BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kelangsungan hidup ternak bergantung pada pakan. Pakan yang dikonsumsi oleh ternak
harus mengandung gizi yang tinggi. Pakan yang dikonsumsi digunakan untuk pertumbuhan,
produksi hidup pokok dan reproduksinya. Pakan yang diberikan harus sesuai dengan
karakteristik, sistem dan fungsi saluran ternak. Pakan merupakan seluruh bahan makanan yang
dibuat untuk kebutuhan ternak yang mengandung berbagai macam nutrisi meliputi karbohidrat,
lemak, protein, vitamin, mineral, dan air.

Bahan pakan adalah segala sesuatu yang dapat dimakan oleh ternak dan tidak beracun
terhadap ternak tersebut.Mengenalibahan pakan adalah sebagai kewajiban bagi setiap mahasiswa
yang berada di fakultas peternakan. Pentingnya bahan pakan khususnya untuk ternak merupakan
hal yang tidak bisa kita pungkiri untuk kita tidak mempelajarinya. Pertumbuhan penduduk yang
semakin meningkat, menjadikan kebutuhan protein hewani juga meningkat. Peningkatan
jumlahpenduduk diikuti dengan meningkatnya kebutuhan lahan untuk perumahan. Hal ini
menyebabkan luas lahan pertanian mengalami penurunan, yang berpengaruh pada ketersediaan
hijauan sumber pakan ternak ruminansia dan bahan konsentrat.
Sampel (bahasa inggris: sample) merupakan bagian dari populasi yang ingin diteliti;
dipandang sebagai suatu pendugaan terhadap populasi, namun bukan populasi itu sendiri.
Rumput gajah (Pennisetum purpureum) adalah rumput berukuran besar bernutrisi
tinggi yang biasanya dipakai sebagai pakan ternak seperti sapi, kambing, gajah, dll
Bahan pakan adalah segala sesuatu yang dapat dimakan oleh ternak dan tidak beracun
terhadap ternak

1.2 Tujuan

Untuk mengetahui dan memahami bagaimana cara pengambilan dan perlakuan pada
sampel dan mengetahui bagaimana prosedur pengukuram berat kering

1
1.3 Manfaat

Agar mahasiswa mengerti dan memahami bagaimana cara pengambilan dan perlakuan
pada sampel dan prosedur pengukuram berat kering

2
 BAB II

METODE PRAKTIKUM

2.1 Alat dan Bahan

2.1.1 Pengambilan dan perlakuan sampel
- Kantong
- Neraca
- Sabit
- Talenan
- Rumput gajah
2.1.2 Pengukuran berat kering
- Cawan
- Timbangan
- Oven
- Tanur
- Gegep
- Rumput gajah

2.2 Cara Kerja

2.2.1 Pengambilan dan perlakuan sampel
- Menganbil sampel, lalu pisahkan bagian yang dapat dimakan dengan bagian yang
lainnya
- Untuk hijauan dipotong pendek 2-3 cm
- Masukkan sampel kekantong kertas yang sudah diketahui beratnya , timbang lalu
kemudian dioven pada suhu 70oc sampe kering, yang ditandai dengan bahan mudah
untuk dipatahkan
- Keluarkan sampel dan biarkan pada suhu kamar selama 5 menit untuk
menyeimbangkan kandungan air pada bahan, setelah itu timbang (bahan kering)
2.2.2 Pengukuran berat kering
- Masukkan cawan kosong kedalam tanur dengan suhu 600oc selama 3 jam dan ambil
cawan masukkan ke desikator selama 15 menit

3
- Timbang cawan kering
- Masukkan sampel kedalam cawan dengan berat 1-2 gram
- Masukkan cawan yang berisi sampel kedalam oven dengan suhu 105oc selama 9
jam

4
 BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil

3.1.1 Pengambilan Sampel

- Berat kering kantong kertas = 23 gram

- Berat (kantong+sampel) = 562,7 gram )539,7+23)

- Berat sampel (b-a) = 539,7 gr (562,7-23)

- Berat (kantong+sampel) setelah dioven = 99,7 gr

- Berat kering sampel (d-a) = 56,7 gr

3.1.2 Pengukuran Berat Kering

- Berat cawan konstan = 15,5402 gr

- Berat cawan+sampel = 16, 5465 gr

- Berat cawan+sampel (setelah dioven) =

- Berat sampel = 1,0062 gr

Berat kering
Kadar Berat Kering = x 100%
Berat sampel

76,7 gr
x 100% = 14,21%
539,7 gr

Kadar Air = 100 - BK

= 100 - 14,21 = 85,79%

5
3.2 Pembahasan

3.2.1 Pengambilan dan Perlakuan Sampel

Adapun hasil yang didapat dari praktikum yang telah dilaksanakan pengambilan sampel dan
perlakuan sampel sebagai berikut :

- Berat kering kantong kertas = 23 gram

- Berat (kantong+sampel) = 562,7 gram )539,7+23)

- Berat sampel (b-a) = 539,7 gr (562,7-23)

- Berat (kantong+sampel) setelah dioven = 99,7 gr

- Berat kering sampel (d-a) = 56,7 gr

3.2.2 Pengukuran berat kering

Berat kering
Kadar Berat Kering = x 100%
Berat sampel

76,7 gr
x 100% = 14,21%
539,7 gr

Kadar Air = 100 - BK

= 100 - 14,21 = 85,79%

Prinsip kerja kadar air yaitu menguapkan air yang terdapat dalam bahan dengan oven
pada suhu 60o – 70oC dalam jangka waktu tertentu (4-24 jam ) hingga seluruh air yang terdapat
dalam bahan menguap atau penyusutan berat bahan tidak berubah lagi. Defano (2000)
menyatakan ditiap bahan pakan yang paling kering sekalipun,masih terdapat kandungan air
walaupun dalam jumlah yang kecil. Kadar bahan kering ini pun dapat berubah-ubah,tergantung
dari suhu dan kelembaban dari suatu wilayah ternak itu dipelihara.

6
 BAB IV

KESIMPULAN

4.1 Kesimpulan

Penentuan Kadar Air Menguapkan air yang terdapat dalam bahan dengan oven dengan suhu
60° - 70°C dalam jangka waktu tertentu. hingga seluruh air yang terdapat dalam bahan menguap
atau penyusutan berat bahan tidak berubah lagi. Kadar air adalah persentase kandungan air suatu
bahan yang dapat dinyatakan berdasarkan berat basah (wet basis) atau berat kering (dry
basis)/DW.

4.2 Saran

Saran yang ingin saya sampaikan, sebaiknya dalam kegiatan praktikum mahasiswa tidak
bermain-main agar mendapatkan hasil yang akurat.

