PROPOSAL USAHA RISOL

MAYONNAISE BERKONSEP
FOODTRUCK
MRS

Nama Kelompok :
1.
2.
3.
4.

Hedwin Prasetiyo k
Fachrul aziz A
Slamet Aji T
Wahyu Trianto

DEPARTEMEN TEKNIK MESIN

SEKOLAH VOKASI UNIVERSITAS GADJAH
MADA
YOGYAKARTA
2014

A. PENDAHULUAN
Pertama kami ucapkan terima kasih kepada dosen dan rekan-rekan kelas yang telah
memberikan masukan ketika kelompok kami presentasi proposal ini. Karena tanpa adanya
masukan maka proposal kami hanyalah barang yang tidak memiliki nilai yg oleh karena itu
setelah diberikan masukan maka kami melakukan perbaikan dan menjadikan proposal ini
lebih baik dari sebelumnya. Proposal ini kami tujukan kepada para investor untuk
memberikan dana sehingga rencana yg ada dalam proposal ini dapat diterapkan sehingga
akan memberikan sebuah usaha. Sehingga akan memberikan sebuah peluang usaha yg mana
memberikan lapangan pekerjaan baru. Sesuai dengan wacana pemerintah untuk menciptakan
usaha baru mandiri.
1. Latar Belakang
Melihat perkembangan usaha kuliner yang tiada matinya maka dari kelompok kami
memberanikan diri untuk membuat sebuah usaha kuliner di bidang makanan semi berat.
Kenapa semi berat, karena makanan ini dapat dijadikan pula sebagai makanan berat namun
rendah karbohidrat sehingga dapat sebagai makanan diet. Melihat peluang di dareah jogja
khususnya yang mana pedagang risoles mayonnaise masih terbentur oleh waktu, dari survey
di lapangan didapatkan penjual risol mayo hanya banyak pada pagi dan siang, namun masih
sangat jarang yang berjualan pada sore dan malam hari. Yang kita ketahui bahwa ketika
malam tiba maka banyak dari warga akan mencari makanan kecil terutama para mahasiswa.
Dan pada usaha makanan di jogja juga belum banyak yang menerapkan konsep makanan
foodtruck. Padahal di kota besar lainnya seperti Jakarta dan Bandung sudah sangat banyak
yang berjualan menggunakan konsep ini. Oleh karena itu kami mengambil usaha kuliner
dengan konsep foodtruck.
2. Visi
Visi usaha kami adalah memberikan sebuah kepuasan dan fun bagi konsumen dan
para karyawan sehingga meningkatkan mutu dan kualitas hidup.
3. Misi
1. Menciptakan lapangan kerja baru
2. Menambah relasi usaha
3. Membantu konsumen dalam mencari kemudahan terhadap risol mayo
4. Memberikan hiburan terhadap konsep yg berbeda dari berjualan kami

B. TUJUAN
1.
2.
3.
4.
5.

Tujuan didirikannya usaha risol mayo ini adalah sebagai berikut:

Yang paling utama adalah belajar menjadi wirausaha
Menciptakan lapangan pekerjaan baru
Menjadi mandiri
Mengurangi pengangguran
Memenuhi permintaan akan risol mayo yang cukup tinggi dikalangan mahasiswa.

C. STRUKTUR ORGANISASI
Direktur
= Fachrul Aziz Anantama
Manager Keuangan = Hedwin Prasetiyo Kurdiyantoro
Manager Pemasaran = Wahyu Trianto
HRD
= Slamet Aji T
Karyawan :
Tahun 1 = 0 karyawan
Tahun 2 = 2 karyawan
Tahun 3 = 6 karyawan
Tahun 4 = 12 karyawan
Tahun 5 = 20 karyawan

