PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KUE DARLINGKU
(Dadar Guling Kurma)

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

HABIBAH NURIYAH 2016720077 / ANGKATAN 2016

NUR NABILA PUTRI PRIYONONIM 2017720099 / ANGKATAN 2017
PUTRI YANI UTAMI SANGADJI 2017720105 / ANGKATAN 2017

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JAKARTA

JAKARTA
2018
 DAFTAR ISI

Halaman Pengesahan ......................................................................................... i

Daftar Isi ............................................................................................................ ii
Daftar Tabel ........................................................................................................ iii
Daftar Gambar ................................................................................................... iv
BAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................... 2
1.2 Perumusan Masalah ....................................................................... 2
1.3 Manfaat Program ........................................................................... 2
1.4 Luaran ............................................................................................ 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ....................................... 3
2.1 Analisis peluang usaha .................................................................. 3
2.2 Analisis pesaing ............................................................................. 4
2.3 Analisis lingkungan usaha .............................................................. 4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ............................................................... 6
3.1 Rencana Usaha kue DARLINGKU (Dadar Guling Kurma)………. 8
3.2 Waktu dan tempat pelaksanaan ...................................................... 8
3.3 Metode produksi ............................................................................. 8
3.4 Metode pemasaran .......................................................................... 8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................. 9
4.1 Anggaran Biaya ............................................................................. 9
4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................. 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

ii
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Tabel analisi peluang ........................................................................ 8

Tabel 2.2. Tabel analisis kekuatan ..................................................................... 9
Tabel 2.2. Tabel analisis hambatan .................................................................... 9
Tabel 4.1. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K ................................................. 13
Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan PKM-K .................................................................. 13

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1. Dadar guling .................................................................................. 11

Gambar 3.2. Kurma ............................................................................................ 11

iv
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Kue Dadar guling atau biasa orang menyebut kue dadar gulung ini merupakan
makanan tradisional yang hanya terdapat dipasar, sebagai mana kita tau bahwa kue dadar
guling ini berisikan kelapa, banyak orang yang tidak menyukai isi dari kue dadar. Kita
akan membuat sebuah inovasi yang berbeda dengan membuat KUE DARLINGKU (dadar
guling kurma). Dengan di buatnya inoavasi ini banyak sekali kandungan gizi yang lebih
tinggi dari dadar sebelumnya, kue DARLINGKU ini memiliki manfaat yang banyak
terutama dari buah kurma yang ada didalam kue DARLINGKU, manfat dari buah kurma
: 1. Dapat mengatasi konstipasi 2. Menunjang kesehatan tulang 3. Membantu pembentukan
sel darah merah dan lain-lainnya. Kue DARINGKU ini memiliki 5varian warna yang bisa
di nikmat dan pilih oleh para konsumen.
Selain itu kami juga memilih kurma untuk bahan dari DARLINGKU karena
kurma mudah didapat dan juga sudah jelas kandungannya yang telah diteliti manfaatnya
yang begitu banyak. Kue DARLINGKU ini cocok di konsumsi oleh semua kalangan
masyarakat baik dari balita hingga lansia dan kue DARLINGKU ini cocok dikonsumsi
disetiap waktu mulai dari sarapan hingga hidangan penutup di malam hari. Kue
DARLINGKU ini sangat disarankan dikonsumsi oleh ibu hamil ataupn ibu nifas karena
kue ini memiliki kangdungan gizi yang cocok sekali untuk memenuhi kebutuhan terutama
pada pembentukan sel darah merah.
Kandungan dari 1buah kue DARLINGKU terdiri dari 139kal, 6,7gr lemak, 17,1gr
karbohidrat dan 2,8gr protein. Di dalam 1buah kurma sendiri terkandung beragam macam
kandugan antara lain karbohidratnya termasuk tinggi, sebagian besar berasal dari gula
alami seperti fruktosa, glukosa, dan sukrosa yang semakin meningkat saat kurma masak.
Kurma juga memiliki serat pangan yang jumlahnya bergantung pada tingkat kemasakan.
Yang paling menonjol adalah potasium (kalium) dan magnesium. Tujuan dibuatnya kue
DARLINGKU ini agar masyarakat bisa menikmati kurma dengan cara yang berbeda dan
juga dapat menikmati banyak manfaat yang terkandung pada buah kurma serta dengan
inovasi dan kreatifitas yanag tinggi jadilah olahan kue DARLINGKU yang ditampilkan
dengan varian unik dengan aneka warna (hijau, biru, pink, kuning dan coklat) dengan
tujuan agar konsumen tertarik dengan tampilan baru.
1
 2

1.2 Perumusan Masalah

1) Bagaimanakah proses pengolahan kue DARLINGKU (Dadar Guling Kurma) menjadi
kue yang bergizi dan mengandung banyak manfaat bagi tubuh?
2) Bagaimana menciptakan peluang wirausaha inovatif yang memiliki prospek dan
mampu bersaing dalam pasar global?

