Agribisnis Ternak Unggas

BAB 13
PENGADAAN DAN PENYIMPANAN PAKAN

Nama Mata Pelajaran : Mengadakan Dan Menyimpan Pakan

Kelas /Semester : XI/3
Standar Kompetensi : Menyimpan Pakan
Kompetensi Dasar :  Menjelaskan Syarat Bahan Dan
Tempat Penyimpanan
 Melakukan Penyimpan Bahan
Pakan Dan Pakan
 Mengatur Keluar Masuknya Bahan
Pakan Dan Pakan.

Alokasi Waktu : 20 Jam

Kegiatan Indikator Penilaian Alokasi Waktu Sumber Belajar

Pemelajaran TM PS PI
Mengadakan Tersedianya Tes 3 4 Modul, Bahan
Bahan Dan Bahan Dan Tertulis, Dan Pakan
Pakan Pakan Praktek,
Menyimpan Pakan Evaluasi 3 4 Modul, Bahan
Pakan Tersimpan Tertulis, Dan Pakan
Denga Baik Penugasan
Mengatur Pakan Tes 3 3 Modul , Pakan
Penggunaan Digunakan Tertulis,
Pakan Dengan Prinsip Praktek
FIFO

Direktorat Pembinaan SMK 2008 55


Peternak harus memutuskan apakah
akan membeli pakan jadi, atau
mencampur sendiri. Faktor yang haris
dipertimbangkan adalah faktor
ekonomi, ketersediaan bahan pakan,
kemampuan peternak dan
ketersediaan mesin pakan. Masing-
masing alternatif dibahas sbb
1. Membeli Pakan Jadi
pakan ayam jadi teredia dengan
berbagai merek dan produk.
Pemilihan merk pakan yang akan
dibeli tergantung dari kualitas pakan,
harga pakan, ketersediaan pakan
disekitar lokasi usaha ayam kita.
Pembelian pakan dengan partai besar
dapat dilakukan langsung ke pabrik
pakan. Setiap pabrik pakan memiliki
technical service (TS) yang sering
datang ke kita untuk menawarkan
pakan ke farm kita. Order minimal
mengikuti kapasitas angkut
kendaraan misal 4 ton, 6 ton atau 8
ton sekali angkut. Hal lain yang perlu
diperhatikan adalah cara
pembayaran. Cara pembayaran
tergantung hasil negosiasi kita
dengan produsen pakan. Ada
pembayaran cash (tunai), atau
dengan jangka waktu tertentu, misal 1
atau 2 minggu setelah pakan dikirim.
Pada saat negosiasi juga perlu
disepakati harga pakan, apakah
harga franko pabrik atau harga franko
farm kita.
Untuk pembelian partai sedikit dapat
membeli melalui poultryshop yang
ada dikota kita. Namun semakin
panjang mata rantai antara produsen
pakan dan peternak semakin mahal
harga pakan, karena pada setiap
mata rantai mengambil keuntungan.
Faktor yang perlu diperhatikan pada
saat penerimaan pakan adalah
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
memeriksa jenis pakan, jumlah pakan,
kondisi kemasan apakah sesuai
dengan order kita. Petugas pengirim
pakan akan membawa surat jalan dan
DO (delivery order) untuk diserahkan
ke pembeli, ditanda tangani, diambil
satu lembar dan lembar yang lain
dikembalikan ke produsen/pengirim
pakan. Setelah pengecekan sesuai
dengan order maka pakan bisa
diturunkan dan disimpan digudang
pakan.
2. Membuat Pakan Sendiri
Bahan pakan untuk menyusun
konsentrat ternak unggas terdiri dari
biji-bijian, produk hewani, mineral,
vitamin, obat-obatan, asam amino,
dan bahan limbah pertanian. Bahan
bahan tersebut akan disusun suatu
formula untuk memenuhi kebutuhan
nutrisi ayam kita. Setelah kita
memutuskan akan mensun pakan
sendiri maka kita akan mencari
informasi dan mengadakan bahan
tersebut. Agar pakan yang kita susun
baik, maka bahan baku pakan juga
harus berkualitas baik. Untuk
mengetahui kualitas bahan dilakukan
secara fisik dan kimia.
2.1. Uji Mutu Bahan Pakan
2.1.1. Secara Fisik.
Secara fisik tiap bahan pakan
memiliki karakteristik yang berbeda
antara satu bahan dengan bahan
yang lain. Tekstur, bau dan warna
merupakan tolok ukur fisik.
2.1.1.1. Tekstur
Setiap bahan memiliki tekstur yang
khas. Dedak padi memiliki tekstur
yang halus, semakin kasar teksturnya
maka semakin rendah mutunya.
Bagian yang halus berasal dari kulit
ari yang nilai gizinya baik, sedang
56