D. IDENTITAS PERUSAHAAN
Nama Perusahaan

: CV Bintang Empat

Nama usaha

: MRS

Alamat

: Yogyakarta

Konsep usaha

: foodtruck

E. TENAGA KERJA
Usaha kami beroperasi mulai pukul 16.00 24.00 (8 jam):
1. Fachrul (Direktur)
= bekerja pada pagi dan tidak terjadwal karena fungsi
direktur sebagai pengelola utama dan pengambil keputusan.
2. Hedwin (keuangan)
= jam kerjanya pukul 07-00 16.00 yang tugasnya
mengelola keuangan baik untuk belanja bahan, persiapan berdagang, penentuan
harga, mengelola uang masuk dll.
3. Wahyu (pemasaran)
= 07.00 16.00 bekerja untuk mencari tempat berjualan
yang potensial karena konsep usaha kami setiap hari berpindah.
4. Slamet (HRD)
= 07.00 16.00 mengelola gaji karyawan dan keadaan
karyawaanya, serta mengontrol kondisi lingkungan perusahaan.
5. Karyawan pemasaran
= 16.00 24.00 sebagai penjual dagangan
6. Karyawan chef
= 07.00 16.00 sebagai pembuat bahan baik dari risol
maupun minumannya.

F. PETA PEMASARAN

a. Strategi Pemasaran
Pemasaran pada usaha kami dengan menggunakan konsep foodtruck, konsep ini
mengadopsi dari gaya berdagang seperti di negara eropa, sehigga kendaran kami
akan dimodifikasi sebagai tempat berdagang seperti pantri. Dan pada bagian ini
dapat dibuka dan ditutup sehingga akan praktis dan tidak memerlukan tempat
yang luas. Ketika disuatu tempat terdapat keramaian maka kami akan segera
kesana dan akan stay di tempat tersebut untuk berdagang dan pada hari berikutnya
akan mencari informasi tempat lain dimana terdapat keramaiaan lagi.
b. Sasaran Usaha
Sasaran usaha kami adalah masyarakat umumnya dan para mahasiswa khususnya.
Karena untuk makanan ini mayoritas disukai oleh para mahasiswa sehingga para
mahasiswa adalah pasar besar bagi usaha kami.
c. Peluang Usaha
Untuk peluang usaha kami sangatlah besar karena untuk di Yogyakarta masih
sangatlah jarang bahkan belum ada yang mengadopsi foodtruck dalam berdagang,
sehingga kami sangat yakin usaha ini akan menjadi tujuan wisata kuliner baru
bagi masyarakat jogja. Karena masyarakat jogja dari hasil survey didapatkan
bahwa mereka lebih tertarik dengan temat makan yg unik dan meiliki konsep
selain murah.
d. Kekuatan Pasar
Risol mayonnaise sangatlah menjadi favorit bagi masyarakat dikarenakan rasanya
yang enak dan harganya yang terjangkau. Sehigga menjadi favorit bagi lidah
masyarakat namun keberadaanya di pasar hanya terbatas pada pagi hari hingga
siang. Sehingga kami mengambil pasar pada sore hingga malam hari.

PRODUK YAG AKAN DIJUAL

MAKANAN :
RISOLES MAYONNAISE
A. RISOLES MAYONNAISE ORIGINAL (SORI)
B. RISOLES MAYONNAISE ISI BAKSO (SOSO)
C. RISOLES MAYONNAISE ISI SOSIS (ISIS)
D. RISOLES MAYONNAISE ISI DAGING (OLING)
E. RISOLES MAYONNAISE ISI TEMPE (SOMPE)
F. RISOLES MAYONNAISE ISI TELUR (RITEL)
G. RISOLES MAYONNAISE ISI AYAM (SOYAM)
H. RISOLES MAYONNAISE ISI IKAN (SOKAN)
I. RISOLES MAYONNAISE CAMPUR (SOCAM)
MINUMAN :
1.
2.
3.
4.
5.

ES SARANG BURUNG
MINUMAN TEH
AIR PUTIH
MINUMAN JERUK
JUICE
A. ALPUKAT
B. MANGGA
C. STRAWBERRY
D. MELON

CARA MEMBUAT RISOLES MAYONNAISE

CARA MEMBUAT KULIT RISOL
BAHAN BAHAN :

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Masukan 1 kg terigu protein tinggi

Masukan 6 sdm susu full krim
6 sdm mentega cair
6 butir telur
1500 ml air
sdt garam

