Resep Cara membuat bakso sapi enak dan kenyal tanpa

bahan kimia pengenyal

Bahan Bakso :

1. 1/2 kilogram daging sapi

2. 50 gram tepung kanji
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 1 sdt garam
5. 1 sdm bawang putih goreng
6. 2 sdm bawang merah goreng
7. 40 gram es batu, hancurkan
8. 2000 ml air

Bahan Kuah :

1. 200 gr tulang sapi

2. 3000 ml air

Bumbu kuah :

1. 5 buah bawang merah dibersihkan, goreng, haluskan

2. 7 siung bawang putih, bersihkan, goreng, haluskan
3. 1/2 sdm bawang goreng jadi, haluskan
4. 2 sdt kaldu sapi instan
5. 2 sdt gula pasir
6. 1 sdm garam dapur
7. 1/2 sdt merica
8. 4 btg daun bawang, diambil bagian putihnya. Iris halus

Cara Membuat baksonya :

1. Masukkan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan daging sapinya
kedalam wadah. Uleni dengan tangan biasa atau menggunakan alat pencampur, seperti
food processor maupun blender. Giling daging dan bahan ini sampai halus dan tercampur
rata.
2. Tambahkan es batu jika adonan daging lembek dan sulit untuk dibentuk.
3. Rebus air dalam panci besar sampai panas hampir mendidih.
4. Ambil kemudian genggam adonan daging bakso, lalu tekan supaya adonan bisa keluar
diantara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil adonan yang sudah muncul dengan
menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas. Begitu seterusnya sampai adonan
habis.
5. Lanjutkan dengan memasak pentol atau bola bola bakso tadi dengan menggunakan api
besar, sampai semuanya terlihat mengapung. Angkat.
Cara Membuat kuahnya :

1. Didihkan air, kemudian masukkan seluruh bahan dan bumbu untuk kuah secara bersama-
sama. Tunggulah sampai air mendidih kembali dan tulangnya menjadi matang, kemudian
tambahkan sisa air/kuah bakso.
2. Supaya kuah tetap panas, biarkan diatas kompor dengan api kecil.

Cara Membuat Bakso

Bahan Pentol:

 1/2 Kg daging sapi yang sudah digiling.

 100 gram tepung kanji.
 50 gram es batu.
 1/4 kg bawang putih yang dihaluskan.
 1 butir telur ayam.
 1 sendok teh lada putih bubuk.

Bahan Kuah Bakso:

 3 liter air (untuk kuah).

 1/4 kg bawang putih haluskan.
 1 buah balungan/tulang kaki sapi agar kaldu kuah lebih sedap.
 2 sendok makan garam.
 1 sendok teh pala bubuk.
 1 sendok makan gula pasir.
 1 sendok teh lada putih bubuk.

Bahan Pelengkap:

 Bihun yang telah di rebus

 Saus tomat dan kecap manis
 Bawang goreng
 Daun seledri secukupnya
 Sambal

Cara Membuatnya:

 Langkah pertamanya yaitu dengan mencampur es batu, daging sapi giling, telur, dan
bumbu untuk pentol tadi. Kemudian haluskan dengan blender/food processor/mixer.
 Sembari mencampur tadi, tambahkan pula tepung kanji sedikit demi seikit sambil
mengaduk campuran hingga rata. Setelah rata, tuang bahan pentol tersebut ke dalam
baskom.
  Selanjutnya bentuk adonan pentol sesuai dengan ukuran yang di inginkan. Pentol yang
sudah di bentuk di rebus kedalam air yang sudah mendidih. Masukan sesuai dengan
kapasitas air, angkat pentol yang sudah terapung, yang terapung merupakan pentol yang
sudah masak.
 Pembuatan kuah bakso, caranya yaitu dengan memasukkan semua bahan dan humbu
untuk bakso biarkan hingga masak dan mendidih.
 Cara menyajikan, masukan bahan pelengkap bakso di mangkok. Setelah semua bahan
siap, siram dengan kuah dan pentol bakso. Bakso lebih nikmat disantap saat masih
hangat.

Demikan resep bakso yang enak dan lezat. Semoga anda bisa mencobanya sendiri di rumah dan
semoga resep ini bermanfaat bagi anda.