tekstur kasar berasal dari pecahan
sekam yang nilai gizinya rendah.
2.1.1.2. Aroma
Setiap bahan baku memiliki aroma
yang khas. Dari segi aroma perlu
dipertimbangkan apakah bahan
pakan yang kita beli aromanya bagus
atau tengik. Bahan pakan yang tengik
menandakan bahwa bahan tersebut
sudah lama dan tidak baik untuk
ternak. Disamping ternak tidak suka,
juga dapat menyebabkan ternak
diare. Ketengikan bahan pakan
(rancidity) terjadi karena asam lemak
pada suhu ruang dirombak akibat
hidrolisis atau oksidasi menjadi
hidrokarbon, alkanal, atau keton,
serta sedikit epoksi dan alkohol
(alkanol). Aroma yang kurang sedap
muncul akibat campuran dari
berbagai produk ini.
2.1.1.3. Warna
Setiap bahan pakan memiliki warna
yang spesifik. Penyimpangan warna
dari warna standar menunjukkan
adanya penyimpangan kualitas bahan
pakan. Misal dedak warnanya coklat
kekuningan, jika kita mendapati dedak
berwarna kehitaman menunjukkan
adanya penyimpangan mutu dedak
tersebut.
2.1.1.4. Pencemaran
Bahan yang kita beli perlu dicek
apakah ada pencemaran dari benda
atau produk lain. Misal pencemaran
batu, sekam, bahan kimia, dan
kotoran lainnya. Pencemaran bahan
baku pakan bisa menurunkan kualitas
pakan dan dalam beberapa kasus
menyebabkan ayam keracunan,
sehingga perlu dihindari pencemaran
yang berbahaya.
2.1.1.5. Jamur
Bahan pakan yang kadar airnya tinggi
atau disimpan ditempat yang lembab
dapt mudah tumbuh jamur. Sebaiknya
jangan membeli bahan pakan yang
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
berjamur karena kualitas turun dan
dapat menyebabkan keracunan pada
ayam.
2.1.2. Secara Kimia
Kualitas bahan pakan dipengaruhi
oleh kadar nutrisi yang dikandungnya.
Analisa bahan pakan yang digunakan
adalah analisa proximat. Analisa
proximat digunakan untuk mengetahui
kadar air, protein kasar, lemak, serat
kasar, dan mineral.
Pada pabrik pakan yang besar atau
pembelian bahan/pakan jadi dalam
jumlah besar analisa proximat perlu
dilakukan untuk mengetahui mutu
pakan. Pada pembelian dalam jumlah
sedikit analisa proximat jarang
dilakukan karena biaya analisa yang
relatif mahal dan memerlukan waktu
yang agak lama.
Teknisi yang ahli bisa mengetahui
kadar air dengan merasakan dengan
sensor tangan (meremas) atau
menggigit bahan pakan. Bahan pakan
dengan kandungan air tinggi akan
terasa lembab ditangan, atau pada
waktu digigit tingkat kekerasannya
berbeda. Bahan yang sering diuji
dengan gigitan adalah biji jagung.
Penyimpangan kualitas dapat
menyebabkan penolakan bahan
pakan atau penurunan harga bahan
pakan tersebut. Bahan pakan yang
rusak mutunya sangat rendah dan
ternak tidak akan menyukainya.
Kondisi kualitas bahan pakan
berdasarkan hasil analisis proximat
pada laboratorium yang bersertifikat
dijadikan masukan untuk negosiasi
harga bahan pakan. Tingkat harga
yang disepakati antara pemasok
(penjual) bahan baku dan pembeli
sangat tergantung dari kualitas bahan
pakan dan kemampuan negosiasi dari
pembeli dan penjual.
57

