See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/328601923

EKSTRAKSI SENYAWA BAHAN ALAM

Book · August 2018

CITATIONS READS
0 3,185

1 author:

Ahmad Najib
Universitas Muslim Indonesia
62 PUBLICATIONS   66 CITATIONS   

SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Antidiabetic From Swietenia mahagoni (L.) Jacq View project

All About Pharmacognosy View project

All content following this page was uploaded by Ahmad Najib on 22 January 2019.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

 EKSTRAKSI SENYAWA BAHAN ALAM

Ahmad Najib

Proofreader : Nurul Fatma Subekti

Desain Cover : Nama
Tata Letak Isi : Nurul Fatma Subekti
Sumber Gambar : Sumber

Cetakan Pertama: Agustus 2018

Hak Cipta 2018, Pada Penulis

Isi diluar tanggung jawab percetakan
Copyright © 2018 by Deepublish Publisher
All Right Reserved

Hak cipta dilindungi undang-undang

Dilarang keras menerjemahkan, memfotokopi, atau
memperbanyak sebagian atau seluruh isi buku ini
tanpa izin tertulis dari Penerbit.

PENERBIT DEEPUBLISH
(Grup Penerbitan CV BUDI UTAMA)
Anggota IKAPI (076/DIY/2012)
Jl.Rajawali, G. Elang 6, No 3, Drono, Sardonoharjo, Ngaglik, Sleman
Jl.Kaliurang Km.9,3 – Yogyakarta 55581
Telp/Faks: (0274) 4533427
Website: www.deepublish.co.id
www.penerbitdeepublish.com
E-mail: cs@deepublish.co.id

Katalog Dalam Terbitan (KDT)

NAJIB, Ahmad
Ekstraksi Senyawa Bahan Alam/oleh Ahmad Najib .--Ed.1, Cet. 1--
Yogyakarta: Deepublish, Agustus 2018.
x, 58 hlm.; Uk:15.5x23 cm

ISBN 978-Nomor ISBN

1. Kimia Fisik I. Judul

541.3
 PRAKATA

Alhamdulillah, puji syukur ke hadirat Allah Azza wa Jalla

karena atas nikmat dan inayah-Nya jualah sehingga
penyusunan buku ini dapat terlaksana. Demikian pula selawat
dan salam semoga terus tercurah kepada Rasulullah
Shallallahu Alaihi wa Sallam beserta pada sahabat dan orang-
orang yang mengikuti beliau hingga akhir zaman.
Buku yang kami susun ini sebagai bahan ajar untuk
matakuliah fitokimia, khususnya pada pembahasan mengenai
ekstraksi bahan alam. Buku ini membahas tentang sejarah
pengobatan yang pada awalnya diperoleh dari bahan alam
dan juga menguraikan pentingnya senyawa bahan alam
sebagai sumber bahan obat yang utama.
Secara keseluruhan buku ini membahas mengenai ruang
lingkup kandungan kimia yang berasal dari alam khususnya
pada tumbuhan. Pembahasan secara menyeluruh terhadap
segala aspek kimia tumbuhan (phytochemistry) yang berfokus
pada metabolit tumbuhan meliputi jenis, cara ekstraksi, partisi,
identifikasi dan penerapan metode Kromatografi Lapis Tipis
(KLT) dalam identifikasi ekstrak yang melibatkan senyawa
penanda (biomarker)
Kami juga menyadari dengan segala keterbatasan bahwa
buku ini masih membutuhkan tambahan materi yang lebih
mendalam. Semoga ke depannya dapat lebih dikembangkan
lagi. Besar harapan kami semoga buku ini dapat memberi

v
manfaat khususnya bagi para mahasiswa dan secara umum
bagi semua peminat kajian bahan alam.

