Resep Sop Buntut Sapi Spesial Enak

Sop buntut "ekor" sapi ini bisa menjadi salah satu alternatif untuk menghangatkan ketika cuaca
dingin. Apalagi kadar protein dengan tambahan wortel plus kentang menjadikan masakan ini
menjadi sajian yang nikmat dan menyehatkan menyehatkan. Silahkan buat yang ingin mencoba,
langsung simak resep membuat sop buntut sapi spesial enak ini. Kalaupun tidak bisa melihat
alternatif resep lainnya seperti resep sop ayam sederhana ataupun sop iga sapi.

Bahan2 :

 1 kilogram buntut sapi, potong sesuai selera

 2000 mililiter air
 2 sendok makan minyak untuk menumis
 3 buah kentang, potong kecil / dadu
 4 buah wortel, kupas, potong ½ centimeter

Bumbu sop buntut:

 1 sendok teh merica bubuk

 1 butir pala, memarkan
 6 siung bawang putih, memarkan
 5 buah cengkeh
 gula, secukupnya
 garam, secukupnya
 1 buah tomat merah, potong-potong (kasar)
 2 centimeter kayu manis
 Bumbu penyedap rasa sapi

Bahan Pelengkap :

 Bawang goreng untuk taburan

 1 batang daun seledri, iris tipis
 2 batang daun bawang, iris tipis (lebih baik gunakan bagian putihnya saja)
 Sambal
 Jeruk nipis
 kerupuk

Cara Membuat Sop Buntut Sapi

 Cuci bersih ekor sapi, rebus dalam air menidih ± 10-15 menit, buang airnya.
 Siapkan panci lainnya dengan air mendidih kemudian masukkan buntut, masukkan kayu
manis serta cengkeh.
 Masak sampai air menyusut menjadi ± 1,5 liter, matikan kompor.
 Sambil menunggu dingin, haluskan merica, garam, pala dan bawang putih, kemudian
tumis diatas penggorengan hingga harum. angkat
 Didihkan kembali buntut, masukkan bumbu tumis kedalamnya. Aduk, kemudian
masukkan pula irisan kentang serta wortel, tunggu hingga matang / empuk.
 Tambahkan gula, garam serta penyedap rasa secukupnya, aduk kembali sampai rata.
Angkat.
 Selesai sudah, selanjutnya sipa dituangkan ke dalam mangkuk saji, tambahkan tomat,
daun bawang, seledri dan bawang goreng.
 Nikmati sop saat dalam keadaan hangat dengan tambahan sambal, kecap dan jeruk