Misalnya kita membeli dedak 20 ton
dengan kesepakatan perjanjian sbb:
standar kualitas kadar air 10,2%,
kadar protein 13%, Serat kasar 15%
dan harga Rp. 1500,- per kg. Dari Persyaratan Letak Bangunan
hasil analisis proximat diketahui
kualitas dedak kadar air 13%, protein
10% dan serat kasar 20%. Maka akan
dilakukan negosiasi ulang mengenai
harga dedak tersebut. Dari hasil
kesepakatan misalnya harga
disepakati Rp. 700,- per kg. Pada
kondisi tersebut biasanya posisi
penjual sangat lemah, sebaliknya
pembeli diposisi yang kuat.
Dengan demikian pengetahuan
pembeli terhadap karakteristik bahan
baku sangat penting. Dalam
pembelian tidak hanya faktor harga
yang dipertimbangkan tetapi kualitas
dari bahan pakan tersebut juga perlu
dipertimbangkan.
3. Penyimpanan Bahan Baku
dan Pakan
Pakan yang kita pesan segera
dibongkar (diturunkan ) dari truk.
Pada kebanyakan farm ayam
pembongkaran dilakukan dengan
tenaga manusia. Setelah diturunkan
langsung dibawa ke tempat
penyimpanan. Tempat penyimpanan
harus dibuat agar dapat menjamin
kualitas pakan yang kita simpan.
3.1. Syarat Bangunan
Penggudangan
Bangunan gudang merupakan salah
satu penentu keberhasilan sistem dan
proses penggudangan. Oleh karena
itu untuk mendukung keberhasilan
dalam sistem dan proses
penggudangan bahan pakan dan
pakan diperlukan persyaratan
bangunan penggudangan.
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
Persyaratan tersebut meliputi
persyaratan lokasi dan letak
bangunan serta persyaratan teknis
bangunan.
 Strategis berdasarkan perhitungan
ekonomis, dekat dengan sumber
produksi, dekat dengan lokasi
pemasaran, untuk mempermudah
proses pembelian dan penjualan.
 Dekat dengan sarana transportasi
 Terpisah dari bangunan rumah
tinggal, mes, asrama dan
perkantoran
 Mudah memperoleh fasilitas
penerangan, sumber air cukup
 Jauh dari semak belukar, untuk
menghindari dari hama tikus,
burung, serangga
 Jauh dari tempat sumber
pencemaran lingkungan, seperti
tempat pembuangan sampah dan
buangan-buangan lain
 Sesuai dengan rencana induk tata
kota
 Area cukup luas untuk perluasan
dimasa mendatang
Persyaratan Teknis
 Kerangka bangunan harus kokoh,
konstruksinya kuat, untuk
menjamin keselamatan bangunan
itu sendiri, pekerja dan bahan
yang disimpan
 Lantai dibuat dari bahan yang
cukup kuat untuk dapat
mendukung beban bahan yang
disimpan.
 Kedap air, air tanah tidak naik dan
masuk ke dalam ruang gudang
 Dinding kokoh dan kedap air
 Atap rapat sehingga tidak ada air
hujan yang masuk ke dalam ruang
gudang
 Sistem drainase yang baik
 Tidak ada saluran air di atap
(talang) yang bocor
58