Hormat Kami

Penyusun

vi
 DAFTAR ISI

PRAKATA ................................................................................................................................. v

DAFTAR ISI ..........................................................................................................................vii

DAFTAR GAMBAR............................................................................................................. ix

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

BAB II BAHAN KIMIA PADA TUMBUHAN .......................................... 7

1. Pengertian Fitokimia........................................................................... 7
2. Bahan Alam Sebagai Sumber Bahan Obat ..................... 9

BAB III METABOLIT BAHAN ALAM ..................................................... 13

1. Pengertian Metabolit Bahan Alam ........................................ 13
2. Jalur Metabolit Bahan Alam ..................................................... 14
3. Jenis Metabolit Bahan Alam .................................................... 18
4. Kompartementasi Metabolit Bahan Alam ....................... 21

BAB IV IDENTIFIKASI GOLONGAN SENYAWA BAHAN

ALAM ................................................................................................. 24
1. Identifikasi Komponen Kimia pada Simplisia ............... 24
2. Identifikasi Komponen Kimia pada Ekstrak................... 27

BAB V EKSTRAKSI SENYAWA BAHAN ALAM ............................... 30

1. Jenis-jenis dan Sifat Pelarut .................................................... 30
2. Prinsip Ekstraksi.................................................................................. 35
3. Metode Ekstraksi................................................................................ 36
4. Pemilihan Metode Ekstraksi ....................................................... 41

vii
BAB VI IDENTIFIKASI EKSTRAK ............................................................. 45
1. Kromatografi Lapis Tipis.............................................................. 45
2. Prinsip Identifikasi Ekstrak .......................................................... 48
3. Senyawa Identitas dan Contohnya ...................................... 49

DAFTAR PUSTAKA........................................................................................................ 52

GLOSARIUM ...................................................................................................................... 55

INDEKS.................................................................................................................................. 57

viii
 DAFTAR PUSTAKA

Anggraeni, M., 2009. Kromatografi Lapis Tipis. Yogyakarta: Penerbit

Andi.
Badan POM RI, 2004. Ketentuan Pokok Pengelompokan dan Penandaan
Obat Bahan Alam Indonesia No HK. 00.05.4.2411, Indonesia.
Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Dewick, P.M., 2009. Medicinal Natural Products: A Biosynthetic
Approach 3rd ed., Wiltshire, UK: John Wiley & Sons Ltd.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1986. Sediaan
Galenik. Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 2008. Farmakope
Herbal Indonesia Edisi I. Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Direktorat JenderaI Pengawasan Obat dan Makanan. 2000. Parameter
Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Departemen Kesehatan
RI, Jakarta.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1986. Sediaan
Galenik, Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1987. Analisis Obat
Tradisional, Jilid I.
Guenther, E., 1987. Minyak Atsiri, Ketaren, S., UI Press, Jakarta, pp. 133-
134.
Hamayun, M., Khan, A., Asfal, S., Khan, M.A., 2006. Study on
Traditional Knowledge and Utility of Medicinal Herbs of District
Buner, NWFP, Pakistan, pp.407–412.
Handayani, S., Kadir, A., Masdiana, M., 2018. Profil Fitokimia dan
Pemeriksaan Farmakognostik Daun Anting-anting (Acalypha
indica . L). Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 5(1), pp.258–265.