7
 DAFTAR PUSTAKA

https://fikaliverpudlian.blogspot.com/2014/10/laporan-praktikum-analisa-proksimat.html

https://www.academia.edu/9558895/Pengenalan_Bahan_Pakan_Secara_Makroskopis

https://repository.ipb.ac.id/jspui/bitstream/123456789/61578/3/BAB%20II%20Tinjauan%
20Pustaka.pdf

8
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kelangsungan hidup ternak bergantung pada pakan. Pakan yang dikonsumsi oleh ternak
harus mengandung gizi yang tinggi. Pakan yang dikonsumsi digunakan untuk pertumbuhan,
produksi hidup pokok dan reproduksinya. Pakan yang diberikan harus sesuai dengan
karakteristik, sistem dan fungsi saluran ternak. Pakan merupakan seluruh bahan makanan yang
dibuat untuk kebutuhan ternak yang mengandung berbagai macam nutrisi meliputi karbohidrat,
lemak, protein, vitamin, mineral, dan air. Analisis proksimat adalah suatu metode analisis kimia
untuk mengidentifikasi kandungan zat makanan dari suatu bahan (pakan/pangan).

Kadar air dalam suatu pakan sangat mempengaruhi kualitas dan daya serap dari bahan
pangan tersebut. Apabila kadar air dari bahan pakan tersebut tidak memenuhi syarat maka bahan
pangan tersebut akan mengalami perubahan fisik dan kimiawi yang ditandai dengan tumbuhnya
mikroorganisme pada makanan sehingga bahan pangan tersebut tidak layak untuk dikonsumsi.
Penentuan kadar air dari suatu bahan panga sangat penting agar dalam proses pengolahan
maupun pendistrbusisan mendapatkan penanganan yang tepat.
Bahan kering (BK) adalah total zat-zat pakan selain air dalam suatu bahan pakan,
kebutuhan bakan kering ini dipenuhi dari hijauan dan konsentrat. Pada ternak sapi potong
kebutuhan bahan kering adalah 2,5 – 3,15 % dari bobot badannnya (menurut Tillman). Konsumsi
BK dipengaruhi oleh bangsa, jenis ternak, palatabilitas pakan, umur, kualitas pakan, laju pakan
dalam saluran pencernaan dan keadaan lingkungan

1.2 Tujuan

Agar mahasiswa mengetahui bagaimana cara untuk pengukuran bahan kering yang
terdapat pada sampel rumput gajah

1.3 Manfaat

Agar mahasiswa mengetahui kadar bahan kering dan menjadikan penelitian ini sebagai
acuan untuk meningkatkan kualitas nutrisi.

9
 BAB II

METODE PRAKTIKUM

2.1 Alat dan Bahan

- Timbangan
- Oven
- Desikator
- Cawan porselin
- Rumput gajah

2.2 Cara kerja

- Hijauan segar ditimbnag sekitar 1kg, kemudian keringkan dibawah sinar matahari
sampai berat relative konstan kemudian timbang
- Bahan yang sudah dikeringkan dibawah sinar matahari dioven dengan suhu
60o-70oC (bahan kering (DW)
- siapkan cawan yang sudah dicuci dan dioven pada temperature 105o-110oC selama
3 jam sehingga beratnya konstan
- Dinginkan cawan didalam desikator selama 30 menit kemudian ditimbang beratnya
(W)
- Isi cawan dengan sampel sebanyak 1g. oven dengan temperature 105o-110oC
selama 9-12 jam. Setelah itu dinginkan pada desikator selama 30 menit lalu
timbang beratnya (WS)

10
 BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil

Pengkuran Bahan Kering (BK)

𝑊𝑆−𝑊
BK (%) : 𝑋 100% (BK dari DW)
𝑆

16,512𝐺 𝑔𝑟𝑎𝑚−15,5401 𝑔𝑟𝑎𝑚

: 𝑥 100 %
1,0063 𝑔𝑟𝑎𝑚

0,9725 𝑔𝑟𝑎𝑚
: 𝑥 100 %
1,0063 𝑔𝑟𝑎𝑚

: 0,9664 x 100% = 96,64 %

3.2 Pembahasan

Dari hasil praktikum yang telah dilakukan, dapat diketahuai bahwa bahan kering pada
tanaman Rumput Gajah yang diteliti sebesar 96 ,64%. bahan kering (DM) merupakan suatu
bahan pakan yang telah dikeringkan dalam suhu 105ºC – 110ºC yang masih mengandung bahan
organik di dalamnya. Selanjutnya tidak semua bahan kering (DM) sudah tidak ada kandungan
mineral lagi.

11
 BAB IV

KESIMPULAN

4.1 Kesimpulan

Bahan kering (BK) adalah total zat-zat pakan selain air dalam suatu bahan pakan,
kebutuhan bakan kering ini dipenuhi dari hijauan dan konsentrat. Pada ternak sapi potong
kebutuhan bahan kering adalah 2,5 – 3,15 % dari bobot badannnya (menurut Tillman). Konsumsi
BK dipengaruhi oleh bangsa, jenis ternak, palatabilitas pakan, umur, kualitas pakan, laju pakan
dalam saluran pencernaan dan keadaan lingkungan

4.2 Saran
Pada saat praktikum hendaknya mahasiswa harus lebih berhati-hati dan lebih teliti agar
dapat meminimalisir kesalahan yang menyebabkan hasil praktikum tidak akurat

12
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.academia.edu/9558895/Pengenalan_Bahan_Pakan_Secara_Makroskopis

https://repository.ipb.ac.id/jspui/bitstream/123456789/52849/5/BAB%20IV%20Hasil%20d
an%20Pembahasan.pdf

https://core.ac.uk/download/pdf/77619563.pdf

13
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kelangsungan hidup ternak bergantung pada pakan. Pakan yang dikonsumsi oleh ternak
harus mengandung gizi yang tinggi. Pakan yang dikonsumsi digunakan untuk pertumbuhan,
produksi hidup pokok dan reproduksinya. Pakan yang diberikan harus sesuai dengan
karakteristik, sistem dan fungsi saluran ternak. Pakan merupakan seluruh bahan makanan yang
dibuat untuk kebutuhan ternak yang mengandung berbagai macam nutrisi meliputi karbohidrat,
lemak, protein, vitamin, mineral, dan air.

Kadar abu merupakan campuran dari komponen anorganik atau mineral yang terdapat
pada suatu bahan pangan. Bahan pangan terdiri dari 96% bahan anorganik dan air, sedangkan
sisanya merupakan unsur-unsur mineral. Unsur juga dikenal sebagai zat organik atau kadar abu.
Kadar abu tersebut dapat menunjukan total mineral dalam suatu bahan pangan. Bahan-bahan
organik dalam proses pembakaran akan terbakar tetapi komponen anorganiknya tidak, karena
itulah disebut sebagai kadar abu. Produk perikanan memiliki kadar abu yang berbeda-beda.
Penentuan kadar abu total dapat digunakan untuk berbagai tujuan, antara lain untuk menentukan
baik atau tidaknya suatu pengolahan, mengetahui jenis bahan yang digunakan, dan sebagai
penentu parameter nilai gizi suatu bahan makanan.
Bahan Organik adalah semua bahan yang berasal dari jaringan tanaman dan hewan, baik
yang masih hidup maupun yang telah mati. Bahan organik mempunyai peranan yang penting
dalam kehidupan dan kesuburan tanah, peranan bahan organik antara lain : berperan dalam
pelapukan dan proses dekomposisi mineral tanah.

