Fisika Farmasi

BAB 2
RHEOLOGI

TUJUAN:
Setelah mempelajari materi rheologi, maka diharapkan mahasiswa mampu:

1. Mendefinisikan reologi, memberikan contoh produk farmasetik cair yang memperlihatkan

berbagai perilaku rheologi, dan menguraikan penerapan rheologi dalam ilmu farmasetik
dan praktik farmasi.
2. Memahami dan mendefinisikan konsep-konsep berikut: laju geser (shear rate), tegangan
geser (shear stress), viskositas, viskositas kinematis, fluiditas, plastisitas, yield point,
pseudoplastisitas, geser pencair (shear shinning), dilaransi, geser pemekat (shear
thickening), tiksotropi, histeresis, antitiksotropi, reopeksi, aliran sumbat, viskoelastisitas.
3. Membedakan sifat aliran dan reogramnya antara bahan Newton dan bahan non-Newton.
4. Memahami dan menghitung pengaruh temperatur terhadap viskositas dan mengenali
kemiripan antaraaliran kental dan difusi relatif terhadap temperatur.
5. Mengenali dan mengidentifikasi perilaku khusus berdasarkan reogramnya.
6. Mengerti dasar-dasar penentuan praktis sifat reologi dan menjelaskan empat tipe
viskometer serta kegunaan dan batasannya dalam nenetukan sifat-sifat reologi berbagai
sistem.
7. Mengerti perbedaan antara reometri dan osilatori geser kontinu atau reometri dan osilatori
geser tunak, serta pengukuran creep (gerakan tunak dan sangat lambat) dalam nenetukan
konsistensi bahan-bahan viskoelastis.

2.1 Pendahuluan penting adalah pencapaian efek

Rheologi merupakan salah ilmu
yang sangat penting dalam hampir semua
bidang kehidupan. Prinsip dasar rheologi ini
diterapkan seperti pada pembuatan cat, tinta,
berbagai adonan, produk hasil peternakan,
bahan pangan, kosmetik dan bagi bidang
Farmasi sendiri, dalam hal pembuatan
sediaan obat-obatan.
Rheologi dalam
pembuatan sediaan obat-obatan
sangat memengaruhi segala aspek
formulasi dari tahap awal hingga
tahap akhir. Scoot-Blair
menerangkan pentingnya rheologi
dalam farmasi dan menyarankan
penerapannya dalam formulasi dan
analisis dari produk farmasi seperti
emulsi, pasta, suppositoria dan pada
penyalutan tablet.
Pada pembuatan sediaan
semi solid seperti emulsi berupa
lotio dan krim obat dan kosmetik,
serta bentuk salep dan pasta, harus
menghasilkan produk akhir yang
mempunyai konsistensi dan
kelembutan yang dapat diterima,
dapat terjaga kestabilan setelah
pemakaian dan dalam
penyimpanan, dan yang paling
pengobatannya.
Selain itu dilihat dari efek,
rheologi juga memengaruhi dari
kenyamanan konsumen memakai
produk yang dihasilkan. Jika
sediaan larutan seperti sirup obat,
untuk mengeluarkannya dari botol,
harus menggunakan tenaga atau
pada saat mengoleskan krim di
wajah, malah mengalir atau bahkan
meninggalkan lapisan yang tebal.
Hal-hal ini akan sangat menganggu
kenyamanan dari konsumen.
Dalam bidang Farmasi,
aliran pada suatu sediaan dikenal
dengan istilah rheologi. Rheologi
berasal dari bahasa Yunani, terdiri
dari dua kata yaitu Rheo yang
artinya mengalir dan logos yang
artinya ilmu. Menurut Bingham dan
Crawford, rheologi
menggambarkan aliran zat cair atau
perubahan bentuk (deformasi) zat
di bawah tekanan.
Dalam bidang penelitian
dan teknologi farmasi, pengukuran
rheologi digunakan untuk
mengkarakterisasi:

Universitas Kader Bangsa 9

 Fisika Farmasi

a. Proses penuangan sediaan dari botol. menarik antara molekul sejenis.

