KASUS

Obesitas pada Anak

Anak Bioji adalah seorang penganut agama Kristen berumur 8 tahun dengan BB 47kg dan TB
130 cm. Bersekolah di SDN 11 LANGKAI Palangkara Raya, Anak Bioji tidak pernah sarapan
namun rutin dirumah diberikan susu dancow 1 gelas sebelum berangkat kesekolah dan selalu
diberikan bekal seperti makanan ciki-ciki (taro,chitato,momogi,susu ultramilk, dll) oleh orang
tua. Anak Bioji biasanya disekolah ketika istirihat sering makan makanan ciki yang diberikan
sang ibu dan terkadang juga sering makan mie rebus. Setelah pulang dari sekolah anak Bioji
selalu makan masakan rumah Anak Bioji sangat menyukai ikan dan buah dan tidak terlalu suka
sayur, tetapi setiap kali makan Anak Bioji selalu menambah 1-2 centong nasi begitu juga dengan
Ikan, anak bioji memiliki jadwal makan utama 2 kali sehari karena dipagi hari tidak pernah
sarapan tetapi terlalu banyak ngemil ciki-ciki dan terang bulan atau martabak setiap 1 minggu
sekali atau disetiap keluarga mereka jalan-jalan. Anak Bioji tinggal bersama orang tua dijalan
Tilung, Palangka Raya, Kalimantan tengah

Tabel Audit Gizi Recall 24 jam

Energi dan zat Asupan Kebutuhan % tingkat Interpretasi
gizi konsumsi
Energi 2530 kkal 1905,2 kkal 132 % Diatas
Kebutuhan
Protein 80 gram 95,26 gram 84% Defisit ringan
Lemak 50,5 gram 42,3 gram 119 % Normal
Karbohidrat 423 gram 285,7 gram 148 % Diatas
Kebutuhan

1.1 Ulasan Kasus

1.1.1 Identikasi Klien
Nama : Anak. Bioji
Jenis kelamin : Laki-Laki
Umur : 8 tahun
1.1.2 Data Subyektif
1.1.2.1 Data Riwayat Gizi
a. Anak bioji tidak pernah makan dirumah sebelum berangkat sekolah
b. Anak Bioji selalu makan ciki-ciki rutin setiap hari
c. Anak bioji memiliki kebiasaan nyemil
d. Anak bioji rutin minum susu sebelum berangkat ke sekolah
e. Anak bioji makan utama 2 kali sehari yaitu siang dan malam sekitar jam 18.00
1.1.2.1 Data Sosial Ekonomi
a. Tingkat sosial ekonomi :
Klien termasuk golongan ekonomi menengah
b. Pekerjaan :
Ayah : Swasta
Ibu : Guru SD
c. Pendidikan terakhir :
Ayah :-
Ibu :-
1.1.3 Data Obyektif
1.1.3.1 Data Antropometri :
a. BB : 47 kg
b. TB : 130 cm
1.1.3.2 Data fisik Klinis :
a. Keadaaan umum : kedaan klien baik dan normal
b. Kesadaran : kesadaran klien dalam sadar atau baik
 SKRINING
Menggunakan Skrining Strong kids

Dijawab oleh tenaga kesehatan

Apakah ada penyakit yang mendasari dengan risiko malnutrisi atau adakah pembedahan besar ?
Ya = 2 poin
Apakah pasien dalam kondisi status gizi buruk berdasarkan pemeriksaan klinis secara subjektif ?
Ya = 1 poin

Dijawab oleh pengasuh anak

Apakah hal-hal dibawah ini ditemukan pada anak ?
Diare yang berlebihan >5x / hari dan / muntah > 3 x / hari
Penurunan asupan makan selama beberapa hari terakhir
Intervensi gizi yang sudah ada sebelumnya
Ketidakcukupan asupan zat gizi karena sakit
Ya = 1 poin
Apakah ada penurunan berat badan atau tidak adanya penambahan berat badan (bayi < 1 tahun )
selama beberapa minggu / bulan terakhir ?
Ya = 1 poin

Risiko tinggi = 4-5 poin

Resiko sedang = 1-3 poin
Resiko rendah = 0 poin

Total dari skrining strong kids adalah 0 yang berarti anak brio masih dalam kategori resiko
rendah
 ASSESMEN
CH. Client History
CH.1 Riwayat Personal
CH.1.1 Data Personal
1.1.1 Umur
Anak Bioji berusia 8 tahun
1.1.2 Jenis kelamin
Anak Bioji berjenis kelamin laki-laki
1.1.3 Suku / Etnik
Dayak
1.1.4 Bahasa
Anak Bioji menggunakan bahasa Indonesia
1.1.5 Edukasi
Ayah : swasta
Ibu : swasta
1.1.6 Peran dalam Keluarga
Anak Bioji merupakah anak pertama dari dua bersaudara
1.1.7 Keterbatasan fisik
Normal

