ud.

ng kupes, clncang

4. SoJan hongat dengan saus sambal Banglcok.

Sup Misoa Bakso Ikon

putih, jahe hlngga harum, masukkan udang kering. aduk rata.

2. Tambahkan air kaldu, masak sampal mendldlh, masukkan bumbu tatnya, aduk rata.

3. Masukkan bakso lkan dan oyong, masak sampal tayu, sebelum diangkat tambahkan misoa. Masak sampal semua bahan matang.

4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

l00g1 50 gr

y, sdt gl!lram

100 ml daun pandan suji 550 ml santan

2 Ibr daun panden. potong 2cm

Pelengkap:

250 ml santan keota!

1 sdm kecap asln
Bahan 1 sdm kecapmanls
20091 mlsoa kering 1 sdt mlnyak wljen
2sdm ebl kering, rendam aIr 1 sdt g3ram
mendldlh 750ml airkaldu
2sdm mlnyak untuk menumls 2bh oyong, kupas, potong
651u09 bawang putih, clncang 2cm
halus bawang goreng untuk taburan
3cm jebe, cincang halus
10 bh bakso lkan, potong Jadl Cora Membuat:
4 bagl.n 1. Panaskan minyak. tumls bawang ..

NOYA 1 "O/XXmI26 JULI • 1 AGUSTUS 20'0

-SAHUR: 1 PepesAyam /" lod.h

Balado Ikan Sepat

BUKA:

Kalak tabu Kunlng Td<wan Asam-asam Sunds Empal Goreng

---- SAHUR:

2 EmpalGoletlg

"/ Tumls Jogul)9 Putren Kerupuk Udang

BUKA:

BljlSalak

kari Tahu Tempe B.11.do Tori k.,al)9 Ilion Mas Goreng

.-.... SAHUR:

3 KaliT.hu Iempe ~ Balado T!rI l(acang lalapan

BUKA:

LmKm Frulr Punch Rawon Komplet TeJur Asin

SAHUR:

4 Rawon Komplet

/" Pmedel K.nt.ng Tumis Kacang Panjang

BUKA:

Bubur Kacang HtJau Ketan HI'21m

SerabiKuah Sup P'I)9.it

Ayam Goreng Mentega T.hu I~

SAHUR:

19 Ayam Gorel)9 Montogo BakwanGorcmg

Ca" xeuen Cuml

BUKA:

Es Pod.ng

Sup Ka(ang Merah

Tahu Tempe Bumbu le:ngkuas Plndang Bumbu Tomat

SAHUR:

1 , Pindang Bumbu Tomat Tumis Bunga Bawaog Tempe R.mpey.k 8'yam

BUKA:

Pudil)9 T.pal Hljau

19a Bakar Tabur WIJen SaYUI Nangka

Kerlnglk.1n 811~ C.bal Hfj'u

SAHUR:

1 ~ Iga Bakar Tabur WI)en SayurNal)9ko

K''''puk & Sambal Hljau

BUKA:

Talam Hijau Oagil)9SUwlr Perkedel T.hu

lumls 8unga Pep.yo

SAHUR:

1 " Ati Am~l. Torl, •• 1 Tuml. 8ul)9a Paya Rempey.k R.bon

BUKA:

Es Blewah Hanas Sayur Asem

P.da 8umbu Cabal Hijau Ayam Cabal Hljau

SAHUR:

1 !J Ayam Cabal Hijau Sop Tohu

Keriplk Tempe

BUKA:

Jongkong Keiapilli MUD Sop Bak.o Komplet Pangslt Goreng

MiGoreng

SAHUR:

Mi Goreng

Ikon Sarden 8e<bumbu

Tumls Bunds

BUKA:

Lupis

Tongseng Kambing Acar Mentah Emping

SAHUR: 21 Tongseng Kamblr,g r Tumis Tahu T30ge Nugget Asam Marns

BUKA:

EsCampur

Ayam Babr Bumba Ball Orak-arik Sayuran

Pecel

43

......._ SAHUR:

2~ Ayam Bolkar Bumbu 8ali Tumls Sawl Pullh Bakso Rempeytl< Udong

BUKA:

r.tIoISarika,.

Sayur O)oog Baso Ikon Oseng Tempe Cabal Hilau

SAHUR;

2;J Osel)9 Tempe (abal HijAu Cuml Goreng Tepul)9 CahKal)9kung

BUKA:

Es Cendol Tapal Ket.n Sup Misoa 8150 lun Oagll)9 Masak lad. Hloam

_.._ SAHUR:

2~ Oaglng Masak lada Hham TUmis Kedplr Teri

Tahu lsi

BUKA:

(aral)9 Ge.lng 8tongkos

Kerupuk Ud.ng & Sambal

SAHUR: 2~ Brol)9kos

Pepes Telur Asin Kerupuk Udang

BUKA:

Putu Moyang Pepes Jero.an A~am Iempura Sayuran Suplga

SAHUR:

2!5

Pepes Jeman AYc1m Tum's kac-ang Panjang Balado Ud.1lng

BUKA:

Es Kelapa Muda Blewah Soto Ambongan

Peru Goreng & Ktfiplk Tempe

SAHUR:

2J ParuGoreng

Mle Rebus Sayuran Rempeyek Kacang Hljau

BUKA:

Kroket

Cuml Sa us Mentega TumlsSiomay SemurTerur

SAHUR:

28 (uml seus Ment~ga r Sayur Benlng B.1y.m K~lng Kentang fbi

BUKA:

AslnllnClldrtrJil SayurAsem

Ikan Bakar Kembung 8alado Oaging Ktrlng

SAHUR:

29 Salado Daglng Koring

., Tofu Bumbu Taosl S.ayur Daun Singkong

BUKA:

OporAyam S.yur Kre<d< Satel Asem Kelupuk Udang

SAHUR:

30 Opo~Ayam

/' SaIilIAsem

Kerupuk Udang

BUKA:

Ketupat Komplet (okePandan

MENU KOMPLET SAHUR & BUKA PUASA

SAHUR:

Daoina Suwir

oaldl1l pd''''''. lUIIII'\j''!KJ'UU,' """.

cer, tambahkan bumbu halus. lengkuas dan daun salam, Masak sampai mendldlh, kedlkan aptrYfa. masak terus sampai bumbu matang dan santan til'\ggal sete-

ngahnya.

3. Tambahkan sanren keotal, rnasukkan cabal rawi\, mnak sampai semua bahan matang.

Lemon Fruit Punch

Bohon.

300 g' melon hijau, ,etak bentuk

bulat

300 9' melon kunlng, <etak bentuk bulat

3009' 3009' 3OOg' 300ml 150ml 350ml 1 bks sooml 15Og'

nOfodecoco

led kalengan, tir1skan gulapasir

ai'

air lC!ruk nlpls

air soda agat~a9af merah air

gula pasl'

Coro Membuot:

1. Rebu, gul. dan ai' hlngga larut, angkat, dinglnkan. Tambahkan air jeruk nlpls dan ai, sod" aduk rata. 2. Masak agar-agar, air dan gula pap sl, hingga mendidlh. lUang d,lam loy,ng persegi, dinginkan 1,lu potong benluk dadu.

3. Masukkan bola·bola buah dalam mangkuk. (ambahkan aqar-aqar merah, ted, aIr gula soda, aduk rata. sajikan deng,n es betu.

.......... - --..... - ...........

~\eI'O~aWI ....,..,.....,.0000 ........

~I......-.~" poe·

-... ..

,_...~__,U'III ___ ~IWI_..or

-}

......... ,.........~ ........ .,."..._ NI.,.,.... ~'-O .....

• ~,.......,._~o-tOO-WIIIOOO ,.... ... ......" ..,..t

........ _.. 1 "'--

..... --- .".. ,.........

• ......... ....,_.,.. ",WI ,_.... ..........

.............. ,_.,_. ~

....... o.JO~..,

...................................... ,..., ........ ,... .... ,..,...-

1111 air

5 slung bawang pUllh,lrls tipls 5 on Jah., lYIe",a,,",n

10 Ibr daun [eruk, Iris tlpls

3 btg seralambll bag"n yang putih, memorkon garam

lada

1 sdl I',sdt Isd", 2009r 500gr

air Jeruk nlpls

jagung manls pipil

lialn gurome, 6Iler. potong 2 x 2 em. sl$lh-

lain lulangnyo

2 btg deun bawang, polong2cm

2 bh tomat merah, potong Jadi8baglan

2 sdm air Jeruk nip!s

daun kemangl

Cora Membuat:

1. Rebus air dan tulang ikon darl guram •. seral, jah., dan 2 Ibr daun Jeruk sampjll mendldlh. Ke· cllkon ap~ mosak sampjll torasa kaldu lkannya. Angka~ saring.