1.3 Manfaat Program

1) Membuat kue DARLINGKU (Dadar Guling Kurma) yang kaya gizi bisa tetap
diminati di kalangan masyarakat.
2) Menciptakan dan mengembangkan peluang wirausaha inovatif yang memiliki prospek
dan mampu bersaing dalam pasar global
3) Memanfaatkan sumber daya alam yang kurang digemari masyarakat sementara itu
mengandung banyak manfaat yang terkandung didalamnya, kurma menjadi bahan
dasar pembuatan dari kue DARLINGKU (Dadar Guling Kurma).

1.4 Luaran Yang Diharapkan

1) Terciptanya produk kue DARLINGKU yang tidak hanya bergizi tetapi juga memliki
kandungan yang baik untuk ibu hamil dan ibu nifas untuk proses pembuatan sel darah
merah yang dibutuhkan oleh tubuhnya.
2) Menciptakan lapangan pekerjaan untuk masyarakat.

2
 3

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Kue DARLINGKU dibuat dengan inovasi yang berbeda yaitu dengan dadar
gulung yang dipadukan dengan kurma yang kaya akan gizi serta tampilan yang penuh
warna. Dengan semakin berkembangnya produk kuliner banyak makanan yang tidak
terjamin kandungan gizinya, maka dengan terciptanya produk ini di harapkan dapat
membantu memenuhi kebutuhan gizi konsumen dengan baik.

2.1 Analisis peluang usaha

1) Keunggulan dari kue DARLINGKU
Kue tradisonal yang memiliki banyak gizi. Kue yang memiliki rasa yang berbeda dan
disajikan dengan warna yang unik. Lebih inovatif dan kreatif dalam berbagai produk.
Harga yang ekonomis.
2) Keterkaitan dengan produk lainnya.
Produk kue dadar gulung ini biasanya disajikan dengan isi kelapa didalamnya dan
memiliki warna hijau saja. Kue DARLINGKU ini dapat menjadi inovasi baru didunia
kuliner. Walaupun isi serta warna yang berbeda kue dadar gulung ini jauh lebih bergizi
dibandingkan dadar gulung yang ada di pasaran karena isi dari buah kurma memiliki
banyak manfaat yang menyehatkan tubuh terutama sebagai sumber energy yang
dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas, kue DARLINGKU ini cocok di konsumsi oleh
semua usia dan juga bisa dikonsumsi kapan saja.
3) Media promosi yang digunakan
Pengenalan produk melalui media sosial ini kami rasa berpengaruh positif, karena
melalui sosial media yang kita miliki kita bisa menampilkan bagaimana produk yang
kita tawarkan dan jangkauan dari media sosial ini lebih luas. Informasi yang kita
berikan juga bisa lebih singkat dan lebih menarik.

3
 4

2.2 Analisis pesaing

Persaingan bisnis bagi program ini dapat dianggap tidak ada, karena kue
DARLINGKU (dadar guling kurma) belum pernah ada produk yang sejenis di pasaran.
2.3 Analisis lingkungan usaha
2.1 Tabel Analisis Peluang
No Peluang Keterangan
1 Persaingan : Nilai keunikan, isi kandungan yang
 Tidak ada pesaing dalam usaha ini, menyehatkan, serta menggunakan kurma
hanya saja banyak kue yang sejenis yang memiliki kandungan gizi yang
dengan kue DARLINGKU banyak dan memiliki varian 5 varian
 Nilai kreativitas yang tinggi warna kue DARLINGKU (dadar guling
 Melestarikan kue tradisional kurma) ini akan menghasilkan dayajual
Indonesia dengan inovasi yang yang tinggi.
baru.
2 Peluang pasar Produk yang unik, baru dan
 Perluasan pasar yang strategis menyehatkan tubuh, ini akan menyebar
di kalangan masyarakat khususnya anak-
anak sampai orang dewasa umum yang
akan tertarik untuk mencarinya.Bisa di
konsumsi kapanpun.
3 Kemajuan teknologi Pemanfaatan internet dapat menunjang
 Pengembangan teknologi baik kegiatan pengembangan maupun
produksi distribusi dan promosi minuman ini.
 Pemanfaatan internet untuk
promsi
 Jasa kirim makanan

4
 5

2.2 Tabel Analisa kekuatan

No Kekuatan
1 Produk
 Keunikan
 Harga jual
 Nilai kreativitas
2 Pelayanan pelanggan
 Keramahan pelayanan
3 Sistem manajemen
 Sistem pembukuan
 Sistem administrasi
Keterangan
Keunikan dibuat dari buah kurma yang
mengandung banyak gizi dan banyak
bermanfaat bagi tubuh. Dan produk ini juga
memiliki 5varian warna yang bias menarik
konsumen untuk membelinya. Kue
DARLINGKU ini juga cocok di makan
kapanpun mulai dari sarapan hingga penutup
makan malam.
Kami menyediakan pelayanan yang ramah
dalam memesan produk ini dan kami juga
menerima pemesanan dengan cara online
melalui jasa pengiriman makanan.
Data keuangan dan administrasi penjualanan
dicatat menggunakan sistem pembukuan untuk
memudahkan perusahaan mengontrol kinerja
dalam mencapai tujuan.