52
Harborne, J.B., 1987, Metode Fitokimia, Penuntun Cara Modern
Menganalisa tumbuhan, Terbitan kedua, ITB Bandung, pp 20-21,
62.
Harborne, J.B., 2006, Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern
Menganalisa Tumbuhan, Terjemahan Kosasih Padmawinata dan
Iwang Soediro, Penerbit ITB, Bandung.
http://www.kentchemistry.com/links/bonding/LikeDissolveslike.htm
http://www.ultranet.com/~jkimball/BiologyPages/
http://www.unige.ch/sciences/pharm/fasie/services.html.
https://www.britannica.com/topic/Ebers-papyrus
Kar, A., 2007. Pharmacognosy and Pharmacobiotechnology 2 nd ed., New
Delhi: New Age International.
Khopkar, S.,M., 2008. Konsep Dasar Kimia Analitik, Jakarta: UI Press.
Koolman, J, Roehm, K.H.R., 2005. Color Atlas of Biochemistry 2nd ed.,
Stuttgart, Germany: Thieme.
Lüllmann, H., Hein, L., Mohr, K. & Bieger, D., 2005. Color Atlas of
Pharmacology 3r d ed., Darmstadt, Germany: Thyme.
Najib, A., Gemini, A., Halidin, M., 2012. Isolation and Identification of
Antibacterial Compound from Diethyl Ether Extract of Plantago
major L. Pharmacognosy Journal, 4(31), pp.59–62.
Najib, A., Malik, A., 2012. Penuntun Praktikum Fitokmia I. Makassar:
Laboratorium Farmakognosi Fitokimia Fakultas Farmasi
Universitas Muslim Indonesia
Rohman, A., 2009. Kromotografi untuk Analisis Obat, Yogyakarta: Graha
Ilmu.
Rydberg, J., Cox, M., 2004. Solvent Extraction Principles and Practice 2nd
ed. New York: M. Dekker.

53
Saxena, M., Saxena, J., Nema, R., Sigh, D., Gupta, A., 2013.
Phytochemistry of Medicinal Plants. Journal of Pharmacognosy
and Phytochemistry Phytochemistry, 1(6), pp.168–182.
Silverman, L.P., 2004. An Introduction to Natural Products Chemistry. In
Missuori: University of Missouri.
Sujadi., 1988. Metode Pemisahan Cetakan I, Yogyakarta: Kanisius.
Sutrisno, B., 1993. Pereaksi KLT. Jakarta Fakultas Farmasi Universitas
Pancasila.
Tobo, F., 2001. Buku Pengangan Laboratorium Fitokimia I. Makassar:
Universitas Hasanuddin.
Wink, M., 2010. Biochemistry of Plant Secondary Metabolism: Annual
Plant Reviews; v. 40 2nd ed., West Sussex-UK: John Wiley &
Sons Ltd.
Yuangsoi, B., Jintasaporn, O., Areechon, N., Tabthipwon, P., 2008.
Validated TLC-Densitometric Analysis for Determination of
Caretenoids in Fancy Carp (Cyprinus Carpio) Serum and The
Aplication for Pharmacokinetic Parameter Asessment.
Songklanakarin Journal of Science & Technology, 30(6)

54
 DAFTAR PUSTAKA

Anggraeni, M., 2009. Kromatografi Lapis Tipis. Yogyakarta: Penerbit

Andi.
Badan POM RI, 2004. Ketentuan Pokok Pengelompokan dan Penandaan
Obat Bahan Alam Indonesia No HK. 00.05.4.2411, Indonesia.
Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Dewick, P.M., 2009. Medicinal Natural Products: A Biosynthetic
Approach 3rd ed., Wiltshire, UK: John Wiley & Sons Ltd.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1986. Sediaan
Galenik. Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 2008. Farmakope
Herbal Indonesia Edisi I. Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Direktorat JenderaI Pengawasan Obat dan Makanan. 2000. Parameter
Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Departemen Kesehatan
RI, Jakarta.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1986. Sediaan
Galenik, Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1987. Analisis Obat
Tradisional, Jilid I.
Guenther, E., 1987. Minyak Atsiri, Ketaren, S., UI Press, Jakarta, pp. 133-
134.
Hamayun, M., Khan, A., Asfal, S., Khan, M.A., 2006. Study on
Traditional Knowledge and Utility of Medicinal Herbs of District
Buner, NWFP, Pakistan, pp.407–412.
Handayani, S., Kadir, A., Masdiana, M., 2018. Profil Fitokimia dan
Pemeriksaan Farmakognostik Daun Anting-anting (Acalypha
indica . L). Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 5(1), pp.258–265.