CH.3.1 Riwayat Sosial

3.1.1 Faktor Sosial Ekonomi : Anak Bioji termasuk dalam keluarga menengah
3.1.2 Situasi Rumah : Situasi Rumah Nyaman
3.1.3 Letak Geografis Rumah : Berada di tempat yang nyaman dan dikota
3.1.4 Pekerjaan : Swasta
3.1.5 Agama : Kristen Protestan
Identifikasi : Anak Bioji berumur 8 tahun merupakah dari keluarga yang tergolong ekonomi
menengah anak pertama dari dua bersaudara merupakah suku dayak dan anak Bioji beragam
Kristen Protestan
FH. Food History ( riwayat makanan )
1. Asupan makan dan Zat Gizi
1.1 Asupan energi

1.1.1 Asupan Energi

Asupan energi klien saat dilakukan recall sebesar 2530 kalori
1.2.2 Asupan Makanan
1. Jenis Makanan
Jenis makanan yang dikonsumsi anak Bioji merupakan makanan biasa
2. Pola makan / snack
Pola makan anak Bioji saat dilakukan recall yaitu 2 kali makan utama karena
pada pagi hari anak Bioji tidak pernah makan pagi hanya diberikan minum
susu dancow 1 gelas dan diberi bekal ciki-ciki.
Anak Bioji jika makan sering menambahkan nasi 1-2 centong ( 1-2 sendok
nasi ) dan sangat menyukai ikan dan buah tetapi tidak terlalu suka buah,
selingan anak Bioji tidak 2 kali tetapi sering karena suka ngemil.
3. Variasi makanan
Saat dilakukan recall makanan yang diberikan oleh orang tua kurang
bervariasi dan kurang seimbang
1.5 Asupan Gizi Makro
1.5.1 Asupan lemak dan Kolesterol
1.5.1.1 Asupan Lemak
Asupan lemak Anak Bioji saat dilakukan recall sebesar 50,5 gram
1.5.2 Asupan Protein
1.5.2.1 Asupan Protein Total
Asupan Protein anak Bioji saat dilakukan recall sebesar 80 gram
1.5.3 Asupan Karbohidrat
1.5.3.1 Asupan Karbohidrat Total
 Asupan karbohidrat Anak Bioji saat dilakukan recall sebesar 423 gram
AD. Antropometri

1.1.Komposisi / pertumbuhan Tubuh / Riwayat berat badan

1.1.1 Tinggi / Panjang Badan
Tinggi badan Anak Bioji yaitu 130cm
1.1.2 Berat Badan
Berat badan Anak Bioji adalah 47 kg
Berat badan idaman anak Bioji adalah 27 kg
Perhiungan :
BBI : TB – 100 – 10% (TB-100)
130 – 100 – 10% (30)
30 – 10%(30)
30- 3
27 Kg
1.1.5 IMT

IMT Anak Bioji adalah 27,8 maka anak Bioji masuk kedalam Kategori obes 1

Perhitungan :
BB / Tb² = 47 / 1.3²
= 47/1.69
=27,8 (OBES I)

Identifikasi : Tinggi badan anak Bioji adalah 130cm dan berat badan nya 47kg dengan BBI 27 kg
dan IMT 27,8. Menurut hasil BBI dan IMT maka dapat disimpulkan anak Bioji masuk dalam
kategori obes 1

PD. Nutrition-Focused physical Findings ( fisik dan Klinis )

1.1 Nutrition- Focused physical findings

1.1.1 Penampilan keseluruhan
Penampilan keseluruhan anak Brioji Baik
1.1.2 Kepala dan mata
Bentuk kepala dalam keadaan normal
Warna mata / penglihatan anak Bioji baik
1.1.3 Kulit
Keadaan kulit normal / baik

Identifikasi : penampilan, bentuk kepala dan mata serta kulit anak bioji dalam keadaan normal
dan penampilan keseluruhan baik.
 DIAGNOSIS
DOMAIN ASUPAN ( NI )

