Penentuan Harga Jual/Tarif Makanan

(Pricing) Pada Pasien Malnutrisi

Asep AM

Pelatihan Asuhan Gizi dan Dietetik (PAGD) Padang

 TUJUAN
Memahami :

Penentuan
Harga Jual/tariff
(Pricing)
Makanan Pada
pasien
Malnutrisi
Pokok Bahasan

• Latar Belakang
• Pengertian Istilah
• Kebijakan Pricing
• Metode Pricing
• Contoh
• Kesimpulan
Latar Belakang
Jumlah Kasus Diagnosis sekunder Malnutrisi
2014-Smtr 1 2018
5000 4543
4500
4000 3625
3500
2970
3000 2750
Axis Title

2500
2000
1500
1000 690
500
0
2014 2015 2016 2017 Smtr 1 2018

Sumber : Inst RM RSHS 2018

Pasien MALNUTRISI Dampak

Biaya Tinggi
 Era JKN - BPJS

Fee For Service Prospective Payment

Tarif Tarif
Loss
Rupiah

Profit

Rupiah
Pembayaran Prospektif
Profit
(fix Price)
Cost
Cost

Volume Pelayanan Volume Pelayanan

Perubahan Regulasi Pelayanan Kesehatan
PERPRES
19 TAHUN 2016
UU No 36
JAMINAN KES
Tahun 2009
Kesehatan

Rumah Sakit

• UU no 40 th 2004 SJSN
JAMINAN dipaksa
KESEHATAN untuk berubah
• UU no 24 th 2011 BPJS
NASIONAL
menyesuaikan
UU No. 44 diri
Tahun 2009
Rumah Sakit PMK
001 TAHUN 2012
SISTEM RUJUKAN
 Tarif Rumah Sakit >< Tarif INA-CBGs

•Tarif Rumah Sakit merupakan Realisasi biaya

yang dikeluarkan oleh rumah sakit dalam
menangani pasien
•Tarif INA-CBG merupakan tarif paket yang
meliputi seluruh komponen sumber daya
rumah sakit yang digunakan dalam pelayanan
baik medis maupun non-medis.
Besaran Klaim Diagnosis sekunder Malnutrisi
Periode 2014- smtr 1 2018

Rp160.000.000.000
Rp140.000.000.000
Rp120.000.000.000
Rp100.000.000.000
Axis Title

Rp80.000.000.000
Rp60.000.000.000
Rp40.000.000.000
Rp20.000.000.000
Rp-
Rp(20.000.000.000)
2014 2015 2016 2017 Smtr I
2018
Total Real Cost Rp125.809.4 Rp57.609.55 Rp55.508.89 Rp60.545.19 Rp13.265.56
Total Biaya inacbg Rp152.371.8 Rp67.850.49 Rp58.835.08 Rp58.258.88 Rp11.797.85
Selisih Rp26.562.43 Rp10.240.93 Rp3.326.186 Rp(2.286.30 Rp(1.467.71

Sumber : Inst RM RSHS 2018

 BAGAIMANA
PEMBIAYAAN
MAKANAN PADA
PASIEN MALNUTRISI
 Pengertian
PRICING Beberapa Istilah

1 Proses Menghitung Data/Informasi

Internal dan Eksternal

2
1
Menghitung Unit Cost perunit

3 Menentukan return / margin

4 Menetapkan harga jual (tarif)

 Pengertian
Beberapa Istilah

• Return atau margin : keuntungan atau

pengembalian atau selisih
• Unit cost : harga satuan suatu produk
• Cost center : Pusat biaya
• Revenue center : Pusat pendapatan
 Pengertian
Beberapa Istilah

Tarif : sebagian atau seluruh biaya

penyelenggaraan kegiatan pelayanan yang
dibebankan kepada klien/pasien sebagai
imbalan atas jasa pelayanan yang telah
diterimanya
Tarif pelayanan : imbalan yang diterima oleh
pelaksana pelayanan atas jasa yang diberikan
kepada klien/pasien
Tarif sarana : imbalan yang diterima institusi/RS
atas pemakaian sarana, fasilitas dan bahan
 Pentingnya Biaya Dalam Pricing
Perhitungan Biaya

