Rencana Praktek Mandiri

Kelompok singkong: Beathrix, Julio, Nadia

Nama masakan : Nugget singkong
Bahan yang digunakan:
 250 gr singkong
 100 gr daging ayam giling
 2 butir telur ayam, kocok lepas
 1 sdm tepung maizena
 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang kasar
 2 siung bawang putih, haluskan
 ½ sdt merica bubuk
 ½ sdt gula pasir
 Garam secukupnya
 Air secukupnya.
 Minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis:
 2 butir telur ayam, kocok lepas
 Tepung panir secukupnya
Alat
Baskom, pisau, sendok, mangkok, talenan, wajan, dandang, dan cobek untuk menghaluskan
singkong.
Cara membuat:
 Kupas singkong. Cuci hingga benar-benar bersih, tiriskan sebentar.
 Panaskan air. Kukus singkong hingga empuk dan matang. Angkat. Haluskan segera
selagi masih panas.
 Campur singkong, daging ayam giling, telur, tepung maizena, bawang bombay,
bawang putih, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur
rata.
 Siapkan loyang yang telah diberi alas plastik dan diolesi dengan sedikit minyak.
Masukan adonan singkong kedalanya.
 Kukus dengan api sedang hingga setengah matang. Angkat kemudian dinginkan.
Potong-potong sesuai selera.
 Celupkan potongan nugget singkong ke dalam telur, kemudian gulingkan diatas
tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
 Panaskan minyak. Goreng nugget singkong hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
 Tata pada piring saji. Hidangkan.