Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Jobsheet Konti 1

    Diunggah oleh

    Ryan Gustamara
    47 tayangan4 halaman
    Dokumen tersebut merupakan jobsheet tentang pengolahan masakan kontinental yang berisi resep egg shrimp salad dan canape sandwich. Resep egg shrimp salad terdiri dari mayonaise, kentang rebus, telur rebus, udang rebus, bombay cincang, selada dan parsley yang dicampur. Sedangkan resep canape sandwich terdiri dari roti tawar, mentega, parsley cincang, mayonaise, kol ungu, tomat ceri dan bola daging yang dibuat dari campuran kentang, daging sapi dan baw

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    jobsheet konti 1.docx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut merupakan jobsheet tentang pengolahan masakan kontinental yang berisi resep egg shrimp salad dan canape sandwich. Resep egg shrimp salad terdiri dari mayonaise, kentang rebus, telur rebus, udang rebus, bombay cincang, selada dan parsley yang dicampur. Sedangkan resep canape sandwich terdiri dari roti tawar, mentega, parsley cincang, mayonaise, kol ungu, tomat ceri dan bola daging yang dibuat dari campuran kentang, daging sapi dan baw

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    47 tayangan4 halaman

    Jobsheet Konti 1

    Diunggah oleh

    Ryan Gustamara
    Dokumen tersebut merupakan jobsheet tentang pengolahan masakan kontinental yang berisi resep egg shrimp salad dan canape sandwich. Resep egg shrimp salad terdiri dari mayonaise, kentang rebus, telur rebus, udang rebus, bombay cincang, selada dan parsley yang dicampur. Sedangkan resep canape sandwich terdiri dari roti tawar, mentega, parsley cincang, mayonaise, kol ungu, tomat ceri dan bola daging yang dibuat dari campuran kentang, daging sapi dan baw

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 4

    JOBSHEET

    Pengolahan Masakan Kontinental


    “Egg Shrimp Salad & Resep Canape Sandwich”

    DOSEN PENGAMPU :
    Dra. Nuwairy Hilda,M.Pd
    Dian Agustina S.Pd ,M.Pd

    (kelompok 9)
    Hikma Hasibuan (5183142009)
    Marthafyola Emilyara Talaksoru (5183342016)

    Pendidikan Tata Bogs


    Jurusan PKK
    UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
    2020

    1
    JOBSHEET
    FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
    Jurusan : PKK
    Mata Kuliah : Kontinental
    Sks : 3/300 menit
    Pembahasan : Appetizer
    Judul : “Egg Shrimp Salad & Resep Canape Sandwich”
    Jumlah Kelompok :2

    Yang diperlukan

    Persiapan Pengolahan Penyajian


    Knife Wajan Bowl
    Kompor Gas Spatula Glass
    Wadah Rubber Spatula Dinner Plate
    Cutting Board Spoon Handglove
    Grilling Taplak Meja
    Spoon & Fork

    Langkah Kerja
    1. Baca resep dengan seksama
    2. Inventaris alat, siapkan alat dan bahan
    3. Timbang semua bahan yang diperlukan sesuai ukuran

    2
    Resep Canape Sandwich

    1. 3 lembar roti tawar


    2. 2 sdm mentega
    3. 1 ½ sdm parsley cincang
    4. 6 sdm mayo
    5. 2 lembar kol ungu
    6. 10 buah tomat cer

    Bola daging

    1. 150 gr kentang
    2. 100 gr daging sapi
    3. 2 siung bawang putih
    4. ½ sdt merica
    5. ½ sdt pala bubuk
    6. ¾ sdt garam
    7. ½ sdt gula
    8. ½ telur

    Cara Memubuat :

    1. Haluskan kentang, daging dan bawang


    2. Tambahkan merica
    3. Buatkah bulatan sebesar kelereng
    4. Goreng bola daging hingga kuning
    5. Olesi dua sisi roti tawar dengan mentega dan taburkan parsley cincang. Atur roti tawar
    dalam loyang datar.
    6. Panggang roti dalam oven hingga kering dan renyah. Angkat dan spuitkan mayo diatas
    roti.
    3
    7. Beri bola daging. Irisan kol dan tomat.

    Resep Shrimp Egg Salad

    1. Mayo 1 dl
    2. Kentang rebus 1 pcs
    3. Telur rebus 1 pcs
    4. Udang rebus 5 gr
    5. Bombay cincang 2 gr
    6. Selada 5 gr
    7. Parsley

    Cara membuat

    1. Iris tipie/ kecil semua bahan dan campur dengan mayo


    2. Tempatkan dalam salad bowl dan hias degan garnish selada dan parsley
    3. Sajikan dingin

    Anda mungkin juga menyukai