Resep Keripik Tempe Sagu

Seperti namanya bahan yang perlu dipersiapkan adalah tepung sagu yang dicampurkan dengan biji
kedelai calon tempe. Kita juga perlu ragi tempe yang digunakan untuk proses fermentasi. Semua bisa
didapatkan di pasar terdekat.

Bagi yang ingin lebih simpel bisa membeli kedelai yang sudah diragiin, bisa dibeli langsung di tukang
tempe. Itu lo tempe yang masih belum jadi, masih berbentuk biji kedelai. Langkah paling mudah agar
fermentasi tidak gagal :)

© fb.com/bukumura
Bahan Tempe Sagu:
 Tempe yang belum jadi (masih wujud kedelai) 500 gram
 Tepung sagu 400 gram

 Bumbu untuk mengoreng:

o Bawang putih 6 siung, haluskan

o Garam secukupnya

o Penyedap rasa (optional)

o Air secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Keripik Bayam Renyah Tidak Berminyak

Cara Membuat Keripik Tempe Sagu:

Sebelumnya jangan sampai memegang kedelai yang diragiin dengan tangan secara
langsung dikarenakan dapat mengurangi kinerja ragi. Gunakan sendok saja untuk mengaduk.

Campurkan tempe yang belum jadi dengan tepung sagu, aduk-aduk hingga rata. Selanjutnya
tinggal masukkan adonan tempe sagu ini ke dalam plastik 1/4 kg, pastikan sudah padat lalu
tusuk-tusuk dengan tusuk gigi. Diamkan sekitar 2 hari hingga terlihat putih dan padat.

Setelah dirasa sudah siap dipotong, buka plastik dan iris dengan sangat tipis lalu sisihkan.
Siapkan bumbu pencelup dengan mencampurkan bawang putih halus, garam dan air
secukupnya.

Panaskan minyak hingga mendidih lalu kecilkan api. Sebaiknya gunakan banyak minyak
hingga merendam keripik. Celupkan irisan tempe ke dalam bumbu, sebentar saja ya karena
ada campuran tepung sagu maka mudah hancur jika terkena air. Goreng keripik hingga
berubah warna kuning keemasan.

Bahan utama :

 150 gr tepung beras

 200 gr tempe, iris tipis
 350 ml santan cair
 50 gr tepung sagu
 Minyak goreng

Bahan bumbu yang dihaluskan :

 5 siung bawang putih
 1 sendok teh garam

 2 butir kemiri
 5 lembar daun jeruk, iris tipis
 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat keripik tempe :

1. Campurkan tepung beras bersama dengan tepung sagu, bumbu yang dihaluskan, aduk
hingga rata, tambahkan dengan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata
dan tidak menggumpal.
2. Panaskan minyak dengan api sedang hingga panas, lalu celup tempe yang telah di iris
tipis dan lalu masukkan ke dalam wajan, lalu goreng sambil di bolak balik hingga
matang dan kering.
 3. Angkat dan dinginkan, setelah dingin, baru simpan di dalam toples.

Cara Membuat Keripik Tempe

Bahan Keripik Tempe :

1. Tempe kedelai Kotak, secukupnya

2. 300 gr Tepung beras
3. 150 gr Tepung tapioka
4. 1 btr Telur ayam
5. 500 gr Air
6. Minyak goreng

Bumbu Halus Keripik Tempe :

1. 10 gr Ketumbar
2. 50 gr Kemiri
3. 8 gr Garam
4. 50 gr Bawang putih
5. 5 gr Daun jeruk

Cara Membuat Keripik Tempe :

 1. Lapisan : Campur tepung beras, tepung tapioka, telur ayam, bumbu halus hingga rata.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, sisihkan.
2. Potong/iris tempe dengan ketebalan kira-kira 0,5 mm – 1 mm.
3. Panaskan minyak di atas api sedang.
4. Celup tiap lembaran tempe dalam adonan lapisan, angkat, tiriskan. Goreng hingga
kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.

Simpat Keripik Tempe di dalam toples tertutup dan bersih agar terjaga kerenyahan dan
rasanya. Mudah bukan mengikuti panduan Resep dan Cara Membuat Keripik Tempe dari
kami, dijamin hasilnya renyah dan gurih. Nantikan terus kejutan resep dari kami yang
lainnya. Tetap stay di blog kami, karena akan ada resep lezat setelah ini. Silahkan berkreasi
masakan bersama kami. Semoga bermanfaat