Nama : Ni Putu Mega Saraswati

Kelas : DIII PHT C/3

NPM : 17131065

1. Identifikasi kebutuhan pelatihan

 Pelatihan pada departement F&B Service

2. Tujuan Pelatihan
 Meningkatkan kinerja karyawan F&B Service
 Melatih kedisiplinan dan rasa tanggung jawab karyawan
 Meningkatkan pelayan kepada tamu
 Memotivasi karyawan agar bekerja lebih baik lagi

3. Merencanakan dan mengembangkan program pelatihan dan pengembangan

 Memberikan pelatihan tentang kerapian diri, dimulai dari personal
grooming hingga kerapian uniform
 Melatih skill berbicara bahasa asing dengan mengadakan kursus secara
gratis di hotel
 Melatih kedisiplinan pegawai, dimulai dari kedatangan harus 15 menit
sebelum kegiatan dimulai
 Mengadakan Beauty Class bagi karyawan wanita untuk meningkatkan
penampilan saat bertugas

4. Implementasi program
 On the job training
 Memperhatikan cara kerja dari karyawan apakah efisien waktu
atau tidak
 Meperhatikan cara karyawan melayani tamu
 Meminta pelatih untuk memberi komentar terhadap penguasaan
bahasa asing para karyawan
 Off the job training
 Mengenalkan nama- nama alat yang terdapat di restoran, dan
cara pemakaiannya
 Mempelajari lebih baik cara melayani tamu agar terkesan dengan
pelayanan karyawan
 Memahami semua prosedur kerja yang sesuai standar hotel
tempat bekerja
5. Evaluasi dan monitoring
 Mengadakan staff meeting untuk mengevaluasi kinerja karyawan
dalam sebulan sekali
 Mencatat efisiensi waktu kerja karyawan apakah menurun atau
meningkat dari sebelummendapatkan pelatihan
 Membaca guest comment pada setiap bulannya sebagai acuan
evaluasi karyawan, dan mengukur tingkat kepuasan tamu atas
pelayanan yang diberikan oleh F&B service