 Ventilasi cukup, untuk keperluan
sirkulasi udara
 Pintu kuat dan rapat agar tidak
mudah dimasuki tikus,serangga
dan binatang pengerat lainnya
 Penerangan di luar dan di dalam
cukup
 Pintu keluar dan masuk terpisah
 Ruang harus bersih dan rapi
 Memiliki tempat khusus untuk
bongkar muat bahan pakan dan
pakan
 Perlengkapan gudang cukup
lengkap
Jenis-jenis Bangunan
Penyimpanan
 Bangunan Gudang
Bangunan gudang digunakan untuk
penyimpanan dalam karung dengan
cara penumpukan dengan sistem
pallet, staffel maupun curah. Gudang
in paling banyak digunakan oleh
peternak di Indonesia.
 Silo
Silo merupakan bangunan untuk
gudang yang berbentuk seperti
silinder. Digunakan untuk
penyimpanan bahan yang berbentuk
biji-bijian dan tepung dengan model
curah (tidak dikemas). Di Indonesia
silo banyak dgunakan pada pabrik
pakan besar, dengan kapasitas > 20
ton perjam produksi pakan. Silo
dipakai untuk menyimpan bahan
pakan dalm jumh sebagai cadangan
untuk menjaga kontinyiutas produksi
pabrik pakan.
 Bin
Bin merupakan tempat penyimpanan
bahan pakan atau pakan untuk
sementara sebelum mengalami
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
mengalami proses selanjutnya. Bin
biasanya berbentuk silinder atau
tabung yang ditempatkan dengan
posisi vertikal
 Tangki/drum
Tangki merupakan bangunan untuk
menyimpan bahan pakan yang
berbentuk cair. Missal tetes, minyak
dan lemak binatang.
3.3. Peralatan dan Kelengkapan
Ruang Penggudangan
Alat dan kelengkapan yang diperlukan
untuk mendukung kegiatan
penggudangan antara lain :
 Alat transportasi di dalam gudang:
Lori/hand palet atau whel barrow,
Forklift
 Kelengkapan penyimpanan:
Pallet, Kartu stok, Kelengkapan
lain: Alat kebersihan, Termometer
ruangan , Hygrometer, AC, ATK
3.4 Tata Cara Penggudangan
Penggudangan bahan pakan dan
pakan dapat dilakukan dengan
berbagai macam cara. Cara-cara
penggudangan ini disesuaikan
dengan jenis dan spesifikasi bahan
pakan untuk mempermudah proses
penyimpanan dan pembongkaran
kembali bahan yang disimpan.
Beberapa cara penyimpanan tersebut
antara lain penyimpanan dalam
karung, penyimpanan, dalam bentuk
curah di lantai gudang penyimpanan
dalam bentuk curah di dalam tangki
dan penyimpanan dalam bentuk
curah di dalam silo.
3.4.1. Penyimpanan Dalam Karung
Yang dimaksud penyimpanan di
dalam karung adalah bahwa sebelum
59

disimpan di dalam gudang, bahan
pakan dan pakan terlebih dahulu
harus dikemas di dalam karung. Jenis
karung yang digunakan dapat berupa
karung plastik maupun karung goni.
3.4.2. Penyimpanan Dalam Bentuk
Curah di Dalam Gudang
Penyimpanan dalam bentuk curah di
dalam gudang artinya bahwa bahan
pakan ditumpah di lantai gudang yang
sudah diberi sekat atau tanpa sekat.
3.4.3. Penyimpanan Dalam Bentuk
Curah di Dalam Silo
Penyimpanan dalam bentuk curah di
dalam silo artinya bahwa bahan
pakan disimpan dalam bentuk curah
di lantai di dalam ruang penyimpanan
khusus yang berbentuk silinder yang
disebut dengan silo. Lantai gudang
(lantai silo) membentuk kerucut
dengan posisi yang runcing berada di
bawah, sehingga bahan pakan akan
mengumpul ke bawah. Proses
penyimpanan dan pembongkarannya
memerlukan bantuan sistem transport
(conveyor) yang dijalankan secara
otomatis dengan menggunakan
tenaga listrik. Penyimpanan cara ini
biasanya dilakukan untuk bahan
pakan yang berbentuk biji-bijian,
seperti jagung kuning.
3.4.4. Penyimpanan Dalam Bentuk
Curah di Dalam Tangki
Keuntungan dan Kerugian Sistem Penyimpanan Bahan Pakan
Faktor
Fleksibilitas
Kemungkinan mekanisme
Penangan
Tumpah, ceceran
Modal
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
Penyimpanan cara ini digunakan
untuk bahan pakan yang berbentuk
cair. Seperti tetes (molasses) atau
minyak nabati. Penyimpanan cara ini
biasanya dilengkapi dengan pompa
untuk mempermudah proses
pengeluaran bahan yang akan
digunakan dalam pembuatan pakan.
3.4.5. Penyimpanan Dalam Bentuk
Lain
Bahan pakan yang akan digunakan
dalam pembuatan pakan tidak
selamanya dalam bentuk kemasan
karung, baik karung goni, karung
plastik, maupun kantong (zak) yang
terbuat dari kertas, ataupun dalam
bentuk curah. Ada kalanya bahan
pakan tersebut dikemas dengan
menggunakan kardus, kaleng
maupun drum. Bahan-bahan ini
biasanya terdiri dari obat-obatan,
vitamin dan asam amino. Untuk
bahan-bahan ini sistem
penyimpannya sama seperti di dalam
gadung, tetapi memerlukan
persyaratan dan perlakuan khusus
sesuai karakteristik bahannya,
misalnya harus di rung ber-AC.
Berbagai macam cara penyimpanan
seperti disebutkan di atas tentunya
memiliki kelebihan dan kekurangan.
Berikutnya perbandingan keuntungan
dan kerugian antara sistem
penyimpanan dalam karung dan
penyimpanan dalam bentuk curah.
Sistem Karung Sistem Curah
fleksibel Tidak fleksibel
Kurang penuh Penuh
Lambat Cepat
Banyak hilang Sedikit hilang
Kecil Besar
60