2. Rebus kenlball air bldu, bawang putJh. daun joruk. g ... m, lada. rambahlaln Jogung manls dan Ibn 611 ... masak sampal ikon berubah wama.

3. Terakhlr rMsukkan daun bawang. toma~ daun kemangl dan air Jeruk n1p1s. Angkat. sajlkan hangat.

, ..... ~

Tenangl kalo lkutan

MOBIL lVIUDIK,

10 dart 100 pemenangnya

TAlIUlI Dl!IPAN BISA lIIIUDIK GRATIS LAGI naik Kijang lDn.oval

250 9r tepung ketan

75 ml air panas

\4 sdt garam

100 gr entlng kacang pewama hijau dan merah

IItr air

SO gr Jahe-, memarkan

4 btg seral, memarkan

250 gr gul. paslr

" Wedang: campur air, Jahe, seral, gula paslr, masak sampai mendldlh. Angkat. sl~hk,n

L Ronde: ulenl tepung ketal\ garam. dan air panas sampai menjadi ado nan yang depat dipulung. Bagl adonan menJadl3 bagi,n. M.slng-masing ben warna hljau dan mefi!lh. satu bagian blarkan berwarna putih.

3. Ambll sedlkit adon.n plplhkan lsi dong.n II sdt enting·emlng kacang. bulatkan. Ko~akan dengan bahan yang laIn.

4. Rebus air sampai mend idih, masukkan bulatan ronde, rebus s.ampai tetapung. Angkat, rendam dalam air di· ngln.

5. Penyolosolan: slapkan mangkuk kedl, tar\Jh ronde wama-warnt beri wedang jahe. Sajikan hang.1.

1(5,,: .. \1,1111. anO"'II.:'UL~ 'UU.T"SAJI~~II· (lIIUUIASUllOflUIt.l fOTO:tI,NltlU'II'tOIiOlfA' oou IUUllIlI'llYIUlWU TUU()

+

NOVA 1 11~.1II11O JULI 1 AGUSTUS 2010 ======:=::::::==:;::::::::::;======-::=

Bahan:

2 bh dada ayarn, rebus, angkat dan suwir-suwlr

Sib, daun jeruk

2 bt9 serai bagian putlh, memar-

kan

2 em lengkuas memarkan

'l Jbr daun salam

300 ml santan dari 1 buur kelapa

Toburan

SO gr kacang mete, goreng, dncang kasar

3 sdm bawang goreng

Bumbu riolus:

8 bh bawang rnerah 5 slung bawang putih 1 sdm ketumbar

Yo ,d, jlnten

4btr kemlrl

2 sdm gula merah 2 sdm alr esam

Cora elf I: '

1. Panaskan 3 sdm mlnyak, tumls bumbu helus sempet harum, ber-

Ikan Bilis Cabai Hijou

41

300 gr Ooby IIsh kerlng stappakel 50 gr bawang goreng

2 sdm bawang putih goreng

10 bh cabal hijau. hllangkan blJlnya,lris serong,

goreng kerlng 3 sdm 9ula paslt 'hsdt garam

lsdm alrasam SOml air

1\.

1. Masak air, gula, ga,am, sampai kenta!. Masukkan air asem, aduk rata.

2, Tambahkan baby 6sh kerlng dan ,Isa bahan. i<edlltan api, aduk terus sampal kering.

3. Simpan dalam 'opt ...

...

lIP1.fl~' IldIA "dli.n "'''' ' 1wI"11 .,., p.11I. dopa' <ligan-

" dt"ll" II"" biIil "'w'" And. ~., mtrHJ9<IftIJl1IYd hmgg<>

I~r(;fg ."

I

1

I

:1 ,

" :'

il

" 'I 'I I,

" "

" " I,

I:

"

If I:

r:

II

I ,

II

i:

II

"

II

II II

" II

I II

"

II

I

I I ,

I

==t' OOnOl1 OOIO·UOl{T." 1SO gr udang dnc.ang

200 gr daglng eyam, cineang 100 gr daglng keplt1ng. clncang 100 gr wortel.lris dadu kedl

5 bh jamur kuplng, rendam

alr paoas. cinung

1 sdt garam

Ylsdt lada

1 btr telur; kocok lepas 1 sdm tepung malzena

Cora Membuat:

1. Kuah: panaskan mlnyak. tumis bawang putih halus sempat harum. tambahkan air kaldo,lada, garam. minyak wilen dan jehe. Masak saMpat mendidih.

1 sen mlny<!ltc: wijen

1 sdt garam

I sdt l.d.

2 em [ahe segar, memarkan

200 gr rebung. potong bentuk

korek api saus sambal

~.'-lI]11PUI JdW.:><nu :M!I'IUa UGTTlflI

bela-bola aduk sampat rata.

3. Ambil adonan dengan 2 buah sendok kedl. lalu bentuk seperu beksc, masukkan ke dalam kaldu didihkan dengan apl sedang sampal bekso te,apung. Kerjakan sampal semua bahan habls.

4. Terakhlr, tambahkan rebung dan daun bawangl dldlhkan kembaU. Angkat,

S, Sa)lka. denqan sau, sambal,

16

TR

Serba Stroberi di Strawberry Cafe

Menjelang awal tahun 2000-an, Bandung menjadl kota yang dltuJu saat warga Jakarta I09ln menlkmatl buah stroberl, tennasuk makanan dan minuman olahannya. Klnl, wisata kullner stroberi blsa dinlkmati dl Jakarta meskJ tak selengkap yang disajikan di Bandung dengan konsep petlk sendlrl di kebun.

OLEH YUUA SAPTHIANI & WSIANA INDRIASARI

S t:ro.wbcny C.-1ft' Y'Jnll did;· rikan tahun 2004 <Ii Tanjung Duren Burnt, JaknrtD Barnt, bisa OJ lIiadi tujuan \YllJ'!CII Jakarta ynng ingln DlCllikTnlltl 5;lji311 strol>cri setiap SiI:.1. B.,h· kan, kini kafc ItII sudnh memo puny"; b:tn~ di Gnndnria. Jaknrt:I IlIran.

Pemilik trnwbcrrv Cafe, Putrn Priyadi. rnembuar We, ynng padn awalf1Yl\ bernama Warung Strobeo. tak J:dn k:arcnll S3ng:l1. menyukai buah berwama merah segar itu. Berbekal pcndidikan di bld3ng pariwis Ill. Putrn membuat ~rbapi oI:ahan dari bahan stro~ri.

Selxtgaimanu naman.V'.t, We ynng buka mulai pukuJ 12.00 54). tiap han in! dJhias pernak pernik berbenruk troberL Thk hllllyn dlpajang. bcrbagru hillS.'III stroberi perti gantungnn kunci, pulpen, dan .3II<W diju:1l di b - ginn depart k(\I'c. ~ 'mpat ini m

mang jlJdi Jebih mirip t suo

wnir.

I:un itu, "''''I n '~n rnakan n, peflltUnjung diberi buku menu berbentuk stroben ':lAg cukup besar, Lantaran buIru me' nu berf.iiau1 ratusan r.Jciknn rna k(lJI1lJ1 dan minuman <Ibn stro beri, membuatny:a terasa cukup berat,

Kesan unik in~ll dil.'IIIlpilkan

Jll'mili~ d"n~n m >nJ!hias kn· Ie d~nl(al1 tanaman merambat dari rl, tlk. k-njtkapdcn!!l'n bunh stroberi dnn bebo:raP'lixlnck:1 hi· 'l:'tulg yllllJl ~ntunjl. Dekerasi ini memhuat ki LD ",perti bernda dalam. buah hu • yanlO1 '3. dekom..<i knfc di Tltlljun~ Duren

..ud:.h terlihat J<u, am.

Dibo.'llltu temannya )

bctuJan berprof.,., . kold. f'utrJ mcnR<'mbanltkAn berb.-.pI menu yang nw:tlnyn han),:> m gandalkan n~ i !(oI'Cn dan jll> stroberi. "SekiIr.m1l' . udah ada. '. kitnr 200 m ·nu. 130 dI ant:lTiII1) :W3bh minuman," kata Putra,

"'-inuman berbahan strober! memang mefliadilUldal· an Strawberry Cafe. J

yang dulunya h.~!l) diberi

·"'.rang sudAh PIlI1l' ~ eampuran, seperti j<1> 1N.1h-bu, ahan L1IJl. teh hljau. knm, sampai biskuit,

Nasi goreng

rnentara untuk mnkanan, _ trawberry Cnfe puny:. andalan >1 '"ti dan 11: gorengbcm'anta m rah karena bumbul1y:t memang dic:lmpur troberi, I risan stroberi bnhk~ n <lic:un]lllrluin d d:aIam nasi goren!! ~ memberi rasa asam .• ·perti ketlkn kit. m:Uam nasi gore n den~m irisan tornat,

rn 1llC';U1 menu bl sa memakan buah dipadukan 0e1ljlOUl

cairo

am. po;n}'lljiannya II ruru chcroIale fountain IIICSki de eara yan Iebih St.'<Icrh:ma. dcngnn m<!IlYUSUIl pirin b., agar cukclllt bi . pcrti air terjun. ny:!. y:J.itu Jlllmhe. dieampur rum JIll d

muncul nynla • rapa dctik.

