GEGUDUH

1. Pengertian
Geguduh adalah salah satu makanan dengan cita rasa manis yang
dimiliki oleh Lampung. Makanan ini merupakan sejenis kue yang bahan
baku utamanya adalah pisang pisang yang dihaluskan sampai lembut.
Pisang yang sudah dihaluskan ditambah dengan tepung terigu, diaduk
hingga merata. Setelah itu bisa menambahkan susu, selai, dan rasa
lainnya sebelum kemudian digoreng dan disajikan sebagai teman
minum kopi atau juga nikmat sebagai sajian dalam acara-acara
tertentu.
Pisang yang biasa digunakan dalam makan ini adalah Pisang Kepok.
Sedangkan untuk menambah aroma pada kuliner yang satu ini, orang
Lampung biasanya menggunakan air kapur sirih, dan juga anda bisa
menambah aroma daun pandan.

2. Asal Usul & Sejarah

Tidak ada catatan sejarah yang menjelaskan tentang asal usul
geguduh ini. Namun nama geguduh ternyata juga ada di daerah
daerah lain yang juga merupakan penganan yang terbuat dari pisang
dan tepung terigu, dll. Beda daerah, beda cita rasa, bedanya di
lampung adalah di tambah dengan kapur sirih atau daun pandan yang
membuat penganan ini memiliki cita rasa khas. Begitu juga daerah lain
yang memiliki ciri khas masing masing.
3. Cara Membuat
Untuk membuat geguduh ini sama hal nya seperti membuat Pisang
Goreng, bedanya hanyalah pisang di haluskan kemudian di campur
dengan terigu dan bahan lain.
Resepnya yaitu :
Bahan :
1. 10 buah Pisang kepok
2. 300 gram Tepung terigu
3. Susu, Selai
4. Minyak goring Secukupnya
5. 200 ml Air
Cara Membuat
1. Kupas pisang, kemudian di haluskan sampai halus.
2. Siapkan baskom dan masukan semua bahan. Aduk rata dan
tambahkan air kurang lebih 200 ml. Aduk rata adonan.
3. Tambahkan Kapur sirih atau daun pandan untuk menambah cita
rasa.

4. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah

minyak panas, ambil 1 sendok makan adonan dan goreng sampai
coklat keemasan. Lakukan sampai adonan habis.