PENCUCIAN ALAT MAKAN

RUMAH SAKIT No. Dok. : Revisi Ke : Halaman :

PANTI WILASA “Dr. CIPTO” SPO.PWDC.GIZI.037 00 1/1
Ditetapkan,
STANDAR Tgl. Terbit: Direktur
PROSEDUR
OPERASIONAL
4 Maret 2014 dr. Daniel Budi Wibowo, M.Kes
Pengertian Kegiatan membersihkan dan mencuci alat makan pasien yang dilakukan
oleh petugas pramusaji ruangan dengan bahan pembersih / sabun.
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah pencucian alat makan pasien
supaya dapat dipergunakan kembali dan terjamin kualitas sanitasinya
Kebijakan Pencucian alat makan dilakukan setiap hari setelah selesai digunakan
Prosedur 1. Petugas pramusaji mengambil alat makan pasien di ruangan.
2. Petugas pramusaji memisahkan alat makan pasien non infeksius dari
alat makan pasien infeksius.
3. Petugas pramusaji membersihkan sisa makanan yang melekat pada
alat makan pasien dan membuangnya ke tempat sampah infeksius.
4. Petugas pramusaji mempersiapkan sarana yang akan dilaksanakan
untuk mencuci alat makan pasien.
5. Petugas pramusaji mencuci alat makan pasien dengan sabun.
6. Petugas pramusaji membilas alat makan dengan air mengalir.
7. Petugas pramusaji merendam alat makan menggunakan air hangat ±
70°C.
8. Petugas pramusaji meniriskan alat makan di rak alat makan pasien.
9. Petugas pramusaji mengembalikan alat makan ke dapur sentral dalam
kondisi bersih dan kering.
10. Petugas pramusaji melakukan serah terima alat makan pasien dengan
petugas gizi dapur sentral
Unit terkait IRNA, Instalasi gizi