11)'IIjian rapa menu ) mcnj

a-bola Daging
Bahan Bola-Bola Ylsdt Merica bubuk
Daging: ~sd. gUIa pesrr
lSOgr daglng giling I btg daun bawang, potong
2 bit telur lit kal(fu sap!
259r repung panir halus Cora Membuat:
%sdl kaldu sapJ bubuk 1. Bola-bola <!agIng: campur semua
~sd. garam ballan boIa-boia <!aging, aduk rata. I
1Asdt merlca bubuk Bentuk adonan sebesar kelereng.
'A sdt pale bubuk Tumls daging sampai baglan loar
Ssdm miny.k kering. AIlgl<o. dan Ifrlskan. ,
Bohon Sup: 2. Sup: rebus kaldu sapt bawang
4 siung bawang ponh goreng, putlh, bawang rnerah dan seledri
memarkan sempat mendidih.
5 btr bawang merah, goreng. 3. Masukkan worrel. kembang kol
memarkan dan kapri. Masak sampal matang.
5b.g seledrl, lkat Tambahkanjamur kanCing, ga-
S bh jamuf kaocing. potong ram, rnerke bubuk dan gula pa-
lOO~ kembang kol sl,. Aduk rata. masak sempal ma-
1509' wortet Iris serong tang.
759' !capri 4. Masukkan daun ba'wang.
1\4 sdt garam ,Muk, .... Saji!can
hangat. ~ BIlkA T_ BRI &0""""'4_'" 1>1 JQNTOR CA!WIG BANk SRI TEIIIleKAT.

a ....... 1PI\J

_-- .=- .. _ ::--

Tabu'!9an BRI

BritAma

-~

Spanl

0.\1'1: KIT.\

Hidangan dari Sukun

menjaill makanan trndisionaJ alau modem t:lnpa mcngumnj1i rosa aslinva

~il:li Iiw tt!pWlg sukun per 100 gram b3han: IuOOri 3(>5 kalori; krutlohidr:tt 1.9 j(r:IIn: protein 5.7 gram: dan Jemak 1.6 gam (sum~r. data drui Badan "etnhanan Pangan Kementenan l>ertamall).

illlk.m mcncoba memanfuat· kan Icpung sukun untuk sctIap kesempatan pad, sehari-hari atau pesta,

OLEH NY TUTl SOENARDI

S ukun mcrupakan IruJaman pekarangan yunll telah dikeN! bernlxld-abad di 'usantara Tanam.an inj diperltimkan berasal dan kepulauan 'usantara sutnpGi Papua.

Sukun yang dal:un b:lhasa lngp dis<.>but bIWld fruit. menyclmr ke pul:lu-pulau di Pllsifik. Tan:unan sukun dapal tumbuh subur di daerah tropis. di dataran rend.'Ib maupun dataran tinggi. Jik:t sed:mg musirn ~kun sangat banynk buIIhnya. ""yangnya tidak I3ban disirnpan Imna.

Pam ah II teknologi JXIl11!1ln

Bolu Sakura

mCII!;mjurk.m n1<.-mbunl l"Pllng supaya laban lama di.<imlJll11. Beberapa industri k :dl sudah menjadikan <ukun seb8g:ti tepung sukun, bahkan Ielah dJeoba dibuat mi ICpWlg sukun,

Al:ml!k:lh 00lkrl)'3 jikn semua mau mem~tblt tcpung sukun Slebagai hagian dari bahan kue atau mi. Den~ demikian, mungkin akan mcngurangi tcpWlg Y"1I!l 1>i3><1 dlimpor $ChlnW! hasil drui D~ri ""ndin pun akan terangkat,

Banyak yang dapal memanfuatkan ancien l£pung lok:tl ini

Untuk : 20 buah

1 buah; 200 KaJon

Bahan:

... btr telur

• 200 gr )!Ula pasir

• 350 gr Il!PUIl!l terigu.._ .•. _._.}

• 50 gr tepung sukun }

• I sdt b.Jang powder, __ __ f c:lmpur jadi satu

• Yo sdt bubuk kayu manis _.}

lW'antcl:

• 125 gr !lUJ. pasir

• 50 rnl air

• 100 W mru-gruin

• 100 gr SUS\I kcntD) mnnis

Cara membuat

1. Kanunel: guJa dimasal< karamel dengan lIpi keell, ma<ukkan air, 1l1~ ri 11, dan SUS1l kental

Lumpia sorcng I

Untuk: 10 buah

1 buah; 11 S Kalvri

Bahan:

man" aduk row, isihk a n

2. Kocxtk telurdan gula hingg:> kCDlal. masukkan karamel dan campuran tepung wrigu :l<!dikil deml sedikit SlII1lbO diaduk hingg3 rata.

3. Tuang ke dalnrn eel kan >'''l1li sud:th diolesi dengan nw-g:mn talu kuJrus s~lam~., 20 menit atau hin!(WI matang, anglatL

4. HidanWain.

ugg't K ~U

KuIII:

• 50 W tePUIl!l teri;gu - 25 gr tepung ukun

- 2 bIT telur ayrun

- 300 mlair

- Sedlkit garam

lsi:

- JO bh nulO;cl 'IY'lm

- 5 Jbr keju lemoornn, dibQg) 2

Cara membuat I. Kulit

Campur tcpUII!l terigu dan tepw~ sukun, ad~ m", .. <ukkan telur, :lduk. tu.1ng air sedikit demi sedikit !lambil dladuk rata sarnpai "abi; ben garam, aduk rata, I'llnaskan wtIj!JJ1 dadar kecil ,111- tilengket, buat d.'ldnr !ipis menjadi 10 lemhar, sisihknn.

2. Ambil dad...1J' lsi denll:m kcju dan nUj,1ge1 Ialu dilip.,t seperti :unplop. lakukan sem ua h ingg;J elesai,

3. Gorenf( dengan minyak paI\IlS hing» kecoklatan, angkat,

4. HidllJlgkan dcngnn samb:,1 betel,

NOVA 1110IXXlllj16 JUlf 1 AGUstUS 1010

61

Intip Potensi Si Kecil Lewat Jarinya

Seringkali orang tua 'selah" menerapkan pola belajar dan pol a asuh bagi buah hati mereka. Padahal, bakat, karakter, dan gaya belejar anak bisa dipindal, salah satunya dengan analisa sidikjari.

etlap anak merupakan Indlvjdu unlk yang berbeda. Oleh karena nu, anek-anak butuh

stimulasl yang tepat dan sesual dengan pctensl bakat, karakt'er dan gaya belaJar mereka, sehingg03 dapat menyerap, mengolah fnlcnnasl dan mengembaogkan potensJnya secara optimal. "'Dengan mengena II bekat, karakter dan gayo bel_J_'

juga dipengaruhi aspek blmbingan lingkungan (nunurt), Nutrisi dan snmuiasl merupakan aspek bimblng· an lingkungan (nurture) yang berperan besar dalam per1<embangan keprlbadian dan kecerdasan anak.

gaya belaJar seseorang.

Seperli Pelo

ASJ merupakan sebuah metede pengukuran dengan pemindal· an (,scanning) sidik jarl anak unluk mengetahui gaya bekerja ctek yang paling dominan dalam kaltannya dengan potensi baker, rocuvest, karakter dan gaya belajar anak. ASJ dldasari penelltlan dan metode Ilmiah yang versifat analisis deskrlptif atau perkiraan potensl bakat yang dlmjlikl seseorang dan pengembangannya di masa mendatanq,

Jadi. ASJ bisa dlbilang menjadi semacam "peta" yang dibawa anak, bahkan sejak dalam kandungan. yang meng9ambarkan potensl-

Baygon

S,,1JOi1 'B.r,1iOO - 8.1,1iOO

I ;:-,::. rf.. WJl TERBUKTI !