NI. 1.3 Kelebihan asupan energi

Kelebihan asupan energi berkaitan dengan asupan energi klien yang salah dibuktikan
dengan hasil recall 1 yaitu 2530 kkal dari total kebutuhan 1905,2 kkal dengan tingkat konsumsi
132 % (diatas kebutuhan)

NI.5.7.1 Asupan Protein tidak adekuat

Berkaitan dengan asupan protein klien yang kurang dibuktikan dengan hasil
recall 1 yaitu 80 gram dari total kebutuhan 95,26 gram dengan tingkat konsumsi 84 % (defisit
ringan)

NI.5.8.2 Kelebihan Asupan Karbohidrat

Berkaitan dengan asupan karbohidrat klien yang salah dibuktikan dengan hasil recall 1
yaitu 423 gram dari total kebutuhan 285,7 gram dengan tingkat konsumsi 148 % (diatas
kebutuhan)

DOMAIN KLINIS ( NC )

NC.3.3.1 Kelebihan BB anak

Berkaitan dengan kelebihan berat badan anak dibuktikan dengan hasil IMT = 27,8
masuk dalam kategori obes I

DOMAIN PERILAKU DAN LINGKUNGAN (NB)

NB.1.1 Kurang pengetahuan terkait makanan dan zat gizi

Kurang pengetahuan terkait makanan dan zat gizi ditandai dengan asupan gizi yang tidak
seimbang dan pola makan yang salah

NB.1.7 Pemilihan makanan yang salah

 Pemilihan makanan yang salah dibuktikan dengan anak Bioji selalu diberikan makanan
ringan / ciki-ciki setiap hari sebelum berangkat ke sekolah

PRIORITAS : saya memilih domain intake (NI) yaitu kelebihan asupan karbohidrat klien yang
berlebihan dibuktikan deangan hasl recall klien selama 24 jam dan perlu di tangani secara tepat
dan cepat.
 INTERVENSI
NP – 1.1 Preskripsi Diet

a. Tujuan Diet
Tujuan Jangka Pendek : menaikkan asupan protein sebesar 20 % dan menurunkan
asupan energi dan karbohidrat sebesar 20 % selama 3 hari
Tujuan Jangka Panjang : memperbaiki pola makan dan kebiasaan makan untuk
memperlambat peningkatan, mempertahankan atau
menurun BB sampai sesuai dengan TB aktual dengan tetap
memperhatikan faktor pertumbuhan anak selama 2 bulan

b. Prinsip Diet
1. Energi rendah
2. Protein tinggi yaitu 15-20% dari kebutuhan normal
3. Lemak sedang yaitu 20-25% dari kebutuhan normal
4. Karbohidrat rendah yaitu 50-60%
5. Serat tinggi
6. Vitamin dan mineral sesuai kebutuhan
7. Dianjurkan 3 kali makan utama dan 2 kali selingan
8. Cairan cukup, yaitu 8-10 gelas/hari

c. Syarat Diet
1. Energi Rendah, ditujukan untuk menurunkan berat badan, pengurangan dilakukan
secara bertahap dengan mempertimbangkan kebiasaan makan dari segi kualitas
maupun kuantitas. Untuk menurunkan berat badan sebanyak 1kg/minggu. Asupan
energi dikurangi sebanyak 300-500 kalori dari kebutuhan normal.
2. Protein tinggi tetapi memilih sumber protein yang baik dan rendah lemak seperti
kacang-kacangan, ikan,daging ayam tanpa kulit untuk menurunkan berat badan yaitu
dengan cara memgecilkan otot karenan timbunan lemak yang berkurang
3. Lemak sedang diberikan untuk untuk mencegah kegemukkan atau untuk menurunkan
berat badan pasien obes dan untuk pelarut vitamin ADEK
4. Karbohidrat rendah karena karbohidrat sederhana sulit untuk dipecah dan
menghasilkan energi yang lebih lama bagi tubuhdan lebih mudah memicu
kegemukkan dan kenaikan gula darah, oleh karena ibu karbohidrat sederhana pasien
obesitas tidak boleh lebih dari 5 % total kebutuhan rencana intervensi karbohidrat.
 5. Serat tinggi diberikan untuk anak obesitas yaitu berpungsi untuk pengurangan kadar
kolesterol darah dan mengurangi berat badan secara bertahap

d. Perhitungan Kebutuhan Zat Gizi dan Cairan

 Perhitungan Asupan :
Energi Protein Lemak Karbohidrat

2530 kkal 80 gram 50,5 gram 423 gram

 Perhitungan BBI :

BBI : TB – 100 – 10% (TB-100)

