ALUR PENYELENGGARAAN MAKANAN

No. Dokumen : No. Revisi: Halaman :

RSIA Arvita Bunda /04/SPO/RSIAAB/X/2013 01 1/2
Ditetapkan
Direktur

STANDAR PROSEDUR Tanggal Terbit

OPERASIONAL 15 Oktober 2013

dr. Iswanti Noorvita

PENGERTIAN :
Prosedur operasional penyelenggaraan makanan di instalasi gizi RSIA Arvita Bunda untuk
memenuhi kebutuhan makanan di rumah sakit.

TUJUAN :
Sebagai acuan dalam penerapan langkah langkah penyelenggaraan makanan di instalasi gizi
RSIA Arvita Bunda

KEBIJAKAN :
Penyelenggaraan makanan di RSIA Arvita Bunda sesuai dengan prosedur.

PROSEDUR :
1. Ahli gizi melakukan perencanaan menu
2. Ahli gizi melakukan pengadaan bahan makanan
3. Ahli gizi melakukan penerimaan bahan makanan yang sudah dibeli dan disimpan sesuai
dengan jenisnya agar kualitas bahan makananan tersebut tetap terjaga.
4. Ahli gizi melakukan persiapan dan pengolahan bahan makanan sesuai dengan siklus menu
yang telah ada.
5. Setelah semua makanan siap, pramusaji mendistribusikan makanan di instalasi rawat inap.
 ALUR PENYELENGGARAAN MAKANAN

No. Dokumen : No. Revisi: Halaman :

RSIA Arvita Bunda /04/SPO/RSIAAB/X/2013 01 2/2
Ditetapkan
Direktur

STANDAR PROSEDUR Tanggal Terbit

OPERASIONAL 15 Oktober 2013

dr. Iswanti Noorvita

DIAGRAM ALUR

Pelayanan Perencanaan Pengadaan Penerimaan dan

makanan menu bahan penyimpanan bahan
pasien

Penyajian makanan Distribusi Persiapan dan

di ruang makanan pengolahan makanan

UNIT TERKAIT :
Instalasi Gizi, Rawat Inap