Sejok lonin

Dalam kehldupan scllad-hari. ,eringkall kh. t mul orang too yang

62

MENANAM CABAl Harga Tinggi

anam Sendiri

Sudah saatnya memikirkan kiat hemat menanam cabal dl halaman rumah. Tak perlu lahan luas, pemeliharaan pun tak rumit.

standar tas bl;l, pilih pula kemasan biblt berstandar, P;IIh yang bersertifikasi departemeo pertanlan, sehlnggadipastlkantelahmemJllkikuaIItas minim risiko gagal bertumbuh. Setelah pemllihan blbl~ selanjutnya stapkan media tenem beupa pupuk kandang matang dan tanah bias. deng.n pe.bandlngan 1 : 1.

Tanom biblt cabal dalam pofroy atau poIybag kedl (diameter 5· 7.5 em), letakken di bawah penutup atau peranet hingga mendapat sl-

sampal bulan, plnd.hkan ke pot plastlk ukuran dia· meter 15-20 em. Pemlndahan tanama" sebaiknya dilakukan ketika mendung atau sore haJj agar tanaman tldak stres,

Pupuk Tepot

Pada saat tanaman berumur satu bulan, berikan NPK kompcslsl berimbang (16:16:t6) costs Yo dari taka ran. Setetah tanaman bereabang dan kokoh, baru dapat d,be·

M enjelang bulan puasa, para Ibu dikagetkan dengan harga cabal yang melambung dnggl, mencapel Rp 38 ribu per kilogram! '01 adalah imbas gag.lny. ponen petanl cabal dl bebe· rapo daer.h. Padahal b.nyak or.ng terblasa menylslpkan cabai dt menu harfannya.

Inilah saauwa menanam cabal ~pn(ilri 1"41 h=-I~m:oln T;Iok n~r·

Beli Bibit Terstondor

Sebelum memutuskan me-

nanam cabal. pelajarf dahu-

lu jeni,·jenls cabal. Setelah dlputusken, kernudlan carllah blbit tersebut dan toko sup"e, alat perta"ian atau pusat penJuafan ranaman. Jangan menanam bibil yang dldapat dan membeli caber dl pasar. Suwarno menyarankan untuk rnembe-

II hiblt v~n() ",urt",h terSf'dla

TREN • KO

I

engatasi "Burnout" i Tempat Kerja

out" adalah kondlsi terperas habls dan

ngan energi psfkls maupun flslk. Biasanya hal ebabkan oleh sltuasl kerja yang tidak

ukung atau tldak sesual dengan kebutuhan

STI POERWANDARI PSIKOLOG

(35). perempuan bek.'Tja. bereerita; -SUdah duo tohun 111/ $fJ)'O m<'1tt3u I>a

saloh di tcmpat h .. rja. 'kir IICO" ~udah b..-mmll ".<tIi/ian ~"t'biflgr.l/IgOJl .\¥I)tl . f'CIdu akJrir tahun lulu dan mIOlusi untuk tatum ini. pas akan masuk I.-crja. ah cemo: s deg.<ftvan, pc. dan diore;

If Slwah ~f<1 JIJri I!rflJ'OlU W.I'O masi!! mudab rupl'k. tidak biso bl!rpikir, Soya juga k~l. J.-O/; bisa

htll fWfl(l<Jl ptV//I'fl(I yang «g'ro S(ij\7 /Jcrrska!r. IV· pikiJ-piJ.-;r duJu .'<1>17 b;."</ tnl banyak pekerjaan $U. C.'paL

rti"J'a ma.<alahfl.l'o bermun mu.<II"'flJV PfflIimpin ·J.-tm(ori.-ultli Dioombi ills pt'Ft)fflbafrofl total I1Inf'CI r suaru orang larang· i Drang di lini I~ngah.

IS(] tl'l'jt>pil. sutt: $(!k<J/i tan ma.<ui.-ull Juri boo HrlIerapa karyYIWUII (;dok

fl Ironlrakn)v dan . 'J.-arofl(l orang .'udah uli; willa berpikir 00' m<'flJ i(lltlo/kan diri

lUfI1)'U katou S(ij'tl mall , sayer mclamar sqj(llllJ!Ii.'; lmwnqun jaOOlan 'h baf/lr.~ di f,,.Qrllor /tam/, ruhlah unit ~'eJju t;(Qv mau />qoaimctlla. • pt'rakan dill'rima A'UI\'IIQ Ii J.-lI(lfijiko.;n. tie'CI. TfflJpi. 'II 'hm'll 'Clan

in be$ar . ·"''Oll. ra ada gairoh ltJgi eli

,_w.inyo reman; Nanti nmrib 111('rrko bagailllnna. hiso-b,:<a unit mahlh tiititJu. /1. Sa,)vbl!n<l1'b.; tIflr lid4k tabu har~ l>u.goima- 11<1..

Karakteristlk masalah

Tanll ~I T sOO.'ulj( meng·

IIlam. burr/<)ut Y'dng I~ dan m.L,ih Ijuang keras untuk ,in)';\, T' SI.'Ol:Ih mcng· IIlIn; i C"ef'!(i psi . s habls d p. 00hk: II hcrlreku~m dim berutilnlo! emah dnri mana, untuk mernben ballan b:lgi kebt.-rbnl!<W1~n kcrjanya. Tuntutan kerjo jauh melampeui ke· ters . n Im'rgi y:mJl ada [);l.Iam waktu ~'Ukup I. ma liebaIlai manajcr 1t'Vcl t ni!=lh i:a ingin mtnJ.u:lJli l~ rnak>;imaI. mendpt.1k.1ll sikap positif. me~ 'mnn . bawahan Tetap], ia m • l:: u ruob;Il tidl.k c!.apat mL'tljadl jl'mD;ll:ln yak anlan. II '-'Ill dan bawllhnll. 13 j se.k:lli!lU. ml'n~~ ali bany;ak Ie ... • tid, 'luju.n denll:ln niW·nibI dan P<'ndl.olt.1l.lJ1 kerjo a mnya, dan m ra..<; gal te untuk In mpcrbaiki .dIU i tanpa mcn~~rt. Mm., bagaimOll1lL

Ai '1l)'D burnout dialami da· lam I" muk Iwlelah. n fL'ik. men· tal, d.1J1 ('mo.iOMI ynng I, II: l\an:.\l1 ~ll!ifal psilcQb (beban p'ilwlogi.~ bcrpindah ke laml 1I:m Iislk, JIII,;;Unya mudah pu.'ing. tidak d:ljXll bI!rl<oru.t:J1' • si, \lilmp:tn!l sakit) dan biasan 'D I 'l"'ifBt kumulatif, kndlJllj( per.!(>; Ian tidak d miki3n mu.da.h dJsel<"'8iJ<:ln .• -\pal:l$(j bil • umber pei"();' tid. k d al dibcres· Imn.. B:lhkan •• '1 -J1 i !>Jli1'31 nlakin mdcbar. hal ini mcl'll!gallggll ki· Ilt!Qu dan p;KIa gilir.u\ll~'" da I

~~"~'''_-~'''l~~~~

~ jawab kcrj SCltl konfIik p!'1'3n (miJ;alnyu tuntutan kclja tidak kon.<i.,1cn dcnpn niJai-nilai yang d~'Dkini) doJpat berkontri- 11u,' TerWbih llila ada beban ber- 1d!ih. IUntutnn lrerja ~ang bernt

t.anpa ~ ~tau ca-

SJ'll3I1 y dlr....a menl3dai Se-

dikitnya d kulll;3l" di daInm bnb3;::l mnupun dari luar k:m· haj.:a scrt;l ~"'-witan untuk menaambil b."UlU:!::\n 1lI3ndiri j~ dapat mrtUadi JIl'l1}1.-Ixth

Mengatasi masaIah

Y.IJljl ideal adalah bi"'lcm~ I . k."Ija bt."3 mcngemhang· an n • me untuk meneegah atau m~lnininWlaut burnout. dan pemlmpin memahanll peran )'l1lIf! idealnyu dij;danknnnya untuk mcmlxmll cnel'!ti Jlosillf dnn k~li<bn kcrja dnL~m tim~"'.

Dalam k.'\.;;us T pemimpin ju.<tnJ mCI1J. di pih.'Ik y:mg me· Il)l·OObk..'Il1. al~U m 'mpcrparoh BiIa~T bcrbxnunilc:i:~ J<,l>ih tcrbukn. jujuT • •

knIigu. ~ .t:lp santun dengan pemimpin barunyn. benar-benar meneobn hcrpcr.m scbagai ·jcm· batan", fa billa meneoba memahami visi at:l>lm. sckaligu menjela, kan -iIU si nyata di lapa~ ~ lerjadi kQmpromi. 1'entu T haru.~ membekall diri' ara ~ d~ bcrllagai' orrna.<i yang

dipcrlukAn serta j"i;.ny.L

Bila bawahan mt.'fl1ang ruUt meRjllll"\,vaJam komunikasi Yllng Iebih b,uk del n 1113. ... an, YlIOg dapat dilakukrul lamp.'lknyn ha~'lIW1 mer !cmllW1gkan me)(:s· nlsme prib:Jdi dan IingJrunpn kcrja Ie' untuk mcminlm:illcan atau m,'fI$a1ta.<i ma.o;aJah.