1.2 Tujuan

Agar mahasiswa mengetahui bagaimana cara untuk pengukuran bahan organik yang
terdapat pada sampel rumput gajah

1.3 Manfaat

Agar mahasiswa mengetahui kadar bahan organik bahan organik pada rumput gajah.

14
 BAB II

METODE PRAKTIKUM

2.1 Alat dan Bahan

- Timbangan
- Tanur listrik
- Cawan porselin
- Rumput gajah

2.2 Cara kerja

- Panaskan cawan yang sudah dibersihkan didalam tanur listrik dengan suhu 500oC
selama 3 jam
- Setelah itu dinginkan selama 30 menit dalam desikator , lalu timbang sehingga
diperoleh berat cawan
- Isi cawan dengan sampel 1-2 gram, kemudian diabukan pada tanur listrik dengan
suhu 300o-600oC selama 3-6 jam (sampai warna berubah keabu-abuan)
- Dinginkan cawan didalam desikator selama 30 menit kemudian ditimbang beratnya
(CA)

15
 BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil

𝐶𝐴−𝐶
Kadar Abu (%) : 𝑋 100 %
𝑆

15,7108−15,5402
: x 100%
1,0063

: 16,9531 %

𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙−𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑎𝑏𝑢

Kadar BO (%) : 𝑥 100 %
𝐵𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙

1,0063−0,1706
: 𝑋 100 %
1,0063

: 83,046 %

76,7
DW dari Segar : 𝑥 100% = 14,21%
562,7

0,9724
DM dari DW : 𝑥 100% = 96,631%
1,0063

96,631
DM Segar : 𝑥 14,21% = 13,73%
100

3.2 Pembahasan

Hasil dari praktikum ini kadar abu dalam Rumput Gajah dikonversi dalam bentuk segar
adalah sebanyak 14,21% dan bahan kering yang dikonversi ke abu mendapatkan hasil 96,631%,
bahan kering segar didapatkan hasil 13,73%, kadar bahan organik yang didapatkan sebesar
83,046%, dan kadar abu didapatkan hasil sebanyak 16,9531%.

16
 BAB IV

KESIMPULAN

4.1 Kesimpulan

Hasil dari praktikum ini kadar abu dalam Rumput Gajah dikonversi dalam bentuk segar
adalah sebanayak 2,066 %, kandungan abu dan komposisinya tergantung pada macan bahan dan
cara pengabuanya.

4.2 Saran

Saran yang ingin saya sampaikan, sebaiknya dalam kegiatan praktikum mahasiswa tidak
bermain-main agar mendapatkan hasil yang akurat.

17
 DAFTAR PUSTAKA

Putra. S. 2006. Pengaruh Suplementasi Agensia Defaunasi Segar dan Waktu Inkubasi Terhadap
Degradasi Bahan Kering, Bahan Organik, dan Produks Fermentasi Secra In Vitro.
Available at http://ejournal.umm.ac.id/index.php/protein/article/view/32. Accession date:
12 Mei 2017.
https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ve
d=0ahUKEwjnqcWTkfzTAhUJM48KHRKBBbkQFggiMAA&url=http%3A%2F%2Fpeter
nakan.fp.uns.ac.id%2Fmedia%2FSains%2520Peternakan%2F2013-1-Maret%2F2013018-
Daniel.pdf&usg=AFQjCNHxOzs-P1wEn21oR16qqEvSdC4NKw&sig2=jaB87WQk2i-
7iCgUW41eiA

http://www.generasibiologi.com/2016/03/bahan-organik-tanah.html

18
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Hijauan adalah seluruh macam tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber pakan.
Terdapat beberapa hijauan limbah pertanian, yaitu kelompok hijauan jerami, serelia, jerami
tanaman kacang-kacangan dalam hijauan umbi-umbian. Hijauan serelia umumnya memiliki nilai
kecernaan yang baik.

Negara indonesia merupakan negara agraris karena mempunyai berbagai jenis tanaman
yang melimpah dan berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan pakan ternak selain hijauan, bahan
pakan ternak yang lainnya adalah konsntrat. Bhan pakan ternak sebagian besar terdiri dari
produk pertumbuhan tanaman hanya sebagian kecil yang terdiri dari bahan asal hewan. Banyak
produk sampingan dari bahan makanan manusia cocok untuk bahan pakan ternak disamping itu,
berjalan dengan perkembangan teknologi dalam memproses makanan, manusia, maka tambahan
produk sampingan akan dengan sendirinya meningkat. Apabila suatu pedoman pemberian nama
tidak dengan baik disiapkan untuk produk – produk tersebut, maka besar kemungkinan keraguan
akan timbul. Sehingga setiap bahan pakan perlu di beri tatanama atau nomenklatur yang jelas
sesuai dengan tatanama internasional.

Bahan pakan yang diberikan kepada ternak sangat berpengaruh terhadap daya produksi
ternak tersebut.Uji ini untuk mencegah penggunaan bahan pakan yang berbahaya bagi ternak.
Bahan pakan mempunyai sifat fisik yaitu sudut tumpukan, berat jenis, daya ambang, luas
permukaaan spesifik, kerapatan tumpukan dan kerapatan pemadatan tumpukan (Khalil, 1997).

Menurut Jaelani ( 2007 ), sifat fisik pakan adalah salah satu faktor yang penting untuk
diketahui. Keefisienan suatu penanganan, pengolahan, dan penyimpnan, dalam industri pakan
tidak hanya membutuhkan informasi tentang komposisi kimia dan nilai nutrisi saja tetapi juga
menyangkut sifat fisik, sehingga kerugian akibat kesalahan penanganan bahan pakan dapat
dihindari.

Densitas adalah massa partikel yang menempati satu unit volume tertentu
(Wirakartakusumah, 1992). Kepadatan atau densitas pelet (g/cm3) dihitung dengan cara

19
membandingkan massa (g) dengan volume pelet (cm3) seperti dijelaskan dalam USDA (1999).
Densitas pelet juga dibandingkan dengan densitas campuran bahan dalam bentuk mesh (tepung)
yaitu tanpa diproses menjadi pelet atau tanpa pemadatan (kerapatan tumpukan) dihitung menurut
Khalil (1999).

1.2 Tujuan

Adapun tujuan diadakannya praktikum ini gunanya adalah untuk mengetahui sifat fisik
suatu bahan pakan dimana bahan pakan yang digunakan adalah daun waru.

1.3 Manfaat

Adapun manfaat dalam praktikum ini kita dapat menetahui densitas, daya larut air dan
daya serap air.