Cara membuat :
1. Aduk semua bahan hingga rata dan oleskan minyak sayur di atas
teplon.
2. bentuk adonan gepeng atau dadar.
3. Tiriskan kulit di atas teplon.
CARA MEMBUAT ISIAN RISOL MYOYONNAISE TELUR
BAHAN BAHAN :
1. 200 gram terigu protein tinggi
2. 400 gram susu bubuk
3. 100 gram gula
4. 600 gram keju parut
5. 500 gram mayonnaise
6. 30 telur rebus
7. 20 lbr selada
8. 2 buah bawang bombay
9. 800 ml air
10. sdt garam
CARA MEMBUAT :
1. Campur semua bahan dan aduk hingga rata
2. Rebus hingga mendidih
1.
2.
3.
4.
5.

CARA MEMBUNGKUS ADONAN :

Ambil 1 sdm kulit risoles
Ambil 1 sdm adonan isi
Susun irisan telur rebus, selada, keju dan adonan di atas kulit
Lipat dan oleskan putih telur
Taburi dengan tepung roti

CARA MEMBUAT ES SARANG BURUNG

1.
2.
3.
4.
5.

BAHAN BAHAN :
AGAR AGAR
RUMPUT LAUT
ES
SIRUP
Susu krim

1.
2.
3.
4.

CARA MEMBUAT :
Bentuk agar agar memanjang dan bulat
Taruh agar-agar yg panjang di bagian bawah dan campur dengan rumput laut
Letakan agar agar bulat di atasnya.
Siram dengan susu krim dan sirup

CARA MEMBUAT MAYONNAISE

1.
2.
3.
4.
5.
1.
2.
3.
4.

BAHAN BAHAN :
500 ml minyak kelapa
4 btr kuning telur
2 sdm air jeruk
2 sdt saus mustard
sdt garam

CARA MEMBUAT :
Kocok saus mustard dengan kuning telur
Tambahkan garam
Tambahkan minyak kelapa secara berkala
Tunggu hingga mengembang dan kaku kemudian campur air jeruk