Misalnya menuang sirup obat dari Secara teoritis dalam ilmu rheologi
botolnya. istilah viskositas (kekentalan) dapat
b. Penekanan atau pemencetan sediaan didefinisikan adalah suatu
dari suatu tube atau wadah lain yang pernyataan tahanan dari suatu
dapat berubah bentuk. Misalnya proses cairan untuk mengalir. Makin tinggi
pemencetan salep dari tubenya. viskositas, maka makin besar
c. Penggosokan dan pengolesan bentuk tahanannya.
produk di atas permukaan kulit atau ke
dalam kulit. Misalnya proses 2.2.1 Hal-Hal Yang Memengaruhi
pengolesan krim di wajah. Viskositas
d. Pemompaan sediaan dan penyimpanan Terdapat beberapa hal
ke alat pengisian. yang dapat memengaruhi
e. Pelewatan dari suatu jarum suntik yang kekentalan (viskositas) suatu
diproduksi oleh industri. cairan. Dan faktor-faktor ini biasa
dijumpai dan dikerjakan dalam
Rheologi dari suatu kehidupan sehari-hari. Faktor-
produk tertentu menggambarkan faktor tersebut adalah:
konsistensi dari bentuk cair ke
semisolid sampai ke padatan, dapat 1. Suhu.
memengaruhi penerimaan bagi Suhu sangat memengaruhi
pasien, memengaruhi stabilitas tingkat viskositas. Semakin tinggi
fisika dan bahkan memengaruhi suhu zat cair, maka semakin
avaibilitas biologis suatu zat aktif. kurang kental zat cair tersebut.
Selain itu, dalam hal pembuatan Misalnya ketika ibu menggoreng
dan pengepakan produk, sifat ikan di dapur, minyak goreng yang
rheologi memengaruhi pemilihan awalnya kental menjadi lebih cair
alat yang akan digunakan untuk ketika dipanaskan. Sebaliknya,
memproses produk farmasi. semakin tinggi suhu suatu zat gas,
semakin kental zat gas tersebut.
2.2 Viskositas
Pemanasan zat cair menyebabkan
Dalam bidang fisika, molekul-molekulnya memperoleh
kekentalan disebut sebagai energi. Molekul-molekul cairan
viskositas. Salah satu contohnya bergerak sehingga gaya interaksi
adalah air yaitu merupakan contoh antar molekul melemah.
dari cairan yang encer dan misalnya Pengaruh suhu ini dapat
kecap merupakan cairan yang dilihat pada kekentalan air yang
kental. Sifat kekentalan ini yang berubah di tiap suhu pada tabel 2.1
merupakan faktor utama yang (FI III, 770).
memengaruhi daya mengalirnya
Tabel 2.1 Kekentalan air pada berbagai
suatu cairan.
suhu
Suatu cairan yang memiliki viskositas
(kekentalan) yang rendah, maka cairan SUHU Kekentalan Air (η) dalam Cp
tersebut akan lebih mudah mengalir 0oC 1,7931
misalnya yang telah disebut di atas yaitu air 10 oC 1,3077
dan sebaliknya suatu cairan yang memiliki 20 oC 1,0050
viskositas (kekentalan) yang tinggi maka 30 oC 0,8007
cairan-cairan tersebut akan sulit mengalir, 40 oC 0,6560
misalnya oli, kecap, saus lombok dan lain- 50 oC 0,5493
lain. Hal ini bisa dibuktikan dengan cara 60 oC 0,4688
menuangkan air dan kecap di atas lantai 70 oC 0,4061
yang permukaannya miring. Pasti air 80 oC 0,3565
mengalir lebih cepat daripada kecap tadi. 90 oC 0,3165
Kekentalan (viskositas) 100 oC 0,2838
pada zat cair ini disebabkan oleh
adanya gaya kohesi yaitu gaya tarik

Universitas Kader Bangsa 10


2. Tekanan
Viskositas cairan naik
dengan naiknya tekanan, sedangkan
viskositas gas tidak dipengaruhi
oleh tekanan.
3. Penambahan bahan lain
a. Penambahan gula pasir
meningkatkan viskositas air.
Contoh melarutkan gula dalam air,
dari yang cair kemudian menjadi
agak kental.
b. Adanya bahan tambahan seperti
bahan suspensi menaikkan
viskositas air. Contoh:
menambahkan tepung dalam air
atau dalam bidang Farmasi, seperti
natrium CMC, tragakan, atau
bentonit magma dalam pembuatan
suspensi.
c. Pada minyak ataupun gliserin
adanya penambahan air akan
menyebabkan viskositas akan turun
karena gliserin maupun minyak
akan semakin encer, sehingga
waktu alirnya semakin cepat.
4. Berat Molekul
Viskositas naik dengan
naiknya berat molekul. Misalnya,
laju aliran alkohol cepat, kekentalan
alkohol rendah sedangkan larutan
minyak laju alirannya lambat
,viskositas juga tinggi.
Viskositas akan naik jika
ikatan rangkap semakin banyak.
Karena dengan adanya solute yang
berat memberi beban yang berat
pada cairan sehingga menaikkan
viskositas.
5. Konsentrasi larutan
Viskositas berbanding
lurus dengan konsentrasi larutan.
Suatu larutan dengan konsentrasi
tinggi akan memiliki viskositas
yang tinggi pula, karena konsentrasi
larutan menyatakan banyaknya
partikel zat yang terlarut tiap satuan
volume.
Semakin banyak partikel
yang terlarut, gesekan antar partikel
semakin tinggi dan viskositasnya
semakin tinggi pula. Contohnya,
melarutkan tiga sendok gula pasir
ke dalam air, maka larutan gula ini
akan lebih kental dibanding jika
Universitas Kader Bangsa
Fisika Farmasi
hanya melarutkan satu sendok gula
pasir
APLIKASI RHEOLOGI DALAM
BIDANG FARMASI
Rheologi diterapkan dalam
beberapa aspek di bidang farmasi,
diantaranya:
1. Cairan
a. Pencampuran cairan dengan bahan
yang lain.
b. Pelewatan melalui mulut wadah,
termasuk penuangan dari botol,
pengemasan dalam botol dan
pelewatan melalui jarum suntik.
c. Perpindahan cairan, termasuk
pemompaan dan pengaliran cairan
melalui pipa.
d. Stabilitas fisik dari sistem-sistem
dispersi.
2. Semisolid
a. Penyebaran dan pelekatan pada
kulit.
b. Pemindahan dari wadah atau
pengeluaran dari tube.
c. Kemampuan zat padat untuk
bercampur dengan cairan-cairan
yang saling bercampur satu dengan
lainnya.
d. Pelepasan obat dari basisnya.
3. Padatan
a. Aliran serbuk dari corong ke dalam
lubang pencetak tablet atau ke
dalam kapsul selama proses
pembuatan.
b. Kemampuan pengemasan dari
padatan dalam bentuk serbuk atau
granul.
4. Pemprosesan
a. Kapasitas produksi dari alat.
b. \Efisiensi pemprosesan.
11