20
 BAB II

METODE PRAKTIKUM

2.1 Alat dan Bahan

2.1.1 Densitas

- Tabung Slinder (Botol Film)

- Neraca
- Spatula/ Sendok
- Aquadest
- Tissu
- Rumput Gajah

2.1.2 Daya Serap Air

- Tabung
- Neraca
- Pompa Vacum
- Aquadest
- Cawan
- Kertas Saring
- Rumput Gajah

2.1.3 Daya Larut Air

- Oven
- Cawan
- Kertas Saring
- Pompa Vacum
-Timbangan
- Sampel (r.gajah)

21
2.2 Cara kerja
2.2.1 Densitas
- Timbang tabung silinder kosong
- Isi tabung dengan aquadest sampai penuh lalu timbang
- Keringkan tabung menggunakan tissu
- Masukkan sampel sampai penuh, ratakan lalu timbang
- Timbang tabung yang berisi aquadest

2.2.2 Daya serap Air

- Timbang 3 gr sampel dedalam tabung invitro, lalu tambahkan 25 ml aquadest
- Putar tabung dengan kedua telapak tangan hingga sampel terendam
- Biarkan terendam selama 24 jam
- sentrifuge 500Rpm selama 3 menit, kemudian saring denagan kertas saring
- Timbang sebagai daya serap air

2.2.3 Daya Larut Air

- Sampel hijauan kering udara (dioven dengan temperature 60oc yang telah digiling
halus dan disaring dengan saringan, allu dimasukkan pada cawan sebanyak 3 gr
- Sampel direndam 1X 24 jam
- Sampel disaring menggunakan kertas saring, lalu disedot dengan pompa vakum
sampai air tidak menetes
- Oven sampel pada suhu 105oC selama 24 jam, lalu timbang

22
 BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1Hasil

3.1.1 Densitas

Hasil :

- Berat Tabung = 3,9583 gr

- Berat Tabung+Air = 38,0061 gr (Vol.air)
- Berat Tabung+Sampel = 10,4581 gr
- Sampel :
- Berat tabung dan sampel – Tabung = 10,4581 – 3,9581 =6,4998 gr

- Vol. Tabung:

- Tabung+Air – Tabung = 38,0061 – 3,9583 = 34,0478 ml

𝑆𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 6,4998
-Density = = = 0,1909
𝑉𝑜𝑙.𝑇𝑎𝑏𝑢𝑛𝑔 34,0478

Tabel Data Kelompok 1 (Rumput Gajah)

Nama Sampel Tabung T+Air T+Sampel Sampel Vol.Tabung Density

Nadila R. Gajah 3,9583 38,0061 10,4581 6,4998 34,0478 0,1909
Aji R. Gajah 4,2226 37,9368 11,0741 6,8515 33,7142 0,2032
Mia R. Gajah 4,2591 37,7728 10,99085 6,6494 33,5137 0,1984

0,5925
Rata-rata Densty = 0,1909 + 0,2032 + 0,1984 =
3

= 0,1975

23
3.1.2 Daya Serap Air

Sampel 1 :

Residu−Sampel
= x 100%
Sampel

26,0494 − 3
= 𝑥 100%
3

= 768,3133

Sampel 2 :

Residu−Sampel
= x 100%
Sampel

26,4982 − 3
= 𝑥 100%
3

= 783,2733

Rata-rata daya serap :

Daya Serap 1+Daya serap 2

=
2

768,3133+783,2733
=
2

= 775,7933

3.1.3 Daya Larut Air

Sampel 1 :

Daya Larut
Daya Larut Air = x 100%
Sampel DM

0,3023
= 𝑥 100% = 10,4280%
2,8989

24
Sampel 2 :

Daya Larut
Daya Larut Air = x 100%
Sampel DM

0,3882
= 𝑥 100%
2,8989

= 13,3912%

Rata-rata daya serap :

Daya Larut Air 1+Daya Larut Air 2

=
2

10,4290 +13,3972
=
2

= 11,9131

3.2 Pembahasan

3.2.1 Densitas

Nama Sampel Tabung T+Air T+Sampel Sampel Vol.Tabung Density

Nadila R. Gajah 3,9583 38,0061 10,4581 6,4998 34,0478 0,1909
Aji R. Gajah 4,2226 37,9368 11,0741 6,8515 33,7142 0,2032
Mia R. Gajah 4,2591 37,7728 10,99085 6,6494 33,5137 0,1984

Hasil dar setiap tabung film berbeda-beda karena setiap volume tabung film itu berbeda,
dari ketiga hasil tabung film tersebut akan dirata-rata dan mendapatkan hasil sebesar 0,1975.

3.2.2 Daya Serap Air

Dari hasil yang didapat pada praktikum ini, daya larut air pada sampel 1 diperoleh hasil
sebesar 768,3133% dan pada sampel yang ke 2 diperoleh hasi sebesar 783,2733%. Setelah
didapat hasil dari kedua sampel tersebut akan dirata-rata dan mendapatkan hasil sebesar 775,793

25
3.2.3 Daya Larut Air

Dari hasil yang didapat pada praktikum ini, daya larut air pada sampel 1 diperoleh hasil
sebesar 10,4280% dan pada sampel yang ke 2 diperoleh hasi sebesar 13,3912%. Setelah didapat
hasil dari kedua sampel tersebut akan dirata-rata dan mendapatkan hasil sebesar 11,9131%.

26
 BAB IV

KESIMPULAN

4.1 Kesimpulan

Massa partikel rumpur gajah yang menempati tiga unit volume tabung fim adalah
sebanyak 0,1909 g/ml, 0,2032 g/ml, 0,1984 ml. dan rata-rata yang didapatkan dari ketiga tabung
tersebut sebesar 0,1975. Dan rumput gajah dapat menyerap air dengan rata-rata sebanyak
775,793% dengn daya larut rata-rata sebanyak 11,9131%.

4.2 Saran

Saran saya sebaiknya dalam waktu praktikum diharapkan mahasisawa tidak main-main
dan lebih teliti aar mendapatkan hasil yang akurat.

27
 DAFTAR PUSTAKA

Putra. B. 2011. Pengaruh Suplementasi Daun Waru (Hibiscustiliaceus L.) Terhadap Karakteristik
Fermentasi Dan Populasi Protozoa Rumen Secara In Vitro. Available at
http://eprints.uns.ac.id/8458/1/186511111201111471.pdf. Accession date: 12 Mei 2017.
Putra. S. 2006. Perbaikan Mutu Pakan Yang Disuplementasi Seng Asetat Dalam Upaya
Meningkatkan Populasi Bakteri Dan Protein Mikroba Di Dalam Rumen, Kecernaan Bahan
Kering, Dan Nutrien Ransum Sapi Bali Bunting. Available at
http://ojs.unud.ac.id/index.php/mip/article/view/1701. Accession date: 12 Mei 2017.
Putra. S. 2006. Pengaruh Suplementasi Agensia Defaunasi Segar dan Waktu Inkubasi Terhadap
Degradasi Bahan Kering, Bahan Organik, dan Produks Fermentasi Secra In Vitro.
Available at http://ejournal.umm.ac.id/index.php/protein/article/view/32. Accession date:
12 Mei 2017.

