PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN
CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH VII
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 9 BANDUNG
Jl. Soekarno-Hatta Km.10 Bandung 40286,Telp.(022) 7315810 (Hunting) Fax. Ext.113

Fax. Ext. 113, website: http://www.smkn9-bdg.com, e-mail :smkn9bandung@yahoo.com

Bandung 40286

KISI-KISI

Nama Sekolah : SMKN 9 BANDUNG Kelas/semester : XI / Ganjil

Tahun ajaran : 2018/2019 Mata Pelajaran : Produk Cake dan Kue Indonesia
Jenis ulangan : Penilaian Akhir Semester
Bentuk Soal
No Kompetensi Dasar Materi Indikator soal No. Soal Uraian Bentuk
PG Uraian
Singkat lain
1 3.1 Menganalisis kue Kue Indonesia dari ketan dan 3.1.1 Menjelaskan kue 9, 29
Indonesia dari tepung ketan Indonesia dari ketan
ketan dan tepung dan tepung ketan
ketan 3.1.2 Menentukan alat yang 11
digunakan pembuatan
kue Indonesia dari
ketan dan tepung
ketan
3.1.3 Menghitung bahan 13, 18
yang digunakan untuk
pembuatan kue
 Indonesia dari ketan
dan tepung ketan
3.1.4 Menentukan prosedur 12, 15
pembuatan kue
Indonesia dari ketan
dan tepung ketan
3.1.5 Menentukan kriteria 10, 14
hasil kue Indonesia
dari ketan dan
tepung ketan
3.1.6 Menganalisis masalah 16, 17
pada pembuatan kue
Indonesia dari ketan
dan tepung ketan

2 3.2 Menganalisis kue Kue Indonesia dari beras dan 3.2.1 Menjelaskan kue 1, 20
Indonesia dari tepung beras Indonesia dari beras
beras dan tepung dan tepung beras
beras 3.2.2 Menentukan alat yang 4, 6
digunakan pembuatan
kue Indonesia dari
beras dan tepung beras
3.2.3 Menghitung bahan 2, 5
yang digunakan untuk 27, 28
pembuatan kue
 Indonesia dari beras
dan tepung beras
3.2.4 Menentukan prosedur
pembuatan kue 8
Indonesia dari beras
dan tepung beras
3.2.5 Menentukan kriteria
hasil kue Indonesia 3
dari beras dan tepung
beras
3.2.6 Menganalisis masalah
pada pembuatan kue 7
Indonesia dari beras
dan tepung beras
3 3.3 Menganalisis kue Kue Indonesia dari 3.3.1 Menjelaskan kue
19, 21
Indonesia dari umbi-umbian Indonesia dari
umbi-umbian umbi-umbian
3.3.2 Menentukan alat yang
22, 23
digunakan pembuatan
kue Indonesia dari
umbi-umbian
3.3.3 Menghitung bahan
24
yang digunakan untuk
pembuatan kue
Indonesia dari
umbi-umbian
3.3.4 Menentukan prosedur
25
pembuatan kue
Indonesia dari
umbi-umbian
3.3.5 Menentukan kriteria
26
hasil kue Indonesia
dari umbi-umbian

4 3.4 Menganalisis kue 3.4.1 Menjelaskan kue

Indonesia dari Indonesia dari hunkue
hunkue dan dan agar-agar 30, 38

agar-agar
5 3.7 Mengevaluasi 3.7.1 Menjelaskan Indonesian
31, 35
Indonesian cake cake
3.7.2 Menentukan alat yang
digunakan pembuatan
Indonesian cake
3.7.3 Menghitung bahan yang
digunakan untuk
32, 34,
pembuatan Indonesian
36,
cake
3.7.4 Menentukan prosedur
pembuatan Indonesian
cake
3.7.5 Menentukan kriteria hasil
33
Indonesian cake
3.7.6 Menganalisis masalah
pada pembuatan
Indonesian cake
37, 39,
3.7.7 Menilai pembuatan
40
Indonesian cake

Bandung, November 2018

Guru Mata Pelajaran,
Siti Ratningsih