Keuntungan metode ekstraksi ultrasonik

Teknologi ekstraksi ultrasonik dapat mengurangi waktu dan pelarut yang dibutuhkan,
sehingga dapat digunakan untuk memperoleh tingkat rendeman yang lebih tinggi dan ekstrak
lebih baik. Hal ini disebabkan karakteristik yang dioperasikan pada suhu rendah sehingga
baik untuk mengurangi kehilangan panas yang disebabkan oleh faktor suhu. Selain itu pula
untuk menghindari penguapan zat karena titik didih rendah. Keuntungan lainnya dari metode
ekstraksi ultasonik adalah sebagai berikut:

1. Mempercepat waktu ekstraksi

Contohnya, ekstraksi nikotin dari permen karet dengan bantuan ultrasonic hanya
memerlukan waktu sekitar 20 menit, sedangkan ekstraksi dengan metode
konvensional memakan waktu setidaknya 24 untuk mendapat hasil yang sama. Selain
itu, hal ini juga dibuktikan dengan penelitian Cameron and Wang tentang ekstraksi
pati jagung yang menyebutkan rendemen pati jagung yang didapat dari proses
ultrasonik selama 2 menit adalah sekitar 55,2-67,8 % hampir sama dengan rendemen
yang didapat dari pemanasan dengan air selama 1 jam yaitu 53,4%.
2. Lebih efisien dalam penggunaan pelarut.
Dalam metode ekstraksi ultrasonic hanya membutuhkan pelarut organic 1/6 dari
pelarut organic yang dibutuhkan pada metode ekstraksi conventional.
3. Tidak ada kemungkinan pelarut yang digunakan dalam ekstraksi menguap sampai
kering.
Berbeda halnya apabila menggunakan hot plate, terutama apabila menggunakan
sedikit pelarut dalam proses peleburan atau pelarutan.
4. Aman digunakan karena prosesnya tidak mengakibatkan perubahan yang signifikan
pada struktur kimia, partikel, dan senyawa-senyawa bahan yang digunakan.
5. Meningkatkan ekstraksi lipid dan protein dari biji tanaman, seperti kedelai (misalnya
tepung kedelai atau yg dihilangkan lemak) atau bibit minyak lainnya.
6. Proses ultrasonik tidak membutuhkan penambahan bahan kimia dan bahan

tambahan lain
DAFTAR PUSTAKA

Kuldiloke, J. 2002.Effect of Ultrasound, Temperature and Pressure Treatments on Enzyme

Activity and Quality Indicators of Fruit and Vegetable Juices. Dissertationder Technischen
Universität Berlin. Berlin.