PEMERINTAH PROVINSI KALIMANTAN TENGAH

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI KALIMANTAN TENGAH

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 3 PALANGKA RAYA
JL. RA Kartini no. 25 Palangka Raya
Telp. (0536) 3221633, Fax : (0536) 3230254
Email : smk3pky@yahoo.com web : www.smkn3pky.org

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)
Sekolah : SMK NEGERI 3 PALANGKA RAYA
Mata Pelajaran : P2M (Pengolahan dan Penyajian Makanan)
Kelas/Semester : XII/Ganjil
Materi Pokok : Memodifikasi pembuatan makanan kesempatan khusus untuk
acara perkawinan
Alokasi Waktu : ……. Minggu x …….. Jam Pelajaran @45 menit

A. Kompetensi Inti
 KI-1 dan KI-2 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli (gotong royong,
kerjasama, toleran, damai), bertanggung jawab, responsive, dan pro-aktif dalam
berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan, keluarga,
sekolah, masyarakat, dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, Kawasan regional,
dan kawasan internasional”.
 KI-3 : Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual,
procedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,
kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan procedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan
minatnya untuk memecahkan masalah.
 KI-4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak
secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar
3.23 Menganalisis pembuatan makanan
kesempatan khusus untuk acara perkawinan
Indikator
 Mengidentifikasi bahan pembuatan
makanan kesempatan khusus untuk acara
perkawinan
 Mengklasifikasi jenis bahan makanan
kesempatan khusus untuk acara
perkawinan
 Menerapkan resep pembuatan makanan
kesempatan khusus untuk acara
perkawinan
 4.23 Membuat makanan kesempatan khusus  Membuat makanan kesempatan khusus
untuk acara perkawinan untuk acara perkawinan
 Menampilkan hasil pembuatan makanan
kesempatan khusus untuk acara
perkawinan

C. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti proses pembelajaran, peserta didik diharapkan dapat :
 Mengidentifikasi bahan pembuatan makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
 Mengklasifikasi jenis dari makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
 Menerapkan resep bahan pembuatan makanan kesempatan khusus untuk acara
perkawinan
 Melakukan pembuatan makanan makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
 Menampilkan hasil pembuatan makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
D. Materi Pembelajaran
 Pengertian makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
 Fungsi makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
 Jenis – jenis makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
 Cara mengolah makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan

E. Metode Pembelajaran
1) Pendekatan : Saintifik
2) Metode Pembelajaran : Discovery learning, Production Based Education Training
(PBET)
3) Metode : Diskusi, unjuk kerja

F. Media Pembelajaran
A. Media
 Worksheet atau lembar kerja (siswa)
 Lembar penilaian
B. Alat/Bahan
 Penggaris, spidol, papan tulis, perlengkapan memasak
 Laptop & infocus

G. Sumber Belajar
 Buku Penunjang Tentang makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
 Kumpulan resep makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
 Pengalaman peserta didik dan guru

