebut dapat diidentifikasi secara visual maupun dengan cara menekan dan menggenggam butir gabah. Persentase masing-masing komponen dihitung dan dibandingkan dengan standar mutu untuk menil

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    120 tayangan2 halaman

    Cara Cepat Mengetahui Mutu Gabah

    Diunggah oleh

    Dwi Agus Purwanto
    Ada beberapa komponen mutu gabah yang perlu ditentukan untuk mengetahui kualitasnya, yaitu kadar air, butir gabah isi, butir gabah hampa, butir hijau, butir mengapur, butir kuning dan butir rusak. Komponen-komponen tersebut dapat diidentifikasi secara visual maupun dengan cara menekan dan menggenggam butir gabah. Persentase masing-masing komponen dihitung dan dibandingkan dengan standar mutu untuk menil

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    Cara Cepat Mengetahui

    Mutu Gabah InformasiRingkas


    Informasi Ringkas
    BankPengetahuan
    Bank PengetahuanPadi
    PadiIndonesia
    Indonesia
    Sumber: A. Kasno, Balai Penelitian Tanah 2009
    2008

    Apa yang disebut mutu gabah? 2. Analisis gabah isi/bernas, dan gabah hampa
    Mutu gabah adalah sekumpulan sifat-sifat fisik individual dilakukan dengan menekan butiran gabah
    (komponen mutu) yang menyusun gabah tersebut. tersebut, gabah isi akan terasa keras bila ditekan
    dan gabah hampa akan terasa lunak bila ditekan.
    Apa saja komponen mutu gabah?
    3. Analisis butir hijau dan butir mengapur dapat
    Komponen mutu gabah terdiri atas: kadar air, butir dilakukan secara langsung dengan melihat jumlah
    gabah isi atau bernas, butir gabah hampa, kotoran butiran yang berwarna hijau/hijau muda yang kalau
    dan benda asing, butir hijau, butir mengapur , butir dipijit akan keluar cairan yang berwarna putih
    kuning dan butir rusak. seperti kapur (chalky), karena proses pemasakan
    Bagaimana cara menentukan mutu gabah? yang belum sempurna.
    Cara menentukan mutu gabah melalui pengamatan 4. Analisis butir kuning dan rusak dapat dilakukan
    langsung dengan melihat fisik butiran gabah. Butir
    visual dengan menimbang sebanyak 100 gram contoh,
    kuning biasanya ditunjukkan oleh butiran gabah
    kemudian dipisahkan masing-masing komponen
    mutunya. Ditimbang dan dihitung persentase setiap yang berwarna kuning pudar atau kemerahan,
    biasanya ditumbuhi jamur pada kulitnya.
    komponen mutu tersebut.
    Sedangkan butir rusak pada gabah biasanya
    1. Analisis kadar air dapat dilakukan dengan bantuan
    alat pengukur kadar air sederhana dan mudah berwarna hitam atau coklat atau busuk yang
    mudah dilihat secara visual.
    digunakan. Penentuan kadar air dibagi dalam tiga
    5. Sebagai contoh, untuk menghitung persentase
    interval, yaitu gabah basah (warna merah), gabah
    kering giling (warna hijau), dan gabah kering simpan komponen mutu (disajikan dalam persen) yang
    terkandung pada gabah dapat dihitung dengan
    (warna biru). Cara praktis lain yang biasa digunakan
    menggunakan rumus di bawah ini.
    petani yaitu: dengan menggenggam gabah. Gabah
    6. Hasil analisis masing-masing komponen mutu
    basah biasanya masih lengket setelah digenggam,
    kemudian dibandingkan dengan standar mutu
    gabah kering giling terpisah/tidak lengket saat
    gabah yang ada untuk mengetahui tingkat
    digenggam. Untuk gabah yang siap disimpan
    mutunya.
    biasanya bila digigit akan keras dan berbunyi ’krak”.

    Butir gabah isi/bernas (g)


    Butir gabah isi/bernas = —————————————— x 100%
    (%) 100 g contoh gabah

    Butir gabah hampa (g)


    Butir gabah hampa = —————————————— x 100%
    (%) 100 g contoh gabah

    Butir hijau/mengapur (g)


    Butir hijau/mengapur dalam gabah = ———————————————— x 100%
    (%) 100 g contoh gabah

    Butir kuning/rusak (g)


    Butir kuning/rusak dalam gabah = ———————————— x 100%
    (%) 100 g contoh gabah
    Gabah isi / bernas Gabah hampa Gabah rusak

    Gb. Komponen mutu gabah

    Informasi lebih lanjut:


    http://www.pustaka-deptan.go.id

    Anda mungkin juga menyukai