KEUANGAN
MODAL TETAP
NO

NAMA BARANG

HARGA SATUAN

JML
BARANG

TOTAL HARGA

MOTOR 3 RODA

Rp 25.000.000

Rp 25.000.000

MEJA

Rp 200.000

Rp 1.000.000

KURSI

Rp 130.000

20

Rp 2.600.000

PIRING

Rp 15.000

50

Rp 750.000

GELAS

Rp 10.000

70

Rp 700.000

SENDOK

Rp 3.000

70

Rp 210.000

GARPU

Rp 3.000

50

Rp 150.000

PISAU

Rp 3.000

50

Rp 150.000

KOMPOR 2 TUNGKU

Rp 450.000

Rp 450.000

10

WADAH SAUS

Rp 2.000

10

Rp 20.000

11

WDH MAYONNAISE

Rp 2.000

10

Rp 20.000

12

SERBET

Rp 3.000

Rp 9.000

13

GAS 3 KG

Rp 15.000

Rp 15.000

14

REGULATOR

Rp 150.000

Rp 150.000

15

SELANG

Rp 50.000

Rp 50.000

16

WAJAN

Rp 30.000

Rp 60.000

17

SPATULA

Rp 10.000

Rp 20.000

18

PEIRIS

Rp 15.000

Rp 30.000

19

PISAU DAGING

Rp 25.000

Rp 50.000

20

LANDASAN

Rp 10.000

Rp 20.000

21

WADAH PLASTIK

Rp 5.000

Rp 15.000

22

KULKAS MINI

Rp 1.000.000

Rp 1.000.000

23

BOX

Rp 300.000

Rp 600.000

24

EMBER

Rp 20.000

Rp 40.000

JUMLAH

Rp 33.109.00

MODAL TIDAK TETAP

NO

NAMA BARANG

TERIGU PROTEIN

GARAM

HARGA SATUAN

JML
BARANG
Rp 15.000 3 kg

TOTAL HARGA
Rp 45.000

Rp 2.000 1 bungkus

Rp 2.000

SUSU BUBUK

Rp 25.000 1 dus sedang

Rp 25.000

MENTEGA

Rp 10.000 1 bungkus

TELUR

Rp 12.000 2 kg

AIR

MINYAK GORENG

TEPUNG ROTI

KEJU

Rp 15.000 5 bungkus

Rp 75.000

10

SOSIS

Rp 25.000 kg

Rp 25.000

11

BAWANG BOMBAY

Rp 10.000 kg

Rp 10.000

12

SELADA

Rp 8.000 kg

Rp 8.000

13

SAUS TOMAT

Rp 25.000 1 kg

Rp 25.000

14

SAUS SAMBAL

Rp 25.000 1 kg

Rp 25.000

15

BAKSO

Rp 20.000 kg

Rp 20.000

16

WORTEL

Rp 5.000 kg

Rp 5.000

17

TEMPE

Rp 5.000 4 bungkus

Rp 5.000 2 galon

Rp 5.000
Rp 24.000
Rp 10.000

Rp 15.000 1 kg

Rp 15.000

Rp 8.000 1 kg

Rp 8.000

Rp 20.000

18

JERUK

Rp 5.000 1 kg

Rp 5.000

19

SAUS MUSTRAD

Rp 20.000 kg

Rp 20.000

20

TEH

21

GULA PASIR

22

ES

Rp 1.000 10 bungkus

Rp 10.000

23

AGAR-AGAR

Rp 2.000 5 bungkus

Rp 10.000

24

SUSU krim

Rp 9.000 2 kaleng

Rp 18.000

25

ALPUKAT

26

MELON

27

STRAWBERRY

Rp 15.000 4 bungkus

Rp 15.000

28

MANGGA

Rp 16.000 2 kg

Rp 32.000

29

RUMPUT LAUT

Rp 10.000 kg

Rp 10.000

30

TISUE

Rp 5.000 6 bungkus

Rp 30.000

31

BENSIN

Rp 8.500 3 liter

Rp 25.500

32

SIRUP

Rp 10.000 2 botol

Rp 20.000

33