52
Harborne, J.B., 1987, Metode Fitokimia, Penuntun Cara Modern
Menganalisa tumbuhan, Terbitan kedua, ITB Bandung, pp 20-21,
62.
Harborne, J.B., 2006, Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern
Menganalisa Tumbuhan, Terjemahan Kosasih Padmawinata dan
Iwang Soediro, Penerbit ITB, Bandung.
http://www.kentchemistry.com/links/bonding/LikeDissolveslike.htm
http://www.ultranet.com/~jkimball/BiologyPages/
http://www.unige.ch/sciences/pharm/fasie/services.html.
https://www.britannica.com/topic/Ebers-papyrus
Kar, A., 2007. Pharmacognosy and Pharmacobiotechnology 2 nd ed., New
Delhi: New Age International.
Khopkar, S.,M., 2008. Konsep Dasar Kimia Analitik, Jakarta: UI Press.
Koolman, J, Roehm, K.H.R., 2005. Color Atlas of Biochemistry 2nd ed.,
Stuttgart, Germany: Thieme.
Lüllmann, H., Hein, L., Mohr, K. & Bieger, D., 2005. Color Atlas of
Pharmacology 3r d ed., Darmstadt, Germany: Thyme.
Najib, A., Gemini, A., Halidin, M., 2012. Isolation and Identification of
Antibacterial Compound from Diethyl Ether Extract of Plantago
major L. Pharmacognosy Journal, 4(31), pp.59–62.
Najib, A., Malik, A., 2012. Penuntun Praktikum Fitokmia I. Makassar:
Laboratorium Farmakognosi Fitokimia Fakultas Farmasi
Universitas Muslim Indonesia
Rohman, A., 2009. Kromotografi untuk Analisis Obat, Yogyakarta: Graha
Ilmu.
Rydberg, J., Cox, M., 2004. Solvent Extraction Principles and Practice 2nd
ed. New York: M. Dekker.

53
Saxena, M., Saxena, J., Nema, R., Sigh, D., Gupta, A., 2013.
Phytochemistry of Medicinal Plants. Journal of Pharmacognosy
and Phytochemistry Phytochemistry, 1(6), pp.168–182.
Silverman, L.P., 2004. An Introduction to Natural Products Chemistry. In
Missuori: University of Missouri.
Sujadi., 1988. Metode Pemisahan Cetakan I, Yogyakarta: Kanisius.
Sutrisno, B., 1993. Pereaksi KLT. Jakarta Fakultas Farmasi Universitas
Pancasila.
Tobo, F., 2001. Buku Pengangan Laboratorium Fitokimia I. Makassar:
Universitas Hasanuddin.
Wink, M., 2010. Biochemistry of Plant Secondary Metabolism: Annual
Plant Reviews; v. 40 2nd ed., West Sussex-UK: John Wiley &
Sons Ltd.
Yuangsoi, B., Jintasaporn, O., Areechon, N., Tabthipwon, P., 2008.
Validated TLC-Densitometric Analysis for Determination of
Caretenoids in Fancy Carp (Cyprinus Carpio) Serum and The
Aplication for Pharmacokinetic Parameter Asessment.
Songklanakarin Journal of Science & Technology, 30(6)

54
 DAFTAR PUSTAKA

Anggraeni, M., 2009. Kromatografi Lapis Tipis. Yogyakarta: Penerbit

Andi.
Badan POM RI, 2004. Ketentuan Pokok Pengelompokan dan Penandaan
Obat Bahan Alam Indonesia No HK. 00.05.4.2411, Indonesia.
Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Dewick, P.M., 2009. Medicinal Natural Products: A Biosynthetic
Approach 3rd ed., Wiltshire, UK: John Wiley & Sons Ltd.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1986. Sediaan
Galenik. Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 2008. Farmakope
Herbal Indonesia Edisi I. Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Direktorat JenderaI Pengawasan Obat dan Makanan. 2000. Parameter
Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Departemen Kesehatan
RI, Jakarta.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1986. Sediaan
Galenik, Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan. 1987. Analisis Obat
Tradisional, Jilid I.
Guenther, E., 1987. Minyak Atsiri, Ketaren, S., UI Press, Jakarta, pp. 133-
134.
Hamayun, M., Khan, A., Asfal, S., Khan, M.A., 2006. Study on
Traditional Knowledge and Utility of Medicinal Herbs of District
Buner, NWFP, Pakistan, pp.407–412.
Handayani, S., Kadir, A., Masdiana, M., 2018. Profil Fitokimia dan
Pemeriksaan Farmakognostik Daun Anting-anting (Acalypha
indica . L). Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 5(1), pp.258–265.