Biaya Operasi
Bahaya serangan tikus
Serangan Hama
3.5. Prosedur Penggudangan
3.5.1. Tata Letak Penempatan
Untuk mendapatkan sistem
penggudangan yang efektif maka
perlu dilakukan perencanaan tata
letak penempatan bahan yang akan
disimpan. Diantara tumpukan bahan
terdapat lorong-lorong. Pengaturan
lorong-lorong diantara tumpukan
karung dimaksudkan untuk
memperlancar pengaturan lalu lintas
bahan di dalam gudang serta untuk
peredaran udara yang memadai.
14 13 12 11
7 6 5 4
Gambar 154. Tata Letak Penempatan Pakan
3.5.2. Cara Penumpukan Bahan
Bahan pakan yang dikemas dalam
karung dapat disusun dengan sistem
pallet atau stafel. Sistem pallet
adalah dengan menumpuk karung
dengan cara kunci lima. Cara
penumpukan ini dilakukan jika
penumpukan dan pembongkaran
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
Tinggi Rendah
Merajalela Tidak banyak
Berulang-ulang Jarang
berulang
Pengaturan tata letak penempatan
bahan pakan atau pakan erat
kaitannya dengan proses pemasukan
untuk disimpan dan pengeluaran
untuk digunakan atau didistribusikan.
Pemasukan dan pengeluaran ini
harus mengacu sistem FIFO (first in
first out). Yang dimaksud sistem FIFO
adalah bahan yang datang (masuk)
gudang terlebih dahulu harus
dikeluarkan / digunakan terlebih
dahulu. Pakan yang diproduksi dahulu
harus didistribusikan dahulu.
Perencanaan tata letak penempatan
bahan pakan dan pakan dapat
digambarkan sebagai berikut:
1 9 8
0
3 2 1
karung dilakukan dengan mesin
forklift.
Untuk pakan jadi penyusunan
penumpukan dilakukan di tempat
pengemasan pakan, kemudian
diangkut ke gudang penyimpanan
dengan forklift. Cara penumpukan
kunci diilustrasikan sbb:
61
 Agribisnis Ternak Unggas

Gambar 155. Cara Penumpukan Kunci

Lima (tampak samping)

Keterangan :
1. Pakan dalam karung
2. Pallet dari kayu
3. Lantai gudang dari semen

Penumpukan Lapis 1 Penumpukan Lapis 2

Gambar 156. Susunan Tumpukan Kunci Lma Tampak Atas

Lapis ke 3 dan seterusnya merupakan lepisan kesatu danseterusnya secara

pengulangan bentuk penumpukan bergantian. Gambar 157
lapis 1 danlapis 2 secara bergantian. menggambarkan cara penumpukan
dengan cara staffel.
Penumpukan cara staffel
Cara penumpukan stafel digunakan
jika penumpukan dan pembongkaran
dilakukan dengan tenaga manusia.
Penumpukan dengan cara menyusun
sejajar pakan dalam karung pada
lapis kesatu, kemudian lapis kedua
dengan arah yang berlawanan
dengan arah karung pada lapis Gambar. 158. Model Staffel
kesatu. Lapisan ketiga mengulangi

