Bubur Sumsum ala Dapur Iseng – Irma Marcella

Bahan Bubur :
100 gr tepung beras putih
700ml santan ( santannya sedang saja kekentalannya )
1 sdt garam
1 lbr daun pandan
Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu, harus benar2 licin supaya nanti tidak menggumpal2, lalu masak diatas api
sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.
Bahan saus Kinca :
150 gr gula jawa
1/2 cangkir air
1 lbr daun pandan
Cara Membuat :
campur semua bahan, masak diatas api sedang, setelah mendidih, diamkan hingga suhu ruang lalu saring
Bubur Candil Ubi ala Dapur Iseng Irma Marcella
Bahan Candil :
500 gr ubi ( bisa ubi putih, merah, atau ungu )
200 gr tepung sagu
300 gr gula merah
2 helai daun pandan
2 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air
½ sdt garam
800 ml air
Bahan saus santan
500 ml santan
1 helai daun pandan
garam secukupnya
Cara membuat
1. Kupas ubi kemudian cuci dan kukus hingga empuk, kemudian haluskan
2. Campurkan ubi yang telah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam, kemudian tuangkan air sedikit
demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk. Jika sudah bentuklah bulat-bulat kecil
3. Masak gula dengan air dan daun pandan hingga mendidih kemudian saring
4. Jika sudah masukan adonan bola-bola bubur candil, rebus kembali hingga matang dan mengapung,
kemudian masukkan larutan tepung sagu dan aduk hingga merata.
5. Buatlah saus santan, rebuslah santan, daun pandan dan sedikit garam
6. Sajikan bubur candil ubi dengan saus santan.