DAGING AYAM

Rp 18.000 kg

Rp 18.000

34

DAGING SAPI

Rp 25.000 kg

Rp 25.000

35

IKAN

Rp 20.000 1 kg

Rp 20.000

Rp 3.000 2 bungkus

Rp 6.000

Rp 12.000 2 kg

Rp 24.000

Rp 27.000 1 kg

Rp 27.000

Rp 5.000 1 buah

JUMLAH

Rp 5.000

HARGA JUAL PRODUK

Rp 672.500,00

MRS

1. HARGA JUAL MAYONNAISE PER ITEM RISOLES

NAMA BAHAN

JUMLAH TAKARAN

Minyak
Kuning telur
Air jeruk
Saus mustard
garam

JUMLAH

HARGA

5.55 gram

Rp 69.44

0.044 gram

Rp 52.8

0.33 gram

Rp 3.3

0.1 gram

Rp 4.0

0.11 gram

Rp 2.2

Rp 131.74

2. HARGA KULIT RISOLES PER ITEM

NAMA BAHAN

JUMLAH TAKARAN

Terigu protein tinggi

HARGA

11.11 gram

Rp 167

Susu krim

1 gram

Rp 22.5

Mentega

1 gram

Rp 40

Garam

0.11 gram

Rp 2.2

Minyak

1.11 gram

Rp 13.33

Telur

11.11 gram

Rp 80

Tepung roti

11.11 gram

Rp 80.88

JUMLAH

Rp 405.91

3. HARGA ISISAN MAYONNAISE PER ITEM (ORIGINAL)

NAMA BAHAN
Terigu protein tinggi

JUMLAH TAKARAN
2.2 gram

HARGA
Rp 33

Susu bubuk

4 gram

Rp 277.7

Gula

1.1 gram

Rp 13.32

Keju

6.6 gram

Rp 330

5.55 gram

Rp 131.74

Wortel

5.5 gram

Rp 55.55

Selada

0.22 gram

Rp 7.04

Bawang bombay

2.77 gram

Rp 55.55

Garam

0.11 gram

Rp 2.2

Mayonnaise

JUMLAH

Rp 906.1

4. HARGA PELENGKAP MAKAN

NAMA BARANG

JUMLAH TAKARAN

HARGA

Saus tomat

20 gram

Rp 250

Saus sambal

20 gram

Rp 250

Mayonnaise

30 gram

Rp 474.73

Tissue

2 lembar

Rp 50

JUMLAH

Rp 1.024.73

5. HARGA TOTAL 1 ITEM RISOL MAYONNAISE

NAMA BARANG
Kulit risoles
Isian risoles
Mayonnaise

HARGA
Rp 131.74
Rp 906.1
Rp 474.73

Saus tomat
Saus sambal
Tissue

Rp 250
Rp 250
Rp 50
JUMLAH

Rp 2.062.57

6. HARGA SATUAN RISOLES MAYONNAISE

JENIS RISOLES
RISOLES MAYONNAISE
ORIGINAL (SORI)
RISOLES MAYONNAISE
ISI BAKSO (SOSO)
RISOLES MAYONNAISE
ISI SOSIS (ISIS)
RISOLES MAYONNAISE
ISI DAGING (OLING)
RISOLES MAYONNAISE
ISI TEMPE (SOMPE)
RISOLES MAYONNAISE
ISI TELUR (RITEL)
RISOLES MAYONNAISE
ISI AYAM (SOYAM)

HARGA
SATUAN

TAKARAN
ISI
Wortel 5.5 gram

HARGA ISIAN
Rp 55.55

Rp 2.062.57
Rp 222.22
Rp 2.284.79

5.55 gram
Rp 275

Rp 2.337.57

5.55 gram
Rp 277

Rp 2.339.57

2.77 gram
Rp 111

Rp 2.173.57

2.22 gram
Rp 400

Rp 2.462.57

33.33 gram
Rp 199.8

Rp 2.262.37

RISOLES MAYONNAISE
ISI IKAN (SOKAN)

Rp 2.285.32

RISOLES MAYONNAISE
CAMPUR (SOCAM)