130 – 100 – 10% (30)

30 – 10%(30)

30- 3

27 Kg

 Perhitungan IMT :
𝐵𝐵
IMT : 𝑇𝐵 𝑥 𝑇𝐵 (𝑚)

47
1,3 𝑥 1,3 (𝑚)
47
= 27,8 ( jadi IMT anak Bioji masuk kedalam kategori Obes I )
1,69 (𝑚)

 Perhitungan selisih BBA dan BBI ( waktu berapa lama Anak Bioji diet ):

Selisih BBA dan BBI anak Bioji adalah (BBA = 47 Kg) dan (BBI = 27 Kg )
Selisih nya 47 Kg – 27 Kg = 20 Kg
20 20
Jadi - 0,5 ( 0,5 merupakan penurunan BB selama 1 minggu )
1
= 20 – 40 minggu

Untuk mencapai Berat Badan Idaman Anak Bioji memerlukan waktu 20 – 40 minggu

 Perhitugan Serat
Serat : Usia (th) + 5 gram
: 8 th + 5 gram
 : 13 gram
Jadi kebutuhan serat anak Bioji adalah 13 gram

 Perhitungan Kebutuhan cairan

Anak Bioji 47 Kg =
1. 10 Kg : 1000
2. 10 Kg : 500
3. 27 Kg x 20 : 540
2040 = 2 liter

 Perhitungan Kebutuhan :

Kebutuhan energi :
EER :88,5 – (61,9 x 8 th ) + (1,13 x ( 26,7 x 47 kg (BBA)) + (903 x 1.3 (m)) + 20
88,5 – 495,2 + 1418 + 1193,9
2205.2 kkal – DER II
2205,2 kkal – 300 kkal
1905,2 kkal

20% 𝑥 1905,2
P : = 95,26 gram
4

20% 𝑥 1905,2
L : = 42,3 gram
9

60% 𝑥 1905,2
KH : = 285,7 gram
4

Tabel Audit Gizi Recall 24 jam

Energi dan zat Asupan Kebutuhan % tingkat Interpretasi
gizi konsumsi
Energi 2530 kkal 1905,2 kkal 132 % Diatas
Kebutuhan
Protein 80 gram 95,26 gram 84% Defisit sedang
Lemak 50,5 gram 42,3 gram 119 % Normal
Karbohidrat 423 gram 285,7 gram 148 % Diatas
Kebutuhan

Tabel Audit Gizi II ( tabel Rencana Intervensi )

Energi dan zat Audit Gizi I Kebutuhan Rencana % rencana
gizi Intervensi Intervensi
Energi 114,7 % 1905,2 kkal 2133,8 kkal 112 %
Protein 72,5 % 95,26 gram 99 gram 104%
Lemak 103% 42,3 gram 42,3 gram 100 %
Karbohidrat 127,8% 285,7 gram 365 gram 128%

1. Pada kasus Anak Obesitas pada anak Bioji adalah energi rencana Intervensi dilakukan
pengurangan asupan kalori secara bertahap sekitar 300 – 500 kkal kalori dalam
asupan makanan sehati-hari.
Pada kasus ini saya mengurangi perhitungan EER dengan DER II sebesar 300 kalori
yaitu :
Energi perhitungan EER : 2205,2 kkal – 300 kalori
1905,2 kkal
Jadi setelah dilakukan pengurangan kalori sebanyak 300 kalori saya menggunakan
rencana Intervensi energi sebesar 2133,4 kkal.

2. Karbohidrat sederhana tidak boleh lebih dari 5 %

Di rencana Intervensi karbohidrat sebesar 365 gram
Karena karbohidrat sederhana tidak boleh lebih dari 5 % karbohidrat total maka
perhitungannya :
Karbohidrat sederhana :
5% x 365 gram = 18,25 gram
Berapa gram gula pasir yang boleh dikonsumsi :
18,25
x 13 gram = 19,7 gram
12

Tabel Audit Gizi II ( tabel Rencana Intervensi setelah pengurangan 300 kalori )
Energi dan zat Audit Gizi I Kebutuhan Rencana % rencana
gizi Intervensi Intervensi
Energi 114,7 % 1905,2 kkal 2133,4 kkal 112 %
Protein 72,5 % 95,26 gram 99 gram 104%
Lemak 103% 42,3 gram 42,3 gram 100 %
Karbohidrat 127,8% 285,7 gram 365 gram 128%

Range rencana Intevensi :