2.3 Table Analisis Hambatan

No Hambatan Keterangan
1 Pemodalan Keminiman akses dan informasi membuat tim
 Peminjaman modal memiliki hambatan dalam memenuhi
kebutuhan modal untuk pengembangan modal
utama.

5
 6

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Usaha ini dilaksanakan dengan memberdayakan anggota Tim Pelaksana Usaha,

analisis keuangan, dan asumsi keuntungan seperti yang dipaparkan dibawah ini.

1) Pelaksanaan Usaha
Pelaksana usaha ini adalah orang-orang yang memberikan kontribusi terhadap jalannya
usaha. Pelaku usaha digolongkan menjadi beberapa jenis antara lain :
a. Direksi Inti
Orang-orang yang berperan sebagai direksi dalam usaha ini adalah
semua anggota yang mengajukan proposal yang terbagi dalam beberapa tugas
yakni, ketua, bendahara, dan marketing.
b. Tim Usaha
Sebagai suatu usaha dibidang kuliner, maka tim usaha yang
dimaksudkan dibagi menjadi dua yaitu, tim produksi dan marketing lepas.
Untuktim produksi memiliki tanggungjawab untuk menangani proses produksi
dari pembuatan produk hingga pengemasan.Tim usaha yang disebut marketing
lepas memiliki tugas dan tanggungjawab melakukan promosi serta melakukan
pemasaran baik di rumah produksi maupun diluar rumah produksi.

2) Analisis Keuangan
Setiap mengawali sebuah usaha pasti diperlukan investasi awal. Proyeksi investasi
dalam usaha ini adalah sebesar Rp1.594.000,- yang bersumber dari dana dikti dengan
rincian penggunaan sebagai berikut.

6
 7

3) Cara pembuatan kue DARLINGKU

3.1 Dadar Guling

3.1 Kurma

a) Isian/unti: campur dan aduk semua bahan untuk isi menjadi satu,
b) Masukkan air, kemudian panaskan dengan api kecil
c) Aduk secara merata hingga matang
d) Kulit dadar: Campur tepung, telur dan garam secukupnya
e) Masukkan santan sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga halus
f) Tambahkan adonan dengan essens pandan sebagai pewarna dadar
g) Panaskan wajan dan buat dadar tipis-tipis kemudian oleskan dengan margarin
h) Isi semua dadar dengan adonan kelapa, gulung adonan tersebut
7
 8

3.1 Rencana Usaha kue DARLINGKU (Dadar Guling Kurma)

Produk kue DARLINGKU

1. Manajemen produksi 3.Manajemen proses 5.Manajemen penerimaan

2.Manajemen promosi 4.Manajemen penjualan

Manajemen Keuangan Desain& produksi

Marketing SDM

3.2 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Aktivitas produksi dan penjualan akan dilaksanakan pada waktu dan tempat yang telah
ditentukan.

3.3 Metode Produksi

Produksi yang akan kami lakukan bekerjasama dengan percetakan untuk pembuatan mika
pastik yang telah kami berikan pengarahan sebelumnya mengenai cara produksi produk
ini.
3.4 Metode Pemasaran
Produk kue DARLINGKU akan kami promosikan melalui brosur dan juga melalui media
social serta menggunakan apliksi yang banyak digunakan oleh masyarak umum.

8
 9

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya Tabel

4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1 Jenis perlengkapan 1.000.000,-
2 Bahan habis pakai 772.000,-
3 Biaya Perjalan 246.000,-
4 Lain-lainnya 350.000,-

Total biaya 2.368.000,-

4.2 Jadwal kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K
No. Jenis Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
1 Promosi
Persiapan alat dan
2
bahan
3 Produksi karya
4 Pemasaran
Evaluasi
5
perkembangan usaha
6 Evaluasi kegiatan
Laporan
7 pertanggung
jawaban

9
 10

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping

Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Habibah Nuriyah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Ilmu keperawatan
4 NIM 2016720077
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bekasi,10 Oktober 1997
6 Alamat E-mail habibahnuriyah10@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081293821099