Direktorat Pembinaan SMK 2008 62


Penumpukan Lapis Kesatu
Gambar 157. Penumpukan Model Staffel
3.6. Syarat Penyimpanan
Penyimpanan pakan harus dapat
mempertahankan kualitasnya sampai
digunakan atau diberikan ke ayam.
Syarat-syarat penyimpanan dijelaskan
sbb:
 Jumlah pakan yang disimpan
sesuai dengan kapasitas gudang
 Kadar air dalam pakan tidak lebih
dari 14%
 Bahan pengemas terbuat dari
plastik, yang berlapis ganda serta
kedap udara, untuk menghindari
kontak langsung antara pakan
dengan udara.
 Kondisi gudang sejuk, kering,
tidak lembab, sirkulasi udara baik
dan pakan tidak terkena sinar
matahari secara langsung
 Alas lantai gudang diberi pallet
kayu agar pakan tidak kontak
langsung dengan lantai gudang,
dan penumpukan pakan jangan
terlalu tinggi. Jarak antara pallet
dan lantai sekitar 10-15 cm, untuk
menjaga sirkulasi udara sehingga
tidak lembab
 Menerapkan sisten FIFO (First In
First Out), yaitu pakan yang
pertama datang digunakan
terlebih dahulu.
3.7. Mencegah Kerusakan
Pakan Dalam Gudang
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
Penumpukan Lapis Kedua
Pakan yang disimpan di dalam
gudang dapat mengalami kerusakan.
Kerusakan bisa terlihat dengan mata
dan beberapa tidak dapat terlihat
dengan mata. Kerusakan tersebut
dapat terjadi karena kelalaian
pengelolaan atau karena sifat pakan
itu sendiri. Kerusakan yang dapat
terjadi antara lain penyusutan
/kehilangan berat, perubahan bentuk,
penurunan nilai gizi. Faktor penyebab
kerusakan dapat disebabkan oleh
fisik, kimiawi, fisiologik, mikrobiologik
dan biologis. Masing-masing
dijelaskan sbb:
3.7.1. Penyebab Kerusakan
3.7.1.1. Biotik
Kerusakan biotik adalah keruskan
yang disebabkan oleh jasa renik
(mikroorganisme), serangga, tikus,
dan burung. Jasan renik jamur,
bakteri, dan kapang dapat
menimbulkan kerusakan fisik,
menurunkan nilai gizi dan meracuni
ayam. Serangga, tikus, burung yang
makan pakan dapat menurunkan
berat pakan dan membawa bibit
penyakit
3.7.1.2. Abiotik
63

Kerusakan abiotik adalah kerusakan
yang disebabkan oleh fisik dan
kimiawi. Kerusakan fisik meliputi
benturan, himpitan, gesekan,
temperatur yang tidak stabil dan
kelembaban. Temperatur dan
kelembaban mempengaruhi kadar air
dan aktifitas air dalam pakan. Kadar
air dan aktifitas air akan memacu
perkembang biakan serangga dan
jasad renik. Kadar air yang terlalu
tinggi menyebabkan pengembunan
yang akan mempermudah tumbuhnya
jasad renik.
3.7.1.3. Kemik
Kerusakan kimiawi disebabkan oleh
penggunaan bahan kimia seperti zat
pewarna, racun serangga dan obat-
obat desinfektan lainnya. Bahan kimia
dapat mengakibatkan keruskan fisik,
penurunan gizi dan keracunan ayam.
3.7.2. Tanda-tanda Kerusakan
Tanda-tanda keruskan dapat
digunakan untuk mengidentifikasi
penyebab keruskan pakan.
Kerusakan dapat berupa fisik,
fisiologis dan kemik.
Tanda kerusakan fisik adalah pakan
yang remuk, retak, pecah, karung
sobek sehingga pakan tumpahdan
pengembunan beberapa bagian di
dalam guang. Tanda kerusakan
fisiologis berupa perubahan warna,
aroma, tekstur, aktifitas rspirasi.
Kerusakankemik ditandai dengan bau
apek, tengik timbulnya gas H2O,
CO2, dan NH3 (amoniak) yang
ditandai dengan bau meyengat tidak
sedap.
Aktifitas mikro organisme dapat
meningkatkan temperatu dalam
gudang, disamping itu dapat
menyebabkan pakan menggumpal,
perubahan warna dan timbulnya
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
jamur pada pakan. Serangan hama
tikus ditandai dengan adanya lubang
pada karung, kotoran, sarang dan bau
kencing tikus.
3.7.3. Baberapa Hal Yang
Menyebabkan Kerusakan
sbb:
 Ventilasi buruk
Ventilasi buruk menyebabkan
sirkulasi udara jelek, akan
menyebabkan timbulnya panas
dan kelembaban. Panas dan
lembab akan memicu
perkembangan jasad renik yang
dapat merusak pakan
 Perlakuan yang jelek
Pelakuan yang tidak baik terhadap
bahan pakan sebelum
digudangkan akan merusak
pakan. Perlakukan tersebut antara
lain kadar air terlalu tinggi,
kebersihan pada waktu
pengemasan, perlakuan kasar
yang menyebabkan pakan remuk,
dll
 Fumigasi
Fumigasi dilakukan untuk
membunuh jasa renik didalam
kandang. Fumigasi yang tidak
tepat bahkan tidak dilakukan
dengan benar akan menyebabkan
tumbuhnya jasad renik di dalam
gudang.
 Kebersihan gudang
Kebersihan gudang yang tidak
baik akan mengundang tikus dan
serangga lainnya. Untuk itu
gudang perlu selalu dijaga
kebersihannya.
3.8. Mengatasi Kerusakan
Pengelolaan penyimpanan pakan
yang baik mendukung kemanan
64

