Rizky Mandasari
10 Nov 2018, 09:31 WIB
13
Liputan6.com, Jakarta Di siang hari yang terik, salah satu makanan yang paling
banyak diburu adalah manisan mangga. Dengan tekstur yang kenyal serta rasanya
yang asam kecut campur manis, olahan manisan mangga muda memang sangat
menggoda selera.
Sebelum cara membuat manisan mangga muda yang segar dan menyehatkan, mari
kita bahas terlebih dahulu karakteristik dari buah mangga. Kamu tahu nggak kalau
mangga merupakan buah yang berasal dari negara India yang dikenal dengan
sebutan nama ilmiahnya yaitu Mangifera indica.
BACA JUGA
Di Indonesia sendiri, mangga dapat tumbuh di beberapa daerah serta telah tersebar
di seluruh nusantara. Karena persebarannya ke beberapa daerah, membuat
penamaan mangga pun dikenal dengan sebutan yang beragam seperti pelem,
mempelam, dan poh.
Di samping itu, mangga kini telah mengalami beragam variasi yang umumnya
sering kita temukan, di antaranya adalah Mangga Arumanis, Gedong, Golek, dan
Manalagi. Walaupun mirip, semuanya itu mempunyai karakteristik masing-masing
yang dipandang unik.
Mangga yang sudah matang dapat dimakan secara langsung, dibuat salad, puding
buah, ataupun jus. Sementara itu, ketika kamu mempunyai mangga yang masih
muda atau mangga mengkal, maka kamu juga bisa memanfaatkan buah mangga
mengkal tersebut untuk olahan cemilan yang enak seperti rujak petis dan manisan.
2 dari 7 halaman
Selain itu, mangga juga mengandung Vitamin A yang dapat merawat kesehatan
mata dan mencegah penyakit mata. Zat besi adalah kandungan nutrisi lainnya yang
dimiliki oleh mangga sehingga dapat mencegah dan mengobati penyakit anemia.
3 dari 7 halaman
Tips cara membuat manisan mangga
Kamu bisa membentuk potongan mangga menjadi bentuk yang unik dan lucu.
Selain manisan bentuknya lebih bervariasi, itu juga akan membuat anak menjadi
senang untuk memakannya.
- Saat merebus larutan gula, jangan sampai berubah menjadi karame karena akan
mempengaruhi rasa dari manisan mangganya. Jadi kalau merebus larutan gula
jangan ditinggal-tinggal ya.
- Kalau kamu menggunakan air kapus sirih, saat mencucinya usahakan benar-benar
bersih karena akan mempengaruhi rasa manisan.
Berikut cara membuat manisan mangga yang Liputan6.com rangkum dari berbagai
sumber, Sabtu (10/11/2018).
4 dari 7 halaman
- 500 gram mangga muda, potong sesuai selera- Kapur sirih secukupnya, larutkan
dengan menggunakan air
Bahan A
- 75ml air
- Garam secukupnya
Bahan B
- 300 ml air
5 dari 7 halaman
2. Cuci mangga yang sudah direndam sampai benar-benar bersih. Kalau nggak
bersih takut kapur sirihnya masih ada, ntar malah bikin pait.
3. Setelah bersih, masukan mangga ke dalam toples kaca dan tutup rapat, sisihkan.
5. Jika sudah dingin, tuangkan larutan gula kedalam toples yang berisi mangga,
biarkan semalaman.
8. Siapkan toples baru, masukkan mangga dan larutan B yang sudah dingin.9.
Masukkan dalam lemari es, tunggu sampau dingin
- 250 ml air
- Garam secukupnya
2. Rebus air, gula, garam dan cabe merah keriting sampai mendidih. Setelah
mendidih, matikan api dan dinginkan.
3. Masukkan mangga dan larutan gula ke dalam toples kaca, lalu tutup rapat.
7 dari 7 halaman
Manisan Mangga Kering
Bahan cara membuat manisan mangga kering:
- 1 sdm garam
- 5 sdm gula
3. Cuci bersih. Kemudian rendam di larutan gula selama 1 hari. Taruh di dalam
kulkas.
5. Taruh di toples. Tambahkan gula. Kocok sampai gula menempel pada mangga.