H. Langkah – Langkah Pembelajaran

Pertemuan 1
Kegiatan Pendahuluan
Guru
Orientasi
 PEMERINTAH PROVINSI KALIMANTAN TENGAH
DINAS PENDIDIKAN PROVINSI KALIMANTAN TENGAH
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 3 PALANGKA RAYA
JL. RA Kartini no. 25 Palangka Raya
Telp. (0536) 3221633, Fax : (0536) 3230254
Email : smk3pky@yahoo.com web : www.smkn3pky.org
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka, memanjatkan syukur kepada Tuhan
Yang Maha Esa dan berdoa untuk memulai pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran
Apresiasi
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan
pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan
dilakukan.
Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari
dalam kehidupan sehari – hari
 Apabila materi pokok/projek ini dikerjakan dengan baik dan sungguh – sungguh ini
dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang
materi : pembuatan makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
 Menyiapkan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukkan pertanyaan
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indicator, dan KKM
pada pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksannan pengalaman belajar sesuai dengaan langkah –
langkah pembelajaran.
Kegiatan Inti
Sintaks Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Pemberian Kegiatan Literasi
Rangsangan Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk
memusatkan perhatian pada topik materi makanan kesempatan
khusus untuk acara perkawinan dengan cara :
 Melihat (Tanpa atau dengan alat)
Menayangkan gambar/video yang relevan
 Mengamati
Lembar kerja : gambar dan resep makanan kesempatan
khusus untuk acara perkawinan
Pemberian contoh pembuatan makanan kesempatan khusus
untuk acara perkawinan
 Membaca
Kegiatan literasi ini dilakukan di sekolah dengan membaca
materi dari buku penunjang
  Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan yang
terkait
 Mendengar
Pemberian materi bahan pembuatan makanan kesempatan
khusus untuk acara perkawinan
 Menyimak
Penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar / global
tentang cara pembuatan makanan kesempatan khusus
untuk acara perkawinan
Identifikasi Masalah CRITICAL THINKING (BERPIKIR KRITIS)
Guru memberi kesempatan pada peserta didik untuk
mengidentifikasi sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan
gambar yang disajikan dan akan dijawab melalui kegiatan
belajar.
 Mengajukan pertanyaan tentang materi makanan
kesempatan khusus untuk acara perkawinan
Pengumpulan Data KEGIATAN LITERASI
Peserta didik mengumpulkan informasi untuk menjawab
pertanyaan yang telah di identifikasi melalui kegiatan :
 Mengamati obyek
Mengamati dengan seksama materi yang berhubungan
dengan pembuatan makanan kesempatan khusus untuk
acara perkawinan dan mencoba menginterprestasikannya
 Membaca sumber lain selain buku teks
 Aktivitas menyusun daftar resep makanan kesempatan
khusus untuk acara perkawinan
COLLABORATION (Kerjasama)
Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok
 Mendiskusikan
Peserta didik dan guru setara Bersama – sama mencari
penjelasan tentang pengertian, fungsi, jenis – jenis, dan
cara pembuatannya makanan kesempatan khusus untuk
acara perkawinan
 Mengumpulkan informasi
 Mencatat semua materi tentang pengertian, fungsi, jenis –
jenis dan cara pembuatannya makanan kesempatan khusus
untuk acara perkawinan
 Mempresentasikan ulang
Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau
mempresentasikan materi dengan percaya diri
Pengolahan Data COLLABORATION dan CRITICAL THINKING
Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data
hasil pengamatan dengan cara :
 Berdiskusi tentang jenis makanan kesempatan khusus
untuk acara perkawinan
 PEMERINTAH PROVINSI KALIMANTAN TENGAH
DINAS PENDIDIKAN PROVINSI KALIMANTAN TENGAH
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 3 PALANGKA RAYA
JL. RA Kartini no. 25 Palangka Raya
Telp. (0536) 3221633, Fax : (0536) 3230254
Email : smk3pky@yahoo.com web : www.smkn3pky.org
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi
bahan pembuatan Sup dan Soto Indonesia
Menarik kesimpulan COMMUNICATION (BERKOMUNIKASI)
 Peserta didik menyampaikan hasil diskusi resep pembuatan
makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
Kegiatan Penutup
Peserta didik
 Membuat resume (CREATIVITY) dengan bimbingan guru tentang point – point penting
yang muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang makanan kesempatan khusus untuk
acara perkawinan yang baru dilakukan
 Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Pengolahan dan Penyajian
Makanan tentang makanan makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan yang
baru diselesaikan
 Mengagendakan materi atau tugas projek/produk/portofolio/unjuk kerja yang harus
mempelajari pada pertemuan berikutnya di luar jam sekolah atau rumah

Guru
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran
Pengolahan dan Penyajian Makanan (P2M) tentang makanan kesempatan khusus untuk
acara perkawinan. Peserta didik yang selesai mengerjakan tugas
projek/produk/portofolio/unjuk kerja dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian tugas
 Memberi penghargaan untuk materi pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan
(P2M) tentang makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan kepada kelompok
yang memiliki kinerja dan kerjasama yang baik