• ~fenge ). bchan lrelja secara

!\'_ Ibti8, men. ilia t.idak

'mUII pe. dapaL ~ ... r:I

di))(,rcskan - a bmtll!

·Men~ m~ gaya hi dup. pertl %~"l.'um"i 1J13.

kan..'U1. 1131. • ur ilitirah. l

culrul\ dan m m·

pe ide

-Mcngurnnp k"t Il3n ' ~m berlxlp.i c.'UT1 fi~ik n.a~ reb i, olah tubu n)oclang-:;eIinll aktivitas ti~ (misaln,yll rap:1I lobi) dengan akthil s bert an rcndah (bereakap de wahan). men!ll,'Unllknn "1 da atau ;"11'rnh:1I untuk ene1'l6 «:pcrti ngobroE d lcman ddult. n nten dra medi, duduk eli depan kola tau melnkukan hobi,

'~Icnyadari "tall me". tanda-t.'IIId:l .Iwal sU'CS (kontlik dengan rekan an. Ix-h:m bet! 'bib) dan mcn~mbil lanp;knh me 3t.~U nwnJ:.1tn.,in)'3.

BilA leila mnsfh s;ija sangat tid.;lk ny.aman dan Ingi li'l'hubUllj! dcn~ ltelja, bahkan telU" berpiki pel')li. mun"'dn memang _ haW kit.a untuk menem m'n nstntksi yang baN.

ll\C" l<ila Illl'mulai 2010 di>lIlClln ~ .. kel);l. antus!a.,me, dM coollli be:

BAHAN.

CARA MEMBUAT:

U UK20 BUAH

II I .,

a.

air. Aduk kembali hingga
· Baking powder adonan mengental
secukupnya · Panaskan pan yang
· Garam secukupnya sudah diolesi margarine
Air secukupnya dan tuangkan adonan
· Margarine 1 sdm hingga rata Uangan
BAHAN· BAHAN: giling (Iapi jangan tupa <libalik hingga
· Bebek 1 pOtong tertatu hatus) BAHAN lSI: matang).
. Panaskan minyak · Sosis 1 buah (digoreng · Angkat dan tiriskan
BAHAN SAMBAL dan goreng sembal. hingga matang)
MLEDUK: Tambahkan garam, · Mayonnaise secukupnya CARA MEMBUAT HOTDOG
· Cabai merah Y. kg qula, dan penyed.p. · Selada 11embar GULUNG:
· Tomat 2 buah Angkat dan tiriskan · 'romat z iris · Siapkan piring saji,
· B.wang merah Y. kg · Sambal tomat taruh adonan di
· Bawang punh 1 ons CARA MEMBUAT BEBEK · Timun2iris atasnya, dan isi dengan
· Garam secukupnya MLEDUK: · Thousand island selada, sosis. tomat,
Gula pasir secukupnya . Bersihkan bebek secukupnya (tersedia dl dan timun. Gulung
dan goren9 hingga swatayan) bag;an kanan dan kiri.
CARA MEMBUAT matang Ujungnya dilipat ke atas
SAMBAL MLEDUK: . Siapkan piring dan CARA MEMBUAT . Ben saus tornat,
· Goreng cabal merah, letakkan bebek yang ADONAN: mayonnaise, dan
tomat, bawang telah digoreng. · Siapkan wadab. thousand island di
merah, dan bawang Tabun dengan sambal masukkan telur. susu atesnya.
putih. Setelah itu, mleduk dan s.jlkan cairo gula, qaram, vanlli. Sajikan BAHAN·BAHAN: CARA MEMBUAT SAMBAL: dan tambabkan katdu,
· Nas; 10 gr . Goreng cabai merab, aduk hingg. rata dan
· Oaun kernangi tomat, bawang merah, be.rbau harum
secukupnya dan bawang putih, . Masukkan nasi dan
· Sambat kemudian digUing aduk kembali. Setelah
· Minyak goreng 1 sdm (jangan terlalu halus) rata angkat dan tiriskan
· Kaldu Y, sdt . Panaskan minyak la\u Sediakan daun pisang
· Daun pisang goreng sembat dan yang telah dlbersihkan
secukupnya tambahkan garam, guta Ielu taruh nasi yang
dan penyed.p. Angkat telah diberi bumbu
BAHAN SAMBAL: dan tiriskan sambal, ben daun
· Cabai merah ~ kg kemangi di atasnya, latu
· Tomal2buah CARA MEMBUAT NASI digulung
· Bawang merah Y. kg BAKAR: . Setelah Itu bakar nasi
· Bawang putih 1 ens . Panaskan wajan dan hlngga harum. Angkat
· Gatam secukupnya ben sedikit minyak, lalu dan sajikan
· Guta pasir secukupnya masukkan 1 sdm sambat . Untuk : 10 pcrs! •

•

genie

tara mengolah menu ini sangat mudah. Anda tak perlu banyak waktu untuk mengolah dan menyajikannya. Oengan takaran yang pas, selera makan Anda bisa bertambah.

Resep ini diberikan oleh Warung Sate Betawl Bang Jambul, Jalan Ciputat Raya No.22, pondok Pinang, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan. selamat mencobal .Riza

GULAI KAMBING

8 .... n-boIt.n:

O.glng Ig. kamb;ng ~ kg Kelapo ~ butit (dip. rut kemudian dllmbil santan kenbI dan cair)

Garam secukupnya Garam secukupnya lad. bubuk ~ sdt Ketumbar 1 sdt

llnten ~sdt

Tomat ~buah Miny.k gOfeng 4 sdm Air 2 gelas

hln993 harum dan berminyak. Tambahkan air dan tumis hin99a mendidih

2. Ma,ukkan dagingiga kamblng. aduk hlngga rata. lalu tutup supaya daging empuk.

3, Setelah m.tang, bubuhkan qaram, penyedep, guta pas;', dan lada bubuk. Masak hinQg. sedlklt kering,lalu tambahkan santen cairo Aduk kembatl sebelum menuangkan sentan kenta!. Masak hingga santan matang.

4. Angk.t dan sajlk.n

Bahan bumbu:

Jahe 1 ruas

caba; merah besar 4 buah Kemiri 2 bUllr

Bawang putih 4 siung Sawang merah 2 siung Lel19kuas 1 rn.,

Daun salam 2 Ie:mbar Cabalglllng 1 sdm

Gula paslr 2 sdm Penyedap secukupnya

Car. membuat:

1. H.lu,kan jahe, cabal merah besa" kem!rI, bawang merah. bawang pU1ih, cabal glllng, kelumbar, jinten, dan tomar, kemudian tumls dtngan daun salam dan lenqkuas

•

rang akan 15 menl!." Ikln oleh hun 1968 '15 menll' terk.nal.

oleh HERMAWAN KARTAJAYA & WAIZL Y DARWIN I www.hermawenkartajaya.com

BRAND TIDAK ADA GUNANYA (TANPA KARAKTER)

ot eta New Walle seJ)(!rtl set<lIrano. t~ntunya pre<hksr artls ktgendaris tersobul sudah kurang lebth rnenledl kenyatMn. Ollaman Y3ng scrb.1 cangglh dan saling terhubung $eperU sekarang, sehap orang bisa n'M!ncapal keten4tan (esol mau) dange" serb.llnstan. Dengan adanya YouTu~. fac.book. Fllckr. dan lain sebagalnya. saogat mudah bagJ orang untuk m(!nJlIdl tcrkenal. Dan sudah bany.aJc: C;ontOMYI. 8lsa Anda Ilhal sendl" dt sebueh masukan darl Wiklpedla mtngenal dattar teecrnena Internet. mulai darl Honglaowal (orMl9 Amerlka yang suka menyan}'lk3n lagu komunis deng.an bahasa C/na) samDai Judson laipply (dtngan Evolutiottof Dsnc.nya)

