IDUL ADHA AKAN TIBA

Merayakan Hari raya Idul Adha bersama keluarga, menjadi moment yang
paling dinanti, maka menjaga kesehatan tubuh perlu dilakukan. Semua
anggota keluarga pasti menanti-nanti hidangan idul adha yang identik
dengan daging kambing dan sapi, yang merupakan hidangan lezat namun
tinggi kandungan kolesterolnya.

Namun, rasanya kurang lengkap jika tidak mengonsumsi daging saat hari
raya Idul Adha.

Untuk itu, kita harus bisa memahami bagaimana cara sehat mengonsumsi
daging saat Idul Adha, sehingga kita tetap bisa menikmati sajian khas Idul
Adha tanpa harus memberi dampak negatif untuk tubuh.
 Metode Memilih Jenis Daging
mas

Tips sehat yang pertama dilakukan dengan memilih jenis daging dan
metode masak yang tepat. Hal ini penting dan merupakan poin yang
harus dipersiapkan :

1. Pilih daging yang bebas lemak, bagian paha atas merupakan bagian
daging yang kandungan lemaknya paling sedikit
2. Buang bagian daging yang berlemak, hal ini dilakukan dengan
menghilangkan serat mirip garis putih, atau gajih yang nampak pada
daging saat masih mentah.
Cara Mengolah Daging Kurban

Tidak membungkus daging dengan plastik hitam

Majelis Ulama Indonesia (MUI) menyarankan semua orang
untuk tidak memakai bahan plastik hitam sebagai
pembungkus daging kurban. Plastik ini termasuk dalam
bahan karsinogenik yang bisa menyebabkan kanker. Ada
baiknya gunakan plastik khusus atau daun pisang yang
jauh lebih aman

Menyimpan daging kurban

Segera simpan daging kurban di dalam freezer agar tidak
mudah basi dan kandungannya tetap terjaga. Ada baiknya
tidak memasak atau memanaskan daging kurban secara
berulang-ulang karena bisa merusak kandungan
proteinnya sekaligus menyebabkan munculnya
kandungan lemak jahat yang berbahaya bagi kesehatan.

Tidak membuang limbah kurban sembarangan

Darah hewan bisa jadi memiliki bibit penyakit sehingga
sebaiknya tidak memotong hewan kurban di tempat
yang sembarangan. Selain itu, pastikan untuk membuang
limbah kurban ini di septic tank agar tertimbun di dalam
tanah dan tidak menjadi sumber penyakit.
 Menyajikan Daging dengan Serat
tinggi
Setelah memilih metode masak yang sehat, cara selanjutnya adalah
menentukan makanan pendamping daging yang sehat.

Meskipun daging telah dihilangkan bagian lemak atau gajihnya, kandungan

lemak yang ada dalam protein dan serat daging tentu masih tinggi, untuk itu,
serat menjadi salah satu zat gizi yang mampu menyerap dan mengurangi kadar
lemak dalam tubuh.

Anda sebaiknya menyajikan daging dangan banyak makanan yang

mengandung serat, misalnya:

Umbi yang tinggi serat :

Kentang
Ubi manis

Serealia yang tinggi serat :

Beras merah
Sereal gandum

Kacang-kacangan :
Kacang kedelai
Kacang tanah
Kacang merah

Sayur dan buah-buahan :

baik sebagai makanan pendamping, makanan
penutup atau minuman.
 Tips Sehat Menjaga
Kolestrol dan Darah Tinggi

Penderita penyakit tertentu sebaiknya membatasi

asupan daging kambing
Dr. Titi Sekarindah, SpGK yang berasal dari Rumah Sakit
Pusat Pertamina menyarankan penderita penyakit diabetes,
koleterol tinggi, tekanan darah tinggi, hingga penyakit
jantung untuk membatasi asupan daging kambing hanya 50
gram saja untuk sekali makan agar tidak memicu kambuhnya
penyakit yang diderita.

Jalan kaki di pagi atau malam hari

Menjaga kesehatan tidak lengkap tanpa adanya aktivitas fisik
seperti jalan kaki cepat, khususnya di hari Idul Adha dan
setelahnya. Olahraga sederhana ini mampu melancarkan
sistem pencernaaan.

Perbaiki pola makan

Memang, hidangan lezat sudah tersaji dan membuat Anda
sangat lapar. Ketahuilah untuk mengonsumsi sayuran terlebih
dahulu. Selain itu, pilihlah air kelapa atau minuman yang
tidak mengandung gula.

Berolahraga
Jangan pernah lupa untuk berolahraga karena bisa
membantu proses pembakaran kalori pada tubuh sekaligus
menjaga tubuh tetap bugar dan sehat.
ANEKA RESEP
Soup Buntut

Cara Memasak :
1. Cuci bersih buntut sapi dalam air
yang mengalir kemudian pastikan
anda mencucinya hingga bersih.
2. Siapkan New Smart Cooker VIENTA
pilih menu Soup selama 1 jam
3. Masukkan air dan buntut sapi.
4. Kemudian masukkan Bumbu Sop
Buntut uang sudah dihaluskan
Bahan-Bahan yang Diperlukan: menggunakan Grinder Food
 1 buntut sapi (potong sesuai Processor Flexie, aduk hingga rata
keinginan) 5. Tambahkan kayu manis serta
 2 liter air cengkeh,
 3 buah kentang, potong 6. Kemudian masukkan kentang dan
kecil/dadu wortel kemudian tutup New Smart
 2 sendok makan minyak Cooker
goreng 7. Tunggu hingga matang
 4 buah wortel, kupas, potong 8. Angkat dan sajikan Sop Buntut Sapi
1/2 cm 9. Tambahkan bawang goreng &
kerupuk
Bumbu sop buntut:
 1 sendok teh merica bubuk
 6 siung bawang putih,
memarkan
 1 butir pala, memarkan
 gula, secukupnya
 5 buah cengkeh
 garam, secukupnya
 1 buah tomat merah,
potong-potong (kasar)
 2 cm kayu manis Bumbu kaldu
instant (rasa sapi)