pakan yang disimpan. Pengelolaan
tersebut meliputi mengatur keluar
masuknya pakan dengan pola FIFO,
membuat gudang yang memenuhi
syarat, menjaga kondisi gudang,
mengendalikan hama gudang dan
menangani pakan yang rusak.
3.8.1. Menjaga Kondisi Gudang
Kondisi di negara kita dengan curah
hujan tinggi >1000 mm per tahun dan
temperatur yang panas 28-34*C akan
menyebabkan kelembaban yang
tinggi. kondisi ideal penggudangan
adalah dengan temperatur 18-22*C
dan kelembaban < 65%. Kondisi
lembab ini akan menyebabkan mudah
timbulnya mikroorganisme yang dapat
merusak pakan. Untuk mencapai
kondisi tersebut memerlukan biaya
yang mahal. Upaya yang dapat
dilakukan adalah membuat gudang
yang kedap air, berventilasi baik.
Menjaga kebersihan gudang dan
menjaga agar atap tidak bocor. Pada
beberapa gudang besar dilengkapi
dengan kipas untuk membantu
sirkulasi udara (exhaust Fan).
3.8.2. Pemberantasan Hama
Pemberantasan merupakan tindakan
untuk mengendalikan hama gudang.
Cara yang dapat ditempuh dengan
melakukan fumigasi sebelum gudang
dipakai, menyemprot bahan kimia dan
secara fisik. Hama tikus dapat
dikendalikan secara fisik dengan
memesang perangkap atau memberi
umpan racun. Serangga dan bakteri
dapat dikendalikan dengan
menyemprot isnsectisida. Jenis
insektisida anatara lain : lindane,
dichlorvos, benzene hexachlorida,
dieldrin dll. Obat yang digunakan
untuk fumigasi gudang antara lain
phostoxin, karbondisulfida,
metilbromida, gashidrosianida (HCN)
dll.
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
3.9. Penanganan Pakan Yang
Rusak
Pakan yang rusak harus diberikan
penanganan yang sesuai dengan
jenis kerusakannya. Tindakan yang
dapat dilakukan antara lain dengan
mengeringkan, menjahit karung, atau
tidak diberikan ke ayam (dibuang).
Pada kasus karung yang digigit tikus
atau dipatuk burung akan
menyebabkan karung sobek dan
pakan tumpah. Karung yang sobek
harus diperbaiki atau diambil untk
segera diberikan ke ayam. Pakan
yang sudah tumpah ke lantai
sebaiknya tidak diberikan ke ayam
karena sudah kotor.
Pakan yang basah karena terkena air
hujan dari atap yang bocor dapat
dilakukan penjemuran supaya kering.
Tindakan harus segera dilakukan
karena pakan yang basah mudah
rusak dan akan timbul jamur.
Pakan yang berbau tengik, aroma
tidak sedap dan tumbuh jamur
sebaiknya tidak diberikan pada ayam.
Ayam akan keracunan jika
mengkonsumsi pakan yang rusak
tersebut. Segera mencari penyebab
kerusakan pakan tersebut untuk
segera dilakukan tindakan
pencegahannya.
3.10. Kehilangan Pakan di
Gudang
Pengelolaan penggudangan pakan
yang baik akan menekan kehilangan
selama penyimpanan. Kehilangan
harus ditekan serendah mungkin agar
usaha ayam kita untung. Penyebab
kehilangan bisa disebabkan
kerusakan pakan, hama tikus, burung
dan pencurian pakan oleh manusia.
Untuk itu faktor keamanan juga harus
65
 Agribisnis Ternak Unggas