Stolnng dengaR perkembbngan }:iman. selama empat dekade ungkapan 15 menlt daN Andy WarhcW memang reres 'direv"tsi' oleh ban~k orang MOfQUs, seorang artls dMi Sko\So,ndla, pernah mtng.atakan di tahun 1991 bahwa -_.dl masa dcPZln. ~emua orang btsa t~rkenal setldaknya di hadapan 15 orano." Ungkapan 1(11 kml dlkembangkan lagi oleh banya1t orang, torularna para aktivls dl d4.JnWl Web 2.0. yang mengat3kM . q~ngan Internet. setidaknya )1ka An~ tldait t)fl"hasil u:uuk IMncapai ketenaran selama 15 menlt. Anda

dapat teri<enaJ dl hadapan lS orano.~

0:11am kontck$ pop marketing. Keml lertarlk dengan epa yang dlkatakan oJeh maJalah Roiling Slooo di dalam editorS not~nya barusan Inl. bahw3 dunla digital seet inl sernakln membonuh mcrak band (br<Jlld) yang supen13r. SebaOllfmana yang dlkatakan di sana ~Narna be~r tidak pcntlng.l.6gu adaldh kunCI utama.,·

M.enurot kami seocM, parubahan dari analog ke diOitaJ dl Indu$tli muSlk. tentunya tetah rn(!fubah banyak hitl balk dl sl$f $upply dan dl sis( d«Nnd. Proses pfoduksl mlS"Slk ~ leblh t'ntKMh. d~n unluk meogkoosumst produk musjk pun Juga tenlunya mctn~ jadl leblh gampang. Dan semua itu ter~1 ka.tena ~makln banyaknya konektor di dun;a offline dan onhne. yang s,fatnya eJu,peMnsial, moblto. dan ~osjat. yang ada dl n\4na·mi)na, nere, the,., and evt!rywhe,~.

Duni;!! New Wave serat dengan oamg amahr yang t~mptl. Oe"9an adanya kone-kt01. orang-orang yang amatlr pun blsa membual sesuetc, mema$ar!<an sesuatu. dan menJadJ tenar. Kelenafln blsa cepat djdapaU. blsa cepat pula me(edup. Orang blse lerkeoal dalam seharl dllntecnel, dan nyllris talt lerdeng,ar lagl di han

kedua, Makallya untuk me"Jadl toner socafa wstdfn' IJbJe. harus ada karakter yang konslSten <San memllUd 1'11131 ctentjsaes.

01 era New wave. yang menjadi pentJng bukon lagl brand·bUlldlng, tapl charactor-building. Tugas pemasar adatal'l membangUJ'l dan menjaga lcarakter se5UnoiI!uhnYll dart brand. Oalom hal tn;, yang menjadl pentlng adalah bagalma"a membangun sebuah karakter yang b<lik dan manuslawj agar danat dlte-rlma lebih mudah dl tcogah komunltasnya.

Kaml terlarik dcn,.an &Pll yang dlketaken Josephson In~UhJte yang meng.atakan bahwa Dada dasamyll aM eeam deser kar),kt4N" yang balk dar! seo(dng meousia; If/Jth(uln~ss. "'spect '~$ponslbility, (&lmess, (/He. dan otlzM$hJp, Jlka dlttfiM\ahk&n ke dolam bahasa Ptm~seran. artlnya pembangunan karllkter yang dllakultan olfh pomasar dJ era NOW wave haws berlandaskan nll.l-nllai yang terk".\ <'Moan keJujuran. saling mcnghOfMati. tangguog· lawab. prlnsln kead1t3l'l. peduU sa'~ same lain. dan jlwa 'mcrakyat' yang horisontal. Tanpa karakter sepertl Inl, brand di era New Wave ekan kosong lompong. A brand. without c/t8'4cter. Is nothing.

Ikuti petblnc.mgannya dl www.kompas.com.Untukldfl99dplln.c·mollkBMWW~v.~kompa$.co.ldalauw.lzty.cMrwln~mMtp/uslnc.com.

MESIN & ALAT BE RAT

0ijINII Gtnset BIn.I ~ Pow«

~~m~ ~~~~lJA;t

rK'CI 0tM0 Pttnb&h Emu dar! Paslr IWfI9<Vl Air WVlWjS9~ com 0819)8333959" Agen

NIl Mesl~U}Kemasan K,lIrton K.was.~a\ 1OOOtCaItoN .lAA't. El USA.(ocot UlktfN' 51,"&.11 '.Huto-on·mS16S!'

_--.u.uwH

MAI<ANIUI MINUMAN

c.ttrlng NS. rnabnan l4'hat. «tw~itaolabfttsoll _. 011-829lOO9.

0l1·n7S5&3S

_. _lis 0t0hZ JICT.

~Sc:r«' &na~ Oh

Omkku~ 01 01 l'h'f)'

OlHl)6.43', 6lJ}.t"'!J)~' P,_'.

.I

!4-sdt vanila mlnyak goreng

Philips Rice Cooker, memberl leblh darl sekadar kehangatan.

kelapa. bulatkan. Dtamkan selama

lSmenlt.

lsi:

Unti kacang hijaul untl kelapa slap pakal

S. Pan3skan minyak dengan panas sedanq, masukkan adonan yimg $udah beris~ goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Ang· kat., tiriskan.

Ben kd ... rpAnda """Cut M<JWhnya dan malcanin yo", mereb .. ntOp. Philips PJc:o Cooi<er. <I«1g3n pengarur peogNnp' optimal """"'.~ J<thJ,_ rasa dan kwlitilJ nutris:i tcc:ap M:rjap..

Klnl tal< ha0)'3 kehanga .. n hldangan yongAnda l>e<lbn pod> kol ... 'V. tapi lop h'dup ya.ng 1~lh seNt.

araMembuat:

1. Camper ragi Instan dengan 100 ml aIr dan 1 sdm tepung terigu, dlamkan selama lS menit sampal mengernbang.

2. Campur blang dengan sisa tepung terigu, kuning telur. margarln. vanila, dan susu cah; ule-

PHILIPS

...,.. and ~mplKlty

Walctu memasukfcon JUSU Ice dolam adonan, sebolknya sed;kit demi sedikit scmpoJ odonon sudoh ridok lengket di tongan. Slsfh· kansisoflYO_

MENU KE/UARqA NOVA' 13)1<'" • "NOVEMB •• 2009

26

r Punya ro .. p ,...,rtt keI .... rg. ~al19 mud.h dl,.,-"buat. gam_ bohannya. dJm _ .... nya1 ,+/ S6gero Idrlm k. Klub NOVA di .. rtol Identltaa \:.= db1 dan loto berwama. J.nUan tupe cantumkan _ to ala_I I.ng .... p. dan do bl _nit bOilI <> _ Y"ng dlmuat.

BOLA-BOLA SA

Bahan:

telU' bebek, cud benlh santan d.~ Y, btrkelapa bawling merah, iris tipis bawang pUllh. I,i, tip" jahe, memarkan

cabal rawit merah,l,js tlpis daunsalam

lengkoas. memar1<an tomat. iris tipis

air

minyak goreng

7 btr 300ml Sbh

3 slung 1011 IObh 31br lcm

2 bh 500ml Ssdm

-=--
-=--
-=-- - SonIn • Pepesll<an Mas
-=-- .8< • l .... SUmodong Goreno
- CahUbo$lam \I
-=-- • I'ert«!deI Kentano • lhp
-=-- -- • I'8yoI;UdII!g
-=-- • osenuBH1un • MlGoreno
• Ayttn PenyeI .-
-=-- • CahKoiIan '_La_"
-=-- -~ • Sa18U&u8
-=-- • Gudev - T .... 101
• 8acemTempe -"-
-=-- • OporTeIur - Kare Saywan
-=-- -- • Ayal'l1 Gofeng I<remes
-=-- Ilot1>!I' • KeMg Kentang
-=--
-=-- -- • Ayam 8aIcar lLmajang
-=-- · """,6 • Ptyok Kacano
-=-- • Gado-GadO - Jumat
• KetfplkTemJ)e • SayurBobor
-=-- .- - II<an Kerr<lu1g Goreno
-=-- .iJ>de!1 - Samba! ","eng Ken1ano
-=-- - Pocellete • SabIu
- TahlJ Gor"'llkJrnbo tMgke!> • s.., BakSo
-=-- • Rabu • MI Goreng
-=-- • Cahl<alian • cap cay
-=-- · o.netet_ • MinQgU
• T .... 5aus 11nm --
-=-- -- • stupSayur
-=-- .-.,1<af1gIoIng -lIdanOloIGo!eng 2 sdt garam

y, sdt gUIa rnerah

2. Pecahkan teIur satu per satu lang. sung Ice daIam panel, tutup baglan kunlng telur dengan baglan putih telur hlngga membulal

3. Tambahk.a:n santan,garam. dan guia, masak sambil dladuk podahan. sampaT semua bahan ma(ang.

Ca,aM ... b ... t:

I. Tumis bawang moral>. bawang pUllh. dan)alle sampal harum. Mit.ukan caba~ daun salam, lengkuas. dan tomaI, masak sampal agak kering lalu masukkan air, rnasaI< sampal mendidih.