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 Darul Arqam Dasar Anggota 2016/UMJ
2 Pecinta alam Anggota 2016/UMJ
3

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

10
 11

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Nur Nabila Putri Priyono
Perempuan
S1 Ilmu Keperawatan
2017720099
Jakarta, 24 Agustus 1999
nabilaputri.2499@gmail.com
085694272202

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

11
 12

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Putri Yani Utami Sangadji
Perempuan
S1 Ilmu Keperawatan
2017720105
Jakarta, 15 Mei 1999
utamisangadji@gmail.com
082198354120

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

12
 13

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ns. Nuraenah S. Kep., M.Kep.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Lektor
4 NIP/NIDN 20.670.
5 Tempat dan Tanggal Lahir Indramayu, 20 Maret 1968
6 Alamat E-mail nuraenahsalim@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 08128292025/082261862721

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi Universitas Universitas
Muhammdiyah Indonesia
Jakarta
Ilmu
Jurusan/Prodi Ilmu Keperawatan
Keperawatan
Tahun Masuk-Lulus 2005 - 2007 2010 - 2012

C. Rekam Jejak Tri Dharma Perguruan Tinggi

C.1. Pendidikan/Pengajaran

No. Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

1 Kebutuhan psikososial dan kesehatan jiwa Wajib 3

2 Ilmu Keperawatan Dasar Wajib 3
3 Komunikasi Keperawatan Wajib 3

C.2. Penelitian

No. Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

Hubungan dukungan keluarga dengan

1 kemampuan klien dalam mengontrol FIK UMJ 2013

halusinasi dipanti rehabilitasi jiwa abdi

2
husada jakarta

13
 14

C.3. Pengabdian kepada Masyarakat

No. Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun

Bantuan tenaga kesehatan untuk korban

1 Dinas Kesehatan 2013
banjir wilayah tanah abang

Bantuan bagi korban banjir diwilayah

2 FIK UMJ 2014
kampung pulo

Bantuan tenaga kesehatan untuk pengungsi

3 Dinas Sosial 2016
Eks GAFATAR

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

14
 15

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiat

1. Jenis Perlengkapan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

- Kompor gas 1 400.000,- 400.000,-
- Tabung gas 1 110.000,- 110.000,-
- Blender 1 250.000,- 250.000,-
- Teflon 1 100.000,- 100.000,-
- Wadah 2 25.000,- 50.000,-
- Pisau dan talenan 1 50.000,- 50.000,-
- Staples 1 20.000,- 20.000,-
- sendok 2 10.000,- 20.000,-

- Lain-lain 1.000.000,-
SUB TOTAL (Rp)
2. Bahan Habis pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Minyak kelapa 4 liter 30.000,- 120.000,-
- Tepung terigu 2kg 12.000,- 24.000,-
- Isi ulang gas 3kg 25.000,- 25.000,-
- Telur 1kg 25.000,- 25.000,-
- Santan 5pcs 8.000,- 40.000,-
- Garam 1pcs 3.000,- 3.000,-
- Vanili 3 pcs 2.000,- 6.000,-
- Daun pandan 2 ikat 4.000,- 8.000,-
- Air mineral 1liter 1pcs 6.000,- 6.000,-
- Kurma 500gr 8pack 50.000,- 400.000,-
- Gula pasir 1kg 15.000,- 15.000,-
- Margarine 1pcs 15.000,- 15.000,-
- Pewarna makanan 5pcs 5.000,- 25.000,-
- Mika plastic 100pcs 50.000,- 50.000,-
- Isi staples 2pcs 5.000,- 10.000,-
SUB TOTAL (Rp) 772.000,-
Harga Satuan
3. Biaya perjalanan Volume Nilai (Rp)
(Rp)
15
 16

6x
- Transportasi ke pasar 6.000,- 36.000,-
perjalanan
- Bahan bakar kendaraan 21 liter 10.000,- 210,000,-
SUB TOTAL (Rp) 246.000,-
4. Lain-lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
- Biaya listrik 1 bulan 100.000,- 100.000,-
- Biaya promosi medsos 1 bulan 250.000,- 250.000,-
SUB TOTAL (Rp) 350.000,-
TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 2.368.000,-

(Dua Juta Tiga Ratus Enam Puluh Delapan Ribu Rupiah)

16
 17

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
No Nama /NIM Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(jam/minggu)
Habibah nuriyah S1 ilmu Kesehatan 6jam/ minggu Koordinasi
1
keperawatan anggota
Nur Nabila Putri S1 ilmu Kesehatan 6jam/ minggu Manajemen
2 Priyono keperawatan penjualan dan
permintaan
Putri Yani Utami S1 ilmu Kesehatan 6jam/ minggu Manajemen
3 Sangadji keperawatan produksi dan
promosi

17
18

18