Pertemuan 2
Kegiatan Pendahuluan
Guru
Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka, memanjatkan syukur kepada Tuhan
Yang Maha Esa dan berdoa untuk memulai pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran
Apresiasi
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan
pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan
dilakukan
 Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari
dalam kehidupan sehari – hari
 Apabila materi pokok/projek ini dikerjakan dengan baik dan sungguh – sungguh ini
dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang
materi : pembuatan makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
 Menyiapkan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukkan pertanyaan
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indicator, dan KKM
pada pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksannan pengalaman belajar sesuai dengaan langkah –
langkah pembelajaran.
Kegiatan Inti
Sintaks Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Merencanakan KEGIATAN LITERASO & COLLABORATION
Produk (KERJASAMA)
Peserta didik dibagi dalam beberapa kelompok bekerjasama
untuk menentukan jenis bahan pembuatan makanan kesempatan
khusus untuk acara perkawinan yang akan dibuat.
 Melihat (Tanpa atau dengan alat)
Mencari berbagai resep pembuatan Sup dan Soto Indonesia
 Membaca
Membaca resep dengan teliti untuk kemudian dapat
menentukan bahan yang dibutuhkan
 Menyimak
Penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar / global
tentang cara pembuatan makanan kesempatan khusus
untuk acara perkawinan
Melaksanakan Proses COLLABORATION
 Peserta didik mulai menyiapkan alat dan bahan yang akan
digunakan untuk membuat Sup dan Soto Indonesia
Mengevaluasi Produk COMMUNICATION
Peserta didik menyajikan hasil praktek pembuatan Sup dan
Soto Indonesia dan menyampaikan kesulitan yang dialami saat
melakukan pembuatan dari makanan kesempatan khusus untuk
acara perkawinan
Guru membimbing siswa mendapatkan penyelesaian dari
kesulitan yang disampaikan siswa.
Mengembangkan COLLABORATION dan COMMUNICATION
Rencana Pemasaran Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data
hasil pengamatan dengan cara :
 PEMERINTAH PROVINSI KALIMANTAN TENGAH
DINAS PENDIDIKAN PROVINSI KALIMANTAN TENGAH
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 3 PALANGKA RAYA
JL. RA Kartini no. 25 Palangka Raya
Telp. (0536) 3221633, Fax : (0536) 3230254
Email : smk3pky@yahoo.com web : www.smkn3pky.org
 Berdiskusi tentang jenis makanan kesempatan khusus
untuk acara perkawinan
 Peserta didik menyampaikan kepada guru tentang hasil
diskusi kelompoknya
Kegiatan Penutup
Peserta didik
 Membuat resume (CREATIVITY) dengan bimbingan guru tentang point – point penting
yang muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang makanan kesempatan khusus untuk
acara perkawinan yang baru dilakukan
 Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Pengolahan dan Penyajian
Makanan tentang makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan yang baru
diselesaikan
 Mengagendakan materi atau tugas projek/produk/portofolio/unjuk kerja yang harus
mempelajari pada pertemuan berikutnya di luar jam sekolah atau rumah
Guru
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran
Pengolahan dan Penyajian Makanan (P2M) tentang makanan kesempatan khusus untuk
acara perkawinan. Peserta didik yang selesai mengerjakan tugas
projek/produk/portofolio/unjuk kerja dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian tugas
 Memberi penghargaan untuk materi pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan
(P2M) tentang makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan kepada kelompok
yang memiliki kinerja dan kerjasama yang baik

I. Penilaian Pembelajaran, Remedial, dan Pengayaan

1. Teknik Penilaian
a. Penilaian Praktik / Keterampilan
Peserta didik dalam kelompok makanan kesempatan khusus untuk acara perkawinan
Rubrik Penilaian
No Kategori Nilai
1. Kebersihan 90 – 85 – 80 – 75
2. Ketepatan waktu 90 – 85 – 80 – 75
3. Rasa 90 – 85 – 80 – 75
4. Penampilan 90 – 85 – 80 – 75
 b. Penilaian Pengetahuan
Bentuk soal : Essay
Bentuk Penilaian : - Skor maksimal tiap soal 25
- Bobot tiap soal 25
- Skor perolehan
Skor penilaian tiap soal
X
Skor maksimal tiap soal

Palangka Raya, September 2019

Mengetahui
Kepala SMKN-3 Palangka Raya Guru Mata Pelajaran

Hj. Sri Sundhari, S.Pd, M.Pd

NIP. 19691209 19912 2 003