http://jpi.faterna.unand.ac.id/index.php/jpi/article/download/192/170

Faharuddin. 2014. ANALISIS KANDUNGAN BAHAN KERING, BAHAN ORGANIK DAN

PROTEIN KASAR SILASE PUCUK TEBU (Saccharum officinarum L.) YANG
DIFERMENTASI DENGAN UREA, MOLASES DAN KALSIUM KARBONAT.
Makasar : Hasanuddin

28
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Rumen merupakan tabung besar dengan berbagai kantong yang menyimpan dan mencampur
ingesta bagi fermentasi mikroba. Kerja ekstansif bakteri dan mikroba terhadap zat-zat makanan
menghasilkan pelepasan produk akhir yang dapat diasimilasi. Papila berkembang dengan baik
sehingga luas permukaan rumen bertambah 7 kalinya. Dari keseluruhan asam lemak terbang
yang diproduksi, 85% diabsorbsi melalui epitelium yang berada pada dinding retikulo-rumen
(Blakely and Bade,1982). Kondisi dalam rumen adalah anaerobik dan mikroorganisme yang
paling sesuai dan dapat hidup dapat ditemukan didalamnya.

Pada sistem pencernaan ternak ruminasia terdapat suatu proses yang disebut memamah
biak (ruminasi). Pakan berserat (hijauan) yang dimakan ditahan untuk sementara di dalam
rumen. Pada saat hewan beristirahat, pakan yang telah berada dalam rumen dikembalikan ke
mulut (proses regurgitasi), untuk dikunyah kembali (proses remastikasi), kemudian pakan
ditelan kembali (proses redeglutasi). Selanjutnya pakan tersebut dicerna lagi oleh enzim-enzim
mikroba rumen. Kontraksi retikulorumen yang terkoordinasi dalam rangkaian proses tersebut
bermanfaat pula untuk pengadukan digesta inokulasi dan penyerapan nutrien. Selain itu
kontraksi retikulorumen juga bermanfaat untuk pergerakan digesta meninggalkan retikulorumen
melalui retikulo-omasal orifice (Junaedi, 2011).

Ternak ruminansia adalah ternak atau hewan yang memiliki empat buah lambung dan
mengalami proses memamahbiak atau proses pengembalian makanan dari lambung kemulut
untuk dimamah. Contoh hewan ruminansia ini adalah ternak sapi, kerbau, kambing, serta domba
(Ardianto, 2012). Hewan Ruminansia adalah hewan pemakan hijauan atau herbivora yang
memiliki lambung dengan beberapa ruangan. Hewan ruminansia termasuk dalam sub ordo
Ruminansia dan ordonya adalah Artiodaktil atau berkuku belah. Hewan ruminansia memiliki
empat lambung, yaitu: Rumen, Retikulum, Omasum, Abomasum. Selain itu hewan ruminansia
juga memamah makanan yang telah dicerna atau biasa disebut memamah biak (Apik, 2011).

29
 Supernatan merupakan cairan rumen yang sudah di berikan peralakuan yang akan di
gunakan untuk penentuan NH3. Supernatan yang akan digunakan untuk penentuan NH3
didapatkan dengan penambahan HgCl2 dan dilakukan pengenceran.

1.2 Tujuan praktikumu

Untuk mengetahui keadaan pakan dalam percobaan invitro.

1.3 Manfaat praktikum

Mahasaiswa dapat mengetahui keadaan pakan dalam percobaan invitro.

30
 BAB II

METODE PRAKTIKUM

2.1. Alat dan Bahan

- Sentrifuge

- Safe lock tube

- Pipet Ukur

- Pipet Pump

- Kompor

- Spektrofotometer

- Waterbath

- Vortex

- Refrigerator

2.2. Cara Kerja

Cairan rumen disentrifuge pada 3000 rpm selama 15 menit, supernatant diambil dan
dimasukkan didalam ependoorf supernatant diinterfuge kembali pada 10.000 rpm selama 15
menit. Sehingga mendapatkan endapan mikroba. Supernatan (enzim) yang dihasilkan dipisahkan
untuk penentuan kadar ammonia dan kadar VFA dalam rumen.

31
 BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1. Hasil

Sampel 1 Rumput
Pengenceran
Ml Sampel Ml SampH2O P Absoban (x)
1 0,2975 29,8669 101,3929 0,568

Sampel 2 Rumput
Pengenceran
Ml Sampel Ml SampH2O P Absoban (x)
2 0,2975 29,8669 101,3929 0,707

3.2. Pembahasan

Dari hasil praktikum diatas, sampel pertama dengan berat 0,2975 dan berat
sampel+aquades sebesar 29,8669 dengan pengenceran 101,3939 mendapatkan hasil 0,568. Dan
pada sampel ke 2 dengan berat 0,2975 dan berat sampel+aquades sebesar 29,8669 dengan
pengenceran 101,3939 mendapatkan hasil 0,707.

32
 BAB IV

PENUTUP

4.1. Kesimpulan

Supernatan merupakan cairan rumen yang sudah di berikan peralakuan yang akan di
gunakan untuk penentuan NH3. Supernatan yang akan digunakan untuk penentuan NH3
didapatkan dengan penambahan Aquadest dan dilakukan pengenceran. Dan dari hasil praktikum
diatas sampel pertama dengan berat 0,2975 dan berat sampel+aquades sebesar 29,8669 dengan
pengenceran 101,3939 mendapatkan hasil 0,568. Dan pada sampel ke 2 dengan berat 0,2975 dan
berat sampel+aquades sebesar 29,8669 dengan pengenceran 101,3939 mendapatkan hasil 0,707.

33
 DAFTAR PUSTAKA

Anonim.http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/29653/3/Chapter%20II.pdf

34
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ternak ruminansia adalah ternak atau hewan yang memiliki empat buah lambung dan
mengalami proses memamahbiak atau proses pengembalian makanan dari lambung kemulut
untuk dimamah. Contoh hewan ruminansia ini adalah ternak sapi, kerbau, kambing, serta domba
(Ardianto, 2012). Hewan Ruminansia adalah hewan pemakan hijauan atau herbivora yang
memiliki lambung dengan beberapa ruangan. Hewan ruminansia termasuk dalam sub ordo
Ruminansia dan ordonya adalah Artiodaktil atau berkuku belah. Hewan ruminansia memiliki
empat lambung, yaitu: Rumen, Retikulum, Omasum, Abomasum. Selain itu hewan ruminansia
juga memamah makanan yang telah dicerna atau biasa disebut memamah biak (Apik, 2011).

Ternak ruminansia memiliki banyak manfaat. Ternak ruminansia dapat mengubah pakan
menjadi bahan makanan yang akan dikonsumsi manusiayang bernilai gizi tinggi yaitu susu dan
daging. Susu dan daging tersebut merupakan sumber protein yang sangat baik bagi manusia.
Selain itu, banyak manfaat lainnya yang didapat dari ternak ruminansia seperti kotorannya dapat
di jadikan pupuk, kulitnya dapat dijadikan sebagai bahan baku pembuatan jaket atau sepatu dan
tulangnya dapat di jadikan bahan dasar dalam pembuatan kerajaninan tangan yang indah.