AYAM BUMBU KETUMBAR

Bahan:

1 kg eyam kampung,potongpotong keeil

y, bh naoas, potong-potong

keeil 500 ml santan darl Y, btr lcelapa 2 sdm lcelapa perct sangr.; gUIa merah secukupnya kecap manis secukupnya

(ara Membuat: 1. Tumlsbum· bu halus bersamakelapa sangral sampai matang.

2. Tambahkan ayam1aduk hlngga berubahwam<\ tambahkan santan. rnasak deng.n .pI

keci!.

3. 5etelah meletup-jetup masukkan nanas, guJa merah, dan kecap manls.

•

Haluskan:

2 sdm lcerumbar

2sdt g.ram

Scm lenglwas

3cm 3bh <hh

kunyit

kemlri Mwanomerab

BAHAN-BAHAN:

• tenderloin (daglng khas dalam) 180 g'

• lada 19', Garam 2 gr. Butter 1 <dm. &awang bombay 5 gr. &awang putih 3 g'

• kentang <e<ukupny.

• sour erea," $(!cukupnya

BAHAN SAYURAN:

• paprika. kembang kot. brokoll. wcrtet keci~ asparaqus. buocis ked' mas1ng·masing 100 gr

CARA MEMBUAT:

• balur tenderloin dengan

Iada dan garam, kemudian panggang setema 10 men" atau dengan kematangan y.,

• tris dan potong sayuran sesual dengan selera

• Sediakan pir1ng saj;, kemudian taruh tendertoln dlatas piring. lalu tambahkan sayura," dan

letakkan disampingnya

• sajikan dengan saus mushroom

BAHAN SAUS MUSH~OOM:

• jamuf button 300 gr. potong· potong

• jamu, enoki lOO g'. potong

menjadll baglan

• jamur swiss. brown 100 9'

• bawang putlh Ulung

• thickened cream 250 ml

• demi gl az e Boo g'

• garam2gr

• lada 1 gr

• thyme 4 buah

CARA MEMBUAT SAUS MUSHROOM:

• Campulkan dem\ glaze dengan air purih latu campurkan ke semua bahan

Tambahkan cream lalu tuangkan lee. jamur, aduk rata

• Saj\kan

• tada putih

• Bahan sau$:

• CAboI mer,h. dlbu.ng bl~nya

din dn<1n9 J btlah

• &aWing .,.,.., 1!111 or

• Doun jenIk 4i1mb1r

• Sera\ 1 bUM!

• Daun ketumba. eo 9', dnCIftO h.lus

• Bawang putih 4 ,lung. dI dnc.ang

• jahe 30 ml (sudah dllacIIbn

Ius)

• cuka 20m\

• K'etap mams 150 ml

• eebe mani~ 80 m'

• jeruk wang. SO mt

• lemon. jus 60 mt

CAIA MEMIUAT AYAM:

• "" 9111'" din lido paclo .,.1rImudIIn ,.,...""

Penang Roti (ana;

BAHAN Ron CANAl:

• Tepung tengu 1 kg

• Susu kental manls 509r

• Telur Ayam 1 butir

BAHAN KARl AYAM:

• Cabe merah besar 3agr

• Bawang merah sosr

• Bawang putlh 1Sgr

• Kunyit 1Sgr

• Serbuk kart ayam ugr

• Oaun kart 10 Ibr

• Ayam ell potong sesuaI selera,ellrebus

• Kentang dipotong dadll besar, dIrebus

• Santan lOOmI

• Mlnyak goren!! untuk menumls

CARA MEMBUAT ROT! CANAl: • AduJc..5tmua bahan jadl satu

B erbagai hidangan kerapa disaJikan dI hadapan kita. Namun, banyak di antara hidangan tersebut membuat kfta bergumam, 'kenapa yang itu-itu saja?'. Bukan lantaran makanannya yang kurang enak, melainkan sesuatu yang baru lebih diharapkan. Jika demikian keadaannya, tak ada salahnya lika mencoba hidangan kombinasi dan Asia dan Eropa. Keduanya sangat berbeda baik dan bahan pembuatan maupun penyajiannya. Coblah wahan. baru dalam masakan lewat menu yang disajikan genie kaU ini. Satu paket menu kombinasi ala Asia-Eropa yang menggugah selera. Menu kombinasi ini tersedla di N Brandon, Hotel FM 7, Jin. Raya Pl'llnds No.6?, Tangerang. _ Riza

Menu Kombinasi

sampat rata, dan dlamkan +/-15 menit

• Adonan dibuat bulatsn dengan berat +/-1OO9r Ialu dilapisi dengan mentega. Oiamkan +/- 15 menlt, setelah Itu ditebar dt atas batu marmer.

• Panggang tebaran dl atas gnll plate sampal matang.

CARA MEMASAK KARl AYAM:

• Haluskan cabe merah besar, bawang metah, bawang putih, dan kunylt kemudlan tumls htngga wangl

• Masukkan serbuk karl ayam, daun karl, ayam, kentang dansantan

• Masak hlngga matsng.

Sajlkan

uaglng sap11 jeroan '1 Kg. Kel.pa )< buah •• mbit sanlan benlng.

Sawang merah 10 siting. Sawang punh 5 s1ung. Ketumbar 1 sdm.

Lad. 10 butir.

Kiebel II sdt.

Jfnten secukupny3. Kapulag3 secukupnya. Kunyil secukupny a. ~,eh 2 balang. dlkeprek. lengkuas secukupnya, Jahe secukupnya.

Garam,

Secokopnya.

Gula secukupnya. Daun salam z tember.

1. lumOUI!; :.emuu uumou yal19 ada hlogga halus, kecuali daun salam dan sereh, Sisthkan,

2. Rebus daglngljero.n hingga VI: matang, kemudian dlpotong dadu.

3. Rebus kemba6 potong.n d.gingf""oan deng.n bumbu yang ad a M.sak hlngg. empuk. masukan sereh, daun salam, dan santan benlng. Masak hing9a matang.

4. Emp.1 genlong sl.p dis.jikan selagi panas dengan bawang gore"g dan daun kucai.

Untuk 5 porsi

NASI JAMBAL

Bahanob.han

Tahul potong.

Tempe 1 potong.

Perkedel 1 potong. O.glng ,.ndang 1 potong. Samb.ll sdm.

Nasi 1 mangkuk.

Daun jamblang 1 lembar,

perkedel, daging rendanq, dan sembal,

Sahan Sambal Goreng Cabal Iri.

Bahan·bahan

Cabai merah besar 10 buah, buang bijinya kemudian iris-iris.

Bawang merah S slung. B.w.ng putth 5 .Iung. Kelumb., 1 sdt.

Kemiri 1 btJt1r.

sereh 1 bat.ng.

Jahe,

Cara Membuat

St.pkan daun jarnblanq, masukkan nasi dan dlkepalkepaL hingga nasi menjadi satu.

Tambahkan tahu, tempe,

Leng'u",

Daun sa'am 2 lembar.

Cara Membuat

1. Panaskan minyak. masukan cabai. Goteng hingga layu, angkat dan sisihkan.

2. Bawang merah, bawang putih, ketumbar. kemiri, sereb, lengkuas, dan jahe dltumbuk hlngga halus. Setelah itu, tumis hingga matang. Jangan lupa masukan daun salam dan cabat iris. Aduk hingga rata.

J umat (513) pukullO.oo W18, suasana Cilandak Town Square (Citos) .udah muta; ramal pengunjung. Sajian minuman hangat dengan aneka rasa menjadi pilihan mayoritas pengunjung han itu. Sebuah coffee shop bernama Brew &

Co, menJadl salah satu tujuan pengunjung yang kala itu tengah rehat sejenak dari aktifitasnya. Brew &; Co adalah salah satu coffee shop yang menyajikan aneka kopi asli Indonesia. "Kopi yang ada dl sini adalah kopi asf dan Sumatera dan penyoljian lanqsunq dan mulal kopl hlngga proses blender yang kemudian diseduh dengan air hangat."' ungkap Erie Santaosa. Manager Oprasional.