Benar Pricing Salah

Diuntungkan RS Dirugikan
 Kebijakan Pricing
Dapat menjamin tidak hanya mengganti atau
menutup seluruh biaya, tetapi juga memastikan
adanya laba dalam keadaan sesulit apapun

Menjamin harapan semua yang berkepentingan

(Stakeholders)
• Pemilik (Owner) • Pemasok
• Karyawan • Pelanggan
Pemilik
• Harapan agar modal yang telah diinvestasikan dapat
kembali dan mendapat keuntungan (laba) yang
cukup untuk memenuhi kebutuhan hidupnya
• Usahanya dapat tumbuh dan berkembang
• Berkepentingan terhadap biaya untuk
mengembalikan investasi
• Laba pemilik berkepentingan terhadap deviden dan
laba yang ditahan untuk pertumbuhan dan
perkembangan usahanya
Karyawan
• Kepastian terhadap penghasilan yang diterima dapat
mencukupi semua kebutuhannya, bahkan bila perlu
penghasilan yang diterima melebihi dari perusahaan lain
• Berkepentingan terhadap biaya gaji, upah dan tunjangan
lainnya
• Biaya pemeliharaan dan persediaan untuk kelangsungan
kehidupan organisasi
• Laba ditahan untuk kelangsungan, pertumbuhan dan
pengembangan organisasi
Pemasok

• Harapan agar organisasi tetap tumbuh dan berkembang

sehingga dapat menjadi langgaran atas barang atau jasa
yang dijual
• Laba yang wajar agar organisasi tetap berjalan, tumbuh dan
berkembang serta mampu bersaing
Pelanggan

• Harapan agar mutu produk dan pelayanan yang diterimanya

memuaskan dan semakin baik dari waktu ke waktu dan
membayar dengan harga yang wajar
• Laba yang wajar pelanggan dapat membayar selarah dengan
pasar dan kemampuannya.
FORMULASI PRICING

1 2 3

LABA Harga
BIAYA + (Margin) = Jual
(Pricing)
Metode Pricing

1. Memaksimalkan Laba

Simulasi menawarkan berbagai harga jual untuk

mengetahui pengaruhnya terhadap unit yang terjual
(penelitian respon pasar)
Contoh :

Harga Unit Penjualan Biaya Biaya Laba

Jual Yang tetap variabel
perunit terjual
180 400 72.000 28.000 30.000 14.000
140 800 112.000 56.000 30.000 26.000
100 1.200 120.000 84.000 30.000 6.000

Laba Maksimal pada harga jual per unit Rp. 140

2. Pricing atas dasar return on capital employed
Menghitung Return on capital employed (RCE)

• Tingkat pengembalian atas modal yang digunakan

diukur dengan aktiva
• Ukuran satuan hasil dalam %
• Merupakan hasil perkalian dari dua faktor yaitu :
1) Persentase laba atas penjualan :
Profit/Sales = % of profit to sales
2) Tingkat perputaran modal yang digunakan :
Sales/Capital employed = capital employed
turnover rate
Formulasi Rate of return on capital employed

Profit
X 100 %
Capital Employed

Keterangan :
Profit = Penjualan (Sales) – Biaya
Capital employed = Aktiva Lancar + Aktiva tetap
Rumus menghitung pricing atas dasar RCE

Total Biaya + (RCE x Total Capital Employed)

Harga =
Volume Unit penjualan
 Contoh Ilustrasi perhitungan

Diketahui:

• Total Biaya Rp. 50.000.000

• Return on capital employed (RCE) : 20%
• Total capital employed (Asset) : Rp. 40.000.000
• Volume unit penjualan : 10.000 unit

Rp. 50.000.000 + (20% X Rp. 40.000.000)

Harga =
10.000

= Rp. 5.800
3. Pricing atas dasar biaya konversi

Hanya memperhatikan sebagian dari biaya

konversi yang terdiri dari biaya tenaga kerja
dan biaya overhead
4. Pricing atas dasar contribution margin
• Contribution magrin merupakan selisih harga jual
dengan biaya variabel
• Hanya memperhatikan sebagian dari biaya yaitu
biaya variabel
• Kelebihan diatas biaya variabel (contribution
margin) untuk menutup biaya tetap dan sekaligus
mendapatkan laba
5. Pricing atas dasar biaya standar

• Biaya standar adalah biaya yang

ditentukan dimuka.
• Biaya yang ditentukan dimuka pada
dasarnya merupakan taksiran
• Pricing ditentukan diatas biaya standar
6. Pricing Total cost + Margin

• % keuntungan ditentukan dulu (misal

20%)
• Seluruh biaya dijumlahkan dan
diperhitungkan sebesar 80 % dari harga
jual
Berapa persentase Return (margin) yang
wajar ?