1. Energi
5% x 2133,4 kkal = 95,2 kkal
(+) 2133,4 + 95,2 = 2228,6
(-) 2133,4 – 95,2 = 2038,2
Range = 2038,2 – 2228,6 kkal
2. Protein
 5% x 99 gram = 4,95 gram
(+) 99 + 4,95 = 103,9
(-) 99 – 4,95 = 94
Range = 94 – 103,9 gram
3. Lemak
5% x 42,3 = 2,1 gram
(+) 42,3 + 2,1 = 44,4
(-) 42,3 – 2,1 = 40,5
Rangen = 40,5 – 44,4 gram
4. Karbohidrat
5% x 365 = 18,2 gram
(+) 365 + 17,8 = 383,2
(-) 365 – 17,8 = 347,2
Range = 347,2 – 383,2 gram

 Perhitungan zat gizi Mikro

1. Vitamin A
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = x 500 = 870,3
𝐵𝐵𝑆 27

2. Vitamin D
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = 𝑥 15 = 26,11
𝐵𝐵𝑆 27

3. Vitamin E
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = 𝑥 7 = 12,1
𝐵𝐵𝑆 27

4. Vitamin K
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = 𝑥 25 = 43,5
𝐵𝐵𝑆 27

5. Vitamin B1
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = 𝑥 0,9 = 1,56
𝐵𝐵𝑆 27

6. Vitamin C
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG 𝑥 45 [78,3
𝐵𝐵𝑆 27

7. Vitamin B2
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = 𝑥 1,0 = 1,7
𝐵𝐵𝑆 27
 8. Vitamin B6
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG= 𝑥 1,0 = 1,7
𝐵𝐵𝑆 27

9. Vitamin B12
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = 𝑥 1,2 = 2,0
𝐵𝐵𝑆 27

10. Vitamin B3
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = 𝑥 10 = 17,4
𝐵𝐵𝑆 27

11. Natrium
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = 𝑥 1200 = 2088,8
𝐵𝐵𝑆 27

12. Kalsium
𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = 𝑥 1000 = 1740,7
𝐵𝐵𝑆 27

13. Zat Besi

𝐵𝐵𝐴 47
x AKG = 𝑥 10 = 17,4
𝐵𝐵𝑆 27

 Perhitungan URT

Perhitungan Total Kebutuhan Zat Gizi

Bahan Makanan Penukar Energi Protein Lemak Karbohidrat
Makanan Pokok 5 875 20 0 200
Lauk Hewani Rendah 3 150 21 6 0
Lauk Hewani Tinggi 0 0 0 0 0
Lauk Hewani Sedang 2.5 187.5 17.5 12.5 0
Lauk Nabati 3 225 15 9 21
Sayur 6 150 6 0 30
Buah 5 250 0 0 60
Minyak 1 50 0 5 0
Gula 1.5 75 0 0 18
Susu 2 250 14 12 20
Jumlah 2212.5 93.5 44.5 349
  Tabel Perencanaan menu

Waktu / Jenis Bahan Makanan Urt Berat E P L KH

jam Makanan
Pagi Nasi + fillet 1. Beras 1p 175 4 - 40
06.00 ayam goreng giling
WIB Tepung+ 2. Ayam non 1p 50 7 2 -
Tumis wortel kulit
buncis + 3. Tepung ½p 87,5 2 - 20
perkedel 4. Wortel ½p 12,5 0,5 - 2,5
kacang merah 5. Buncis ½p 12,5 0,5 - 2,5
Apel 6. Kacang 1p 75 5 3 7
Susu merah
7. Apel 1p 50 - - 12
8. Susu 1p 125 7 6 10
9. Minyak klp ½p - 25 -
Selinga Rainbow 1. Agar-agar 1p - - - -
n pudding sachet
2. strawbery ½p 25 - - 6
3. alpukat ½p 25 - - 6
4. gula 1 50 - - 12
Siang Nasi + ikan 1. Beras 2 350 8 - 80
13.00 masak bumbu giling
WIB tomat + pepes 2. ikan 2 100 14 4 -
tahu + sayur tongkol
bening +jeruk 3. tahu 1 75 5 3 7
4. bayam ½p 12,5 0,5 - 2,5
5. labu siam 1 25 1 - 5
6. wortel 1 25 1 - 5
7. brokoli ½p 12,5 0,5 - 2,5
8. jeruk 1p 50 - - 12