Rp 3.770.34

5.55 gram
Rp 222.75
11.11 gram

TARGET PRODUKSI SEHARI

JENIS RISOLES

PRODUKSI SEHARI

HARGA JUAL

Original

50 buah

Rp 4.000

Bakso

30 buah

Rp 4.500

Sosis

30 buah

Rp 4.500

Daging sapi

15 buah

Rp 4.500

Tempe

25 buah

Rp 4.500

Telur

30 buah

Rp 4.500

Ayam

30 buah

Rp 4.500

Ikan

25 buah

Rp 4.500

Campur

15 buah

Rp 7.000

JUMLAH

Rp 1.137.500

KEUNTUGAN SEHARI RISOLES

JENIS
RISOLES
Original

KEUNTUNGAN
TIAP ITEM
Rp 1.937.43

JUMLAH
ITEM
50

TOTAL
KEUNTUNGAN
Rp 96.871.5

Bakso

Rp 2.215.21

30

Rp 66.456.3

Sosis

Rp 2.162.43

30

Rp 64.872.9

Daging sapi

Rp 2.160.43

15

Rp 32.406.45

Tempe

Rp 2.326.43

25

Rp 58.160.75

Telur

Rp 2.037.43

30

Rp 61.122.9

Ayam

Rp 2.237.63

30

Rp 67.128.9

Ikan

Rp 2.214.68

25

Rp 55.367

Campur

Rp 3.229.66

15

Rp 48.444.9

250

Rp 550.831.6

JUMLAH

KEUNTUNGAN MINUMAN
HARGA ES SARANG BURUNG
NAMA BAHAN

TAKARAN BAHAN

HARGA

Agar agar

66.67 gram

Rp 600

Rumput laut

33.33 gram

Rp 66.66

50 gram

Rp 100

20 ml

Rp 320

30 gram

Rp 675

Es
Sirup
Susu krim

JUMLAH

Rp 1.761.66

HARGA JUS
NO

NAMA MINUMAN

Jus alpukat

HARGA

83.33 gram

Rp 2.250

Gula

20 gram

Rp 242.18

Susu krim

30 gram

Rp 675

Es

50 gram

Rp 100

Air

250 ml

Rp 65.789

JUMLAH
2

JML TAKARAN

JUS MELON

Rp 3.332.97
62.5 gram

Rp 625

Gula

20 gram

Rp 242.18

Susu krim

30 gram

Rp 675

Es

50 gram

Rp 100

250 ml

Rp 65.789

Air

JUMLAH

Rp 1707.96

Jus mangga

83.33 gram

Rp 666.67

Gula

20 gram

Rp 242.18

Susu krim

30 gram

Rp 675

Es

50 gram

Rp 100

250 ml

Rp 65.789

Air

JUMLAH
4

Rp 1.749.63

Es teh

2 gram

Rp 30

Es

50 gram

Rp 100

Air

300 ml

Rp 78.946

20 gram

Rp 242.18

Gula

JUMLAH

Rp 721.12

HARGA JUAL MINUMAN

N
O

NAMA
MINUMA
N

HARGA
JADI

HARGA
JUAL

UNTUNG

TARGET
PENJUALAN

TOTAL
KEUNTUNGAN

Rp 1.767.66

Rp 8.000

Rp 6.232.34

8 cup

Rp 49.858.72

Es sarang
burung
Jus alpukat

Rp 3.332.97

Rp 8.000

Rp 4.667.03

6 cup

Rp 28.002.18

Jus mangga

Rp 1.749.63

Rp 5.000

Rp 3.250.37

6 cup

Rp 19.502.22

Rp 2.957.96

Rp 7.000

Rp 4.045.04

6 cup

Rp 24.270.24

Jus
strawberry
Jus melon

Rp 1.707.96

Rp 5.000

Rp 3.292.04

6 cup

Rp 19.752.24

Es teh

Rp 721.12

Rp 2.000

Rp 1278.88

20 gelas

Rp 25.577.6

JUMLAH

Rp 254.000

Rp 166.963.2

PENDAPATAN SEHARI
JENIS

KEUNTUNGAN

MAKANAN

Rp 550.831.6

MINUMAN

Rp 166.963.2

JUMLAH

Rp 717.794.8

BENSIN

- Rp 25.500

KEUNTUNGAN

Rp 692.294.8

BALIK MODAL

Dari keuntungan bersih disisakan 20% untuk mengembalikan modal awal

yaitu modal tetap sehingga perhitungannya sebagai berikut :

20% x laba
20% x Rp 692.294.8,00 = Rp 138.458.96
Rp 138.458.96 x 30 hari = Rp 4.153.768.8

Uang yang disisakan dari 20% keuntungan didapat sebulan Rp 4.153.768.8

sehingga modal akan kemali pada jangka :

Rp33.109.000
=7.9 bulan atau8 bulan
Rp4.153.768.8

Pendapatan ketika belum balik modal

Rp 692.294.8 - Rp 138.458.96

= Rp 553.835.84/hari

Disiapkan dana tak terduga untuk mengantisipasi harga bahan naik dll,
diambil 5% dari keuntungan

5% x laba
5% x Rp 692.294.8,00 = Rp 27.691.79
Rp 27.691.79 x 30 hari = Rp 830.753.7

Disediakan pula dana pengembangan untuk mengembangkan usaha, di

sisihkan 10% dari keuntungan. Maka perhitunganya :

10% x laba
10% x Rp 692.294.8,00 = Rp 55.388.48
Rp 55.388.48 x 30 hari = Rp 1.661.654.4

Dari potongan-potongan diatas maka didapatkan laba bersih perhari sebagai

berikut :

Laba bersih perhari Rp 553.835.84 Rp 83.075.37

= Rp 470.760.46

Laba bersih perbulan Rp 487.375.54 x 30 hari

= Rp 14.122.813.92

Bagi hasil terhadap anggota ketika belum balik modal, tiap anggota masih di
bagi rata pada tahun pertama karena msih sama-sama bekerja keras, sehingga
perhitunganya sebagai berikut:
Laba bersig satu bulan = Rp 14.122.813.92 dibagi 4 orang

Rp14.122813.92
=Rp 3.530.703 .48
4 orang
Marketing

>>Wahyu Tri A

Rp3.530 .703 .48

Marketing

>>Slamet Aji Haryanto

Rp3.530 .703 .48

Chef

>>Hedwin Prasetiyo K

Rp3.530 .703 .48

Chef

>>Fachrul Aziz A

Rp3.530 .703 .48

Setelah modal kembali pada bulan kedelapan maka pendapat akan semakin besar
sehingga pendapatan menjadi sebagai berikut :