• Tidak ada ketentuan yang baku

• Jika kelebihan menetapkan harga jual,
akan kalah bersaing
• Jika margin terlalu kecil maka penetapan
harga jual mungkin tidak mendukung
adanya laba yang cukup untuk memenuhi
harapan stakeholder
 MATERIAL COST (40%)
• Meat, chicken, etc
• Vegetables, fruits
• etc
LABOR COSTS (20%)
Sales
Total Cost • Salaries

80% • Acomodation 100 %

• etc
OVERHEADS (20%)
• Gas, Electrical
• Repairs
• etc

Profit/margin 20 %
Faktor Pertimbangan dalam
Penetapan Pricing/tarif

 Internal
• Biaya Investasi Modal
• Biaya Tidak Langsung
• Kelas perawatan

 Eksternal
• Persaingan tarif RS lain
• Elastisitas permintaan
• Lokasi
 R Unit Usaha
S

Medis
Jasa Pelayanan
Perawatan dll

Pelayanan Makanan

Biaya (Total Cost) Pendapatan (Total Revenue)

Dasar Perhitungan terdiri dari :

1. Total Cost Penyelenggaraan Makanan

UNIT COST MAKANAN

2. Total Revenue (Pendapatan)

1. Biaya (Total Cost) 2. Pendapatan (Total Revenue)

Unit Cost Makanan X Tarif x Quantity

Quantity

3 Kebijakan
Tarif > Unit Cost Tarif < Unit Cost
(Profit) (Tarif Subsidi)

Tarif = Unit Cost

(Break Event)
Food Cost + Labor Cost + Overhead Cost

Jasa
Unit Cost Margin
Pelayanan
Makanan Keuntungan

Tarif Makanan

Jasa Sarana Jasa Pelayanan

 Biaya untuk pelayanan makanan per orang per hari

Perhitungan :

Food Cost + Labor Cost + Overhead Cost

 Sebagai dasar perhitungan harga jual/tarif (pricing)

Misal
Unit Cost Makanan di RS X
Kelas Food Upah Overhea Jumlah Ket
Rawat Cost d
Vip 75000 18750 15000 108750

I 53000 - 10600 63600

II 44000 - 8800 52800

III 30000 - 6000 36000

Kelas Unit Cost Margin Jasa Yan Usulan
Rawat % Jml % Jml Tarif
Vip 108750 25 27187,5 20 21750 157687,5
I 63600 15 9540 20 12720 85860
II 52800 10 5280 20 10560 68640
III 36000 0 20 7200 43200
 Daftar Bacaan

• Depkes RI, Dirjen Yanmedik, “ Analisis Biaya RSUP Dr Hasan Sadikin Bandung 2005
• Depkes RI, Dirjen Yanmedik,, “ Tarif Rumah Sakit Umum Pusat Dr Hasan Sadikin
Bandung, 2007
• Atik Heru, “Konsep Analisis Biaya di Rumah Sakit dan Prinsip-prinsip analisis biaya
(Perhitungan unit cost) di rumah sakit, 2005
• Sugiyanto Wiryoputro, “Penentuan Harga Jual (Pricing), 2004
• Mulyadi, “ Akuntansi Biaya” Universitas Gadjah Mada, edisi 5, OPP STIM YKPN,
2007
• Prosiding,” Pertemuan Ilmiah Nasional Dietetic II, ASDI, Bandung, 2005
• Prosiding,”Pertemuan Ilmiah Nasional Dietetic III, ASDI, Semarang, 2007
• Supriyono,”Akuntansi Biaya Pengumpulan Biaya dan Penentuan Harga Pokok,
Yogyakarta, BPFE, 1987