Dalam mempertahankan hidupnya, ternak ruminansia mengkonsumsi pakan dengan serat

kasar tinggi seperti rumput. Hal tersebut dapat dilakukan karena ternak ruminansia memiliki
mempunyai lambung ganda yaitu rumen, reticulum,omasum dan abomasums. Pada rumen pakan
berserat kasar tinggi tersebut akan difermentasi oleh mikroba yang terdapat dalam rumen. Ternak
ruminansia memerlukan karbohidrat dan protein yang didapat dari bahan yang berupa serat
kasar.Karbohidrat mengalami fermentasi membentuk asam lemak volatil (Volatile Fatty Acids)
yang merupakan sumber energi utama untuk ruminansia. Sementara protein akan dipecah
menjadi asam-asam amino. Sehingga asam amino bagi ternak ruminansia tergantung pada
protein pakan yang lolos degradasi di dalam rumen, protein mikroba yang terbentuk sebagai hasil
fermentasi di dalam rumen dan endogenus protein.

35
1.2 Tujuan

Agar mahasiswa mengetahui cara mengukur Kadar Amoniak Cairan Rumen

1.3 Manfaat

Mahasiswa dapat mengetahui cara mengukur Kadar Amoniak Cairan Rumen

36
 BAB II

METODE PRAKTIKUM

2.1 Alat dan Bahan

- Tabung Reaksi
- Rak Tabung
- Pipet Mikro
- Vortex
- Tabung Kurvet
- Spektrofotometer
- Larutan Standart
- Larutan natrium nitropussida (0,2ml)
- Larutan phenol (0,2ml)
- Larutan Pengoksidasi (0,5ml)

2.2 Cara kerja

- Masukkan 0,5 ml larutan standart kedalam tabung reaksi menggunakan pipet
- Tambahkan
- 0,2 ml larutan nutrium nitropussida
-0,2 ml larutan phenol
-0,5 ml larutan pengoksdasi
- Larutan divortex
- Menuang larutan Kedalam Tabung kurvet
- Baca reaksi warna dalam menggunakan alat spektrofotometer

37
 BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil

Perhitungan :

-Kadar N-NH3(mM) = Kadar N-NH3/14 = (ppm)

-Kadar N-NH3(mM) = 284,8256/14 = 20,3447 mM

-Kadar N-NH3(mM) = 372,0578/14 = 26.5756 mM

3.2 Pembahasan

Praktikum penentuan kadar N dalam NH3 pada cairan rumen. Berdasarkan hasil
praktikum di dapat kadar N dalam NH3 sebesar 20,3447 mM dan 26,5755 mM.
konsentrasi amonia (NH3) cairan rumen untuk pertumbuhan optimal mikroorganisme
adalah sebesar 2-5 mg/dl dan proses fermentasi akan berjalan optimal pada konsentrasi 3,8-8,8
mg/dl. Dalam produksi amonia (NH3) ada beberapa faktor yang akan mempengaruhi antara lain
adalah kelarutam bahan pakan, jumlah protein dalam ransum, sumber nitrogen dalam ransum dan
waktu pemberian pakan.
Konsentrasi amonia (NH3) cairan rumen mempunyai pengaruh yang sangat besar bagi
mikroba karena merupakan bahan makanan bagi mikroba tersebut. Hal tersebut didukung oleh
Sutardi, 1980 yang menyatakan lebih kurang 50-70% nitrogen mikroba berasal dari ammonia.

38
 BAB IV

KESIMPULAN

4.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil praktikum di dapat kadar N dalam NH3 sebesar 20,3447 mM dan
26,5755 mM.
konsentrasi amonia (NH3) cairan rumen untuk pertumbuhan optimal mikroorganisme
adalah sebesar 2-5 mg/dl dan proses fermentasi akan berjalan optimal pada konsentrasi 3,8-8,8
mg/dl. Dalam produksi amonia (NH3) ada beberapa faktor yang akan mempengaruhi antara lain
adalah kelarutam bahan pakan, jumlah protein dalam ransum, sumber nitrogen dalam ransum dan
waktu pemberian pakan.

4.2 Saran

Konsentrasi amonia (NH3) dalam rumen sangat perlu diperhatikan karena merupakan
bahan makanan bagi mikroba tersebut. Sehingga diharapkan apabila mikroba bekerja dengan
baik maka ternak akan baik dan performancenya maksimal

39
 DAFTAR PUSTAKA

http://repository.unhas.ac.id/bitstream/handle/123456789/8679/burning.pdf

https://peternakan.litbang.pertanian.go.id/fullteks/semnas/pro08-30.pdf?secure=1

http://repository.ipb.ac.id/jspui/bitstream/123456789/61297/5/BAB%20IV%20Hasil%20dan%20
Pembahasan.pdf

40
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Cairan rumen yang diperoleh dari pemotongan hewan kaya akan kandungan enzim
pendegradasi serat dan vitamin. Cairan rumen mengandung enzim α-amilase, galaktosidase,
hemiselulase, selulase, dan xilanase. Di dalam cairan rumen juga terdapat saliva. Saliva yang
masuk kedalam rumen berfungsi sebagai buffer dan membantu mempertahankan pH tetap pada
6,8. Saliva bertipe cair, membuffer asam-asam, hasil fermentasi mikroba rumen. Selain itu juga
saliva merupakan zat pelumas dan surfactant yang membantu didalam proses mastikasi dan
ruminasi. Saliva mengandung elektrolit-elektrolit tertentu seperti Na, K, Ca, Mg, P, dan urea
yang mempertinggi kecepatan fermentasi mikroba. Di dalam rumen ternak ruminansia (sapi,
kerbau, kambing dan domba) terdapat populasi mikroba yang cukup banyak jumlahnya. Cairan
rumen mengandung bakteri dan protozoa.

Mikroba rumen membantu ternak ruminansia dalam mencerna pakan yang mengandung
serat tinggi menjadi asam lemak terbang (Volatile Fatty Acids = VFA’s) yaitu asam asetat,
asam propionat, asam butirat, asam valerat serta asam isobutirat dan asam isovalerat. VFA’s
diserap melalui dinding rumen dan dimanfaatkan sebagai sumber energi oleh ternak. Sedangkan
produk metabolis yang tidak dimanfaatkan oleh ternak yang pada umumnya berupa gas akan
dikeluarkan dari rumen melalui proses eruktasi. VFA dalam rumen yang dapat mendukung
pertumbuhan mikroba berkisar antara 70-150 mM. Peningkatan produksi VFA dapat
mengindikasikan kemudahan suatu nutrien dalam pakan terutama karbohidrat dan protein
dikecernaan oleh mikroba rumen, sehingga produksi VFA di dalam rumen dapat digunakan
sebagai tolak ukur fermentabilitas pakan yang berkaitan erat dengan aktivitas dan populasi
mikroba rumen. Perubahan komposisi VFA di dalam rumen sangat berhubungan dengan bentuk
fisik pakan, komposisi pakan, taraf dan frekuensi pemberian pakan, serta pengolahan

1.2 Tujuan
Adapun tujuan dari praktikum ini yaitu untuk mengukur dan mengetahui kadar VFA
didalam cairan rumen.

41
1.3 Manfaat
Adapun manfaat dari praktikum ini adalah untuk mengetahui kadar VFA yang
terkandung di dalam cairan rumen.