Bahan Pelengkap :
 Bawang goreng
 1 batang daun seledri, iris tipis
 Sambal
 2 batang daun bawang, iris
tipis
 Kerupuk
Steak Saus Teriyaki

Bahan Steak :
500 gram Daging Sirloin, potong
dengan ketebalan 1,5 Cm
1 sdm Mentega Cara Membuat Steak:
½ sdt Lada halus 1. Bumbui daging dengan lada dan
Garam secukupnya garam diamkan 30 menit agar
meresap.
Bahan Saus Teriyaki : 2. Panaskan mentega dalam Double Pan
2 sdm Kecap asin Vienta.
1 sdm Tepung Maizena 3. Masukan daging dan panggang sambil
1 sdt Gula pasir dibalik sampai matang yang
1 sdm bawang putih cincang dikehendaki.
½ sdt lada halus
60 ml Kaldu daging/maggi blok sapi Cara Membuat Saus teriyaki :
1 sdm Minyak goreng 1. Masukan minyak, tumis bawang putih
1 buah Cabai merah, potong dadu kecil ke Double Pan Vienta R sampai harum
1 bahan Cabai hijau, potong dadu kecil lalu masukan kaldu dan
bumbu-bumbu lainnya.
2. Untuk mengentalkan saus, campur
dengan tepung maizena dan masak
sampai mendidih, angkat dan sajikan
sebagai pelengkap steak.
Kari Kambing
Bahan yang dibutuhkan
 daging kambing sebanyak 700 gram
 serai sebanyak 2 batang
 daun jeruk sebanyak 5 lembar
 kayu manis sebanyak 1 batang
 santan kental sebanyak 500 ml
 santan encer sebanyak 500 ml
 lengkuas (laos) sepanjang 4 cm
 jahe sepanjang 3 ruas
 bubuk kari sebanyak 2 sdm
 adas manis bubuk sebanyak 1 sdt
 bawang merah sebanyak 5 siung
 bawang putih sebanyak 6 siung
 cengkeh sebanyak 1 sdt
 kemiri sebanyak 5 biji
Cara Membuat :
1. Cuci bersih Daging Kambing dalam air
yang mengalir kemudian pastikan anda
mencucinya hingga bersih
2. Haluskan bawang merah, bawang
putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit,
ketumbar, cengkeh menggunakan FP
Flexie
3. Siapkan Smart Pressure Cooker
VIENTA, pilih menu meat dengan taste
soft
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
5. Masukkan daging kambing dan iga
kambing dengan 1 L santan encer.
6. Tambahkan bubuk kari dan bubuk adas
manis kemudian tumis hingga harum.
7. Tutup Smart Pressure Cooker
8. Angkat dan hidangkan. Bisa ditambah
dengan bawang goreng bila suka, lebih
enak bila disajikan dengan perasan
jeruk nipis.
Healthy Juice (Penurun Kolesterol )

Bahan yang dibutuhkan

 100 gram wortel

 50 gram sawi hijau/ caisim
 100 gram apel malang
 2 gelas es batu
 2 sdm madu
 100 cc air dingin

Cara Membuat:
1. Potong-potong wortel, sawi dan apel
malang.
2. Blender wortel, sawi, apel, es batu, madu
dan air menggunakan Smart Blender
VIENTA.
3. Tuang ke gelas, beri hiasan potongan
jeruk.
4. Minum selagi dingin.
Spinach Vanilla Cream Cake
Bahan-bahan untuk adonan bolu :
 1 ikat bayam yang telah direbus
dan diperas menjadi puree
 3 butir telur
 2 sdm ekstrak vanila
 100 ml minyak
 100 gr gula putih
 200 gr tepung terigu
 1 sdt baking soda
 1/2 sdt garam
Bahan-bahan untuk whipped
cream :
 100 gr mentega tawar
 2 sdm susu cair
 150 gr gula bubuk
 1 sdm ekstrak vanila
 5 buah strawberi (untuk hiasan)
 Bayam segar secukupnya (untuk
Cara Membuat :
1. Siapkan Mixer VIENTA
2. Campurkan telur, gula, minyak, vanilla dan
puree bayam menggunakan Mixer VIENTA
3. Masukkan tepung secara perlahan
kedalam campuran adonan bersama
baking powder dan sedikit garam
4. Siapkan New Smart Cooker VIENTA pilih
menu panggang selama 45 menit
5. Masukkan adonan kedalam New Smart
Cooker VIENTA
6. Untuk membuat Whipped Cream, siapkan
Food Processor Flexie
7. Masukkan semua bahan Whipped Cream,
gunakan Mixed Disk Food Frocessor Flexie
8. Setelah jadi, masukkan Whipped Cream ke
wadah lalu simpan dalam kulkas selama 10
menit
9. Saat bolu sudah matang, hias
menggunakan Whipped Cream, buah, dan
daun bayam segar sesuai selera
10. Spinach Vanilla Cream Cake siap disajikan
Selamat Idul Adha
1440 H