diperhatikan untuk menekan Bahan baku cair seperti minyak sawit

kehilangan. dan tetes dapat disimpan pada wadah
seperti drum atau bak khusus.
4. Penyimpanan Bahan
4.1.4. Bahan Mikro
Baku Pakan Bahan mikro merupakan bahan pakan
yang diperlukan dalam jumlah sedikit .
penyimpanan bahan baku pakan
Bahan asam amino, mineral dan
pada prinsipnya sama dengan
vitamin, harus disimpan secara
penyimpanan pakan jadi.
khusus dengan tingkat keamanan ang
Perbedaanya adalah pada
tinggi, mengingat harganya mahal.
penyusunan masing-masing jenis
bahan baku. Setiap jenis bahan
4.2. Penyusunan Bahan Baku
dikelompokkan pada tempat masing-
masing. Pertama kita harus
Pada pabrik pakan kecil bahan pakan
mengetahui karakteristik bahan baku
disusun sesuai dengan jenisnya.
pakan.
Misal jagung, dedak, konsentrat
premix, tepung ikan, tepung kedelai
4.1. Karakteristik Bahan
dll. Masing-masing bahan disusun
dan diberi papan nama untuk
karaktristikistik bahan paka
memudahkan pengambilan untuk
mempengaruhi cara penyimpanan.
pembuatan pakan, kebanyakan
Penyimpanan bahan pakan berbentuk
bahan pakan dimasukkan karung
tepung, butiran, cair, atau mikro
sehingga proses penyusunannya
dijelaskan sbb.
mudah. Proses pengelolan gudang
selanjutnya sama dengan
4.1.1. Pakan Tepung
pengelolaan pakan jadi.
Pada perusahaan pakan bahan
berbentuk tepung disimpan di silo,
4.3. Penerimaan Bahan Baku
dalam bentuk curah. Contoh: tepung
ikan, dedak, dll. Pada perusahaan
Setiap penerimaan bahan baku pakan
ayam kebanyak disimpan dalam
harus di periksa mutunya.
karung dan disusun di gudang.
Pemerinsaan secara cepat biasanya
hanya kadar air, dan pengecekan
4.1.2. Bahan Butiran
secara fisik. Pengecekan cukup
Bahan butiran seperti jagung,
dengan mengabil sampel secara
disimpan dalam karung pada
acak, jadi tidak perlu diperiksa
perusahaan farm. Pabrik pakan
seluruhnya. Setelah dicek mutunya,
umumnya menyimpan bahan butiran
kamudian diturunkan dari truk untuk
dalam silo.
disimpan di gudang. Pengangkutan
dari truk ke gudang dapat
4.1.3. Bahan Cair
menggunakan alat lori atau kereta
dorong lainnya.

Direktorat Pembinaan SMK 2008 66

 Agribisnis Ternak Unggas

Direktorat Pembinaan SMK 2008 67

 Agribisnis Ternak Unggas

Lembar Aplikasi Konsep kepada ayam, sistem tersebut

dikenal dengan L
Kunjungi gudang pakan ayam,
kemudian amati kondisi gudang, mulai a. FIFO
dari atap, lantai, ventilasi, pallet dan
cara menyusun pakan. Jika memiliki b. FILO
alat, ukurlah temperatur dan
kelembaban gudang tersebut. Buat c. FIVA
laporan pengamatan.
3. Alas untuk gudang pagan disbut :
Lembar Pemecahan Masalah
a. Pallet
Pada penyimpanan pakan dijumpai b. Vallet
sebagian pakan basah dan berjamur
sedang beberapa karubf sobek c. Pellet
sehingga pakan tercecer. Jika anda
sebagai petugas gudang akan segera 4. Penyusunan pakan yang dikemas
mencari tahu penyebabnya dan cara dengan karung menggunakan
mengatasinya.
prinsip
Lembar Pengayaan a. Staffer

1. Kebanyakan pakan ayam yang b. Wastafell

sudah jadi disimpan dalam :
c. Wafer
a. Curah
5. Tujuan fumigasi gudang adalah
b. Silo
a. Membunuh jasad renik
c. Karung
b. mangawetkan pakan
2. Pakan yang pertama masuk
harus digunakan terlebih dahulu c. menjaga kelembaban

Direktorat Pembinaan SMK 2008 68