42
 BAB II

METODE PRAKTIKUM

2.1 Alat dan Bahan

- Tabung Vatodest
- Labu Pendingin
- Erlenmayer
- Pipet
- Titrasi Unit
- Larutan Supernatan ( 5 ml )
- H2SO4 15% ( 1 ml )
- NaOH 0,5% ( 5 ml )
- Hcl 0,5
- Indikator Phenolphthalein
- Aquadest

2.2 Cara kerja

- 2,5 ml supernatant dimasukkan kedalam tabung khusus kemudian tambahakan 1 ml

H2SO4 15%, lalu tutup
- Tabung dihubungkan dengan labu pendingin dan labu yang berisi air
dan dipanaskan
- Hasil destilasi ditampung didalam erlenmayer yang berisi 5 ml NaOH 0,5N
- DEstilasi berakhir apabila destilat sudah mencapai 300 ml
- Tambahakan 1-2 tetes indikator phenolphtalein
- Titrasi dengan HCl 0,5N sampai terjadi perubahan warna dari merah jambu menjadi
tak berwarna

43
 BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil

Mengukur Kadar VFA Total Cairan Rumen

Perhitungan :

Nilai mM VFA

- ml. Sampel = 2,5 ml

- N.HCl = 0,1044

- V Blanko = 12,91 ml

- V Sample = 8,68 ml

Maka di dapat hasil sebagai berikut :

Pada mol VFA (A2.1) :

(𝑉 𝐵𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜 − 𝑉 𝑆𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙) 𝑥 𝑀 𝐻𝐶𝑙 𝑥 1000

𝑚M VFA =
ml Sampel

(12,91 – 8,68) 𝑥 0,1044 𝑥 1000

𝑚M VFA =
2,5

mM VFA = 176,6448 mM

44
3.2 Pembahasan

Dari hasil praktikum yang telah dilakukan, kisaran kadar VFA dalam cairan rumen yaitu
176,6448 mM/liter isi rumen. Telah diketahui bersama, bahwa produk akhir dari proses
fermentasi bahan pakan yang dilakukan oleh mikroba rumen adalah VFA. VFA ini merupakan
asam lemak yang mudah menguap yang selanjutnya akan menjadi sumber energi utama bagi
ternak ruminansia. Proporsi relative VFA secara individual bervariasi sesuai dengan kadar serat
ransum. Ransum hijauan berkualitas jelek yang mengandung selulosa tinggi menghasilkan
campuran VFA yang mengandung asam asetat tinggi.

45
 BAB IV

KESIMPULAN

4.1 Kesimpulan

VFA dalam rumen yang dapat mendukung pertumbuhan mikroba berkisar antara 70-150
mM (McDonald et al., 2002). Peningkatan produksi VFA dapat mengindikasikan kemudahan
suatu nutrien dalam pakan terutama karbohidrat dan protein dikecernaan oleh mikroba rumen,
sehingga produksi VFA di dalam rumen dapat digunakan sebagai tolak ukur fermentabilitas
pakan yang berkaitan erat dengan aktivitas dan populasi mikroba rumen.

Dari hasil Praktikum pengukuran VFA didapatkan hasil bahwa konsentrasi yang
didapatkan yaitu 176.6448 Menurut (Bata et al., 1996), menyatakan bahwa mudah tidaknya
karbohidrat dicerna dan difermentasi dapat diindikasikan dengan tinggi rendahnya VFA yang
dihasilkan. Semakin tinggi VFA yang di produksi maka semakin mudah karbohidrat tersebut di
cerna atau difermentasikan. Pertumbuhan dan aktivitas mikroba rumen dipengaruhi oleh kualitas
bahan, jumlah dan tingkat degradasi bahan tersebut.

4.2 Saran

Saran yang ingin saya sampaikan, sebaiknya dalam kegiatan praktikum mahasiswa tidak
bermain-main agar mendapatkan hasil yang akurat.

46
 DAFTAR PUSTAKA

http://eprints.undip.ac.id/57155/8/Full_Text.pdf

https://journal.ugm.ac.id/buletinpeternakan/article/download/4609/3875

https://peternakan.litbang.pertanian.go.id/fullteks/semnas/pro08-30.pdf?secure=1

47
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ternak ruminansia adalah ternak atau hewan yang memiliki empat buah lambung dan
mengalami proses memamahbiak atau proses pengembalian makanan dari lambung kemulut
untuk dimamah. Contoh hewan ruminansia ini adalah ternak sapi, kerbau, kambing, serta domba
(Ardianto, 2012). Hewan Ruminansia adalah hewan pemakan hijauan atau herbivora yang
memiliki lambung dengan beberapa ruangan. Hewan ruminansia termasuk dalam sub ordo
Ruminansia dan ordonya adalah Artiodaktil atau berkuku belah. Hewan ruminansia memiliki
empat lambung, yaitu: Rumen, Retikulum, Omasum, Abomasum. Selain itu hewan ruminansia
juga memamah makanan yang telah dicerna atau biasa disebut memamah biak (Apik, 2011).

Hewan memamah biak (ruminansia) adalah sekumpulan hewan pemakan tumbuhan yang
mencerna makanannya dalam dua langkah, pertama dengan menelan bahan mentah, kemudian
mengeluarkan makanan yang sudah setengah dicerna dan mengunyahnya lagi. Lambung hewan-
hewan ini tidak hanya memiliki satu ruang (monogastrik) tetapi lebih dari satu ruang
(poligastrik), atau secara umum biasa dikatakan berperut banyak (Hidayah, 2011).

Pada sistem pencernaan ternak ruminasia terdapat suatu proses yang disebut memamah
biak (ruminasi). Pakan berserat (hijauan) yang dimakan ditahan untuk sementara di dalam
rumen. Pada saat hewan beristirahat, pakan yang telah berada dalam rumen dikembalikan ke
mulut (proses regurgitasi), untuk dikunyah kembali (proses remastikasi), kemudian pakan
ditelan kembali (proses redeglutasi). Selanjutnya pakan tersebut dicerna lagi oleh enzim-enzim
mikroba rumen. Kontraksi retikulorumen yang terkoordinasi dalam rangkaian proses tersebut
bermanfaat pula untuk pengadukan digesta inokulasi dan penyerapan nutrien. Selain itu
kontraksi retikulorumen juga bermanfaat untuk pergerakan digesta meninggalkan retikulorumen
melalui retikulo-omasal orifice (Junaedi, 2011).