Keuntungan perhari

= Rp 692.294.8

Dana tak terduga 5 %

= Rp 34.614.74

Dana pengembangan 10%

= Rp 69.229.48

Rp 692.294.8 15%

= Rp 588.450.58

Rp 588.450.58 x 30 hari

= Rp17.653.517.4

Maka pendapatan tiap anggota adalah sebagai berikut :

Rp17.653.517.4
=Rp 4.413 .379
4 orang
Marketing

>>Wahyu Tri A

Rp 4.413.379

Marketing

>>Slamet Aji Haryanto

Rp 4.413.379

Chef

>>Hedwin Prasetiyo K

Rp 4.413.379

Chef

>>Fachrul Aziz A

Rp 4.413.379

PERHITUNGAN KEUANGAN DALAM SETAHUN

Pengluaran produksi

Laba kotor

>>Rp 672.500,00 x 30 hari

= Rp 20.175.000

>>Rp 20.175.000 x 12 bulan

= Rp 242.100.000

>>RISOL

>>Rp 16.524.948 x 12 bulan = Rp 198.299.376

>>JUICE

>>Rp 7.620.000 x12 bulan

TOTAL

Biaya tak terduga

= Rp 6.646.029

>>Rp 1.038.442.2 x 4 bulan

= Rp 4.153.768.8
= Rp 10.799.797.8

>> Rp 1.661.654.4 x 8 bulan

= Rp 13.293.235.2

>>Rp 2.076.884.4 x 4 bulan

= Rp 8.307.537.6

TOTAL

Laba

= Rp 289.739.376

>>Rp 830.753.7 x 8 bulan

TOTAL

Biaya pengembangan

= Rp 91.440.000

= Rp 21.600.772.8

>> Rp 14.122.813.92 x 8 bulan

= Rp 112.982.511.4

>> Rp17.653.517.4 x 4 bulan

= Rp 70.614.069.6

TOTAL

TARGET TAHUN KEDUA

= Rp 183.596.581

Pada tahun kedua diprediksi biaya produksi naik karena kenaikan harga BBM atau hal
lain sekitar 10% dan produksi ditingkatkan 2 kali lipat dari tahun sebelumnya dengan harga
jual produk masih tetap. Maka perhitunganya sebagai berikut :
Rp 672.500 + Rp 67.250 = Rp 739.750
Target pendapatan setahun

RISOL = Rp 396.598.752
JUICE = Rp 182.880.000

TOTAL

= Rp 579.478.752

Biaya tak terduga

= Rp 49.845.225.6

Biaya pengembangan

= Rp 99.690.451.2

Keuntungan

= Rp 367.193.162

Gaji karyawan
Fachrul (direktur)

= Rp 6.000.000/bulan

Hedwin (manager keuangan)

= Rp 5.000.000/bulan

Wahyu (manager pemasaran)

= Rp 5.000.000/bulan

Slamet (HRD)

= Rp 4.500.000/bulan

Karyawan

= Rp 1.500.000/bulan

Karyawan

= Rp 1.500.000/bulan

TOTAL SETAHUN

= Rp 282.000 000

Laba : Rp 367.193.162 - Rp 282.000 000 = Rp 85.193.162

Laba bersih

= Rp 85.193.162

KESIMPULAN
Usaha makanan merupakan usaha yang tidak memiliki jangka waktu habisnya,
karena semua manusia membutuhkan makaan. Sehingga usaha risol mayo ini pastilah
akan cepat berkembang dan memberikan keuntungan bagi masyarakat. Dari hasil
perhitungan dan berbagai peluang yang telah disurvey, potensi berlangsungnya MoRis
ini sangatlah besar. Sedangkan jika usaha ini diberikan inovasi dalam menu dan
kreatifitas maka akan menambah daya tarik bagi konsumen untuk membeli pada
produk ini. Dari perhitungan untung ruginyapun telah diketahui keuntungan dari
usaha ini cukup menjanjikan dan kesejahteraan karyawanpun tidak terlupakan.