52
Harborne, J.B., 1987, Metode Fitokimia, Penuntun Cara Modern
Menganalisa tumbuhan, Terbitan kedua, ITB Bandung, pp 20-21,
62.
Harborne, J.B., 2006, Metode Fitokimia: Penuntun Cara Modern
Menganalisa Tumbuhan, Terjemahan Kosasih Padmawinata dan
Iwang Soediro, Penerbit ITB, Bandung.
http://www.kentchemistry.com/links/bonding/LikeDissolveslike.htm
http://www.ultranet.com/~jkimball/BiologyPages/
http://www.unige.ch/sciences/pharm/fasie/services.html.
https://www.britannica.com/topic/Ebers-papyrus
Kar, A., 2007. Pharmacognosy and Pharmacobiotechnology 2 nd ed., New
Delhi: New Age International.
Khopkar, S.,M., 2008. Konsep Dasar Kimia Analitik, Jakarta: UI Press.
Koolman, J, Roehm, K.H.R., 2005. Color Atlas of Biochemistry 2nd ed.,
Stuttgart, Germany: Thieme.
Lüllmann, H., Hein, L., Mohr, K. & Bieger, D., 2005. Color Atlas of
Pharmacology 3r d ed., Darmstadt, Germany: Thyme.
Najib, A., Gemini, A., Halidin, M., 2012. Isolation and Identification of
Antibacterial Compound from Diethyl Ether Extract of Plantago
major L. Pharmacognosy Journal, 4(31), pp.59–62.
Najib, A., Malik, A., 2012. Penuntun Praktikum Fitokmia I. Makassar:
Laboratorium Farmakognosi Fitokimia Fakultas Farmasi
Universitas Muslim Indonesia
Rohman, A., 2009. Kromotografi untuk Analisis Obat, Yogyakarta: Graha
Ilmu.
Rydberg, J., Cox, M., 2004. Solvent Extraction Principles and Practice 2nd
ed. New York: M. Dekker.

53
 Saxena, M., Saxena, J., Nema, R., Sigh, D., Gupta, A., 2013.
Phytochemistry of Medicinal Plants. Journal of Pharmacognosy
and Phytochemistry Phytochemistry, 1(6), pp.168–182.
Silverman, L.P., 2004. An Introduction to Natural Products Chemistry. In
Missuori: University of Missouri.
Sujadi., 1988. Metode Pemisahan Cetakan I, Yogyakarta: Kanisius.
Sutrisno, B., 1993. Pereaksi KLT. Jakarta Fakultas Farmasi Universitas
Pancasila.
Tobo, F., 2001. Buku Pengangan Laboratorium Fitokimia I. Makassar:
Universitas Hasanuddin.
Wink, M., 2010. Biochemistry of Plant Secondary Metabolism: Annual
Plant Reviews; v. 40 2nd ed., West Sussex-UK: John Wiley &
Sons Ltd.
Yuangsoi, B., Jintasaporn, O., Areechon, N., Tabthipwon, P., 2008.
Validated TLC-Densitometric Analysis for Determination of
Caretenoids in Fancy Carp (Cyprinus Carpio) Serum and The
Aplication for Pharmacokinetic Parameter Asessment.
Songklanakarin Journal of Science & Technology, 30(6)

54

View publication stats