Kambing merupakan binatang memamah biak yang berukuran sedang. Ternak kambing
(Capra aegagrus hircus) adalah sub spesies kambing liar yang secara alami

48
liar jantan maupun betina memiliki tanduk sepasang, namun tanduk pada kambing jantan lebih
besar (Sarwono, 1993).
Walaupun memiliki caecum yang besar, kambing ternyata tidak mampu mencerna bahan-
bahan organik dan serat kasar dari hijauan sebanyak yang dapat dicerna oleh ternak ruminansia
murni. Daya cerna kambing dalam mengonsumsi hijauan daun mungkin hanya 10%. Di alam,
kambing liar dapat memenuhi kebutuhannya sendiri dengan jenis pakan yang di kehendaki.
Jumlah pakan minimal dan ragam pakan dapat terpenuhi sehingga terjadi keseimbangan dalam
pertumbuhan, kesehatan dan perkembangbiakannya. Kalau kebutuhan itu tidak tercapai, dengan
sendirinya kambing berangsur-angsur gugur menghadapi seleksi alam (Dudee. 2009).
Untuk kambing yang diternak dan hidupnya terbatas di sekeliling kandang.
Kelangsungan hidupnya sangat ditentukan oleh perhatian dan perawatan dari peternak. Jenis,
jumlah dan mutu pakan yang diberikan sangat menentukan pertumbuhan, kesehatan dan
perkembangbiakannya (Blakely).

1.2 Tujuan

Adapun tujuan kami melakukan praktikum ini adalah agar kita lebih memahami bentuk
rumen dan fungsi rumen.

1.3 Manfaat

Mengetahui anatomi dan fisiologi tubuh ternak ruminansia, khususnya pada bagian organ
pencernaan bagian rumen.

49
 BAB II

METODE PRAKTIKUM

2.1 Alat dan Bahan

- Pisau
- Gelas ukur
- pH meter
- Rumen kambing
- Pinset
- Mika
- Pipet tetes
- Kaca Preparat
- Mikroskop
-
2.2 Cara Kerja
- Siapkan peralatan dan bahan praktikum.
- Rumen diamati dibagian luarnya (eksterior).
- Rumen dibedah kemudian diamati perbedaan digestanya mulai dari warna, teksture, pH,
dan kandungan air
- Rumen diamati bagian dalamnya (interior).
- Masukkan isi rumen, retikulum, omasum dan abomasuk kedalam mika
- Ambil cairan yang ada dildakam rumen lalu taruh diatas kaca preparat.
- Amati menggunakan mikroskop

50
 BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil

Organ Gambar Dinding Organ Fungsi Organ Bentuk pH Warna Kadar Air Diskusi
Pencernaan Dalam Fisik Pakan (bandingkan
Pakan ) antara
Rumen, Ret,
Om, Ab
Rumen Tempat Cair dan 6,601 Hijau Kadar air Didalam
penyimpanan masih masih rumen
sementara ada yang banyak paling
makanan yang kasar banyak
sudah ditelan mengandung
dan membantu mikroba
mengguraikan rumen,
makanan karena suhu
lebih relative
mendekati
netral
Retikulum Tempat Padat 6,654 Hijau tua Kadar air pH
mencampur tapi pada retikulum
makanan terdapat retikulum tidak jauh
hingga air dan lebih banyak berbeda
menjadi masih jika dengan
gumpalan- lumayan dibandingka pHyang ada
gumpalan kasar n dengan pada rumen,
kasar(bolus) kadar air karena
dan setelah itu yang ada diretikulum
makanan akan diabomasum berasal dari
didorong rumen dan
kembali ke terjadinya
rongga mulut tempat
untuk fermentasi
dimamah yang makanan
ke 2 kalinya

51
 hingga tekstur
menjadi halus
Omasum Membantu Lebih 6,971 Hijau tua Kadar air Didalam
proses padat lenih sedikit omasum
penghalusan kadar air
makanan paling
secara sedikit
kimiawi yang karena
dibantu oleh terjadi
kelenjar enzim proses
dan penyerapan
mengurangi
kadar air
Abomasum Mencerna Halus 3,905 Kuning Kadar air pH
gumpalan kecoklata banyak diabomasum
makanan n asam, karena
melalui enzim diakibatkan
dan asam terjadinya
klorida dan pencernaan
sebagai enzimatis
densifektan
bagi bakteri
jahat yang
masuk
bersama
makanan

52
3.2 Pembahasan

Berdasarkan hasil praktikum yang diperoleh bahwa saluran pencernaan pada organ
kambing adalah rumen, retikulum, Omasum dan Abomasum. Dari pengamatan yang didapat
diatas bahwa rumen memiliki kadar pH sebesar 6,601, dan Retikulum memiliki pH sebesar
6,654, Omasum memiliki pH sebesar 6,971, Serta Abomasum memiliki pH sebesar 3,905.Pada
pembelahan rumen, rumen memiliki struktur dinding beludru seperti karpet, sedangkan
retikulum memiliki struktur yang halus dan dinding seperti sarang tawon.
Omasum memiliki struktur dinding halus dan mempunyai lipatan – lipatan seperti buku,
dan Abomasum memiliki sruktur dinding yang halus dan berlendi seperti jala. pH pada Rumen,
Rtikulum dan Omasum terbilang sangat tinggi karena didalam rumen paling banyak
mengandung mikroba dan suhu relative lebih netral, sedangkan pada retikulum pH juga sama
denganrumen karena diretikulum itu berasal dari rumen dan terjadi tempat fermentasi makanan.
pH paling rendah terdapat di abomasums, pH diabomasum itu relative asam karena diakibatkan
terjadinya pencernaan enzimatis.

53
 BAB IV

KESIMPULAN

4.1 Kesimpulan

Lambung ruminansia dibedakan menjadi 4 bagian yaitu Rumen, Retikulum, Omasum dan
Abomasum. pada rumen seperti anduk, retikulum bagian dalam retikulum berbentuk jala maka
retikulum sering disebut perut jala, omasum sering disebut perut buku karena bentuk dalam
omasum yang memiliki lembaran-lembaran, abomasum sering disebut perut masam karena pH
pada sangatlah rendah dan juga sering disebut lambung sejati. Ukuran, teksture, warna, pH,
kandunan air pada retikulum, rumen, omasum dan abomasum berbeda hal ini dikarenakan fungsi
lambung tersebut berbeda.

4.2 Saran

Sebaiknya mahasiswa lebih serius dalam prose praktikum, agar mendapatkan hasil yang
mksimal.

54
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.stokishcs.com/mamfaat-rumen-sapi-dan-kambing/

http://bumiternak-betha.blogspot.com/2013/08/bakteri-pada-rumen.html?m=1

http://bumiternak-betha.blogspot.com/2013/08/bakteri-pada-rumen.html?m=1

55