Selinga Buah segar 1. semangka 1p 50 - - 12

n
Malam Nasi merah + 1. Beras 1½ 262,5 6 - 60
18.00 sambal giling p
WIB goreng hati 2. Hati ayam 2½ 187,5 17,5 12,5 12,5
ayam + tahu 3. Tahu 1 75 5 3 7
bacem + 4. Sayur ½p 12,5 0,5 - 2,5
sayur Asem kalakai
pisang dan 5. Labu siam ½p 12,5 0.5 - 2,5
 susu 6. Jagung 1 25 1 - 5
muda
7. Gula pasir ½p 6 - - 6
8. Myk.klp ½p 25 - 2,5 -
9. Pisang 1p 50 - - 12
10. Susu 1p 125 7 6 10

ND- 1.2. Makanan Utama dan Snack

a. Jenis Diet
Gizi Seimbang ( Diet Rendah Energi (DER) dan Tinggi Serat karean Anak Bioji
Overweight yang ditandai dengan berat badan yang tidak ideal berdasarkan
perhitungan IMT
b. Komposisi Makanan / Snack
Makanan Biasa
c. Jadwal makanan / Minuman
d. Rute
Pemberian makanan dan minuman selama diet melalui Oral

E-1 3. Edukasi Gizi

1. Tujuan
a. Menurunkan berat badan Anak Bioji
b. Meningkatkan pengetahuan orang tua dalam memilih makanan yang tepat dan
bergizi
c. Mengubah perilaku dan kebiasaan makan
 Topik : Penerapan Gizi Seimbang untuk Obesitas Anak
 Sasaran: Orang Tuan Anak Bioji
 Waktu : -+ 30 menit
 Peraga : Leaflet
 Bentuk edukasi: Diskusi
 Materi :
a. Pengertian Obesitas
b. Mengatasi obesitas
c. Menu gizi seimbang untuk obesitas

2. Prioritas Modifikasi
Modifikasi zat gizi dengan menurunkan jumlah asupan sebesar 300 kalori / hari
 3. Rekomendasi Modifikasi
Modifikasi perilaku makan atau bila terjadi masalah psikologis dalam
menjalankan diet dengan bantuan psikiater atau psikolog

RC-1. 4. Kolaborasi dan Rujukan Asuhan Gizi

1. Berkolaborasi dengan dokter, perawat dan apoteker


Dampak asuhan Gizi
Indikator Outcome
Kriteria (Depkes RI Tahun
Dokumentasi Monitroing Evaluasi
Dokumentasi Monitoring Evaluasi
MONEV
Asupan energi dan zat gizi makro (P,L,KH)
Asupan zat Gizi pada recal I yaitu :
1. Energi : 2530 kalori
2. Protein : 80 gram
3. Lemak : 50,5 gram
4. KH : 423 gram
Asupan Zat Gizi berdasarkan recall I memiliki
Interpretasi sebagai berikut :
1. Energi : Diatas kebutuhan
2. Protein : defisit ringan
3. Lemak : Normal
4. Karbohidrat : Diatas kebutuhan
Asupan zat gizi pada saat recal I yaitu :
1. Energi 2530 kalori dengan tingkat
konsumsi 132 % daritotal kebutuhan
energi
2. Protein 80 gram dengan tingkat konsumsi
84 % dari total kebutuhan
3. Lemak 50,5 gram dengan tingkat
konsumsi 119 % dari total kebutuhan
4. Karbohidrat 423 gram dengan tingkat
konsumsi 148 % dari total kebutuhan
Pada tahap berikutnya akan dilakukan monitoring
evaluasi pada kunjungan berikutnya,
Pengkajian Setelah dilakukan intervensi pada
Gizi anak Bioji diketahui hasil dari
selanjutnya asupan zat gizi yaitu :
Setelah
intervensi 1. Energi 2133,4 kalori dengan
 tingkat konsumsi 112 %
daritotal kebutuhan energi
dengan interpretasi Normal
2. Protein 99 gram dengan
tingkat konsumsi 104 % dari
total kebutuhan dengan
interpretasi Normal
3. Lemak 42,3 gram dengan
tingkat konsumsi 100 % dari
total kebutuhan dengan
interpretasi Normal
4. Karbohidrat 365 gram
dengan tingkat konsumsi 128
% dari total kebutuhan
dengan interpretasi diatas
kebutuhan
DOKUMENTASI
 DIETETIK DASAR

KASUS OBESTAS PADA ANAK

 Disusun Oleh

PEPI NORAINI
(PO.62.31.3.16.254)

Jurusan Gizi
Program Studi DIV Gizi Reguler III
Politeknik Kesehatan Palangka Raya
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia
2018