Erie mengungkapkan, Brew & Co hadir sejak Mel 2004 dengan

Brew & Co Sajian Kopi Lokal Berkualitas Internasional

Sekarang ini sudah banyak coffee shop yang menyajikan beragam macam kepi. Mulai dan yang panas hingga dingin. Namun, aneka sajian kopi yang ada kebanyakan

be rasa I dan bahan import. Berbeda dengan coffee shop yang satu ini. Brew & Co, sebuah coffee shop yang cukup elegan dan tersebar di berbagai wilayah, rnenyajikan kepi asli Indonesia. Ingin menceba?

kit. Juga tidak bi sa pungkin

memang sengaja melakukan hal itu karena melihat pasar juga, P-ara pengunJung yang datang

ke sint bisa menikmati makanan yang terjangkau dan tempat yang oyaman. Jadi. bagi pengunJung yang hanya membawa uang

Rp 15,000 sudah bisa memesan minuman," ungkapnya,

Untuk mendcpatkan hasU olahan yang scsuai setera

akan di iraining selama 3 minggu di toko. Setetah Itu, mereka baru ter)un ke I.pang.n: ungkapnya.

Hampir 6 tahun in! Brew

& Co hadir memuaskan para pelanggannya. Tentunya. bukan hat mudah mengingat banyak tempat yang menyajikan menu yang serupa. Beruntung dl tengah persaingan yang ada, Brew & Co mampu menunjukan kualitils yang

sedilngkan hart Jumat sampai sabtu kit. buka dan pukul 7.00 Wl8 .ampai pukul 02.00 WI8," ungkapnya

• RESEP/PENATASAJ PURBO YUOOWlNOTO • FOI'O-l'OTO: ELSONBANUREA & lUTAHG MUKHTAR

Variasi Olahan Lele

P cak Lele

Bahan:

• 2 eKa Ie 'e. llO'eng

• 2SO ee sarten dall /2 ~nr kil'aoa

• 3 bush cabal marah _, 2 s~g bawUlQ out h

russ Jari kencur - =~.

• :J o.Jt keJ"Wn

• Garam, gu!a secu nya _J

Cars membuat

• S8~1811 burrbl. YiIIIQ dhaJ BI'

d 'abl.s SBmjlaI Cetrrllnyak. A'lg 8t dar, apl.

• MeSl.~ka" lele samoll dJlekar·te~an

• S'ao dihldang

(unr ' po'Sl)

Lele Ma ak Petai P da

EIailan'

• 2 C<C' lela. po:oog jSo, 4. go~g sarnp3J k6'1"9

• I 06 ps'e potcYlg 1/2 em. _as !IMam. cue be'Slh

oapa~ pelSl

• lOCoes.

• 31 rr aar daun salam

• . b\.ah eeea, marah potQrlg S8tOr'g

• ~ 1yak sec ufl'1Yli ~ uk menmis

• 3 bua~ cabal rTIela

• 2 SIVIg 0!f1l'B119 oul " !

A O~'j' bawang mara.' =.~ 1/2 .... as iari jaI'.

• Galarr secuktJonya __.

Cars membual.

• Tu_ cumbu rIWS sarrOSI~. IImbal'<en daun salam, cabal merah. pe~3J. pa'e. Wasak sebe~1 Ben a t Brarkan mcnc.CM

lllSuk<an IeIe Adu~-aduk 5lIIIlenl<l' An9rsl

oar ap

• Slap d dang~an

LeI Ma ak erai

8ahan~

2 oko< 1010, go'eng gill ng

"'Inva sccukupnva untl;( <nenUiT 2 balang S€( ,memel~Bn 3lereosr oeun jec~ iris halus IOCce,,.

3 blia'l ca <ne<s1>

4 bIi(' baWling memh 2 Slung ba'.vang pu .II Garam sacu<uP'Iy.l

(Un~ul<' OD'SII

L 1 Tabur K nan

Bahan;

• 2 al<Cf lele gcfung ~9rulQ

• 50 Q'.1'T\ ~OfIa'l I"S kas r

• 'SOCC;W

• 31lr.M 1>3\ ang moran. Clnc8ng

• 2 s.-..ng DIIw -.g ou :ca-

• 3 sendok 1T.ai<ar -ocap IT;ns

• lA,nyal< secokJPny unl m<'rul1'<S

• Menca gaam secU>(l;:mya

Cara membuaL

HIDA

OMA

8A~

bush labu Slam potOl'g balolt halos

• 2 bush 1011'31. potong dadu

• 4 bu~' bawang Merah, ,ns !\B US

• 2 soung bawang pu'JI'I .tlS ha'es

• 2 lembar dall' salam

• 2 ruas Jar, engkuas, MI!n'lafIo,a'l

• :; buah caba, Merah. r~ b\Ql

• 3 buah cabal h'lau, s bu:at

• OOcc •

• M1ni'ak soc uonya !.Ill.. menum's

BUMW:

• 1/2 sendok 1M kocap kaI1

• 1/4 sentlol< Ietl rrinyak 'HI,en

• Monca. jj3'arT sllQ.~upnya

CMA MEMBlJAT:

• ~ s bawar It- l)ay,a mereh

daun satarn IengiWBs. cabal ~a", canal hi,a..o samoa. hatum

• Masu.d<an buM oIasak sebenlar

• Masul<kan b;olla la,n. 'JdS3.~ sampa. serr Jil rm'3rg

Angkal dar. aSap 0 iCla!lgkan

GA

SAYUR PRAKTIS

SAYUR LOBAK CABAl RAWIT

BAHAN:

• 2 wah loo&<, potong me~rtang

• 3 tlJ3S ~ i~kuBS, memerkan

• 1 balang se ai. 1Tle!I'31<an

• 1 Ka! da..! m np

• 750 cc a du deli reocsan 2:0

glam tetlllan sap.

• 4 bu Ir bawang melsh

• :1 Slung oa ... ang ouhh HaIlS",",.

• ., butll ><em. bInIbu lIaIuo

• Garam SCCUkupnya.

CAM MEMBUAT,

• SemLa bahan dan lllrIbu dJ$at~ n.

• ABSSk sernpai S8mlJ3 me 9

• An~' d "ap. S,ap d ar{Jkan

SAYUR Bu CI ASAM SEG R

BAHAN:

• 2CO gram butlCls. po:ong 4 em

• 1 buah tona; potong cSeClJ

• 4 buah cab3.i mefah i'is culal

• :? afTIba< de~n salam

• 2 lUas;an efllj ~uas

• 5 oua oeI'I1bing sa)'\Jr

• 2 S&'\dOI( makan kecap manls

• 750 cc sentan d • bw kelaoa

• 2 slung bs, ang putlh--

• 5 outlr bawang merSh ~

• 1/2 58 01< len g8ra'T1 • bll'llbo

• 11' se"CIol< 1 lada ~ua

• 1 serdol< teh nlinyak wi,er.-

SAYUR Asp R GU SEGAR

BAHAN:

• 1 ~1 asparagus

• 250cc air

• 1 5endc>< R'il.<ar $8111J --1AMloan , sendoi< rra<ar a:r -..J

• 3 5 ~ 9 bawatlll put", clncang

'lY!" secuk pya un:uk m is

BUMBU:

• 1 sendok te kecao '.9'1

• 1/2 senoc teh ~a~ W jen

sf!ndc,( ma<ar saus lIam • ,1ef C8 gerern seouk~prya

CAP.A MEMBUAT: • O·d n;,an sartan can oumbu halus.

L. MaSIJ an bahan Ie r MeSa! sampal semlia 1I'.alang Argka derl api Slap dlhidangkan

CARA MEMBUAT:

• Tumls bewang pu:ih s8rnpai llarllM

• .~aS\jl(kan ovrbu Masak sebentar

sambll ciadul<

l". Tarr~ asparagus dan air Oidihkan

Kentalkan d~ar, lar<lUll1 sagu, Aasa~ se:ler ar lagi

Angl\lll daK apt Siap dl dang' an

Setup Rambutan

BAHA :

• 2C ocan 'art'bu:Sn. huang Cl

• 1 senc!()l( '1\il ma!Zena-

• 4 sen<iOk makan a r _ - Urutklt>

• 200 gram >JUla

• 5:11 kB)'\i man s

• 5 b'..ah cenglle'1

• G3ram sea. upnya

• 500ccair

CAJI.A MEMBUAT:

• Semua bIi a~ i<eCuall r8"l'lbl.l8II, tarutan mazeoa dsan.l\a41 Rebus semOllJ mendd dar na"""

gka' dar. apl Sallng. Masalt i<e!Toa! becsama ramb.t1ll\ S81'11pa r "lbutan natarg

• Ma&uid<8t' leMBI\ ma,zene Ang<a dar, apl

• Slape iCagt<an

Setup Lengkeng

CAJI.A MEMBUAT:

• Semua Da'la" r.ecua iengK8C1Q dsat ...an Reous sarnoar me~dlolh

da"r.an.~

• AngI<8 dar. a $as g

• Masak l<el'l'ba De~ lengi\e'lg sampa . 'eng mata.~

• Ang'iIa oa a sae drl>' angka"